하루 한 포, 젊음을 켜는 식사법

이희원,박상철,임규성,김정용,강시철,권순용,제노시스항노화센터

저자:이희원
〈제노시스AI헬스케어〉창업자이자회장이다.AI기반디지털헬스케어와개인맞춤형항노화프로그램을선도하는〈제노시스AI헬스케어〉를설립했다.다중오믹스분석과EMR연계를통한데이터기반예방의학의실현을비전으로삼고있으며,AI200세무병장수시대를이끄는헬스케어혁신가이다.

저자:박상철
노화과학세계적권위자이자,서울대학교의과대학생화학교실교수및삼성종합기술원원장을역임했다.전국2,000명이상의백세인조사연구를진두지휘하며장수과학의토대를닦았다.대표저서로는『당신의백세를설계하라』,『노화주의보』,『웰에이징』이있다.

저자:임규성
차의과학대학교차병원소화기내과전문의로,차병원에서30년간임상중에있다.암·소화기질환·항노화의학분야에서임상경험을쌓았다.장건강과전신면역의연결을현장에서증명해온예방의학전도사이다.

저자:김정용
임상의학전문가이다.유전체분석,면역세포치료,근골격계항노화를전문으로하는임상의료인이다.생식이실제인체에미치는생물학적변화와면역수치개선효과를임상데이터로검증해온현장전문가이다.

저자:강시철
제노시스AI헬스케어최고교육책임자(CEO)이다.테크놀로지와헬스케어의융합을통해대중이기술의혜택으로건강수명을연장하는방법을연구한다.복잡한의학지식을누구나이해할수있도록재해석하는교육학적스토리텔링의전문가이다

저자:권순용
근골격계항노화및재생의학분야자문위원으로,생식기반영양요법이근감소증예방과노화억제에미치는효과를연구한다.

저자:제노시스항노화센터
3세대인간디지털트윈(HDT)기술과멀티오믹스데이터를결합하여정밀맞춤형항노화솔루션을제공하는글로벌헬스케어의허브다.개인의생체정보를디지털로구현하여노화의원인을분석하고,이를역전시키기위한최첨단리버스에이징(ReverseAging)프로토콜을설계한다.노화학분야의세계적석학인박상철교수를필두로,소화기내과및간장학권위자인임규성원장,병원경영및정형외과전문가인권순용원장그리고종양내과전문의김정용원장등각분야최고의의료진이협력하여의학적타당성을검증한다.단순한수명연장을넘어건강한삶의질을극대화하는기능적장수(FunctionalLongevity)를목표로하며,치료중심에서예측및예방중심으로의의료혁신을선도하고있다.

추천사

프롤로그-만병의근원을끊는‘하루한포’의기적

이책을읽기전에

1장우리는왜먹어도늘아프고살이찔까?

1-1.칼로리과잉과영양결핍의역설
1-2.비만·혈압·당뇨,잘못된식습관이보낸경고등
1-3.부작용없는다이어트의비밀은‘자연의세포’에있다
참고문헌

2장한그릇에담긴70가지싱싱한자연-생식(生食)의과학

2-1.불을대지않은,살아있는영양소의힘
2-2.70가지이상의채소와곡물을한번에-제노365의설계원리
2-3.체질개선과노화시계를늦추는항산화레시피
2-4.코디세핀과액티포닌-과학이찾아낸두개의열쇠
참고문헌

3장대한민국최고석학들이찾아낸장수와면역의암호

3-1.박상철박사의백세인연구-전통식단의비밀
3-2.임규성박사의30년임상노트-예방의학의힘
3-3.권순용박사·김정용박사의줄기세포와암전문의의현장
3-4.제노시스AI헬스케어연구소의다중오믹스혁명
참고문헌

4장세대별맞춤형제노365생식활용법

4-1.어린이·청소년-두뇌와성장을깨우는새싹영양
4-2.청년·직장인-피로와다이어트를한번에
4-3.중년·신중년-혈관나이를거꾸로돌리는만성질환예방
4-4.어르신·노령층-미량영양소로백세까지활기차게
참고문헌

5장국가적혁명-질병예방으로지키는10조원의가치

5-1.치료에서예방으로,패러다임의전환
5-2.의료보험재정을살리고삶의질을높이는방법
5-3.제노365가그리는대한민국미래100년건강로드맵
참고문헌

6장하루한포,실천가이드

6-1.제노365를맛있게즐기는20가지레시피
6-2.주간/월간건강관리플래너
6-3.나에게맞는생식루틴설계법
참고문헌

부록1.특별기여자,김채완간호사
부록2.최종요약집

에필로그-과학으로설계한상식,매일의균형으로시작하는새로운삶
저자소개

전체참고문헌

책속으로

핵심은칼로리(Energy)와영양소(Nutrient)를혼동하는데있습니다.칼로리는‘에너지의양’이고,영양소는‘에너지를쓸수있게해주는도구’입니다.우리몸의70조개세포는탄수화물·지방·단백질이라는에너지외에,수백가지비타민·미네랄·효소·파이토케미컬이라는‘도구’가있어야그에너지를제대로연소시킬수있습니다.도구없이연료만가득한자동차,결코달릴수없습니다.
---p.33

현대인은대기오염,스트레스,가공식품섭취,수면부족으로인해과거어느세대보다많은활성산소에노출되어있습니다.그리고이활성산소를중화하는무기가바로‘항산화물질(Antioxidant)’입니다.
---p.65

미국암연구소(NCI,NationalCancerInstitute)와연계된기관에서의연수를통해김박사는면역항암치료(Immuno-Oncology)가어떻게임상을바꾸고있는지를목격했습니다.CAR-T세포치료,PD-1/PD-L1체크포인트억제제,NK세포치료의융합이‘불치’로여겨지던암종들에서장기관해(Long-termRemission)를만들어내고있었습니다.
---p.97

21세기과학은이고대의지혜를분자수준에서증명하고있습니다.이장은단하나의메시지를담고있습니다.‘한사람한사람의건강한식탁이대한민국의미래를바꾼다.’그리고더나아가,이책이전세계독자들의손에닿는다면,인류전체의건강지평이달라질수있습니다.
---p.136

계획없는건강은없습니다.운동선수들이훈련일지를쓰듯,건강도기록해야발전합니다.이플래너를프린트해서냉장고에붙여두세요.매주일요일밤,다음주계획을5분만세워보세요.그5분이당신의한주를완전히바꿉니다.
---p.169

현대인은하루세끼와간식으로mTOR가상시활성화된상태를유지합니다.이상태에서는오토파지가억제되어손상단백질과기능부전미토콘드리아가세포내에누적되고,이것이만성염증과노화를가속화합니다.
---p.201