과체중! 당신 탓이 아닙니다 (호르몬 균형을 되찾는 밸런스 다이어트)

과체중! 당신 탓이 아닙니다 (호르몬 균형을 되찾는 밸런스 다이어트)

$21.21
Description
고탄수화물식을 한다고 해서 모든 사람이 비만 혹은 복부비만이 되는 것은 아니다. 그렇지만 유전적으로 비만 성향이 있는 사람이, 어릴 때부터 식구들 따라 고탄수화물식을 하고, 만성 스트레스 등의 환경인자를 만나면 어떻게 될까? 십중팔구 인슐린 저항이 심해지면서 호르몬 균형이 깨지게 된다. 체중이 계속 불어나고 다이어트를 해도 잘 빠지지 않는다. 억울하기 짝이 없다. 그런데도 주변에 서는 자기관리를 잘 하지 않는 사람으로 쳐다보고 본인도 자책감에 시달리게 된다. 엄밀하게 말해 과체중은 본인 탓이 아닌데도 말이다.

이 책은 단순히 체중을 줄이기 위한 다이어트 지침서가 아니다. 인슐린 저항의 개선으로 몸의 호르몬 환경을 정상적으로 바꾸는 데 도움을 주는 책이다. 호르몬 환경이 개선되면 탄수화물 식품에 대한 탐닉이 없어져, 체중 감량과 활기찬 생활이 종합선물 세트처럼 뒤따라오게 된다.
저자

손숙미

대학에서30여년동안영양학을가르쳤고다수의영양관련책의저술에참여했지만,과체중을단순히자기관리의부족으로인한열량섭취과다와운동부족으로인해생기는것으로생각했다.그러던어느날저자의지독했던식곤증과과체중이고탄수화물식으로인한인슐린저항과관련있음을알게되었다.다이어트프로그램을통해많은참여자가본인의체중에대해자책감에시달리는것을보면서과체중에대한시각이완전히바뀌게되었다.본인도모르는사이에일어나게되는몸의호르몬불균형을이해하고,식품의올바른선택과운동법,스트레스완화를통해자책감에서벗어나건강한몸과마음을갖기를바라는마음에서이책을저술했다.
주요저서인〈다이어트와건강〉,〈소금알고먹으면병없이산다〉,〈임상영양학〉,〈식사요법원리와실습〉,〈영양교육및상담과실제〉등과많은논문을통해비만을포함한만성질병과영양소섭취와의관계를연구했다.각협회와학회의회장을맡아활약했고특히18대국회의원으로보건복지위원회에서활동하면서‘국민영양관리법’을대표발의하여제정함으로써국민의올바른영양관리와임상영양사의법제화에도기여했다.

경력
서울대학교식품영양학과학사
서울대학교대학원영양학석사
노드캐롤라이나대학교대학원영양학박사
가톨릭대학교식품영양학과교수,명예교수
대한영양사협회회장
대한지역사회영양학회회장
인구보건복지협회회장
한국영양교육평가원원장
18대국회의원(비례대표)

방송인터뷰
KBS생로병사의비밀
SBS모닝와이드
MBC생방송오늘아침
MBN천기누설
외다수에서비만,다이어트,식품과영양관련인터뷰

목차

들어가는말
프롤로그
떡을유난히좋아했던섬소녀
욕지도에시집갈뻔했던사연
크리스마스파티에서쓰러지다
30년만에알아낸식후반응성저혈당증

CHAPTER1과체중은호르몬불균형의결과
난억울한비만
제왕적호르몬인슐린
공복호르몬그렐린과포만호르몬렙틴
인슐린저항이피곤과식곤증을부른다
호르몬균형이깨지면종일배고픔과식탐에시달린다
호르몬불균형으로조금만먹어도살이찐다
호르몬불균형이되면우울해진다
성인당뇨는인슐린저항의끝판왕

CHAPTER2과체중!당신탓이아닙니다
과체중의반은조상탓?
어릴때만들어진장내세균이주인몸까지바꾼다
운명적인고탄수화물식사
한국형복부비만
가공식품과외식의융단폭격
슈거하이의치명적유혹
설탕의또다른얼굴:흑당,액상과당과벌꿀
뒤바뀌고있는지방의운명
회식과배달음식
지독한경쟁사회와스트레스
친구들의놀림과왕따
직장에서의스트레스
임신
월경전증후군
뇌가피곤한사람들
기계문명의역습
피할수없는노화와질병




