데이브아스프리
실리콘밸리투자자이자‘불릿프루프360’Bulletproof360의CEO,미국에서가장유명한전문바이오해커biohacker다.캘리포니아대학에서컴퓨터정보시스템학사학위를받았으며,펜실베니아대학와튼스쿨MBA를졸업하고바로실리콘밸리IT업계로뛰어들었다.26세에3,600억달러규모의회사에전략계획이사로선임되어600만달러의연봉을받는가장젊고성공한억만장자로많은주목을받...
감수자의글나만의1:1맞춤형‘최강의식사’를만드는법
프롤로그완전무결실리콘밸리식2주간변화프로그램
Chapter1당신의식사를바이오해킹하라!
-체중을줄이고인생을업그레이드하는방법
당신의성능을떨어뜨리는정체
가공식품탓에뇌가제대로작동하지못한다
채소가가진자연독소
가짓과채소가두통,관절통을일으킨다
곡류와견과류는양날의검
생으로먹으면위험한채소는?
보이지않는곰팡이가머리를둔하게한다
왜커피를마시면나른해질까
‘유기농’이항상좋지만은않다
저탄수화물다이어트는‘곰팡이’를줄여준다
데이터는기존의상식과정반대였다
‘공복호르몬’을해킹하다·
두뇌회전이빨라지고기억력이월등히좋아지다·
당신의몸을‘해독기계’로만든다
살이찔지빠질지는‘장내세균’에달려있다
폴리페놀이‘날씬균’을늘린다
통념을철저히배제한과학적인다이어트
Chapter2그습관그대로괜찮겠어
-뚱보,약골,바보가된뜻밖의원인
다이어트신화1_살이빠지지않는이유는‘노력부족’탓이다
다이어트신화2_공복을‘참으면’살을뺄수있다
다이어트신화3_‘저지방다이어트’는건강한방식이다
다이어트신화4_‘지방’을먹으면살찐다
다이어트신화5_‘칼로리’를줄이면살이빠진다
다이어트신화6_‘과일’은몸에좋다
다이어트신화7_살을빼려면‘장시간’운동해야한다
다이어트신화8_‘커피’는몸에해롭다
다이어트신화9_‘소금’은건강에악영향을끼친다
다이어트신화10_‘무엇이든적당히’가성공의비결
Chapter3칼로리계산을멈추고지방을더많이!
-뇌는지방으로이루어져있다
지방을먹어도살찌지않는다
‘좋은지방’,‘나쁜지방’이란무엇일까
단백질을너무많이먹으면머리가멍해진다
가금류는‘질이낮은단백질’이므로자제하자
단백질은어떻게선택하는게좋을까
엄마는옳았다:채소는아무리먹어도과하지않다
탄수화물을줄이면잠을제대로자지못한다
‘찬밥’이유익균을늘린다
‘젤라틴’이기량을높여준다
과일이‘집중력과에너지’를좀먹는다
‘다이어트탄산음료’가혈당치를출렁이게한다
유전자조작은무엇이문제일까
‘식물성기름’은건강에해롭다
빵을‘한조각’먹으면시간차를두고악영향이나타난다
‘밀’을먹기시작하면평균신장이낮아진다
왜‘유제품’은대부분안좋을까
우유의‘살균’은건강문제의원흉이다
치즈의40%에서곰팡이독소가발견된다
‘칼로리계산’은의미가없다
Chapter4같은음식도‘먹는시간’에따라독이된다
-왜아침에요구르트를먹으면살이찔까
단순히‘먹는시간대’를바꾼다
성능을최대화하는‘최강의아침식사’란
카페인이뇌를보호한다
‘장내세균’을굶기면지방이연소된다
체내의‘날씬균’에게먹이를준다
좋은커피를선택하는기본원칙
간헐적‘단식’으로집중력을높인다
배고픔없이‘군살’을제거한다
운동없이도‘단단한몸매’가될수있다
식욕을부르는식단,식욕을누르는식단
아침에요구르트를먹으면살이찐다
탄수화물은‘밤’에먹는게유일한정답
‘자가포식작용’으로몸의세포를깨끗이한다
주1일,단백질을‘중단’한다
Chapter5수면을해킹하여잠자는동안살을뺀다
-쓸수있는시간이‘16년’늘어나는수면법
수면의질을높여‘수명’을연장한다
하룻밤에6.5시간이상자야할이유는없다
쓸수있는시간이‘16년’이나늘어난다
