저자 : 이정민
이정민 Lee Jeong Min
- (사)푸드카빙외식협회 회장
- 이정민전통음식연구소 (미식공간 아문당) 대표
- 전문분야: 식품제조업/교육/메뉴개발/창업컨설팅
- 조선이공대학교 호텔조리파티쉐학부 겸임교수
- 2014 한국음식관광박람회 대상(대통령상) 수상
- 국립아시아문화전당 의식주여행 장로드 강사
- 2021, 2022, 2025년 경복궁 별빛야행 음식 담당
- tvN드라마 ‘폭군의 셰프’ 궁중음식 자문
- 넷플릭스 드라마 ‘미스터 플랑크톤’ 음식 자문
- (사)한국식공간학회 상임이사
저자 : 박선희
박선희 Park Sun Hee
- “안방마님” 한식디저트 대표
- 한, 일 김장 대축제 행사(일본 한국대사관)
- 주 에티오피아 대한민국대사관 한식 축제 홍보 행사
- 철원군 대표 음식 개발 및 컨설팅 사업
- 주 캐나다 한국문화원 한식 홍보 행사(한국의 궁중 문화전시회 및 체험)
- 2024 강원도 ‘동계 청소년 올림픽대회’ 연계 한식 홍보 행사
- 영화 “창궐” 음식 감독 참여
저자 : 홍미숙
홍미숙 Hong mi sug
- 홍미숙의 푸드카빙 아카데미 대표
- 현) 국가보훈부 광주지방보훈청 사회복지사
- 2022 조선이공대학교 호텔조리파티쉐과 인턴 강사 및 심사위원
- 2024 전남조리과학고등학교 푸드카빙 인턴 강사
- 2024 광주 서중앙, 여수하늘빛 지역사회봉사회 푸드카빙 특강
- 2024 광주 빛고을 AY청년회 푸드카빙 특강
저자 : 김미경
김미경 Kim Mi Kyeong
- 열매달 한식디저트 대표
- (사)푸드카빙외식협회 상임이사
- 한식디저트 ‘열매달’ 대표
- 궁중음식연구원 입문과정 수료
- 궁중병과연구원 떡숙수 2급
- 궁중음식연구원 음식선물반수료
