박용우
국내최고비만전문명의.30년간의학적,사회적,심리적인관점에서접근한수많은임상경험을바탕으로비만치료의새로운패러다임을개척했다.의사와다이어터사이를오가며몸소체험한현실적인다이어트경험과지식을열정적으로나눠온그가백세시대아프지않고병들지않은삶을위한건강한생활습관의실천방법으로간헐적단식을설파하기시작했다.
서울대학교의과대학교를졸업하고성균관대학교의과대학강...
프롤로그
1부뱃살을빼야건강하게오래산다
1장길어진수명이선물한치매
백세시대축복인가재앙인가∥인격살인,무엇이치매를키우는가∥뱃살을빼야중풍과치매없이오래산다
2장비만치료의패러다임을바꿔라
비만은수명을단축한다∥비만은‘질병’일까‘질병의위험인자’일까∥적게먹는다이어트,비만악화로이어지는지름길∥비만치료의패러다임이바뀌어야한다
2부써카디안리듬과시간제한다이어트
1장써카디안리듬과생체시계
써카디안리듬,생명체들의시계∥써카디안리듬을방해하는요인들∥써카디안리듬과식욕∥써카디안리듬에맞춘최적의건강습관
2장시간제한다이어트
시간제한다이어트∥시간제한다이어트의임상연구결과∥시간제한다이어트의구체적인방법과주의점
3부소식과단식,그리고장수다이어트
1장적게먹어야장수한다
난무하는다이어트방법들,목적이다르다∥소식하면장수할까∥과식은왜나쁠까∥소식과간헐적단식
2장단식을다시생각하다
왜단식인가∥단식이가져다주는우리몸의긍정적효과∥단식을시작하기전알아두어야할점
4부간헐적단식
1장간헐적단식이란무엇인가
간헐적단식의탄생∥간헐적단식을연구하다∥신진대사의스위치를바꾸다∥호르메시스와간헐적단식
2장체중감량과간헐적단식
렙틴저항성과인슐린저항성∥이소성지방∥음식중독∥인슐린저항성과간헐적단식∥지방간과인슐린저항성,그리고대사유연성∥과일은건강식인가
Part3
Part4
5부실전!간헐적단식
1장간헐적단식을시작하다
간헐적단식을시작하다∥건강하게장수하기위한간헐적단식법∥뱃살과체중감량을위한박용우의간헐적단식법,격일완화단식∥간헐적단식을해도체중감량효과가나타나지않는다면
2장간헐적단식의궁금증
간헐적단식을시작했더니변비가생겼어요∥단식하는날배고픔이심한데참고견뎌야하나요?∥단식하는날속쓰림이심하면무언가를먹는게더나을까요?∥단식후에과식하게되는데괜찮나요?∥평소식후에복용하는약이있는데단식중에는어떻게하나요?
3장간헐적단식체험기
그들,간헐적단식을시작하고말하다∥박용우,박용우의격일완화단식프로그램을시작하다
6부간헐적단식효과를높이기위한건강식사법
1장단백질
단백질의특징∥단백질,진화냐장수냐∥단백질을많이먹으면건강에해롭다?∥단백질과박용우다이어트
2장탄수화물
탄수화물은비만의적?∥연속혈당측정기로탄수화물을읽다∥좋은탄수화물vs나쁜탄수화물∥건강하게오래살려면나쁜탄수화물은무조건끊어야할까
3장지방
살을빼려면탄수화물을줄일까,지방을줄일까∥저탄고지다이어트,지방을마음껏먹으라는데그래도괜찮을까∥포화지방은건강의적인가∥어떤지방을먹고,어떤지방을먹지말아야할까
4장영양보충제
영양보충제,꼭먹어야할까∥나이들수록건강을유지하기위해꼭필요한영양소
5장내몸에맞는식사를찾아라!
평생유지할수있는내몸에맞는식사법을찾아라!∥우유는건강식품일까
7부건강하게오래살기위한생활습관법
1장운동
운동은항노화최고의명약∥운동,언제어느정도해야좋을까∥근육을지키는고강도인터벌운동과간헐적단식의조우∥앉아있지말고일어서라!
2장건강수면법
써카디안리듬과수면∥수면시간과건강∥건강한수면을위한팁
참고문헌ㆍ270
중풍이나치매와같은질병에걸리기전,내몸의변화로미리알수있는방법은없을까?
