PLATE by PLATE 플레이트 바이 플레이트 (양장)

박준우외29명

저자:박준우외29명
김도윤,송홍윤,김미령,박성배,방기수,옥동식,최지형,신계숙,임태훈,조광효,황진선,김승민,심성오,이진곤,장호준,김낙영,김민석,김세경,남정석,데이비드리,류태환,박준우,박지영,박찬일,성시우,이대건,장지수,조우람,이은희,조은주

-PROLOGUE
-이책에대해
1.윤서울면서울김도윤
간장게장
무만두
2.윤서울면서울송홍윤
반건조생선과석박지무침
멸치강된장
3.즐거운술상안동국시김미령
돼지수육과겉절이
밑반찬4종과김구이,그리고비빔밥
4.온지음박성배
백자두부
대구구이와홍합톳밥
5.깃든방기수
콩즙냉채
활전복한우갈비찜
6.옥동식
구엄닭곰탕
양지곰탕
7.리북방최지형
양배추디시
녹두전
8.계향각신계숙
탕수갈비
난자완스
9.도량임태훈
팔보완자
비파두부
10.조광201조광효
비룡떡볶이&볶음밥
마파두부
11.진진황진선
작춘권
홍쇼대구
12.모리노아루요김승민
고등어완자
두반장가라아게
13.시미베심성오
등푸른생선사시미와로메스코소스
도미턱살을이용한일본식간장조림
14.시미베이진곤
사시미케이크
미소치킨
15.네기라이브네기스키야키장호준
쿠로다마네기
소고기대파우동
16.카밀로라자네리아서교난면방김낙영
라자냐알라볼로네제
탈리아텔레콘라구알라볼로네제
17.유튜브김밀란김민석
성게알을올린카초에페페소스의피치
가정식카초에페페
18.세스타김세경
대게살과레몬바이트
미니양배추와체리콜라게스트릭
19.그린볼로컬릿남정석
구운채소를곁들인백태콩후무스
로메스코를곁들인양배추슈니첼
20.군몽데이비드리
갈비부르기뇽A.K.A가르비뇽
된장할라페뇨맥적
21.류니끄류태환
충무공이순신을위한보양식
반건조청어오픈샌드위치
22.카페오쁘띠베르박준우
통밀리소토와샴페인소스를곁들인아귀메다이용
표고버섯사블레와표고버섯리에트를곁들인표고버섯크림
23.나우남영박지영
허브김버터전복구이
백골뱅이알아히오
24.박찬일
대파와칼국수짜장면
토마토내장찜
25.레귬성시우
참깨소스를발라구운가지찜꼬치
참두릅커틀릿
26.마리포사이대건
훈연한관자와콜리플라워에멀전
애호박로얄,새우파르메산소스
27.미트컬처장지수
동해안대구스테이크와매시드포테이토&초리조소시지
참문어플레이트
28.메종조조우람
파테오피멍데스플레트(바스크스타일파테)
소부채살콩피
29.메종조이은희
키슈로렌
초리소사블레
30.조은주
트러플풍미의돌문어랍스터전채
굴크림과매생이아로마오일을곁들인전복요리

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