백년 식사 (의사가 알려주는 최강의 식사법 | 잘못된 식사가 늙고 병들게 한다)

백년 식사 (의사가 알려주는 최강의 식사법 | 잘못된 식사가 늙고 병들게 한다)

$15.90
Description
당신이 몇 살이어도 상관없다! 지금부터 젊어질 수 있다
★ 38년간 20만 명의 환자를 진료하여 밝혀낸 가장 완전한 식사법
★ 건강의 패러다임을 바꾸는 30가지 식재료와 10가지 규칙
★ 일본 서점 200만 부의 베스트셀러 의사
★ TBS TV 특집 2회 방송‘올바른 식사법’
★ 아마존 재팬 건강 부분 베스트셀러

왜 같은 나이여도 누구는 젊게 보이고, 누구는 나이보다 더 들어 보일까?
잘못된 식사로 인하여 늙고 병드는 것이다!

실제 자신의 나이보다 어려 보이는 사람이 있지만, 자신의 나이보다 더 들어 보이는 사람들도 있다. 겉모습이 늙어 보인다면 실제 몸속도 늙었다고 한다. 몸속의 노화가 피부로도 나타나기 때문이다. 그렇다면 평생 자신의 나이보다 더 빨리 노화를 겪어야만 하는 것일까? 다행히도 피부의 노화는 노력하면 젊어질 수 있다고 한다. 피부의 교체 주기가 40일~50일 정도 걸린다고 하니, 한두 달만 노력해도 쉽게 젊음을 되찾을 수 있다.
그렇다면 어떻게 노력해야 하는 걸까? 당뇨병 전문의인 저자는 38년간 20만 명의 환자를 진료하며 의학적으로 완전한 식사법을 발견했다. 어떤 음식을 어떻게 먹으면 좋을지, 음식과 식생활을 통해 오래도록 젊음을 유지하고 건강하게 사는 방법을 이 책에 모두 담았다.
저자

마키타젠지

일본의저명한당뇨병전문의.
홋카이도대학교의학부를졸업하고동대학원에서의학박사학위를받았다.홋카이도대학교부속병원에서수련의과정을마치고다키카와시립병원,도마코마이시립병원에서당뇨병전문의로근무했다.뉴욕록펠러대학교에서당뇨병합병증의원인으로주목받고있는AGE를5년동안연구했다.홋카이도대학교의학부강사를거쳐구루메대학교의학부교수로재직했다.2003년부터당뇨병을비롯한생활습관병,비만치료를전문으로하는AGE마키타클리닉을도쿄긴자에열고현재까지20만명이상의환자를진료하고있다.
저서로는《식사가잘못됐습니다》《당질제한슬리밍레시피》《당뇨병엔밥보다스테이크를먹어라》등이있다.

목차

들어가며_당신이몇살이어도상관없다!
지금부터시작하면젊어진다

1장.잘못된식사때문에늙고병에걸린다
노화의진짜원인을찾았다
맛있는음식의노릇노릇한색깔에주의!
노화가진행되기쉬운곳은어디?
피부와머리카락의젊음은어떻게결정되는가?
피부의노화를멈출수있다?!
뼈가약해지는진짜이유
혈관은어떻게노화가진행되는가
백내장과인지증을일으킨다
매일하는식사가사람을늙게한다!?
노화를진행시키는나쁜음식3가지
3가지중에서도가장위험한음식
노화를방지하는조리법이있다
생선과고기는먹는방법이따로있다
이런양념이늙게한다!
편의점에서음식을고르는방법
커피도제대로마시는방법
늙지않는식사의대원칙
젊음의비결은바로이것!
산화와당화를꼼짝못하게하는것
폴리페놀의우수함
당질을먹지않아도살아갈수있다
달지않은당질을주의하라
*칼럼1_AGE는암과그전이에도깊은관련이있다

2장.살이찌는것은지방이아니라탄수화물탓
밥만먹었는데살이찐다
삼각김밥vs.비프스테이크
끊기어려운탄수화물
비만은왜당뇨병의원인일까?
건강하려면잘자야한다
1도의체온을올려보자
늙지않는진짜이유
꼼꼼하게식품을선택하자
*칼럼2_외모가늙어보이면몸속도늙었다!