음식으로‘뇌를강화하는수면’을만든다
과학의힘으로수면을자유자재로조절한다
질높은수면을얻기위해‘하지말아야할’일
Chapter6운동을줄이면근육이더붙는다
-주1회‘단15분’의운동으로근육질몸매를만든다
체형의9할가량은‘음식’이좌우한다
마라톤은‘운동’이아니다
매일달리는것보다‘주1회달리기’가효과적이다
‘배가텅비었을때’운동한다
‘20분이상’운동하면오히려해롭다
가장좋은운동횟수는‘월4회’
Chapter7고성능모드의스위치를켜다
-우리가족이‘가장건강해지는’식사법
‘칼로리가부족’하면임신할수없다
장을‘지방감소모드’로만든다
‘나쁜지방’은조금만먹어도타격이크다
여성을위한바이오해킹의미세조정
아이는탄수화물이부족하면안된다
콘플레이크는‘성욕억제’를위해만들어졌다
Chapter8완전무결다이어트로드맵1
-즐거운마음으로향하는‘근사한지역’편
모든음식을3종류로분류한다
무슨일이있어도채소를먹는다
지방과기름이사람의에너지를좌우한다
단백질로근육을늘린다
유제품은생각만큼좋은음식이아니다
Chapter9완전무결다이어트로드맵2
-경계를늦추지말아야하는‘수상쩍은지역’편
견과류는코코넛을제외하고는안심할수없다·
녹말은가끔만먹는다
과일은밤에먹는다
Chapter10완전무결다이어트로드맵3
-신중히움직여야하는‘위험지역’편
오래된조미료,버리기만해도효과가크다
좋은감미료도있다
음료는커피가최고!
Chapter11데치면‘약’이되고구우면‘독’이된다
-영양은조리법에따라천차만별!
구운고기는흡연에버금가는손상을초래한다
Chapter12굶주림없이‘하루0.5kg’씩빠진다
인생을극적으로바꿔주는2주프로그램
어떻게‘좋은식재료’를갖출까
당신의‘위험천만식품’을추적한다
맞지않는음식은심장박동수를증가시킨다
알레르기반응이나타나면식재료를바꾼다
저녁은점심을먹고나서6시간‘이내’에먹는다
먹어도되는‘간식’은무엇일까
일평생느껴보지못한고성능을선사하는2주프로그램
또하나의애프터서비스
Chapter13이제‘완전무결’을선언하라
오직나만을위한‘완전무결’로드맵만들기
필요한정보는모두갖춰졌다
영화를볼때는팝콘을먹어도좋다·
맞는음식,맞지않는음식을찾아내는방법
에필로그업그레이드한인생에서당신이해야할일
옮긴이의글‘지방기피자’에서‘지방애호가’로
부록완전무결레시피
각주
“운동없이매일0.5kg씩살이빠지고,
아이큐를20이나올린다!”
★뉴욕타임즈베스트셀러
★미국,일본아마존분야1위
★4년연속북미NO.1건강팟캐스트
★세계5천만이인정한방탄커피의창시자
★Amazon'sChoice아마존선정최고의건강서
실리콘밸리의가장잘나가는젊은기업가였으나140kg의뚱보였던데이브.
잘못된다이어트와운동으로몸이완전히망가졌던그가살기위해
15년간75만달러가넘는비용을투자해발견한
몸의시스템을완전무결하게만드는경이로운방법!
저자데이브아스프리는사실실리콘밸리에서갓억만장자가된젊은사업가였다.문제는140kg을찍기직전의엄청난뚱보였다는것.그는하루에1,500~1,800kcal열량을섭취하고1주일에6일,매일90분씩운동을하며지금까지알려진수많은다이어트를시도했지만,계속된요요현상과400m조차제대로걷지못할만큼의건강악화에시달렸다.서른살무렵에는갑자기트롬빈으로인한혈소판응집증상이나타나의사에게이상태가계속되면심장마비나뇌졸중으로조만간절명할거라는선고를받게된다.이때부터저자는이당면한문제를해결하기위해세계유수의의학박사,생화학자,영양사등의방대한연구자료를분석하고,자신의시간과자산을아낌없이쏟아부어본인스스로에게적용해보며다이어트와먹거리의‘진실’을파헤치는데앞장선다.
