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파베이크: 생산 효율과 품질을 동시에 구현하는 파베이킹 시스템
$32.00
필요한 순간, 필요한 수량만큼갓 구운 빵을 완성하는 파베이킹의 기술베이커리 생산 환경이 달라지고 있다. 다품종 소량생산과 시간대별 수요에 유연하게 대응하면서도 인력 부족과 인건비 상승, 숙련도에 따른 품질 편차, 재고와 폐기 문제까지...
Everyday Flowers: 일상의 꽃
$19.89
#14만 팔로워가 사랑한 연남동 인기 플라워숍LA FLOR FLOWER의 감각적이고 세련된 꽃꽂이 스타일링 심플하면서도 세련된 꽃의 조합과 감각적인 스타일링으로 꽃을 좋아하는 많은 이들에게 사랑받고 있는 라플로르의 플라워 어레인지먼트를 클래스 수업을 듣듯...
파운드케이크 (cafejangssam's best dessert | 양장본 Hardcover)
$24.00
몇 가지 재료로 반죽을 섞어 굽기만 하면 되는 간단한 레시피부터글레이즈를 입히거나 크럼블을 올려 화려하게 완성하는 고급 레시피까지cafejangssam's best dessert파운드케이크파운드케이크(Pound Cake)는 밀가루, 버터, 달걀, 설탕 4가지 재료로 소박하게 만들 수도, 재료나...
Anti BREAD STALING 빵의 노화를 늦추는 다양한 테크닉과 레시피 (양장본 Hardcover)
$44.65
빵의 노화를 늦추는 31가지 테크닉 수분을 머금어 촉촉하고 부드러운 갓 구운 빵. 하지만 시간이 지나면서 점점 푸석해져 맛도 상품성도 떨어지게 된다. 이 책은 이러한 ‘빵의 노화’를 최대한 늦춰 오래도록 신선한...
더 비건 팬트리 : 일상 속 식물성 요리를 위한 첫걸음 (양장)
$29.00
"미쉐린 가이드 서울│부산 2025 미쉐린 1스타 비건 레스토랑 셰프가 제안하는 일상 속 100% 식물성 요리” 『더 비건 팬트리』는 자연 식물성 재료만으로 훌륭한 미식 경험을 선사하는 비건 레스토랑 레귬 성시우 셰프의...