탄수화물의 두 얼굴 (우리 몸을 살리기도 죽이기도 하는)

전나무숲

전나무숲은20여년간건강·의학분야의지식을쉽고정확하게전달해온건강콘텐츠전문출판사다.방대하고어려운의학정보를누구나이해하고실천할수있도록재가공하는데강점을지니며,해외에서검증된의학서의국내보급과최신건강이슈의체계적정리,의료·영양전문가들과의협업을통해신뢰도높은콘텐츠를꾸준히제작해왔다.이러한경험은《건강한삶좋은생활이야기》시리즈를편저하는든든한기반이되었으며,앞으로도과학적으로검증된정보와실천가능한건강법을정직하게전달하는‘지식의메신저’역할을이어갈것이다.
저서로는《면역력의힘》,《면역력을높이는생활습관》,《면역력을높이는식생활》,《호르몬건강법》,《우리아이키10cm더클수있다》,《감기약의불편한진실》,《오메가-3의힘》,《미세플라스틱의역습》,《방심하는순간독이되는지방》등다수가있다.

프롤로그_두얼굴의탄수화물,어떻게먹어야할까

PART1_없으면안되는탄수화물의중요성
탄수화물은무엇이고,어떤역할을하나
탄수화물,장수및사망과연관있다
탄수화물이주는활기찬일상
흰쌀밥의역사와오래된오해

PART2_좋은탄수화물vs.나쁜탄수화물
나쁜탄수화물,단순당의위험성
좋은탄수화물,복합당을먹어라
‘저탄고지’식이요법은어떻게우리몸을망치는가
당질제한,탄수화물이줄어도문제는없다
당뇨와포도당스파이크에서벗어나는법
탄수화물이특별히더필요한사람들
의외의탄수화물식품,어떤것이있나

PART3_탄수화물중독에서벗어나는길
탄수화물중독,어떻게벗어날수있을까
탄수화물중독과질병의연관성
탄수화물중독의최대위험,당뇨와암
탄수화물의과다섭취에서멀어지는습관

●두뇌와인체를움직이는핵심에너지,탄수화물의진짜역할
탄수화물은우리가하루동안소비하는에너지의55~70%를공급하며,두뇌가유일하게사용하는포도당의근원이다.부족하면두뇌기능과신체활동이급격히떨어져일상의리듬자체가흔들린다.반대로필요이상으로섭취하면혈당스파이크와인슐린과다분비를통해당뇨·심혈관질환·비만·암위험을높인다.이책은탄수화물이왜‘부족해서도넘쳐서도안되는’영양소인지,그리고인체대사에서어떤필수적역할을수행하는지를쉽고명확하게짚어준다.

●좋은탄수화물과나쁜탄수화물,선택이건강을가른다
탄수화물은단순당(나쁜탄수화물)과복합당(좋은탄수화물)로나뉜다.단순당을지속적으로섭취하면혈당급등·체지방축적·만성염증이반복되며,당뇨·치매·피부노화·암등다양한질병위험이크게높아진다.반면복합당은혈당을안정시키고세포·면역기능을강화하며,체중관리에도도움을준다.이책은두탄수화물의차이와선택기준을명확히설명하며,일상에서‘단순당줄이기’만으로도건강이달라지는이유와좋은탄수화물이풍부한식품을구체적으로안내한다.

●저탄고지의함정부터탄수화물중독탈출법까지한권에
저탄고지식이요법은단기간체중감량에는효과가있지만,장기적으로는요요와부작용을유발하고심혈관질환위험까지높일수있다.또한탄수화물중독은두뇌의보상회로를자극해마약·니코틴·알코올중독처럼쉽게끊기어려운것이특징이다.이책은탄수화물중독이신체곳곳에미치는영향부터일상속과다섭취를줄이는실전전략,연령대별·생활습관별탄수화물섭취가이드까지체계적으로정리했다.탄수화물의본질과건강하게먹는법,그리고중독에서벗어나는해법까지한번에담은실용건강서다.