비만의 종말 : 어느 비만수술 전문의사의 고백
Description
여기 한 명의 의사가 있다. 위절제술과 위밴드술 등 비만수술로 잘나가던 의사였다. 그러나 환자들은 1~2년 후 다시 살이 찌거나 더 쪄서 병원을 다시 찾았다. 그는 양심의 가책을 느꼈다. 그 또한 늙어 보이는 뚱보의사였다. 고혈압에 과민성 대장증후군에 그야말로 종합병원이었다. 본인이 병자이면서 어떻게 질병을 고친다는 말인가. 그는 또 다시 양심의 가책을 느꼈다.

비만과 질병은 불가피한 것이라고 의대에서 배웠다. 그러나 그동안 배운 것을 모두 버리고 처음부터 공부를 시작했다. 수천수만의 서적과 논문을 독파했다. 비만과 질병을 적으로 만들어야 육류업계와 식품업계와 의료업계가 돈을 번다는 사실을 깨달았다. 돈만 ?는 의사를 그만 두었다.

정답은 가까이에 있었다. 바로 채식(자연식물식)이었다. 그의 몸은 날씬해졌으며 질병들은 사라졌다. 마라톤과 철인3종경기에 참여하는 등 새사람이 되었다. 모든 비만과 질병의 원인은 동물성 단백질과 공장식품이었다. 초등학생도 이해할 수 있는 쉬운 말들로 재미있는 이야기들이 파노라마처럼 펼쳐진다.

북 트레일러

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저자

가쓰데이비스

35세에비만수술전문의사로명성을얻었다.그러나비만환자들은모두1년후살이더쪄서병원을다시찾았다.위선자처럼느껴졌다.그또한뚱보였으며늙어보이는의사였다.고혈압에과민성대장증후군에그야말로종합병원이었다.비만과질병은불가피한것이라고배웠다.그러나그동안배운것을모두버리고처음부터공부를시작했다.수천권의서적과논문을독파했다.비만과질병을적으로만들어야육류업계와...

목차

추천사-나는수년전부터이책의국내출판을손꼽아기다렸다

1장-나는뚱뚱하고늙어보이는의사였다
나는신문사기자들을멋있게속였다
아버지처럼멋진의사가되고싶었다
저탄고지에빠졌던의대생시절
칼을들고수술실로들어갔다
환자들은살이빠졌고나는영웅이되었다
그러나1년후그들은다시뚱보가되었다
의사들이여,자신을치료하라
내눈에콜레스테롤이끼었다고?
의사들이질병을적으로보는이유
나는내가위선자처럼느껴졌다

2장-나도한때는단백질찬양론자였다
단백질에중독된사회
적절한단백질섭취량은어느정도일까?
미국인이세계에서가장건강하다고?
채식주의자가되라는말인가요?
내가이책을쓰게된이유
나의어리석음을참회합니다
당신도늦지않았다

3장-본격적인공부를시작하다
지구촌100세노인들은거의채식인
그러나더많은증거가필요했다
반대연구도돌아보았다
억만장자상속자는왜돈을포기했을까
나는천천히변하기시작했다
그러면단백질은어디서얻나요?
나는전혀다른사람이되었다

4장-우리는어쩌다단백질신봉자가되었나
부자들만고기를먹던시절이있었다
침팬지는무엇을먹고힘이그리셀까
과잉단백질은독성물질이다
증거는끝도없이많다
식품업계와육류업계의끝없는로비
과일의당과설탕의당은전혀다르다
단백질,영양계의황제로등극하다
당신은단백질이부족하지않습니다
심장병으로사망한저탄고지의황제

5장-비만의원인은탄수화물이아니다
당뇨병은왜생기는가
고혈압의주범도과잉단백질이다
증거는차고도넘친다
심장병도음식으로치료된다
미디어는당신의건강에관심이없다
비만의범인은탄수화물이아니다
추적조사8년이면충분한기간이다
과잉단백질은왜체중을증가시키나?

