알아두면 쓸데 있는 오일 사전 : 60가지의 식물유로 만나는 무궁무진한 오일의 세계!

고바야시히로유키

저자:고바야시히로유키
1960년일본사이타마현에서태어났다.준텐도대학의학부졸업후동대학원의학연구과박사과정을마쳤다.런던대학부속영국왕립소아병원외과와아일랜드국립병원외과근무를거쳐준텐도대학의학부부교수를역임했다.현재는준텐도대학의학부및대학원의학연구과교수로근무하고있다.전문분야는소아외과학,간담도질환,변비,선천성거대결장(히르슈슈프룽병),비뇨생식기질환,외과면역학이다.주요저서로는《죽기전까지걷고싶다면스쿼트를하라》,《장이좋아지는1분면역력의놀라운건강습관》,《나는당신이스트레스없이말하면좋겠습니다》등이있다.

역자:조윤주
한양대학교에서언론학과일문학을공부했다.현재는글밥아카데미를수료한뒤바른번역소속출판번역가로활동하고있다.옮긴책으로는《학교라는세계》,《인류의진화는구운열매에서시작되었다》,《틀린국기를찾아라!》가있다.

들어가며

오일에관한기초지식
유지
에센셜오일과식물유의차이
오일의역사
착유방법
정제
지방산
산화
책보는방법

오일사전
01살구씨오일
02아보카도오일
03암라오일
04아몬드오일
05아르간오일
06알로에베라오일
07달맞이꽃종자유
08밀배아유
09호두오일
10들기름
11올리브오일
12캐슈넛오일
13카멜리나오일
14카렌듈라오일
15캐스터오일
16당근오일
17포도씨유
18코코아버터
19코코넛오일
20참기름
21미강유
22옥수수유
23홍화씨오일
24해바라기씨유
25시어버터
26시벅톤오일
27세인트존스워트오일
28콩기름
29치아시드오일
30동백기름
31님오일
32잣기름
33바오밥오일
34파파야시드오일
35팜유
36호박씨오일
37피칸오일
38피스타치오오일
39복숭아씨오일
40땅콩기름
41블랙커민시드오일
42아마씨오일
43자두씨오일
44브로콜리시드오일
45헤이즐넛오일
46대마종자유
47포피시드오일
48호호바오일
49석류씨오일
50보리지오일
51마카다미아넛오일
52머스터드오일
53망고씨버터
54밀크씨슬오일
55면실유
56모링가오일
57라즈베리시드오일
58유채유
59로즈힙오일
60월계수오일
Column:동물성유지

오일과음식
토마토브루스케타[아마씨오일]
레몬과아보카도오일을넣은드레싱[아보카도오일]
감바스알아히요[올리브오일]
크리스피치킨[마카다미아넛오일]
돼지고기와피망을넣은중국식볶음[땅콩기름]
알루지라(감자커민볶음)[머스터드오일]
똠카가이(코코넛밀크스프)[코코넛오일]
들기름막국수[들기름]
쌀가루머핀[포도씨유]
판초콜릿[코코아버터]
Column:식용가공유지

오일과미용
미용오일
클렌징오일
로션
얼굴팩
만능크림
헤어미스트
보디스크럽
기본비누
아몬드비누
아보카도비누
Column:인퓨즈드오일

오일의기초를알면
더유용하게써먹을수있다!

인간이오일을사용하기시작한시점은구석기시대로거슬러올라간다.구석기시대후기에등불을켜기위해쓴동물성기름이인류가최초로사용한기름이다.한편식물성기름은동물성기름보다훨씬나중에사용되기시작했다.동물유는고기에열을가하면바로얻을수있는반면,식물유는추출하기까지압착등의기술을동반해야했기때문이다.
가장오래된식물유는올리브오일혹은참기름인것으로추정되는데,올리브오일은북아프리카와서아시아지역을중심으로기원전4000년경에는이미제조되었으며고대이집트에서는의약품과비누,등불의연료로쓰였다.이처럼식물유역시아주오래전부터우리의생활에깊이뿌리내려쓰여왔다.단지동물유보다그역사가짧을뿐이다.

60가지의식물성오일로더건강하고아름답게!
참기름부터월계수오일까지,오일에대한거의모든것

이처럼일상생활에서떼려야뗄수없는오일에대해,우리는과연얼마나알고있을까?《알아두면쓸데있는오일사전》은세상에존재하는무수한오일중식물유에초점을맞추어,각오일과관련된기초지식과효능,이용방법등을자세히정리해담은오일사전이다.준텐도대학의학교수이자건강분야의베스트셀러작가인고바야시히로유키가감수를맡았다.그는“오일은건강유지에도움이되는식품이며,적정량을지켜올바른방법으로섭취하면건강증진에도움이될것”이라며오일의중요성을강조하고있다.
이책의서두에서는먼저오일의역사를비롯해오일의분류,에센셜오일과식물유의차이,정제와착유방법,지방산에대한개념등오일을깊이이해하는데에필요한기초지식을알기쉽게설명했다.그다음본문에해당하는<오일사전>에서는60가지의대표적인식물성오일을엄선해각각의특징과역사,효능,사용방법등에대해세부적으로정리했다.각오일과관련된내용이한눈에들어오도록사진과함께설명해누구나쉽고재미있게이해할수있을것이다.이어서<오일과음식>에서는식용오일을활용하여만들수있는다양한음식레시피를소개하고있으며,<오일과미용>에서는클렌징,로션,팩,스크럽,비누등오일을미용에어떻게활용할수있는지에대한자세한방법을제공하고있다.
오일은건강하고아름다운삶을위해자연이선사한최고의선물이다.무궁무진한오일의세계를한권으로알수있는이책을통해,독자여러분이보다다채로운건강·미용생활을영위할수있길바란다.