알쏭달쏭긴가민가식생활궁금증,
확실하고명쾌하게해결해드립니다!
★유튜브‘의학채널비온뒤’100만조회수의주인공
★EBS〈명의〉,KBS〈아침마당〉〈무엇이든물어보세요〉〈생로병사의비밀〉출연
‘내식습관,이대로괜찮을까?’체크리스트수록
식습관관리의첫걸음,식사일지양식수록
식단관리에는치트키도,지름길도없다
너무쉬운해결책은약이아니라독이될수있다!
면역력이떨어져서자주감기에걸려골골대거나,예전만큼소화가잘안되어고생하거나,갑자기불어난뱃살에당혹스러워하거나,오랜만에받은건강검진에서이상진단을받아온갖걱정에시달리는사람들이많다.하지만아직은약을달고살아야할정도의중병이나지병까진아니니약없이지금보다조금더건강하게살고싶단생각에이런저런건강정보를찾아보게된다.이런이들의눈앞에는각종TV프로그램,유튜브채널,건강관련도서와매체에서쏟아져나오는정보들이펼쳐진다.여기엔이게좋다더라,저기엔저게좋다더라하는정보홍수속에서허우적거리며대체어떻게해야할지갈피를잡지못하는경우가부지기수다.더안타까운대목은몸에좋다는시도를모조리따라해보다가오히려건강이나빠지는사례들도속출한다는현실이다.
건강관리에서가장어려운것은금연도,금주도,꾸준한운동도아니고바로식사관리다.담배와술은끊으면되고,운동은땀나고숨차는수준으로계속하면된다.의외로해결책이단순하다.(물론실천은단순하지않다.)반면음식,특히‘균형잡힌식단’으로먹는일은결코쉽지않다.‘균형잡힌식단’이무엇인지간단명료하게한두줄로설명하기쉽지않은데다사람의몸상태에따라필요한식단이저마다다르기때문이다.‘간헐적단식’이니‘저탄고지식단’이니하는‘특별한’처방식단이끊임없이유행하지만뭐니뭐니해도우리의건강한삶을위해가장기본이되는것은정석대로‘균형잡힌식단’을일상적으로유지하는일이다.
30년이넘는긴세월동안의사로일하며환자분들이약대신해볼수있는무언가,특히앓고있는질병에도움이되고앞으로생길지모를질병까지예방할수있는좋은음식에대한지식에목말라한다는사실을알게되었습니다.그렇지만짧은진료시간에무엇을어떻게먹어야하는지설명하기가불가능해생략하고지나가면,환자분들은애먼정보를찾아서애먼음식을먹고계시는경우가태반이었습니다.건강하게먹고싶지만어떻게먹어야건강하게먹는것인지모르는분들이너무나많습니다.
더늦기전에,편협한주장에서벗어나음식과영양에대한건강한선택을돕는균형잡힌시각을갖춘지침서가꼭필요하겠다는생각에용기를내게되었습니다.(10~11쪽)
《약없이건강해지는식습관상담소》는강산이세번바뀌는동안가정의학과전문의로일하며내공을다져온인제대학교상계백병원박현아교수가한국인에게최적화된식사관리노하우를총망라하여쓴책이다.박현아교수는한국인의식생활을중심으로사람들이가장궁금해하면서도정확하게잘모르는올바른의학정보를쉽고명쾌하게알려준다.이책에알차게담겨있는식습관관련기본지식을기억해두면매체와인터넷에떠다니는건강정보를판별하고받아들일때유용하면서도큰도움을받을수있을것이다.
내식습관,과연이대로괜찮을까?
알쏭달쏭긴가민가식생활궁금증에대한족집게안내서!
하루하루가숨막힐정도로바쁘게돌아가는현대사회에서‘잘챙겨먹기’란정말로쉽지않은과제다.그러나오늘놓쳐버린한끼는영원히돌아오지않는다.젊을때는한두끼쯤굶은채로일도할수있고운동도할수있다.중년이되어도약간기운이빠진채로어떻게든버틴다.하지만노년에한두끼를건너뛰면기력뿐아니라면역까지떨어지고근육도빠져나간다.게다가청년기와중년기에음식관리에소홀했던사람들은노화가한층앞당겨질수밖에없다.조금이라도천천히나이들고싶다면식습관관리를절대포기해서는안되는이유다.
