간을 살리는 밥상 : 간암·간경변증·간염 예방 & 치료를 위한

간을 살리는 밥상 : 간암·간경변증·간염 예방 & 치료를 위한

$25.00
Description
누구도 장담할 수 없는 간 건강,
평소 간을 살리는 식생활과 운동으로 간 질환을 예방하고,
간 기능을 회복·강화시키자!
● 건강 관련 전문가의 수많은 실용도서를 출간하고 저술한 일본 ‘주부의벗’ 출판사의 연구팀과 간 질환 관련 내과 의사, 한의사, 약학자, 영양관리사, 운동치료사, 건강 컨설턴트 등 각 분야의 전문가 39명이 참여하여 많은 회의와 의견 교환을 거쳐 일반인들이 스스로 간 건강을 지킬 수 있기를 희망하며 만든 책이다.
● 간에 대해 잘못 알려진 상식을 바로잡고, 간 질환 예방책을 실어 일반인들이 평소 생활 속에서 간 기능을 강화하고 회복하는 데 도움이 되는 최신 지식과 정보를 담았다. 간 질환의 증상, 진단, 치료법에 대한 정확하고 체계화된 정보 제공, 생활 속에서 스스로 간을 보호하기 위해 무엇을 어떻게 해야 하는지를 알려주며, 간 기능을 강화하는 경혈 자극법과 운동법, 기타 다양한 생활요법들도 소개했다.
● 매일 먹는 식사로 ‘간을 살릴 수 있는 레시피’ 107가지를 수록. 간을 튼튼하게 하는 영양소와 섭취법 & 건강식, 간 질환 예방과 회복을 돕는 식품과 이용법, 간 건강을 지키는 식탁 차리기 등을 소개하여 각자 자신이 좋아하는 음식이나 요리 스타일에 따라서 주재료와 요리법을 선택할 수 있도록 하였다.
● 또한 감수에는 국내 양·한방 의료진, 가톨릭대학교 의과대학 소화기내과 부교수이자 가톨릭대학 대전성모병원 의무원장인 이동수 박사와 동국대학교 한의과 대학장을 역임하고 재단법인 한국한방산업진흥원 이사인 김기욱 교수가 참여하여 최고의 신뢰성을 확보하고 있다.

저자

주부의벗사

저자:주부의벗사

건강관련전문가의수많은실용도서를출간하고저술한일본‘주부의벗’출판사의연구팀과간질환관련내과의사,한의사,약학자,영양관리사,운동치료사,건강컨설턴트등각분야의전문가39명이모여이책을집필했다.‘인체의화학공장’이라불릴만큼중요한장기인간에대해잘못알려진상식이많고,뚜렷한예방책이알려지지않은현실을안타까워한이들은최신의간지식을비롯해생활속에서간건강을향상시키고간질환을회복,치유할수있는정보들을담았다.이책을통해온국민이스스로간건강을지킬수있기를희망하고있다.



감수:이동수

가톨릭대학교의과대학을졸업하고,가톨릭대학원에서의학박사를취득했다.2006년부터2008년까지미국브라운대학에서연수를마치고,지금은가톨릭대학교의과대학소화기내과부교수이자가톨릭대학대전성모병원내과장으로서환자들의건강을돌보고있다.

김기욱:한의학박사로서현재동국대학교한의과대학장이자,한의과대학원전·의사학전공교수,한의학연구소장,재단법인한국한방산업진흥원이사로활동하고있다.저서및공역서로는<내경경락진단학>,<중의운기학>,<중국과학기술사-의학편>,<중국침구학술사대강>,<황한의학을조망하다>등이있다.

목차

들어가는글_간장병의적극적인예방과빠른회복을돕는‘간건강지킴이’
감수의글_간건강을위한정확한지식과정보,영양관리&운동법소개

Part1.간,그리고간장병
간은우리몸에서어떤일을하는가?
간장병은왜생기고어떤종류가있나?
이런증상이나타나면간장병을의심할수있다

Part2.간장병의진단과치료법
일년에한번,건강검진으로간건강을관리한다
혈액검사로간의기능과간장병여부를확인한다
소변검사로간세포의손상정도를확인한다
간염바이러스표지자검사로바이러스의종류와양,감염력을안다
영상진단으로병변을명확히파악한다
복강경검사와간생체검사로간조직을직접관찰하고확진한다
간장병으로확진되면어떤치료를받게되나?
한방에서는간장병을어떻게보나?

Part3.간을튼튼하게하는영양소&섭취법
다양한영양소를골고루갖추어먹는다
하루세끼를규칙적으로먹는다
하루에필요한열량을알고이를지켜섭취한다
질좋은단백질을필요량만큼섭취한다
지방을과다섭취하지않는다
염분을과다섭취하지않는다
비타민과미네랄,항산화물질을적극적으로섭취한다
식이섬유를충분히섭취한다
제철식품을이용해집에서만든음식을먹는다
술과담배를멀리한다
바이러스성만성간염환자를위한식사요법
지방간환자를위한식사요법
알코올성간질환환자를위한식사요법
간장병과다른질병이동시에발병했을때의식사요법

Part4.간장병의예방과회복을돕는식품&이용법
대두/풋콩/생청국장/녹차/단호박/쑥갓/양배추/콩나물,숙주/무/고구마/잎새버섯/표고버섯/마늘/깨/재첩/굴/귤/동물의간/우유/달걀