6장-과잉단백질은인간에게위험하다
단백질이란무엇인가
왜단백질권장량은자꾸늘어날까?
우리호모사피엔스는단백질이얼마나필요할까?
단백질이특별히더필요한사람?
과일만먹는운동선수들
약국(Pharmacy)을가지말고농장(Farmacy)으로가라
통념과편견에서벗어나라
의사말고음식에서답을구하라
질병은채식으로반드시치유된다
채식에대한5가지오해

7장-그렇다면어떻게시작해야하나요?
미디어를믿지마시라
목표를기록하라
냉장고에2개의콜라주를붙여라
생각하고먹자
음식습관을고수하라
식사를미리계획하라
긍정적인사람들과어울려라

번역자의말
참고문헌

출판사 서평

양키스구장은왜리모델링을해야했나
가장큰이유가무엇이었을까?바로엉덩이가30%나커진미국인들이100년전에만든좌석때문에불편함을호소했다는것이가장큰이유였다.전세계에서가장많은돈을의료비에쓰면서도비만율과만성질환1위의나라가미국이다.한국도다르지않다.이제한국인의34.7%가비만이고30대남성은무려51.3%가비만이다.

비만의원인은탄수화물이아니다
아직도비만과질병의원인이탄수화물이라고믿는사람들이많다.진짜와가짜를구별해야한다.비만과질병의원인은밀가루가아니라그속에들어있는각종화학합성제와과도한단백질과과도한지방이다.우리는그것을가짜탄수화물이라부른다.진짜탄수화물(과일과채소와통곡물)은범인이아니다.

비만과질병에서탈출하는법
진짜탄수화물(자연식물식)을먹으면당신은비만과질병에서자유로울수있다.그수많은증거들이이책에펼쳐진다.산더미같은증거들이과학자들에의해입증되었는데도이를알고있는사람들은의외로적은이유는무엇일까.그렇다.힘있는각종미디어에서그사실을의도적으로보도하고있지않기때문이다.육류업계와식품업계와의료업계가그들의돈줄(광고주)이기때문이다.채소가게와과수원주인이어찌그들과맞서겠는가.

추천평

이의철

나는수년전부터이책의국내출판을손꼽아기다렸다.이책이다른어떤건강관련책보다의미있는것은,현대영양학과의학이추앙해마지않는동물성단백질이현대인들이겪고있는건강문제들의핵심원인이라고강도높게비판하고있다는것이다.이책을읽고영구적으로날씬한몸매와건강을얻으시라.

----------직업환경의학전문의,<조금씩천천히자연식물식>저자,베지닥터사무국장

존맥두걸(JohnA.Macdougall)박사

세상을놀라게한충격다큐<왓더헬스>(WhatTheHealth)에서목소리를높이던패기만만한의사가걸작을탄생시켰다.<비만의종말>은현장에서직접겪은자신의경험과방대한자료를바탕으로초등학생도이해할수있도록쉽게풀어쓴이시대의필독서다.상업자본주의광고와홍보에속지마시라.동물성단백질이어떻게인간을죽이는지,그리고채식(자연식물식)이어떻게비만과질병에서인간을구원하는지깨닫게될것이다.

---------전클린턴대통령주치의,<어느채식의사의고백>,<맥두걸박사의자연식물식>저자

존로빈스(JohnRobins)

내가베스킨라빈스의후계자를포기하고섬에가서살았던것처럼,그는돈을포기하고양심을선택했다.비만과질병은약물과수술이아니라음식으로치료된다는사실을체험으로깨달았기때문이다.이책은그의생생한체험담과치밀한논리로구성된역작이다.아무도이젊고패기만만한의사에대적하지못할것이다.그의의견에반대하기에는그의증거가너무도확연하고그의체험은너무도명징하다.

---------베스킨라빈스후계자,<음식혁명>저자

콜드웰에셀스틴(CaldwellB.Esselstyn)박사
나는<지방의범인>에서세상의모든비만과질병은지방으로부터나온다고갈파한바있다.모든육류는단백질과지방의결합물이다.나는지방을통해서,그는단백질을통해서육류가어떻게인간을파괴하는지보여주었다.또한채식이어떻게살을빼게하고질병을이겨내는지구체적으로보여주었다.가쓰박사는나의친구이자‘젊은스승’이다.생생한체험과반박할수없는논리에경의를표한다.

---------전클린턴대통령자문의,벤자민스피크어워드최초의수상자,<지방이범인>저자

뉴욕타임즈(TheNewYorkTimes)
그는충격적인다큐멘터리<왓더헬스>(WhatTheHealth)에서행동대장을맡았었다.그가왜그렇게목소리를높였는지,그가왜돈버는의사를포기했는지<비만의종말>에서확인할수있다.그는상업자본주의에정면으로도전하는성난황소와같다.이책은<왓더헬스>의속편으로전혀손색이없다.