치유하는 효소 : 우리는 지금 새로운 효소의 시대를 열고 있다!

신현재

저자:신현재
조선대학교생명화학고분자공학과교수로,효소와탄수화물을중심으로다양한생물자원의효율적활용방안에대해연구하고있다.KAIST생명화학공학과에서탄수화물합성연구로박사학위를받았으며영국문화원장학생으로영국런던에위치한WestminsterUniversity에서탄수화물화학을공부하였다.한국생명공학연구원(KRIBB)객원선임연구원과효소전문기업㈜엔지뱅크의대표이사겸연구소장을역임하였다.한국생물공학회에서수여하는신인학술상과생물공학연구자상을수상하였다.현재한국생물공학회KSBBJournal의편집장(Editor-in-Chief)으로생물공학의다양한연구내용을한글로소개하는책임을맡고있다.저서로효소3부작인『엔자임:효소와건강』,『춤추는효소』,『효소치료』가있고,『효소는건강의시작』,『효소로이루어진세상』,『달콤한미래』등을저술하였고효소영양학과미생물학등여러서적을번역하였다.이외에도다양한식품,화장품,화학제품의개발과관련된100여편의국제논문과특허를출간하였다.교육과연구외에도강연,방송등을비롯한폭넓은활동을통해과학대중화에기여하고있다.

개정판서문변화하는세계효소관련시장에발맞추어
초판서문효소를사랑하는독자여러분께!

1장효소란무엇일까요?

1.효소의정의
2.효소의3가지특성
3.효소는우리몸속의어디에존재할까요?
4.효소의종류와명명법
1)효소의종류
2)효소의분류와명명법
5.조효소의종류
1)조효소란무엇일까요?
2)조효소의종류
6.효소와유산균
1)유산균이란무엇일까요?
2)유산균은어떤일을할까요?
3)유산균과프로바이오틱스
4)프로바이오틱스의특징
5)효소와유산균을함께복용하면좋은이유
6)프리(pre)와프로(pro)의차이
7)신바이오틱스

2장우리몸의화학반응:대사

1.탄수화물의대사:세포의가장빠른에너지원
1)탄수화물이란?
2)탄수화물의대사과정
3)탄수화물대사와당뇨
4)케토제닉다이어트

2.지방산의대사:세포의가장효율적인에너지원
1)지방산이란?
2)지방산의대사과정
3.단백질의대사
1)아미노산이란?
2)아미노산의대사과정


3장효소치료란무엇일까요?

1.효소치료의정의
2.존비어드의발견과현대과학자들
1)효소연구의시작
2)존비어드의
3)에드워드호웰의등장
4)효소치료의연구논문과임상실험
5)효소치료의현대과학자
3.효소치료와질환
1)효소와면역
2)효소와노화
3)효소와갱년기
4)효소와소화
5)효소와비만,당뇨,혈관질환
6)효소와관절염
7)효소와아토피피부염

4장효소치료와효소제품

1.효소의흡수
1)효소의인체내흡수
2)효소섭취시주의사항
3)효소의분해와흡수
4)효소대체요법
2.효소의효과-치유사례
3.치료효과를나타내는20가지핵심효소
4.효소제품
1)효소제품의구분
2)식용효소의섭취근거
5.효소식
1)효소식과효소활성
2)효소식으로서의발효
3)효소식과생식·선식
4)낫토와나토키나아제
5)효과적인효소섭취법:식사와함께그리고취침전에

부록_275/맺음말_308/색인_310

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KBS‘무엇이든물어보세요’방송을같이할때마다느끼는것은,부드러운이미지속에강한카리스마가있다는점이다.그의설명을들으면,내몸을돌보기위해당장고쳐야할점들이눈에쏙쏙들어온다.이런재미있는학문을연구하는학자가내옆에있다는것이즐겁기만하다.-전효실(방송인,라이프코치,커넥션교회사모)
‘효소’단어가TV등에서잘못전달되는걸보고늘답답했었다.몸을좋게하기위해먹는제품은실제효능과함께완벽한과학적뒷받침이있어야한다.저자는생물공학전공교수로서효소의체내작용을하나하나설명한다.-김은기(인하대학교교수,전생물공학회회장)
‘효소박사’라는별명이괜한것이아니다.그동안수많은저서를통해국내에효소영양학을최초로도입하고효소치료의세계를열어젖혔다.그가운데신현재교수가우리에게준가장큰선물은바로'효소의대중화'이다.잘읽히는문장은덤이다.-이기호
효소라는걸잘몰랐던사람도한번책장을펼치면끝장을보는책.『치유하는효소』는내몸안의연금술이다.노화를방지하고갱년기를극복하는효소과학에마법같은흥미가피어오른다.불의의전염병에맞서면역을형성하는치유효과에황금빛신뢰가싹튼다.과학과실생활의균형을잡아나가는저자의지적촉매에핵심효소,효소제품,효소식에대한안목이쑥쑥자란다.나는오늘건강하고행복한삶으로의초대장을받았다.-권경률