실리콘밸리보건연구소에서일하면서
오랫동안안티에이징전문가와생화학자에게들은이야기에
내가조사한내용과바이오해킹결과를결합해가던도중,
직관에어긋나는기본원리가밝혀지면서
지금까지다이어트에관해알고있던상식이완전히뒤집어졌다.
나는실리콘밸리보건연구소의간부로서의학전문가나
영양학전문가를접할기회가많았던터라
영양이란칼로리계산만으로는설명할수없는훨씬복잡한것임을알게되었다.
음식을단순하게칼로리를바탕으로이해하려는발상자체가
부질없는짓이었다._본문중에서
데이브아스프리는잘나가는실리콘밸리의총아이자해커답게몸안팎의환경변화를자기가원하는대로움직이도록제어하는기술,즉‘바이오해킹’을이용하여자가실험을통해무엇이효과가있고무엇이효과가없는지,그이유는무엇인지를하나하나검토해나갔다.이과정에서저자는캐나다의숲에은밀히자리잡은비공개브레인해킹시설을,안데스산맥의영적치료원을,티베트의외딴사원을찾아헤매며정보를수집했다.또한사무실에뇌파측정장치를설치하고,‘심박수바이오피드백’이라는기법의자격증을따서신경계스트레스반응을제어하는방법을익혔다.거기서찾아낸‘완전무결프로그램’은그의아이큐를20이나올리고체중을50kg이나감량시켰다.
이획기적인방식은저자가10년동안실리콘밸리보건연구소의소장,이사장,이사를맡아안티에이징분야를이끌어오면서더욱보강되었다.100명이넘는일류의료전문가,연구자와대담을나눴고,그가진행하는전미건강분야1위팟캐스트와미국전역에방송되는‘완전무결라디오(BulletproofRadio)’에서100명이상의일류인적(人的)성능전문가의조언을들었다.《최강의식사》는그런전문가들로부터얻은엄선된지식과30만달러가넘는돈을들여직접실험한바이오해킹의결과를바탕으로한다.
CNN,포브스,포츈,뉴욕타임즈,보그등
전미국언론매체와헐리우드셀럽,글로벌기업들이격찬한
방탄커피창시자의‘완전무결2주다이어트’를만나다!
*방탄커피(Bulletproofcoffee)란?
고산지역인티베트의야크버터차에서착안한것으로,
MCT오일(혹은코코넛오일)과양질의무염버터나
기버터를넣어믹서로섞은완전무결한커피.
부드럽고맛있으면서도
식욕을억제하며기량을극대화해준다.
당신에게‘완전무결한상태’란어떤의미인가?짧은수면만으로활력이넘치고최소한의운동만으로살이빠지는상태일지도모르고,생애최초로머릿속의전구에불이켜져서가장강력하고맑은자아를느끼는상태일지도모른다.두번다시에너지고갈이나피곤,식욕탓에주의가산만해지지않는다면얼마나많은일이가능해질까?당신이슈퍼스타든사업가든짧은시간에많은일을해치워야하는바쁜엄마나아빠든,이번에야말로문제를해결할절호의기회다.
완전무결2주프로그램의혜택을누린사람은저자뿐만이아니다.그는유명연예인,운동선수,사업가,CEO,프로포커선수,헤지펀드매니저등아주조금의기량차이가승부를가르는분야에서수많은고객들이최상의실력을발휘할수있도록돕고있다.현재수많은운동선수,보디빌더,영화배우,가수들이완벽한외모와고도의집중력,최고의에너지를얻으려고완전무결2주프로그램에의지하고있다.인터넷상에서는5만명이넘는사람이완전무결다이어트의원칙을이용해서인생이180도달라질만큼의감량과기량향상에성공하며눈부신성과를올리고있다.오랫동안지속적으로하루0.5kg씩감량하였음은물론에너지수준,지적능력도경이롭게향상했다.
