오일의기초를알면
더유용하게써먹을수있다!
인간이오일을사용하기시작한시점은구석기시대로거슬러올라간다.구석기시대후기에등불을켜기위해쓴동물성기름이인류가최초로사용한기름이다.한편식물성기름은동물성기름보다훨씬나중에사용되기시작했다.동물유는고기에열을가하면바로얻을수있는반면,식물유는추출하기까지압착등의기술을동반해야했기때문이다.
가장오래된식물유는올리브오일혹은참기름인것으로추정되는데,올리브오일은북아프리카와서아시아지역을중심으로기원전4000년경에는이미제조되었으며고대이집트에서는의약품과비누,등불의연료로쓰였다.이처럼식물유역시아주오래전부터우리의생활에깊이뿌리내려쓰여왔다.단지동물유보다그역사가짧을뿐이다.
60가지의식물성오일로더건강하고아름답게!
참기름부터월계수오일까지,오일에대한거의모든것
이처럼일상생활에서떼려야뗄수없는오일에대해,우리는과연얼마나알고있을까?《알아두면쓸데있는오일사전》은세상에존재하는무수한오일중식물유에초점을맞추어,각오일과관련된기초지식과효능,이용방법등을자세히정리해담은오일사전이다.준텐도대학의학교수이자건강분야의베스트셀러작가인고바야시히로유키가감수를맡았다.그는“오일은건강유지에도움이되는식품이며,적정량을지켜올바른방법으로섭취하면건강증진에도움이될것”이라며오일의중요성을강조하고있다.
이책의서두에서는먼저오일의역사를비롯해오일의분류,에센셜오일과식물유의차이,정제와착유방법,지방산에대한개념등오일을깊이이해하는데에필요한기초지식을알기쉽게설명했다.그다음본문에해당하는<오일사전>에서는60가지의대표적인식물성오일을엄선해각각의특징과역사,효능,사용방법등에대해세부적으로정리했다.각오일과관련된내용이한눈에들어오도록사진과함께설명해누구나쉽고재미있게이해할수있을것이다.이어서<오일과음식>에서는식용오일을활용하여만들수있는다양한음식레시피를소개하고있으며,<오일과미용>에서는클렌징,로션,팩,스크럽,비누등오일을미용에어떻게활용할수있는지에대한자세한방법을제공하고있다.
오일은건강하고아름다운삶을위해자연이선사한최고의선물이다.무궁무진한오일의세계를한권으로알수있는이책을통해,독자여러분이보다다채로운건강·미용생활을영위할수있길바란다.
