이진택,안용기,성기협
저자:이진택
현)신안산대학교호텔조리과교수
조리외식경영&메뉴컨설턴트(MenuConsultant)
세종호텔&The-K서울호텔한식조리팀근무
세종대학교외식경영학석사&국립한경대학교이학박사
서울세계음식박람회금메달수상(한식개인부문,2005)외다수
(사)한국외식산업학회이사(2020)
MBN스페셜‘취업’기술교육으로승부하라-출연
한국직업방송‘한식조리기능사실기특강’진행
농가맛집메뉴개발&컨설팅
농림식품기술기획평가원한식장류를활용한할랄시장및에스닉메뉴개발
속리산면산채음식거리조성메뉴개발&여주시전통음식및외식메뉴개발
경기광주시,안양시&전남목포시현장맞춤메뉴컨설팅외다수
저자:안용기
현)한국폴리텍대학서울강서캠퍼스외식조리과교수
조리기능사실기검정위원
The-K서울호텔조리부근무
고려대학교의료원영양팀일반식/치료식R&D담당
세종대학교외식경영학석사&영산대학원박사
서울시50plus재단‘식품과외식의미래’강의
한국국제요리경연대회금상수상(일반개인라이브부문,2010)
서울국제외식조리경연대회라이브부문금상수상(2013)
전통장류발효요리경연대회라이브부문서울시장상수상(2020)
중구청&신당동떡볶이타운Foodfestival컨설팅
송추가마골조리애로기술지도및컨설팅
저자:성기협
현)대림대학교호텔조리과전임교수
일본동경게이오프라자호텔연수
세종대학교조리외식경영학조리학박사
서울프라자호텔메뉴개발팀장,조리장
전국일본요리경연대회최우수상수상(최연소초밥왕)
알래스카요리경연대회본선입상
홍콩국제요리대회BlackBox은메달수상
서울국제요리대회단체전및개인전금메달,은메달,동메달수상
