면역력 강화, 발효유산균음료를 마셔라! : 독소와 바이러스 습격의 시대를 이겨내는 방법

서경련

저자:서경련
전직사회교사/건강카페창업지도자/건강카페메뉴개발자/쌀누룩발효연구가/발효음료전문가/생활형디톡스지도자/퇴직과창업멘토

사회교사로28년6개월을살았다.50대초반,교감승진의모든조건을갖춘상태에서인생2막의꿈을실현하기위해미쳤다는소리를들으며명예퇴직하였다.인생의항로를변침하고단3년만에유명창업지도자,발효명인,작가로성공한특이한이력을지녔다.
오랜교직생활이가져다준스트레스와만성질환,비만을해결하기위해로푸드와발효공부에도전한후이를접목하는데성공,로푸드생활발효영역을개척해가고있다.클렌즈주스,전통차,발효식초음료,수제청,쌀누룩발효유산균음료를베이스로하는건강카페영역을개발하고생활형디톡스강사,창업지도전문가로활동중이다.강의와제품의기술력이뛰어나다는평을받고있어해외에서도배워가는등건강카페창업지도최다실적(100여회이상)을보유하고있다.교육을학교에서창업으로전환하여주변을놀라게하였고현재창업플랫폼역할을활발히하고있다.특히종주국인일본에서도배워갈정도로뛰어난쌀누룩제조기술을보유하고있다.쌀누룩발효음료를개발하여디톡스에활용하면서아토피를비롯한만성질환치유프로그램운영자로도널리알려졌다.나아가퇴직과창업멘토로인생2막을열정적으로살고있다.인생3막으로여행작가로서삶을꿈꾸기도한다.
한국로푸드생활발효교육원장,로푸드생활발효명인1호(한국문화예술명인회),한국전통식초협회이사,한국장류발효인협회부산지부장이며,MBC<생방송오늘아침>,KNN<생방송투데이>에출연하였다.저서로『퇴직하길잘했어』가있다.

들어가는글/파워면역력,발효유산균음료가만든다

1장|미생물이만드는특별한힘
1.나의길발효,인생의어느순간에도성장할수있다/2.로푸드와발효의만남/3.전통식초의음료화,관점을달리하다/4.음료,디저트,효소까지창의적발효아이템,쌀누룩/5.변비,고혈압,당뇨,바이러스,아토피치유의비책,쌀누룩

2장|건강,발효,채식,효소는연결고리
1.유산균슈퍼처방,발효식품을먹어라/2.효소에관한오해와진실/3.비타민,미네랄보다효소/4.만병의뿌리는독소,효소가중요한까닭/5.막걸리,콤부차도카페메뉴,효소듬뿍발효음료

3장|아토피아이들희소식,쌀누룩발효음료
1.쌀누룩요거트,정체가뭐지?/2.아토피치유와발효유산균음료/3.마음놓고마실수만있어도/4.독소는곱게물러나지않는다/5.쌀누룩의효소를살려라!/6.유산균과섬유질관계,저온발효법과귀리누룩요거트/7.맛보다효능,첨가물없는쌀누룩요거트

4장|쌀누룩을알고나니풀리는것들
1.와인은누룩을사용하지않는다/2.우리나라와일본의쌀누룩차이/3.쌀누룩이있어야쌀누룩요거트를만든다/4.쌀누룩,세계의발효트렌드가되다/5.쌀누룩의까다로운문제,신맛

5장|몸이되살아나는장건강과쌀누룩발효음료클렌즈
1.내몸의보약은장청소/2.비우고채우는해독프로그램/3.쌀누룩발효음료가포함된클렌즈프로그램/4.누구나쉽고즐거운클렌즈프로그램/5.클렌즈에서다이어트식까지,쌀누룩발효음료의가치/6.쌀누룩발효음료가포함된3-Days집중클렌즈

마치는글

부록/아침에마시는건강한병,쌀(귀리)누룩요거트스무디레시피