유명인사의경험보다검증된과학을믿어라
‘유명인사○○이직접먹어본식품’이라는소문으로갑작스레붐이일어났다가거품처럼인기가꺼지고,곧바로새식품이온갖매스컴과소셜미디어에별안간떠오른다.마치유행따라옷이소비되듯우리가먹는식품이요동친다.세상의마케팅에내몸이실험용생쥐처럼이용되는꼴이다.하버드의과대학부속병원BIDMC를거쳐현재UCLA내과조교수로재직중인쓰가와유스케박사는많은환자를직접진찰하면서이런세상의위험성을한층깊이실감했다.그리하여《과학으로증명한최고의식사》를통해무엇을어떻게먹어야건강해지고,또어떤것이건강을해치는지확실한정보를풀어놓았다.저자는몇몇개인에게좋은식품이많은사람에게공통으로적용될수없음을분명히말하고,“○○만먹으면건강해질수있다”는식의매스컴의정보도왜허황된것인지알려준다.심지어일부의사나영양사와같은전문가의말조차유감스럽지만잘못된내용이적지않으므로무조건신뢰하지않도록경종을울린다.독자들은우리가얼마나잘못된정보의홍수에휘둘리는지새삼혼란스러운현실을각성하게된다.거짓내용에넘어가자신도모르는사이에질병에가까워지는선택을거듭하다몇십년후당뇨나고혈압,암에걸리고나서비로소자각한다면너무불행한일이다.이책을통해범람하는정크푸드같은세상의정보에휘둘리지않고올바른식생활의중심을잡을수있다면그것만으로도큰수확일것이다.
좋은식습관이최고의명약
저자쓰가와박사는의료정책학자이자의사이다.과학적근거를직접밝히는연구에평생매진해왔다.이책에서는과학을통해신뢰할수있는수많은연구결과가바탕이된정보만기초로소개한다.과학적근거에기초한건강정보가중요한이유는압도적다수의사람을대상으로한객관적연구에의해산출된결론이기때문이다.이것은몇몇개인의경험담보다훨씬중요하고신뢰할수있는데이터다.
그렇기때문에《과학으로증명한최고의식사》에는사람들의이목을집중시키는선동적인내용이없다.다만긴가민가확신할수없던사실을명쾌하게정리해,의혹이사라지고비로소머릿속에체계가자리잡힌다.
식사가심근경색,당뇨병,암등현대질병을억제하는일종의예방의학으로기능한다는사실을깨닫고,식사의중요성에대해서도새삼실감할것이다.책의내용을참고해과학으로증명된안심할수있는식품의섭취는늘리고,질병을유발하는위험성이높은식품의섭취는줄여나가는식으로식습관을서서히개선해보자.이를2주정도실천하면몸이가볍게느껴지고,피로가덜쌓이는등평소컨디션부터서서히변화하는것을체감할것이다.좋은식습관이쌓여‘백세건강’이실현된다.
