Description
푸드카빙은 식재료에 칼을 대는 것에서 시작하지만, 오래 하다 보면 그 이상의 매력을 알게 됩니다. 같은 수박 한 통을 놓고도 사람마다 다른 꽃을 피우고, 글자를 새기고, 자신의 생각과 감성을 작품으로 표현합니다. 특히 수박은 초록색 껍질과 흰색 속껍질, 붉은색 과육의 깊이를 어떻게 조절하느냐에 따라 전혀 다른 색과 입체감이 살아납니다.
처음 칼을 잡았던 순간부터 작품 하나를 완성하기 위해 수없이 연습했던 시간, 학생들과 수박을 앞에 두고 어떻게 하면 조금 더 쉽고 정확하게 기술을 전달할 수 있을까 고민했던 시간들이 쌓여 오늘 사단법인 푸드카빙 외식협회의 첫 수박카빙 교재를 발간하게 되었습니다.
처음 칼을 잡았던 순간부터 작품 하나를 완성하기 위해 수없이 연습했던 시간, 학생들과 수박을 앞에 두고 어떻게 하면 조금 더 쉽고 정확하게 기술을 전달할 수 있을까 고민했던 시간들이 쌓여 오늘 사단법인 푸드카빙 외식협회의 첫 수박카빙 교재를 발간하게 되었습니다.
수박카빙 (칼끝으로 그리는 아름다움, 수박의 색과 층을 활용한 입체 카빙기법)
$24.08