예쁘다 한입 화과자

서지현

지은이:서지현
인스타그램에서디저트트렌드를선도하며화과자와바람떡열풍을몰고온주인공.국내화과자클래스팔로워No.1의자리를지키며한국식·일본식디저트교육스튜디오‘갸또디솔레’에서다양한종류의화과자와한식디저트클래스를운영중이다.갸또디솔레특유의감각적인파스텔색감과황금비율을자랑하는완벽한비주얼의화과자로유명하다.작품을올릴때마다국내외수많은사람들의폭발적인반응을불러일으키며명실상부지금가장핫한화과자선생님으로통하고있다.
기업강의,통역,토익강사등영어와관련된일을하다우연히화과자와한입떡의매력에푹빠지게되었다.작은가게를열고직접만든디저트를판매하다화과자를본격적으로배우기위해일본에서손꼽히는화과자명인을찾아가그비법을전수받았다.화과자의매력을더많은이들에게알려주기위해오픈한공방이입소문을타고널리알려지면서화과자는물론현대식으로재해석한떡만드는방법을쉴틈없이알리는중이다.꽃과과일은물론산과들,바람과같은우리주변의아름다운것들을화과자라는캔버스에담아내기위해끊임없이연구중이다.앞으로도예쁜한입디저트를만들며느끼는행복을더많은이들과나눌예정이다.

인스타그램@gateaudusoleil
블로그gateaudusoleil.com  

Prologue

BASICGUIDE
화과자가처음이라면?
만들기전에보는기초가이드

화과자가궁금해
도구소개
재료소개
조색기법
멥쌀가루만들기
화과자스킬포인트3

1.
달콤한한입디저트
고나시

고나시반죽만들기

no.1데이지
no.2도라지꽃
no.3국화
no.4가을산
no.5꽃병
no.6해바라기
no.7동백
no.8토끼
no.9아오리
no.10레몬

2.
뽀송한한입디저트
네리끼리

네리끼리반죽만들기

no.1수국
no.2나팔꽃
no.3벚꽃
no.4벚꽃잎
no.5매화
no.6코스모스
no.7복숭아
no.8수양벚나무
no.9물고기
no.10단풍잎
no.11나뭇잎


3.
투명한한입디저트
셋뻬

모찌만들기
투명양갱만들기

no.1보석함
no.2수국다발
no.3애기나팔꽃
no.4제비꽃
no.5팬지
no.6청사과
no.7홍시
no.8동백꽃
no.9꽃단자

4.
우아한한입디저트
절편

절편반죽만들기

no.1바람떡
no.2도장절편
no.3사탕절편
no.4매화꽃
no.5들국화
no.6고깔떡
no.7쌈떡
no.8꽃띠
no.9카라
no.10수선화


5.
귀여운한입디저트
송편

송편반죽만들기

no.1입술송편
no.2꽃송편
no.3복주머니
no.4백도
no.5포도
no.6단감
no.7밤
no.8호박
no.9잎사귀
no.10애플블라썸

INDEX

국내화과자No.1홍대유명디저트클래스“갸또디솔레”가알려주는
지금가장트렌디한화과자&한입떡레시피50

플라워케이크열풍에이어인기디저트의새바람을몰고온화과자와바람떡.인스타그램에서대란을일으킨화과자는특유의화려한색감과깨물어주고싶을만큼귀여운모양으로지금누구나배우고싶어하는핫한신상취미가되었다.수만명이열광한화과자대란은과연어디서부터시작되었을까.그주인공은명실상부국내에서가장예쁜화과자를만들기로정평이나있는홍대유명디저트클래스“갸또디솔레”의서지현씨다.그녀는일본의내로라하는화과자명인에게직접전수받은완벽한레시피를기반으로인스타그램에서가장많은사랑을받았던화과자와절편,송편등총50가지의한입디저트를고액의클래스구성과똑같이재현해이한권의책에담았다.이미출간전부터전례없이문의가쇄도한화과자레시피북인만큼가장최신트렌드의세련되고예쁜화과자만을엄선하여수록했다.가장최소한의도구로긋고,굴리고,문지르면완성되는초간단금손레시피와큰크기의디테일한과정사진및실패없이만드는꿀팁을가득실어손재주가없는사람도처음부터프로처럼완성할수있다는것이장점이다.새해버킷리스트를도배할지금가장핫한취미,더늦기전에만나보자.

2018버킷리스트를도배할지금가장핫한취미,화과자
모두가기다리고기다리던국내저자의화과자레시피북첫출간!

수만명이열광한SNS속화과자대란의주인공!
국내화과자열풍을선도한파워인스타그래머갸또디솔레의첫번째책
플라워케이크에이어인스타그램인기디저트의새바람을몰고온화과자&바람떡대란의열기가무척뜨겁다.그중심에는단연최고의비주얼로독보적인인기와유명세를자랑하는국내화과자전문클래스갸또디솔레의서지현저자가있다.인스타그램에직접만든화과자사진을공유할때마다폭발적인좋아요세례를받으며국내에본격적인화과자붐을일으킨장본인이기도하다.모두의시선을사로잡는아름다운화과자와세련된한입떡으로국내화과자인스타그래머중가장많은팔로워를거느리고있다.제대로된화과자를만들기위해일본현지의화과자명인을찾아가정통레시피를전수받은그녀의비밀레시피를담은첫번째책인만큼출간소식만으로도전례없는엄청난관심이이어지고있다.

출간전부터문의쇄도!모두가기다려온최신화과자레시피북
눈으로먼저맛보는달콤한한입디저트의모든것
일명‘신에게바치는과자’라하여백화점이나고급과자점에서만만나볼수있던화과자는이제우리입맛에딱맞게재해석한모양과레시피로지금가장유행하는신상취미가되었다.앞선감각과완벽한비주얼을모두가진핫한디저트를찾고있었다면바로이책이정답이다.알록달록한색감에한번,앙증맞은모양에두번,먹어보면세번반한다는화과자.대중적으로인기가많은벚꽃,수국,복숭아,사과,레몬같은꽃과과일은물론토끼나물고기처럼깜찍한특징을살린동물,자연물등그종류만해도무궁무진하다.파스텔톤과쨍한원색을자유자재로오가는화려한색감과콕찔러보고싶을만큼귀엽고사랑스러운모양만을엄선해누구나한번펼쳐보면시선을뗄수없을정도로예쁜비주얼이이책의자랑이다.작고예쁜것들을좋아하고,손으로만드는새로운취미를찾고있던이들에게이보다반가운소식이없을것이다.

최소한의도구로처음부터프로처럼!
고액클래스를그대로재현한곰손맞춤형클래스
국내에서가장비주얼이예쁜화과자를만들기로유명한저자의클래스중문의가폭주하고,가장많은사랑을받았던화과자와한입떡50가지를고액클래스의진행방식그대로담았다.다양한종류의화과자중에서도누구나예쁜색으로모양내기쉬운고나시,네리끼리,셋뻬를중점적으로다뤘다.왕초보도프로처럼완벽한화과자를만들수있도록반죽만드는법부터시작해상세한설명과사진,저자의필살노하우가담긴팁까지꼼꼼하게담았다.여기에더해명절선물,답례품등으로늘수강생이끊이지않는절편과송편클래스도함께실어소장가치를더했다.평소고액의수강료가부담스러웠거나먼거리때문에클래스참여가힘들었던사람들에겐하나의종합선물세트같은디저트바이블로자리매김할예정이다.