6주 대사리셋 : 망가진 대사를 깨우는 6주

임찬수

저자 : 임찬수
산부인과 전문의이자 건강의학 작가이다.
36년 넘게 진료 현장에서 사람들의 몸과 삶을 만나 온 의사다. 현재 정읍아산병원 산부인과장으로 재직하며 여성 질환과 갱년기 건강을 비롯해 체중, 수면, 피로 등 삶의 질과 연결된 건강 문제를 진료하고 있다.
오랜 임상 경험을 통해 질병을 치료하는 것만큼 아프기 전에 자신의 몸을 이해하고 건강한 생활 습관을 만드는 것이 중요하다는 사실에 주목해 왔다. 10여 년간 기능의학과 영양, 생활 습관과 건강의 관계를 탐구하며 어려운 의학 지식을 누구나 이해하고 실천할 수 있는 언어로 전하는 데 힘쓰고 있다.
『6주 대사리셋』은 이러한 경험과 고민에서 탄생했다. 단순히 체중을 줄이는 것을 넘어, 자신의 대사를 이해하고 건강한 변화를 오래 이어 갈 수 있도록 돕는 것이 이 책을 쓴 이유다.
저서로는 『좋은 물의 치유능력』, 『내 몸 나이 리셋』, 『미싱링크』 등이 있다.

프롤로그 나는 왜 예전처럼 먹는데도 살이 찔까?

1부 내 몸의 대사를 먼저 이해해야 합니다

1장 대사란 도대체 무엇일까요?
- 먹고, 저장하고, 꺼내 쓰는 몸의 에너지 시스템
2장 건강한 대사는 무엇이 다를까요?
- 필요할 때 필요한 에너지를 잘 꺼내 쓰는 몸
3장 몸은 칼로리만으로 움직이지 않습니다
- 대사를 움직이는 숨은 조력자, 영양소

2부 대사가 흐트러지면 몸에서는 무슨 일이 일어날까요?

4장 대사는 왜 흐트러질까요?
- 어느 날 갑자기 살이 찐 것이 아닙니다
5장 대사질환은 서로 다른 병일까요?
- 뱃살, 혈당, 혈압, 지방간이 보내는 하나의 경고
6장 그래서 왜 ‘대사리셋’이 필요할까요?
- 체중보다 먼저 몸이 에너지를 쓰는 방식을 바꿔야 합니다

3부 이제, 몸을 바꾸는 6주가 시작됩니다

7장 1주차: 혈당 안정기
- 출렁이는 혈당부터 차분하게
8장 2주차: 인슐린 리셋기
- 계속 먹는 몸에서 쉬어 갈 줄 아는 몸으로
9장 3주차: 지방 동원기
- 저장된 지방을 꺼내 쓰기 시작합니다
10장 4주차: 지방 연소기
- 꺼낸 지방을 실제 에너지로 사용하는 몸으로
11장 5주차: 근육 유지기
- 살을 빼면서도 반드시 지켜야 할 것
12장 6주차: 대사 기억 형성기
- 6주의 변화를 다시 돌아가지 않는 습관으로

4부 대사를 움직이는 숨은 변수들

13장 잠을 줄이면 살도 빠질까요?
- 잠든 사이에도 대사는 일하고 있습니다
14장 스트레스를 받으면 정말 살이 찔까요?
- 코르티솔만 탓하기 전에 알아야 할 것들
15장 장내미생물과 대사 191
- ‘살 빠지는 유산균’은 정말 있을까요?
16장 풍요 속의 결핍 204
- 많이 먹는데도 왜 영양은 부족할까요?

5부 이제 다이어트의 오해에서 벗어날 시간
17장 이것은 대사리셋이 아닙니다
- 우리가 너무 오래 믿어 온 다이어트의 10가지 오해

에필로그 이제, 내 몸의 편이 되어 주세요

책 속에서

필요한 포도당은 곧바로 에너지원으로 이용되고, 일부는 간과 근육에 글리코겐 형태로 저장됩니다. 에너지가 계속 남는 상황에서는 지방 합성과 저장에도 영향을 미칠 수 있습니다. 그렇다면 몇 시간 동안 음식을 먹지 않으면 어떻게 될까요?
--- p.21

엘리베이터를 타는지 계단을 이용하는지, 하루 종일 앉아 있는지 자주 일어나는지처럼 운동으로 기록하지 않는 작은 움직임도 하루의 에너지 소비에 영향을 줍니다.
--- p.57

당뇨병 위험이 높은 성인에서 체중을 약 7% 줄이고, 일주일에 150분 정도의 신체 활동을 목표로 한 집중적인 생활 습관 프로그램은 제2형 당뇨병 발생 위험을 크게 낮췄습니다. 미국국립당뇨병·소화기·신장질환연구소(NIDDK)는 이러한 연구 결과를 바탕으로 체중 감량과 신체 활동을 통해 제2형 당뇨병을 예방하거나 늦출 수 있다고 안내하고 있습니다.
--- p.93

수분, 글리코겐, 염분 섭취, 장 속 음식물 등 여러 요인에 따라 하루에도 달라집니다.
따라서 매일의 체중에 일희일비하기보다 1~2주 동안의 흐름과 허리둘레를 함께 보십시오.
--- p.129

잠이 부족하면 몸은 단순히 피곤해지는 데서 끝나지 않습니다. 다음 날 활동량이 줄고 음식 선택이 달라질 수 있으며, 포도당 조절과 인슐린 감수성에도 영향을 줄 수 있습니다.
--- p.167

같은 정도의 열량이라도 과자와 달콤한 음료로 먹는 것과 채소, 콩, 통곡물, 생선, 달걀, 과일과 견과류 등으로 구성해 먹는 것은 식이섬유와 단백질, 지방의 종류, 비타민·미네랄 등의 구성이 크게 다를 수 있습니다.
--- p.206