체질별 면역밥상 (KBS 건강혁명 김동석 캠프 대장이 권하는 면역밥상)

김동석

저자김동석은명문요양병원원장.
우석대한의대를졸업하고동대학에서석·박사학위취득후외래교수를지냈다.대한경락경혈학회와한국인간교육연구원이사를역임하고있으며대한암한의학회·대한침구학회·한방병리학회등여러학회의회원으로활동하고있다.통합의학박람회조직위원을맡기도했으며세계화문화공동체와광주시민사회단체총연합의운영위원이기도하다.현재한국통합의학포럼공동대표다.KBS[건강혁명]베이스캠프대장과참가자들주치의로활동하고있으며,KBC광주방송[생방송KBC투데이]의'음식이보약이다'코너와[건강클리닉]에출연하여쉽고자세한설명으로시청자들에게친근하게다가선바있다.동료의사의죽음을계기로기존의암치료방식에회의를느낀뒤,자연과인체면역력에해답이있음을깨닫고자연치유에대한신념을확고히하게되었다.고향인담양으로내려와편백나무와소나무숲에암치료전문병원인명문요양병원을짓고자연치유요법을시행하며천편일률적인의사중심의치료에서벗어나환자자신의삶과생명력을회복하는의료에전념하고있다.
저서로는『자연치유혁명』,『암치료혁명』,『자연치유혁명Ⅱ』를집필했다.
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추천사4
머리말8
제1장요리는과학이다
불을이용한조리21
재료를알면더맛있는요리를할수있다36
양념이보약이다44

제2장질병의주범은과식이다밥이보약이다53
제3장장수마을에발효식품이있다
장수는효소에달려있다61
효소의작용63
몸에좋은효소만들기67

제4장면역력을키워주는식품채소와과일80
죽염82녹차마시지말고먹자84
포도주86
복분자88
청국장90
버섯91
마늘92
토마토94
호두96
암을불러오는음식98
사찰음식이과연몸에좋은가?100
잘못알고있는음식상식103

제5장체질별면역밥상레시피
소음인에게좋은면역밥상레시피
알감자조림112
찰밥/잡곡밥114
고추전116
옥수수알감자전118
깻잎순나물120
양파장아찌122
해파리겨자채무침124
청포묵쑥갓무침126
닭발볶음128

소양인에게좋은면역밥상레시피
도라지미나리초무침132
파프리카스틱134
우엉조림136
들깨우엉탕138
오이볶음140
가지볶음142
죽순나물144
죽순장아찌146
숙주밤겨자채무침148
꼬시래기초무침150
영양부추샐러드152
미역오이냉국154
가자미무조림156
꽃게탕158

태음인에게좋은면역밥상레시피
연근견과류조림162
무나물164
무쌈말이166
애호박볶음168
청국장170
고구마채소그라탕172
소라된장찌개174
양송이치즈구이176
버섯볶음178
고사리나물180
건고구마대나물182
호박오가리184
미나리나물186
열무김치188
머위대190취나물192
파래194
다슬기수제비196
멸치마늘조림198
명태포전200
서리태탕202

태양인에게좋은면역밥상레시피
낙지연포탕206
메밀묵양념장208
전복죽210
모든체질에좋은면역밥상레시피
구운모듬채소샐러드212
고등어죽순조림214
가시리된장국216
건토란대오리탕218
세발나물220
토마토222
된장224
건나물류226
케일장아찌228
샐러드드레싱230

부록
황칠이야기234
명문농장스토리242
덩굴채굴러온호박이야기246
고구마이야기250
솔잎이야기254
김장이야기256
부추이야기258
죽순이야기260
차이야기262
면역력과신체기능을향상시키는담양힐링센터264

약이되는음식이몸을살린다
면역력을높이는체질별건강밥상레시피
KBC광주방송[생방송KBC투데이],[건강클리닉]출연
KBS[건강혁명]베이스캠프대장김동석원장의면역밥상

KBS2월~금05:40방송[건강혁명]베이스캠프대장김동석원장
베이스캠프주치의김동석원장이추천하는면역밥상레시피공개

식약동원이란말이있듯음식이곧약이다.
면역력이강해져야자연치유력도덩달아높아져병에대한치료가가능하다.
면역력을높이는방법으로는음식이빠질수없다.