특히이책에서소개하는‘방탄커피’는,국내에서말이많았던‘버터커피’의잘못된정의를완전히뒤집는다.허영만의만화《커피한잔할까요?》에소개하는‘커피매직’을선사하는음료가바로이‘방탄커피’다.데이비드베컴부부와<안녕,헤이즐>의쉐일리우즐리는“방탄커피는당신의인생을바꿀커피!”라고입을모았으며,트위터의임원진은‘방탄커피는실리콘밸리최강의파워드링크’라며직원을위한도입을건의했다.
“모든다이어트방법을끝장낼완전무결한다이어트를발견했다!”_NYTimes
“방탄커피는당신의인생을바꿀최고의커피!”_NBC
“당신의무기력을없애고의지력을높이는획기적인방법!”_NIKKEI
이책을읽은일본아마존의한독자는다음과같은서평을남겼다.“야근하며책상앞에만붙어있었는데,1주만에2~3kg이빠지고근육까지늘어났다.피곤도덜해집중력도올라간듯하다.먹는것이이렇게중요한거였다는걸이제야깨닫는다.”
다이어트의진정한목적은살을빼는것이아니라최상의몸을만드는것이다.저자는“나는여러해동안아픈몸과생각대로움직이지않는두뇌때문에엄청난시간을소비했지만,이제는내발목을잡고있던비만과무기력에서해방되어진심으로감사하다.그누구도나와같은고생을하지않길바란다.그래서내가가진정보를더많은사람과공유하고싶다.”고하며,이‘완전무결2주프로그램’을통해당신이시간을가치있게써야할의무,즉세상을변화시키는일,더나은삶을만드는일에시간을쓰기바란다고이야기한다.
자,만약당신이이번에야말로정말로자신을바꾸고싶다면이책을펼쳐보기를바란다.
저탄수화물,저칼로리,채식주의……
도대체뭐가맞는거지?
전세계다이어트를연구분석해발견한
놀라운최신정보들―“아!이래서그랬구나!
지금까지당신이상식이라고여겼던습관들이당신을망치고있었다면?데이브아스프리는당신의뚱뚱한몸,마른몸,피곤한몸이결코의지력이나노력이부족해서가아니라고말한다.
그는저칼로리다이어트,고단백질다이어트,저지방다이어트,액체다이어트,존다이어트,앳킨스다이어트,생채식다이어트등전세계에서이슈화된다이어트를직접자가실험하며각각의다이어트가에너지와기분,식욕에어떤영향을미치는지를계속모니터링해왔다.뿐만아니라뇌과학,영양학,생화학등여러분야에걸쳐있는파편화된영양정보들을모두수집하여그것을보다과학적이고고차원적인관점에서재해석하며,우리가속고있거나잘못알고있는오류를바로잡고보다실용적으로통합하고있다.
미국과일본전역의식생활을뒤바꾼《최강의식사》는수많은독자들에게“내가지금까지해온건뭐였는가?”라는경악과함께“아!이래서그랬구나!"라는감탄을동시에불러일으켰다.
이책을펼치면저자가그랬듯이,당신도자신이먹은음식이정신적,신체적효율에엄청난영향을끼친다는사실에깜짝놀랄지모른다.운동도식사에는비할바가못된다.과장처럼들리겠지만당신이먹은음식은몸무게뿐아니라아이큐,스트레스수준,질병에걸릴위험,신체기능,노화,나아가의지력의기초가된다.‘당신이먹은음식’은곧‘당신’이다.
식탁에올리는음식을바꾸는것만으로이렇게다양한부분이개선된다는말이쉽사리믿기지않겠지만완전무결다이어트를실천하면불과2주안에답을얻을수있다.그사이에당신은굶주림없이매일0.5kg씩살이빠질것이다.《최강의식사》는지금까지그어떤책보다과학적으로음식과건강의알고리즘을설명하고있어당신이지금까지나온다이어트법에대해납득할수없었던이유를밝혀주고,인생에있어서도식생활에있어서도‘자립’이필요하다는사실을알려줄것이다.