CHAPTER3호르몬균형을되찾는밸런스다이어트
저탄수화물·고단백다이어트
1단계다이어트:7일까지는극저탄수화물·고단백식
단백질식품과채소가주식이되는식사
2단계다이어트:8일~4주:케토시스를예방하는저탄수화물·고단백식
하루에1끼는자신에게보상을주는밥중심식사
‘거꾸로식사’를한다
3단계다이어트:4주이후에는한국형지중해식
약간의통곡물과과일추가
좋은지방과녹황색채소는충분히
혈당지수(GI),혈당부하지수(GL)가낮은식사
간식은배가고플때만한다
체중이천천히빠지는것을즐긴다

CHAPTER4밸런스다이어트실천편
밸런스다이어트1단계:7일까지하루탄수화물50g이하,
단백질은체중1kg당1.5g
1~2일:매끼단백질셰이크,달걀과방울토마토(혹은채소)로구성된식사
단백질셰이크
(아침)달걀은비만킬러
과일은방울토마토,채소는섬유소가높은것으로선택
견과류간식은신의선물
최강자견과류는아몬드
3~4일:점심에샐러드
시판되는샐러드는먹기전고단백음식으로만들어야
샐러드의운명은드레싱이좌우
5~7일:점심에단백질주식
고기류
쇠고기와돼지고기,어느것이다이어트에더좋을까?
돼지삼겹살은먹어도될까?
베이컨,햄,소시지의선택
닭고기와오리고기중어느것을선택할까?
생선과해산물
흰살생선과등푸른생선,어느것이다이어트에더좋을까?
피해야할해산물음식-생선조림,간장게장,젓갈
콩과콩제품
콩과콩제품의논란
삶은두부와비지전
순두부찌개와연두부
콩을닮은팥은단백질식품일까?
밸런스다이어트2단계:8일~4주까지하루탄수화물100g이하,
단백질은체중1kg당1.5g
8일~4주점심은밥중심식사:현미(잡곡)밥반공기(1/2공기),단백질반찬2가지
이상,채소반찬2가지이상
점심에어떤밥을선택할것인가?
김밥VS유부초밥VS생선초밥
밥대신죽은괜찮을까?
떡은인슐린폭탄
점심의단백질반찬과채소반찬
밸런스다이어트3단계:4주이후는체중유지식실천:한국형지중해식
소량의탄수화물추가
아침에소량의탄수화물(전곡류빵)을추가
모든종류의과일허용
과일주스는과일대신괜찮을까?
면과만두류는가끔먹는다
면류중가장혈당지수가낮은음식은?
라면은먹어도괜찮을까?
자장면을먹을까?짬뽕을먹을까?
비빔냉면과물냉면사이에서갈등
만둣국과떡만둣국은하늘과땅차이
현명한급식과외식선택
한식반찬속에살짝숨어있는주식을찾아라
패스트푸드가되어버린한식일품요리
양식VS일식VS중식의선택

CHAPTER5호르몬균형을되찾는운동
인슐린저항을개선하는가장효과적인운동

CHAPTER6호르몬균형을되찾는스트레스달래기
스트레스에강한사람으로살아남기
자존감높이기
식습관개선을통한자존감높이기
스트레스완화를위한명상
명상적식사
힐링식품과영양제7
질좋은수면

부록
참고문헌

출판사 서평

여기에당신이해당한다면,〈과체중!당신탓이아닙니다〉를추천한다.

1.식사후이유없는식곤증에지친사람
2.복부비만,과체중에시달리는사람
3.스트레스를먹는것으로풀어내는사람
4.당뇨를앓고있는사람

30년간식품영양학과교수로재직하고,18대국회의원으로우리나라최초국민영양관리법을대표발의하여법제화에기여하며국민영양관리에늘관심을가졌던가톨릭대학교손숙미명예교수가집필한본책은교직생활중자신도모르는사이에지독한식곤증과복부비만을겪었던손숙미교수가직접경험한내용을바탕으로이야기가시작한다.
이책은총6개의챕터로이루어져있으며,한챕터마다사례를통해이책이있어야하는독자에게충분히공감받을수있는내용들이담겨있다.1,2장은과체중의원인과현대사회의식습관문제를이야기한다.3장에서4장은본격적으로과체중을이겨낼수있는식단을다루고있다.책에수록된4주간의다이어트식단은꼼꼼하고체계적으로구성되어있다.저자는기간별로다양한식단을제시하고있으며,식단의어려움을이겨낼수있는소소한팁까지담겨있어누구든이책을통해건강하게체중감량에성공할수있도록도와준다.5장은운동,6장은스트레스에대해다루면서,독자를위로한다.

이책을통해저자가전하고자하는말은식곤증과과체중의가장큰원인은“호르몬불균형”이라는것이다.자기관리의문제가아니다.즉,과체중!당신탓이아니라는것이다.
호르몬불균형에서시작된과체중과복부비만을자신의탓으로만생각하지말고손숙미교수가제안하는4주간의다이어트식단을시작하여건강을되찾고자신을사랑하자.