클린 이팅 (2 판)

클린 이팅 (2 판)

$25.90
Description
더 건강한 삶을 살 수 있는 가장 쉬운 방법!
인류는 수천 년 동안 굶주림에 시달렸고, 그 굶주림에서 가장 효율적으로 살아남을 수 있는 방법으로 유전자가 발달을 거듭해 왔다. 그런데 최근 약 100여 년 사이에 급격한 산업화를 겪으면서 그 이전에는 겪어 보지 못했던 풍요로운 먹을거리를 얻게 되었다. 하지만 우리의 몸은 이 변화에 미처 적응할 시간을 갖지 못한 채 넘쳐 나는 다양한 음식들로 인해 균형을 잃게 되었고, 비만과 각종 질병은 이제 전 지구적인 문제가 되었다
이 책 『클린 이팅』은 이러한 현 상황에서 내 몸을 다시 건강하게 되돌릴 수 있는 간단하고도 쉬운 방법을 알려준다. 클린 이팅 식단에 걸맞은 새로운 조리법, 최신 슈퍼푸드, 마트에서 장볼 때 필요한 비결과 전략 등 풍부한 내용으로 구성되어 있다. 평생 흰색 탄수화물과 트랜스 지방을 먹고 살아온 사람이라 해도 이 책을 통해 쉽게 클린 이팅을 받아들일 수 있을 것이다.
저자

조나단라이트

하버드대학교와미시간대학교대학원을졸업한조나단라이트박사는건강한노화와질병의천연치료에대한연구및임상의선구자다.의사앨런개비와함께그는1976년부터다이어트,비타민,미네랄,식물,그리고다양한질병을치료하기위해개발한100퍼센트천연치료제에함유된기타천연물질과관련한연구논문을5만편이상축적해왔다.1983년부터라이트박사와개비는미국은물론해외의수많은의사들에게이러한방법을가르치는세미나를정기적으로개최했다.

목차

들어가는글
제1부클린이팅:정말로인간의몸에좋은일을한다
제1장건강한신체,정신,영혼을만들기위한클린이팅
제2장클린이팅원칙을일상에적용하자
제3장기본적인영양학:인간은정말로자신이먹는것으로만들어진다
제4장다른영양소에대해알아보자:피토케미컬,수분,섬유,프로바이오틱스와프리바이오틱스
제5장더많이,더자주먹어라!

제2부클린이팅목적을달성하라
제6장더길고건강하며활동적인인생을위해클린이팅을실천하자
제7장클린이팅을통해질병을예방하자
제8장클린이팅을통해질병을관리하자

제3부클린이팅모험을계획하고준비하자
제9장클린이팅키친을계획하고채우자
제10장클린이팅플랜에유기농식품을섞어보자
제11장클린한음식조리하기

제4부자신의생활에맞게클린이팅플랜을변경하라
제12장직장에서,그리고다른사람과함께있는상황에서클린이팅을실천하라
제13장가족들도클린이팅라이프스타일에동참시켜라
제14장식이와관련한특수한고려사항을충족시키자

제5부아침에서저녁까지의조리법
제15장잠에서깨자마자좋은음식을먹어야한다:포만감을주는아침식사조리법
제16장영리한점심식사를통해자신의몸에연료를재공급하라
제17장맛있는저녁식사로최고로멋진시간을만들어라
제18장재미있는음식을즐겨라:디저트와간식

제6부이것만은알아두자
제19장클린이팅다이어트가효과가있다는사실을보여주는10가지증거
제20장마트에갈때마다카드에담아야할10가지식품
제21장세상을깨끗하게만드는10가지방법

출판사 서평

즐겁게따라할수있는가장건강한다이어트
현대사회에서사람들이가장관심을갖는이슈중하나는아마도다이어트일것이다.이에부응해여러미디어매체는간헐적단식,고지방저탄수화물다이어트,덴마크다이어트,디톡스다이어트,채식다이어트,팔레오다이어트등다양한다이어트방법을꾸준히소개하고있다.그중요즘새로이떠오르는다이어트법이있다.바로‘클린이팅(cleaneating)’이다.
이름이다소생소할수도있겠지만,원리는가장쉽다.즉깨끗한식재료,기본적으로는가공되지않은홀푸드,가능하다면유기농식품을먹는일을말한다.『더미를위한클린이팅』은홀푸드를섭취해야하며,가공되고정제된식품을피해야하는과학적인원인을낱낱이살펴본다.또한클린이팅플랜이당신과가족이더건강한삶을사는데어떻게도움이되는지보여준다.
더불어저자들은지금까지갖고있던식습관을모두버리라고하지도,유기농식품만을먹으라고강요하지도않는다.획일적인식단구성이아닌독자들만의라이프스타일,취향,예산에맞는플랜을짤수있도록여러가지방법을소개한다.
이책은다음과같이총6부로구성되어있다.

제1부클린이팅:정말로인간의몸에좋은일을한다
가공식품의위험과클린이팅의장점에대해소개하고,인체가무엇을필요로하는지,미네랄이어떻게건강을유지하게해주는지,그리고가급적피해야할식품은무엇인지알아본다.

제2부클린이팅목적을달성하라
1부에서클린이팅에관한기본적인정보를이해하게되었다면,2부에서는본격적으로클린이팅을통해건강해질수있는방법에대해소개한다.체중감량이나디톡스,질병예방및관리를위해알아야할방법과필요한영양소를정리했다.또한필요한영양소를얻을수있는클린한식품목록을자세히정리했다.

제3부클린이팅모험을계획하고준비하자
클린이팅을실천하려면그에맞는식재료가필요하다.지금껏주방찬장과냉장고를가득채웠던가공식품등각종식재료를클린이팅식단에맞는재료로다시채워나가는방법을소개한다.아울러식단에맞는식재료를자신의상황에맞게구할수있는방법과식품라벨체크하는방법,사가지고온식재료를클린이팅에맞게조리하는방법을설명한다.

제4부자신의생활에맞게클린이팅플랜을변경하라
식재료까지바꾸었으니이제는정말클린이팅을실천할계획을세워야한다.제4부에서는자신의라이프스타일에맞게클린이팅식단으로옮겨가는방법을안내한다.장기계획을세워서천천히바꾸어도되고,좀더빠르게클린이팅식단으로바꿀수도있다.아울러직장이나다른사람들과함께있는경우에도자신의식단을지킬수있는방법에대해조언한다.
제4부의마지막장에서는알레르기나글루텐감수성등식이와관련한특수한상황을클린이팅을통해극복할수있다는점을강조한다.

제5부아침에서저녁까지의조리법
실생활에서직접적용할수있도록클린이팅식단에맞는음식조리법을소개한다.맛있고포만감을주는아침식사,바쁘게일하는가운데든든하게먹을수있는점심,클린한식품으로도얼마든지만들수있는풍성하고맛있는저녁,공복감을달랠수있는좋은간식과디저트를다양하게소개한다.

제6부이것만은알아두자
클린이팅이주는장점에대해다시한번정리해주고있다.클린이팅이신체에미치는긍정적인영향에대해설명하고,이식단을유지하기위해권장하는식품10가지를자세하게정리했다.나아가클린이팅이지속가능한환경을만드는데도도움이된다는것을상기해준다.