Part5.간건강을지키는식탁차리기
주요리:돼지고기로만드는주요리/닭고기로만드는주요리/쇠고기로만드는주요리/다짐육으만드는주요리/생선로만드는주요리/달걀로만드는주요리/두부로만드는주요리
주식:곡류로만드는주식/국수로만드는주식/파스타로만드는주식
반찬:어패류로만드는반찬/두부로만드는반찬/콩로만드는반찬/감자류로만드는반찬/토마토?단호박으로만드는반찬/피망?파프리카로만드는반찬/경수채?양배추로만드는반찬/쑥갓으로만드는반찬/브로콜리로만드는반찬/무?우엉으로만드는반찬/아스파라거스로만드는반찬/가지로만드는반찬/해조류?버섯으로만드는반찬/곤약?한천으로만드는반찬/디저트/수프

Part6.간을튼튼하게하는건강식
현미다시마녹차수프/생청국장된장/매실장아찌적포도주/검은콩주스/알로에분말,알로에드레싱/푸른차조기주스/식초양배추즙

Part7.간기능을강화하는경혈자극법과체조
손바닥의‘간?자율신경영역’을자극하기/손바닥의경혈자극하기/손목돌리기/팔흔들기/귀돌리기/등의경혈자극하기/배의경혈자극하기/엄지발가락돌리기/발꿈치의경혈자극하기/몸비틀기체조/둥글게걷기/반신욕하기/다리올리고낮잠자기

Part8.Q&A로알아보는간장병상식
간염에걸렸을때지켜야하는생활수칙에는어떤것이있나요?
비만한사람이살을빼면간이다시건강해질까요?
간염이있을때감기와변비를조심해야하는이유는무엇입니까?
도저히술을끊을수없을때는어떻게해야하나요?
B형간염바이러스보유자도간염이생기거나악화될수있나요?
간염환자도성생활과임신,출산을해도괜찮은가요?
약으로인해간에장애가일어나는경우도있나요?
간염바이러스의전염을막으려면어떤점에주의해야할까요?
어떤식품이간에부담을주나요?

출판사 서평

간건강을지키고살리는것은
‘매일먹는세끼식사’에달려있다!

간질환을예방하고회복시키려면영양소를고루갖춘하루세끼식사를규칙적으로해서열량과질좋은단백질을필요량만큼섭취해야한다.또지방과염분은과다섭취하지않도록주의하고,비타민·미네랄·항산화물질·식이섬유를적극적으로섭취해야한다.더불어되도록신선한재료로집에서만든음식을먹고,금주와금연을하는것이좋다.그리고이미간질환이있는사람들은각질환을개선하는데도움이되는식이요법을통해손상된간을회복시켜야한다.
<간을살리는밥상>은간건강을위한최적의식단을제공하고있다.무려107가지레시피를수록하여,각자자신이좋아하는음식이나요리스타일에따라서자신만의주재료와요리법을선택할수있도록하였다.
간을튼튼하게하는영양소와이를효율적으로섭취할수있는방법,그리고간질환의예방과회복을돕는식품과이용법을알려준다.예를들어폿콩,대두,생청국장,녹차,단호박,쑥갓,양배추,콩나물과숙주,무를활용하는각종조리법을소개한다.
그리고‘간건강을지키는식탁차리기’로돼지고기,닭고기,생선,달걀,곡류,어패류등일상의다양하고흔한재료를통해서어떻게간을보호하는요리를만들수있는지에대한상세한레시피도제공한다.
‘간을튼튼하게하는건강식’도선보이고있다.간기능을강화하고간에지방이쌓이는것을막는‘현미다시마녹차수프’,지방간을완화하고간암을예방하는‘생청국장된장’,혈액을맑게하고알코올분해를촉진하는‘매실장아찌적포도주’,과도한면역반응을억제하여간질환을예방하고치료를돕는‘푸른차조기주스’등간건강에좋은식품들을조합하여만드는건강식을소개한다.

간건강은
‘평상시에어떻게관리하느냐’가매우중요!!

간은‘인체의화학공장’이라고불릴정도로중요한장기다.각종물질의대사와해독,면역작용,호르몬조절등간이우리몸에서하는일은200가지가넘는다.음식물에서얻는영양소를몸에필요한물질로분해하고합성,저장하는것은물론몸속에생성된노폐물이나외부에서유입된유해물질을분해하고배출한다.이러한것들만보더라도간이우리몸에서얼마나중요한일을하는지잘알수있다.
따라서간이건강하지않으면우리몸의건강도있을수없다.이렇게소중한간을관리하는것은곧나의생명을관리하는것이나마찬가지다.간은방치하면끝없이사망을향해질주하고,잘달래가며관리하면제기능을유지할수있기때문이다.
그런점에서<간을살리는밥상>은매일의식사와생활습관으로간질환으로인한사망위험에서벗어나게해주는것뿐만아니라,간질환에대한정확하고체계화된정보를제공한다.인터넷에떠도는헷갈리기쉬운정보들을명쾌하게정의하고상세하게알려준다.특히간질환과음주와의관련성에대해서도자세히설명한다.일반적으로간건강에대한가장큰오해는오로지술때문에간이나빠진다고생각하지만실제과음으로인한알코올성간질환을그리많지않다.오히려과도한스트레스와피로,흡연등으로간건강이망가지는경우가허다하다.이렇듯간건강및질환에대한다양한오해와왜곡에대해서도올바른지식을전달하고있다.
그리고환자가향후치료과정에서보다적극적이고올바른방법을활용할수있도록간질환이어떤방식으로진단이되는지,어떤치료법이있는지를소개하고혈액검사,소변검사,간염바이러스표지자검사,영상진단등의진단방식과항바이러스제,간보호제투여,수술등의치료법을소개한다.
더불어생활속에서간기능을강화하는데도움이되는손바닥,등,배,발꿈치등다양한경혈자극법과몸비틀기체조,둥글게걷기,반신욕하기등누구나쉽게실천할수있는생활요법들도알려준다.