3장.언제까지나젊게살고싶다면반드시섭취해야할음식
01_레드와인과화이트와인
02_녹차와홍차
03_깨
04_허브와스파이스류
05_대파와양파
06_엑스트라버진올리브유
07_초콜릿의카카오성분
08_생강
09_마늘
10_시금치
11_브로콜리
12_양배추
13_토마토
14_버섯류
15_키위
16_당근
17_블루베리
18_레몬과식초
19_사과
20_아보카도
21_두부,콩가루,낫또
22_닭고기
23_돼지고기
24_소고기
25_참치와가다랑어
26_등푸른생선
27_미역과다시마
28_연어
29_바지락
30_굴
*칼럼3_현명하게보충제를섭취하는방법

4장.늙지않는사람이반드시지키는10가지규칙
당신이몇살이더라도아직늦지않았다!
살찐사람의몸은노화가진행되고있다
연령에따른‘건강한체중’이란?
당질제한과젊음의관계
규칙1_알맞은술을마신다
규칙2_디저트도골라먹는다
규칙3_순서에따라먹는다
규칙4_간식도먹는게좋다!
규칙5_화장품도선택하는기준이있다
규칙6_주름을늘리는마사지는피한다
규칙7_식사를마치고15분내로할것
규칙8_주2회가적당하다
규칙9_간접흡연도하지않는다
규칙10_1년365일대책을세워야할것
스스로기준을만들고판단한다

*회춘에성공한사람의이야기
1_생선요리를늘리고먹는순서를바꿨더니
혈액속의AGE가정상치로!
2_튀김이나패스트푸드는NO
채소나해조류는YES
식사에서AGE계량방법
최악의음식5가지
식품의AGE함유량리스트

마치며_늦은때란없다
오늘부터시작하자!

출판사 서평

노화의진짜원인,비만의주범을찾았다
안티AGE가답이다!

노화를일으키는AGE는우리가섭취하는음식에존재한다.특히어떤식재료를어떻게조리하느냐에따라AGE의양이크게달라진다.그렇다면AGE는도대체어떤것일까?AGE라는이름은영어명의AdvancedGlycationEnd-Products에서머리글자를딴것으로우리말로좀어렵지만‘최종당화산물’이라고한다.포도당이단백질과결합해서생성되는물질의최종반응물이다.특히고열을가하면AGE는대량으로발생한다.최종이라는말에서이미지를연상할수있듯이,한번생성된AGE가원래의물질인단백질과포도당으로돌아가는일은절대없다고한다.AGE야말로활성산소를능가하는노화의원흉이다.
많은사람이이제비만의주범이고기가아닌탄수화물이나당질이라는것을알고있다.이러한고탄수화물식품에AGE를다량발생시키는조리법으로음식을먹는다면우리몸은어떻게변할까?노화를더욱촉진시킬뿐이다.한번축적된AGE는쉽게사라지지않는다.운동만으로살을빼기어렵듯이,먹는음식과음식을조리하는방법을바꿔야한다.오늘부터AGE의양을조절해서먹는다면짧게는1~2주후부터달라진자신을만나게될것이다.

언제까지나늙지않고건강하게살고싶다면
반드시섭취해야할음식30가지와생활규칙10가지

우리가매일하는식사가얼마나중요한지들어서알겠지만,마음으로깨달아야한다고저자는말한다.정보의홍수속에서올바른지식을제대로판별하여공부해야한다.매일어떻게식사를해야할지고민하는사람과,고민하지않는사람은노화의속도에서큰차이가있다.저자는당뇨병전문의로38년간환자를진료하고있지만,그는여전히새로운정보를제대로공부하기위해노력한다고한다.이책에는노화를막는식재료30가지와함께제대로먹는방법을기술했다.더불어건강하게살기위한10가지생활규칙도정리했다.이러한식습관가이드를통해젊음을되찾고행복한하루하루를살아보자.

-나이보다늙어보이는사람
-20~30대시절과는달리적게먹고운동해도살이안빠지는사람
-언제까지나건강하게젊음을유지하고싶은사람
-활기찼던젊음을되찾고싶은사람

1장에서는늙고병에걸리게하는잘못된식사의특징을알아본다.2장에서는살이찌는원인은지방섭취가아닌탄수화물탓이라는것을알려준다.3장에서는언제까지나젊게살고싶다면반드시섭취해야할30가지식재료를소개한다.마지막4장에서는늙지않는사람이반드시지키는10가지규칙을전해준다.이책은바쁜환경에서패스트푸드와회식으로인해살찌고아픈현대인들에게건강을되찾고활기찬내일을만들도록도와주는지침서가될것이다.