대사증후군1,000만명시대,
과학적인저탄수화물식사법인2·1·1식단으로잡을수있다!
우리나라30대이상성인의3명중1명이앓고있다는생활습관병,대사증후군.복부비만과함께혈압,혈당,중성지방이정상치보다높거나혈관건강에좋은HDL콜레스테롤이낮아,그대로방치했다가는고혈압,당뇨병,심혈관계질환(심근경색,뇌졸중)은물론암으로도발전할수있는위험한상태를말합니다.당장은불편함이없더라도생명을위협하는병이될수있으니언제터질지모르는시한폭탄과같지요.하지만걱정하지마세요!다행히도적극적인생활습관개선,특히식습관개선으로예방,완화할수있답니다.이책은영양학전문가인남기선박사와건강식생활요리잡지<더라이트>가의기투합하여점차늘어나는대사증후군의예방과관리를고민하는분들을위해,손쉽게실천할수있는식단과레시피를과학적으로개발해소개하고있습니다.
문제는또,탄수화물에있었다!
그렇다면대사증후군의주된원인은무엇일까요?바로과도한탄수화물섭취입니다.특히한국인들은밥,면등탄수화물을주식으로하고있고최근당함량이많은음료,디저트등도즐겨먹기때문에대사증후군이급격히늘어나는추세입니다.탄수화물을지나치게섭취해혈당이많이오르는상황이반복되면혈당을조절해주는호르몬인인슐린을분비하는췌장에부담이가중됩니다.그러면체내대사가원활하지않게되고결국복부비만과인슐린이제대로작동하지않는인슐린저항성이생기게되지요.바로이것이대사증후군으로이어집니다.그렇기때문에대사증후군을예방,관리하기위해서는저탄수화물식을해야합니다.특히과학적이면서도한국인의입맛에딱맞춘그런저탄수화물식사(LowGLDiet)를해야지속적이면서도효과적으로실천할수있지요.
LowGL식사법을실천하는가장쉬운방법!2·1·1식단
그식사법이바로LowGL식사법입니다.이식사법은무조건탄수화물을적게먹으라고하지않습니다.탄수화물은우리몸에꼭필요한에너지원이기때문입니다.탄수화물은꼭섭취하되,혈당을천천히올리는통곡물을골라먹고혈당이급격히오르지않게도와줄채소,단백질식품,불포화지방을적절히함께먹도록권합니다.이책은이렇게과학적인지침과함께LowGL식사법을가장쉽게실천할수있는방법으로2·1·1식단을제안합니다.이식단은채소:단백질식품:통곡물을2:1:1로맞춰먹으면되는참손쉬운방법입니다.
이책에서는매일그대로따라하기만하면되는간편한아침식단,활력을주는점심식단,포만감좋은저녁식단등총40가지2·1·1식단과전자레인지로만드는LowGL밥,저염국,김치,양념장,간식레시피를과학적인영양분석과함께소개했습니다.모든메뉴는양념을최소한으로사용했고,따라하기쉽도록구하기쉬운재료와간단한조리법을활용했습니다.그러면서도누구나맛있게먹을수있도록‘맛’역시놓치지않았습니다.2주간의2·1·1식단표도들어있으니,고민하지말고오늘부터2·1·1식단을따라해보세요.오늘보다더건강한내일을맞게될겁니다.
*GL(GlycemicLoad)은식품섭취후혈당부하(변화)정도를수치로표시한것으로낮을수록혈당을많이올리지않아식욕,체중조절,특히대사증후군예방과관리에도움을줍니다.