건강혁명전도사김동석원장이추천하는면역밥상레시피
암을포함한각종질병들의원인을외적인원인과내적인원인으로나눌수있는데내적인요인은잘못된생활습관과스트레스가대표적인예이고외적인원인은좋지않은환경에노출되는것을들수있다.따라서질병의예방과치료는잘못된생활습관과환경을변화시키는것에서부터시작하는것은당연한이치이다.병의원인을제거하지않은채로그결과인병만을없애려한다면일시적으로병을극복하는것처럼보이지만언제고다시병은재발할수있을것이다.
잘못된생활습관과유해한환경을개선하는것이우리몸의자연치유력을높여주게되고결국질병의치료와예방을위한근원적처방이될것이다.
김동석원장은전남담양에서좋은공기,바른먹거리를근간으로한양방의장점을접목시켜각종암환자를치유하기로유명한명문요양병원원장이다.이병원의식단은환자가족들에게도인정받고칭찬받는식단이다.환자들이식단에매우만족한할정도로김원장은이처럼음식을통해면역력을향상시켜병을치료할수있다는치유법을실제로증명하고있는것이다.어떤질병이든면역력을높여야만치료효율이높다.면역력이강해져야자연치유력도덩달아높아져병에대한치료가가능하다.

체질별로꼼꼼하게소개하는면역밥상지침서
김동석원장은과음이나과식과같은잘못된식습관,과다업무와스트레스로인한피로,급한성격혹은너무참고사는성격에서생기는스트레스등우리가살면서경험하는습관과정신적인압박에서근본적인원인을찾아내고있다.또항암치료나수술을통해암세포를제거한후에도그원인을없애지않으면결국엔재발하고만다는경고의메시지를전달한다.그런취지에서어렵지않게일상에서실천할수있는명상,삼림욕,유기농식단,풍욕,암환자도할수있는운동법등을구체적으로언급하여각자에게맞는건강한생활을찾는방법을제시해주고있다.
암환자의대부분은영양소의부족,체력저하,혈액순환과소화흡수기능의장애등많은문제를안고있다.이러한문제를해결하면서암을극복하기위해서는암을이겨낼수있는체력을길러야한다.체력과운동을병행하고삼림욕,풍욕,산책등을같이하면서기분을좋게하고,생기를갖게하는것도중요하다.또한체질에맞는음식을섭취하면서자연치유력을증가시켜주는면역력을키우고식생활을개선하면서효과적인면역밥상을먹을수있게하는것이중요하다고김동석원장은강조한다.이러한김원장의노력은kBS[건강혁명]베이스캠프대장으로활동하면서방송에서만날수있게되었다.

면역력을높이는체질별건강밥상레시피
그동안반듯한식재료를가지고면역밥상을고심하는김동석원장의모습은입원해서치료를받고있는환자들의마음을움직이고감동을주었다.늘환자들에게적용시켜효과를본식단을고스란히공개한이책에는음식의조리법이일목요연하게참친절하게설명돼있다.자신의체질에맞는식재료를찾아조리할수있도록조리법까지자세하게설명한요리책과다름없다.시장에서쉽게구할수있는식재료를이용하되,우리몸의균형을유지하고건강한삶을영위할수있도록음양기혈을보할수있는정보를실었다.일반인들이이해하기쉽게딱딱한글이아닌조근조근써내려간글이라훌륭한면역강화요리지침서로손색이없다.

잘못된생활습관이병을키운다
김동석원장이말하는자연치유능력은바로면역력이다.잘못된식습관과생활습관이병을만들고키우기때문에그것을바로잡는근본이바로음식이고균형잡힌생활습관이다.한의학에서는약은물론체질에따라서음식도궁합을따진다.따라서음식을조리할때궁합에맞는요리방법으로요리했을때각각의재료들이가지고있는효능을유지하거나오히려늘릴수있을것이다.요즘방송에서프레임을달리하기는하지만요리프로그램이인기가많은데이는현대인들이이제먹거리에관심이많아지고있다는것을보여주고있는것이다.인터넷각종블로그에도각종요리의레시피가넘쳐나고있고면역증진에도움이되는방법들도많이있다.이런시점에굳이요리레시피를쓸려고하는게약간은부담스럽기는하지만암을극복하기위한방법을연구하면서식생활의중요성을깨닫고암을이기기위한시작은올바른식생활에있다고생각을하는데TV프로그램이나인터넷의레시피는주로맛을위한것이라면여기서보여주는것들은면역증진에관한레시피를소개한다.

체질을알고재료를알면더맛있는요리를할수있다
건강에관심이높아지면서면역력을높여주거나항암성분이있는음식재료를찾게된다.하지만아무리좋은식재료도특성을알지못하면하거나과용하게되면오히려독이된다.음식재료의선택기준은신선함이다.계란,생선,과일,야채등대부분의식재료는신선할수록맛이좋다.그러나육류의경우에는숙성을시켜야맛이있는경우가있다.