박용우교수는뱃살이바로그신호라단언하며체중변화가없더라도허리띠구멍이뒤쪽으로늘어나기시작했다면뱃살,특히복부내장지방이축적되어있을가능성이크고중풍이나치매로이어지는중요한원인이된다고강조한다.현대의학에서는체중보다허리둘레에더큰의미를두는것이다.
박용우교수는비만은질병의위험인자가아닌고혈압,당뇨병과마찬가지로질병으로규정하고있다.미루지말고지금당장다이어트를시작해야하는이유는‘비만은질병’이기때문이다.지금당장만병의근원인뱃살을빼고근육량을적당히유지해야만각종질병에걸리지않고장수하며노년의삶의질도좋아질수있다고강조한다.
그럼에도불구하고왜또‘간헐적단식’,왜‘박용우의간헐적단식’인가!
일정시간동안굶고정해진시간동안먹는‘간헐적단식’방법에,박용우교수가그동안연구한자료와직접체험한노하우인‘균형잡힌식사’법과‘고강도인터벌운동’법,‘써카디안리듬에따른일상’을보완한박용우식간헐적단식은다이어트는물론그보다더큰효과인치매예방과장수까지가능한,일시적인단식법이아닌우리의생활습관과일상을건강하게만들어주는평생건강법이다.기존의잘못알려진간헐적단식방법이아닌,임상과의학적인기초위에박용우교수자신이직접임상실험을거쳐검증된방법들을설명하고있다.그렇기에간헐적단식을단순히다이어트방법으로만알고있거나잘못된방식으로따라해실패한사람들을위해『호르메시스와간헐적단식』은간헐적단식의기준으로자리잡아평생건강을위한기준이될것이다.
국내최고비만전문의박용우교수가
직접체험한간헐적단식의임상기록
“왜간헐적단식인가?”를설명하는가장최신이자가장최고의책!
우리는몇살까지살수있을까?2017년조사에서우리나라의기대수명은83.1세였다.기대수명에서질병이나불구로활동에제약을받는시기를제외한건강수명은73.6세이다.이말은이세상을떠나기전마지막9.5년은병상에누워보내야한다는뜻이다.100세를살수있는우리가,건강하게노년을보내다70대에생을마감했던할아버지할머니시대보다더건강하다고말할수있을까?
우리가백세시대를앞두고가장두려워해야할질병은무엇일까?아무런치료약도,백신도없는지금으로서는치료가불가능한치매일것이다.뇌세포손상으로인해인지기능의장애와인격의변화가생기는치매는발병후15~20년동안기약없이서서히악화되어인간의존엄성을잃게만드는무서운병이다.치매당사자의고통은물론그들과함께사는가족이겪는정신적,육체적고통은상상을초월하며경제적부담도무시하지못한다.치매환자를간호하던가족이환자와동반자살하는뉴스도등장해심각한사회문제로자리잡고있다.
인격살인이라불리는치매는물론,노년의건강을위협하는고혈압,당뇨병,고지혈증,동맥경화,심장병같은만성질환을예방해건강한노년을보낼수있는방법은무엇일까.치매증상을보이는질환인알츠하이머병을유발하는첫번째위험인자는만성염증으로비만,그것도내장지방이축적된복부비만이다.체중변화가없더라도뱃살,특히복부내장지방이중풍이나치매로이어지는중요한원인이라고이책에서말하고있다.알츠하이머병을유발하는뱃살을빼야치매에걸릴확률을낮출수있다는뜻이다.
뱃살과함께수면과운동부족,과도한스트레스,잘못된식습관,오랜시간의자에앉아있는등의생활습관에따른요인도치매의발병을높인다고말한다.그렇기에지금당장건강한생활습관을만들어야치매없는건강한노년을준비할수있다고박용우교수는강조해말한다.
간헐적단식과더불어써카디안리듬의중요성도『호르메시스와간헐적단식』에서진지하게짚어간다.모든생명체가가지고있는써카디안(circadian)리듬은우리에겐생체리듬으로더익숙하다.하지만오늘을살아가는우리들은이러한리듬을깨트리는수많은교란인자인야간근무,늦은술자리,블루라이트(청색광),야식,밤낮이바뀐생활등에익숙해져있다.간헐적단식법은써카디안리듬에맞춘최적의건강습관과밀접한관계를가진다.써카디안리듬과중추시계,말초시계가싱크로나이즈되어야건강한일상이가능하기때문에원시인류처럼,아침에햇볕이비추면일어나,일정한시간에건강한음식을먹으며,저녁에는일찍식사를마치고어두운환경에서잠자리에드는것이써카디안리듬에따른생활이라고말한다.
