술에는 안주 : 술자리를 빛내주는 센스 만점 레시피

장연정

감각적인푸드스타일링으로인기를끌고있는요리연구가.방송,잡지,광고,식공간비주얼머천다이징등다양한분야에서활동하고있다.대학에서푸드스타일링을전공했고,12년동안음식을연구하고돋보이게하는일에빠져살았다.SBS「좋은아침」,KBS「무엇이든물어보세요」,KBS「생생정보통」등에출연하였고,대학교,대한식문화연구원,지역농업기술센터등에서그동안쌓은노하우를전하고있다.지금은스튜디오‘장스타일’을운영하며가평에오픈한‘프롬하트하우스’에서쿠킹클래스를진행한다.저서로『샐러드에반하다』,『한그릇밥·국수』,『뚝딱한그릇,밥』등이있다.


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술자리를빛내주는센스만점레시피
술에는안주

프롤로그

술의종류에따라어울리는음식이따로있다
요리가두배로맛있어지는소스만들기
요리의맛과멋을살려주는토핑만들기
요리에풍미를더해주는와인제대로즐기기
눈과입을즐겁게,칵테일레시피

Part1.인기만점,베스트안주
감바스
고추냉이마요굴튀김
훈제치킨
데리야키닭날개구이
통마늘닭날개&닭다리구이
항정살대파구이
묵은지돼지목살구이
골뱅이비빔국수
통오징어구이
오징어튀김
황태튀김
모차렐라치즈스틱
블루밍어니언
콘치즈그라탱
케이준웨지감자

Part2.부담없이한잔,가벼운안주
파르메산치즈감자스틱
시나몬고구마스틱
감자팬케이크
텍스멕스해시브라운
꽈리고추소시지구이
파르메산치즈옥수수구이
미니핫도그
치즈떡꼬치
칠리팝만두
이탈리안감자구이
감자크로켓

Part3.술은거들뿐,밥이되는안주
감자그라탱
하와이안무스비
구운채소크로켓밥
치즈김치볶음밥
깍두기스팸볶음밥
얼큰부대쫄면
그린빈을곁들인연어스테이크
미트볼파스타
나가사키짬뽕
매콤한치즈비빔우동
불고기두부스테이크
토르티야루콜라피자
미니밥피자
로제만두

Part4.요즘엔홈파티지!폼나는안주
소금절임로스트포크
파인애플통삼겹살구이
중국식돼지등갈비구이
비프타파
허브치킨랩구이
훈제오리채소구이
허브버터새우구이
지중해해산물구이
오징어순대
에스닉완자구이
차돌박이부추샐러드
타이식쌀국수샐러드
페스토가지구이
미니파프리카구이

Part5.굽기만하면끝!초간단안주
과일칩
채소칩
구운견과류
김말이튀김
비엔나소시지구이
반건조오징어구이
어묵구이
브리치즈구이
아이스크림을올린바나나구이
마시멜로초코퐁듀

행복한술자리를위한모든것,『술에는안주』에다있다

하루의마무리로집에서여러사람과때로는혼자서여유롭게즐기는술자리가새로운일상으로자리잡았다.대세로떠오른홈술과홈파티를위해서는술한잔하면서곁들일맛있는안주가필수다.

『술에는안주』이책만있다면맛있는안주만들기는걱정없다.누구나쉽게맛있는안주를만들수있는64가지레시피를소개하고있기때문이다.

퇴근후혼자서간편하게마시는혼술에는과일칩,지친하루를보내고가벼운술과배를든든하게채울때는감자그라탱,즐거운기억으로남을홈파티에는보기에도맛난허브치킨랩구이,레스토랑에서맛보던요리가생각나는날에는블루밍어니언을만들어보자.

안주하면빠지지않는기본메뉴부터SNS에자랑하고싶은비주얼의이색적인안주까지,술자리의즐거움을누릴수있는레시피를모두담았다.

따라하기만하면맛있는안주가뚝딱

술한잔이생각날때어떤안주와함께먹을지자연스레고민이생기기마련이다.『술에는안주』는안주가어울리는순간을각장으로구성해안주선택의고민을덜어준다.
이제책을펼치고원하는안주를골라따라하기만하면맛있는안주를맛볼수있다.이책에는조리과정이깔끔하게3~5단계로의간단한과정으로정리되어있어초보자도쉽게만들수있다는것이특징이다.술안주로먹기에알맞은양으로재료계량을정확하게설명하고,한입에먹을수있는크기로맞춘재료손질법까지유익한노하우를아낌없이전한다.
더불어안주별어울리는술의종류와집에서간편하게마실수있는칵테일제조법까지알찬정보가담겨있다.『술에는안주』는술자리의행복한순간을만들어주는완벽한책이다.

이책의특징

기본부터충실하게누구나좋아하는인기안주

안주의기본으로빠지지않는메뉴를엄선했다.골뱅이비빔국수,훈제치킨,묵은지돼지목살구이처럼누구에게나인기있는안주로언제든지자신있게술자리를만들수있다.기본안주부터실속있게챙긴『술에는안주』로언제내놓아도사랑받는요리를만들어보자.

한권으로끝내는안주의모든것

아무리맛있는안주도매번먹으면금방질리기마련이다.기본적인안주를벗어나새롭게도전할수있는감바스,블루밍어니언같이평소에먹기어려운다채로운안주도챙겼다.색다른안주가끌리는날도이책한권으로완벽하다.

요리를더센스있게,알차게챙긴팁

요리레시피마다조리과정과재료손질,재료보관법에알아두면좋을알찬팁을모두담았다.남은재료사용법부터요리의맛과멋을한층더높여주는팁까지따라하기만하면초보자도어렵지않고능숙하게안주를준비할수있다.

안주마다궁합이좋은술을한눈에

즐겨마시는술의종류가다양해지는요즘,맛있는안주에어떤술을마셔야할지고민하는사람들을위해막걸리,청주,양주,와인등술종류에맞게어울리는안주를추천한다.메뉴를고르는데도움이될뿐만아니라나에게맞는술과안주를기억해두면술자리에서더이상선택으로고민하지않아도된다.

알아두면좋은와인상식&칵테일레시피

이제는집에서도술자리에쉽게찾아볼수있는와인과칵테일에대해알아두면좋을기본상식과쉽게따라할수있는레시피를담았다.와인을따르는방법부터보관법,좋은와인을고르는방법까지와인을더깊이있게즐길수있는와인상식을총집합했다.

안주와함께직접만들면재미가있는칵테일레시피를엄선해구성했다.누구나좋아하는진토닉,상그리아와아이리시커피칵테일등8가지칵테일레시피를수록해서안주와함께만들어먹는재미를느낄수있다.