Description
저자는 『고기 먹는 채식』에서 채식열풍의 원인을, TV를 포함한 각종 언론에서 현대병의 원인을 육식 위주의 서구식 식생활이라고 지목한 결과라고 보고 있다. 건강을 위해서는 콜레스테롤이 없는 식물성 식품을 섭취하는 것이 좋다고 대중에게 잘못 알려지면서 채식인구가 급증하고 있다는 것이다. 과연 대다수 국민들이 진실처럼 믿고 있는 ‘채식=건강식’이라는 인식은 맞는 것일까? 결론부터 말하자면 이 책에선 ‘아니다’라고 말하고 있다. 저자는 어떤 육류도 의도적으로 먹지 않는 채식은 지독한 편식일 뿐이라고 강조한다. 이 책 [고기 먹는 채식]은 각종 연구결과와 풍부한 자료를 통해 채식의 위험성과 고기 먹는 채식의 중요성을 피력한다. 아울러 단지 육식의 건강함만을 주장하지 않고 고기 다루는 법과 요리 등을 상세하게 소개하고 있다.
고기 먹는 채식
$13.95