이처럼『호르메시스와간헐적단식』에서는간헐적단식의다이어트효과에만집중하지않는다.국내최고비만전문의인박용우교수는그동안연구한비만의의학적,임상적기록과연구를토대로간헐적단식이국내에처음소개된2013년부터간헐적단식과비만을연계해연구하기시작했다.가장깊고정확하게연구한간헐적단식을쉽고명쾌하게설명한다는평을받는박용우교수는간헐적단식이의학적으로증명된가장안전하고누구나쉽게시작해유지하기쉬운비만치료법이자각종질병과치매까지예방하는놀라운효과도있음을정리해독자들에게전하려한다.또한비만과간헐적단식과관련된80개의논문도함께소개해독자들의이해도를높이는동시에의학적인신뢰도또한확고히했다.
나와사랑하는가족의건강한노년과행복한일상을보내려는사람들에게이책은필독서이자추천서가될것이다.
※호르메시스(hormesis)는그리스어로‘자극하다’,‘촉진하다’는뜻으로,인간이‘적절한’스트레스나‘적은양’의독소에‘간헐적’으로노출되면그로인해더큰스트레스에저항력이생기는긍정적효과가나타난다는이론이다.독일의약리학자인휴고슐츠(HugoSchulz)가1888년처음호르메시스현상을관찰했는데미량의독성물질은효모균을죽이는대신더자라게하는것을확인했다.호르메시스는해롭지않은수준의가벼운스트레스,미량의독소등다양한물리적,화학적,생물학적인방법으로생명체에자극을주면면역기능증진,질병감소,수명연장과같이생체기능에유익한효과를주는현상을의미한다.
1부뱃살을빼야건강하게오래산다
뱃살을빼야건강하게오래살수있다.100세시대를넘어120세시대를향하고있는지금우리는길어진노년의시간만큼건강하게보내고있을까?만병의근원인비만을제대로파악하기위해서는왜비만이꾸준히늘어가고있으며고도비만환자의증가는왜두드러지는것인지부터알아야한다.
2부써카디안리듬과시간제한다이어트
수많은다이어트방법중간헐적단식을들여다보기위해서는써카디안리듬과생체시계를먼저이해해야한다.써카디안리듬을결정하는가장중요한요인인빛과수면,음식섭취의균형을맞춘생활습관이건강한장수를선물한다.
3부소식과단식,그리고장수다이어트
간헐적단식이우리몸에주는이점은무엇일까.부정적인스트레스로단식을시작하면무기력해지고음식생각만나게되지만,건강해지기위한의도적인단식은우리몸에휴식을주어뇌에안정적으로혈액을공급해머리도맑아지고몸은더가볍게느껴지게만든다.
4부간헐적단식
간헐적단식은정상적인식사를하는중간중간의도적으로짧은단식을하는방법을말하며단식시간,횟수에따라다양한방법이있는데그중가장효과적인간헐적단식을알아본다.개인별,목적별시기별로다른방법들을따라하기전간헐적단식의이론을정확히숙지해야원하는효과를극대화할수있음은물론이다.
5부실전!간헐적단식
이론으로간헐적단식을알았다면이제실제로따르기전에자신이원하는목적에따라간헐적단식을실천해야한다.5부에서는간헐적단식방법과순서,그리고주의할점들,궁금한사항을알리고대기업임직원들을대상으로실험한체험기와저자가직접체험한격일완화단식프로그램체험기도담았다.
6부간헐적단식효과를높이기위한건강식사법
간헐적단식을실패하는요인중하나인평상시식사법에대해자세히담았다.사전지식없이간헐적단식을시작하면적거나불균형하게먹기쉽다.하지만단식만큼중요한단식하지않는날의식사법을위해단백질,탄수화물,지방,영양보충제와자신에게맞는식사법등을자세히다룬다.저자가직접피하조직에연속혈당측정기를부착하고탄수화물이우리몸에미치는영향을실험했다.
7부건강하게오해살기위한생활습관법
간헐적단식은단식법과식사법,수면이외에운동도무척중요한요소이다.운동은써카디안리듬을회복시켜숙면은물론호르몬의분비와능력을개선하고항노화의효과가있다.근육손실없는간헐적단식을위해서는단백질섭취와근력운동이필수적이다.또한근육손실을불러오는오래앉아있는습관을피하고,건강을유지할수있는수면법을통해간헐적단식법과함께건강한일상의습관또한만들어야한다.