설탕은전혀달콤하지않다!
혹시‘설탕중독’이라는말이자신과는동떨어진이야기처럼들리는가?당신이하루동안먹는음식을찬찬히들여다보라.생각보다많은양의설탕이우리가먹는음식곳곳에숨어있음을발견할수있다.무의식적으로섭취하는많은양의설탕은비만,성인병,제2형당뇨병등각종질병의주요원인이다.지피지기면백전백승이라는말처럼설탕과의전쟁을선포하기에앞서우리는일단‘설탕’에대해알아야한다.바로이책이‘설탕’과공생하기위한좋은가이드라인을제시한다.이책은설탕섭취에대한경각심을불러일으키는데그치지않고설탕에서벗어나는방법에대한친절한조언과식사법,레시피까지소개해준다.이를차근차근따라하다보면어느새당신의식단은보다건강해질것이다.
설탕섭취에대해‘이정도는괜찮아’라고생각할수도있다.탄산음료를예로들어보자.우리는탄산음료에상당량의설탕이들어있다는사실을알고는있지만이를과소평가하는경우가많다.저자는탄산음료에대해이렇게말한다.“물한잔을마신다음티스푼6~12회정도의설탕을입에털어넣는것,그것이우리가탄산음료를마실때마다하는일이다.”중요한사실은탄산음료와함께곁들이는메뉴,즉다른식단에도설탕이숨어있다는것이다.하루동안우리가얼마나많은양의설탕을섭취하고있는지짐작할수있겠는가?이책은“설탕섭취를전면적으로금지하라”라는선언적건강전문서가아니다.다만설탕에대한우리의통제력을되찾게해주는데목적을두고있을뿐이다.나아가설탕중독을끊을수있는단계적인방법을제시하고있으니보다건강한삶을위한실천에어렵지않게접근할수있을것이다.
설탕섭취를줄이면당신의삶이건강해진다!
이책은크게4개의파트로구성되어있으며총14장으로나누어져있다.파트1‘전혀달콤하지않은설탕의진실’은이책에서유일하게설탕과관련한과학적사실을다루고있다.과거에비해지나칠정도로설탕을소비하고있는지금의현실을일깨워주고,설탕이우리몸에해로운이유를서술한다.또한독자들스스로설탕중독여부를확인할수있도록한다.파트2‘설탕에관한진실과설탕에대한욕구’에서는설탕에관해궁금한질문들에대한답과함께우리스스로설탕에대한통제력을가질수있도록식품라벨읽기,영양성분표읽기등실생활에필요하고유용한조언들을해준다.특히저자는“식품을구매할때는식품라벨,영양성분표를꼭확인하라.”라고말한다.우리가소위‘건강식품’이라고부르는제품에도상당량의설탕이들어있는경우가많기때문이다.나아가설탕섭취에대한욕구를해소하고이를충족시킬수있는다양한대안음식과행동지침을소개한다.
파트3‘당신의뇌를재교육하라’에서는설탕섭취를줄일수있는마음가짐에대해이야기한다.우리의뇌는작은변화를지속적으로반복하면이에대한새로운신경통로를형성해새로운습관을실천하기가수월해진다고한다.따라서저자는“실천할수있는작은변화를시도하라.”라고말한다.또한실천가능한식사법으로‘마음집중식사법’을소개하고있는데,이식사법은음식의맛을더욱잘음미할수있게해주고식사시간을더욱즐겁게만들어준다고한다.파트4‘설탕없는하루의일상’에서는아침식사에서저녁식사까지그속에숨어있는설탕을살펴보고,저당또는무설탕의식사를소개한다.각각의장에소개된식사메뉴를살펴보면설탕없는하루도그리괴롭지만은않을것이다.이책에서주장하는대로설탕섭취에대한통제력을되찾기위해노력하다보면,어느새당신은삶의다른영역을통제할수있는힘도길러져있을것이다.그러니좀더건강한삶을위해지금당장이책을펼쳐보자.
