디저트의 세계 (한국인이 좋아하는 세계 174종의 세계 디저트)

디저트의 세계 (한국인이 좋아하는 세계 174종의 세계 디저트)

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Vendor: 지구문화 - 양향자
Type: 베이킹/간식
SKU: 9788970068848
Categories: ALL BOOKS
Tags: 디저트의세계한국인이좋아하는세계174종의세계디저트 요리_베이킹/간식
Description
디저트의 기원과 역사에서부터
카페에서 주로 먹는 디저트
한국인이 좋아하는 디저트
녹차에 어울리는 디저트
홍차에 어울리는 디저트
커피에 어울리는 디저트
브런치로 딱 맞는 디저트/한 입 디저트
와인에 어울리는 디저트
베이커리에서 만나는 디저트
식사대용으로 좋은 디저트
한국의 전통이 묻어나는 디저트/중식 디저트
등 한국인이 좋아하는 세계의 디저트 174종의 레시피 작성은 물론, 재료마다의 효능, 그리고 디저트마다 시현하여 촬영하여 수록하였습니다.
저자

양향자

사단법인세계음식문화연구원이사장,사단법인한국푸드코디네이터협회장,사단법인한국언론인연합회자문위원,서정대학호텔조리과교수,중국산동성상업직업관리대학객원교수,청도주점관리대학객원교수,중국산동성여유대학객원교수,양향자푸드&코디아카데미원장,농림수산식품부베스트5식품심사위원,농심면요리경연대회심사위원장,농림수산식품부한식세계화추진위원,농림부쌀요리자문위원,남부대학교푸드디자인과교수를거쳐현재신흥대학호텔관광경영계열호텔외식경영전공교수로재직중이다.

목차

Chapter1디저트의이해
Chapter2카페에서주로먹는디저트
Chapter3한국인이좋아하는디저트
Chapter4녹차와어울리는디저트
Chapter5홍차와어울리는디저트
Chapter6커피와어울리는디저트
Chapter7브런치로딱맞는디저트
Chapter8한입디저트
Chapter9와인에어울리는디저트
Chapter10베이커리에서만나는디저트
Chapter11식사대용으로좋은디저트
Chapter12한국의전통이묻어나는디저트
Chapter13중식디저트

출판사 서평