이책의1장에서는많은사람들이가장크게오해하고있는영양지식을설명한다.잘못된지식을벗어던져야제로베이스에서올바른이해를할수있기때문이다.‘집밥은몸에좋고외식은해롭다’,‘좋다는음식을무조건많이먹으면좋다’,‘영양제는꼭챙겨먹어야한다’,‘해독주스를꾸준히마시면도움이된다’,‘과일은몸에좋으니많이먹어도된다’,‘탄수화물은무조건줄여야한다’등흔히들어봤을법한속설들의진위를조목조목알려준다.
2장과3장에서는개인의증상과건강검진결과로제대로잘먹고있는지확인하는방법을소개한다.저마다몸상태에따라필요한균형잡힌식단이다른만큼스스로의식생활을잘살펴보는과정은선택이아니라필수다.음식을잘먹고있는지알기위한가장정확하면서도돈안드는방법은바로식사일지쓰기다.본문에식사일지양식이수록되어있으니꼭활용해보기를권한다.그외에특히주목해야할문제적증상을짚어주고마치암호같은건강검진표를어떻게하면혼자서도잘해석할수있는지알려준다.아울러책앞부분(26~27쪽)의식습관을간편하게점검할수있는체크리스트를통해자신의식생활이어떤상태인지직접확인해볼수있다.
질병예방과치료,일상적인건강관리의시작은무조건‘잘먹는것’!
‘균형잡힌’음식과영양정보를제대로알고있어야진짜건강하게먹을수있다
4장과5장은이책의하이라이트라할수있다.부족하지도않고넘치지도않게먹는방법인‘식사공식’을제시한다.4장에서는평소식단을어떻게구성하면좋을지영양소와식품별로꼼꼼하게설명한다.‘절대금지’달달한음료부터‘최대한적게’트랜스지방,‘골라서섭취’탄수화물과기름,‘적당량섭취’과일과김치,‘반드시챙기기’단백질과채소등까지우리가평소무엇을피하고무엇을골라먹어야하는지친절하게가르쳐준다.5장에서는음식을만들고식사를할때무엇에주의해야하는지방법을이야기한다.왜구운고기와생선을가급적피해야하는지,왜아침을챙겨먹어야하는지,왜최대한천천히식사를해야하는지,왜먹고나서눕는게최악의습관인지,이부분을읽고나면속시원하게이해할수있을것이다.
지금의한국인이라면각종가공식품구매,외식과편의점이용,유행하는음식섭취등을피하기힘든게냉정한현실이다.아예끊어낼수없다면최대한건강에도움이되게먹을수있는방법을알아두는편이낫다.그래서이책의마무리를담당하는6장에서는영양성분표읽는법,편의점에서비교적건강하게끼니를때우는법,커피와술,영양제를현명하게먹는법등을세심하게알려준다.몸에나쁜음식을마음껏즐기는대신몸에좋은음식으로중화(?)하겠다는생각을하고있는사람들이라면뜨끔해하며이부분을읽을수밖에없을것이다.
음식으로모든병을치료할수는없습니다.그러나영양적으로균형잡힌식사는질병을예방하고,개별질환에맞춤설계된식단은치료를도와줍니다.잘먹지못하는환자에게는항암제도투여할수없습니다.영양이결핍되면항암제를견딜체력이고갈되기때문입니다.
건강한식사는면역체계를도와의학적치료가효과를발휘할수있게도와줍니다.음식이병을치료하진못하지만올바르게먹지않고서는치유를기대하기어렵습니다.독자분들이생각하는것이상으로무엇을먹는가는건강에정말정말중요합니다.누구나뭔가를먹고살기에잘아는듯하지만실제로는잘모르는것이‘무엇을골라서얼마나먹는가’입니다.(367~368쪽)
‘무엇을골라서얼마나먹어야하는지’를궁금해하는사람들은너무나많다.하지만과학적으로검증된건강정보를종합적으로접할수있는기회는너무나귀하다.유튜브와SNS에서말하는파편화된정보,지극히개인적인경험과비과학적인가설에입각한정보에지쳐보석같은진짜정보에목말라하는사람들에게이책은한줄기단비와도같은존재가되어줄것이다.내식습관을돌아보고싶다면,나와내소중한사람들의식습관을개선하는데도움을받고싶다면,믿을수있는의사선생님이식생활을전반적으로돌봐주고긴호흡으로상담해주듯쓰인이책을책장에꽂아두고필요할때마다꺼내보길강력히권한다.
