혈당 스파이크 제로 (서울대 내과 명의 조영민 교수의 맛있게 먹고 건강해지는 법)

혈당 스파이크 제로 (서울대 내과 명의 조영민 교수의 맛있게 먹고 건강해지는 법)

$18.80
Description
우리 몸은 본능적으로 단맛에 끌리도록 진화했기 때문에 의식적으로 단것을 피하지 않으면 과도한 당분을 섭취하게 된다. 특히 갈수록 달콤한 음식이 너무 많아지면서 무심코 먹은 한 잔의 음료, 간식 한 그릇이 급격하게 혈당이 올랐다가 다시 빠르게 떨어지는 혈당 스파이크를 일으킨다.
이 책은 최근 가장 뜨거운 건강 키워드인 혈당 스파이크를 중심으로 우리 몸에서 혈당을 조절하는 기본 원리와 누구나 자신의 일상에 맞게 활용할 수 있는 혈당 조절 전략을 담았다. 특히 수백 편의 논문과 임상 경험을 바탕으로 한 과학적인 솔루션이면서도 누구나 일상에서 실천할 수 있는 쉬운 생활 습관들을 소개하고 있다. 좋아하는 음식을 꾹 참고, 먹기 싫은 음식을 꾸역꾸역 먹는 것이 아니라, 좋아하는 음식을 마음껏 먹으면서도 건강을 지킬 수 있는 방법이다.
우리나라 최고의 당뇨병 명의, 서울대병원 조영민 교수가 알려 주는 혈당 스파이크 관리법을 통해 “좋아하는 음식도 먹고, 살도 빼고, 심지어 건강해지는” 이 말도 안 되는 변화에 동참해 보자.

북 트레일러

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저자

조영민

저자:조영민
서울대학교병원내분비대사내과교수.우리나라최고의내과명의로특히당뇨병분야전문가로평가받고있다.
서울대학교의과대학을졸업하고동대학원에서내과학석사와박사학위를취득했다.현재서울대학교병원에서당뇨병외에도비만,고지혈증등대사질환으로고통받는환자들을진료하고있으며서울대학교병원기획조정실장을도맡으며더나은의료시스템구축에공헌하고있다.대한당뇨병학회총무이사,대한내분비학회학술이사등을역임하며200편이넘는논문을발표하는등의사로서뿐만아니라탁월한의과학자로서국내의료계를이끌어가고있다.
EBS〈명의〉와〈귀하신몸〉,tvN〈유퀴즈온더블록〉,KBS〈생로병사의비밀〉을비롯하여유튜브등다양한미디어활동을통해유익한건강지식과의과학지식을널리알리는데힘쓰고있다.내분비학분야에서가장영예로운상인남곡학술상,대한당뇨병학회한독학술상을수상하며학계로부터큰주목을받았다.저서로는《시간제한다이어트》,《슈퍼호르몬》역서로는《내몸에딱맞는맞춤식단혁명》이있다.

목차


들어가며혈당스파이크를잡으면건강해질수있습니다

파트1.혈당스파이크의모든것
1장.혈당스파이크,당신의일상에침투하다
밥만먹고나면식은땀이나요
어느직장인의평범한하루
왜포도당이라고부를까
포도당이라는연료
뇌가사랑하는포도당
연료가너무많아도문제,적어도문제
혈당스파이크란무엇인가

2장.혈당스파이크가나타나면우리몸에생기는일
랑게르한스섬의비밀
우리몸이혈당을조절하는법
혈당스파이크가생기는이유
밥만먹으면너무졸린데,혈당스파이크인가요?
내몸이보내는신호에귀를기울여라
혈당스파이크와당뇨병의관계

3장.혈당스파이크와당뇨병
혈당스파이크보다더위험한상태
당뇨병의종류
생각보다무서운병,당뇨
당뇨병에도전조증상이있나요?
생활습관개선이가져온변화
의사가체중조절을강조하는이유

파트2.혈당스파이크제로작전
1장.양:덜먹으면덜오른다
소식(小食):당신의몸은쓰레기통이아니다
오키나와장수마을의비결
우리는달콤한음식이너무많은세상에서살고있다
과일은많이먹어도된다는착각
탄수화물은무조건줄여야할까
대체감미료:마음놓고먹어도될까?
·우리는어릴때부터단맛에길들여진다

2장.속도:천천히먹고천천히소화시켜라
조금씩자주,천천히먹기
·천천히먹는법
탄수화물흡수를방해할수있을까?
먹는순서를바꾸는것만으로도효과가있다
밥이주연인시대는끝났다
·직장인민지씨가건강하게먹는법
달콤한간식은언제먹어야할까?
과일주스가좋지않은이유
·혈당스파이크를일으키는나쁜아침식사

3장.종류:의외로혈당을올리는음식들
공허한칼로리를피하라
술:탄수화물과당의집합체
·애사비,정말효과가있을까?
의외로혈당을높이는음식3가지
·무심코먹지만가장위험한과일
그럼무엇을먹어야할까
당신의밥상에다양한색을더해라

4장.운동:네,결국은운동입니다
운동으로혈당을조절하는원리
5분걷기라도일단시작하자
물만마셔도살이찐다?
NEAT:살이안찌는사람들의비밀
·직장인영선씨의건강을위한업무습관
본격적으로운동하기로마음먹었다면
이틀연속으로쉬지는말자
·주말에몰아서운동해도될까요?

5장.의외의적들:스트레스,수면그리고장내미생물
스트레스가혈당과체중을높인다
·스트레스를받지않는방법이란게있을까?
잠을잘자면혈당도얌전해진다
수면의질을위한현실적인팁
·야식이우리몸에미치는영향
살찌는데장내미생물이문제라고요?
·사는곳도혈당에영향을미친다

파트3.혈당다이어트:과학적으로짚어보기
1장.에너지밸런스모델:덜먹으면덜찐다
혈당다이어트가유행하는이유
칼로리:음식에서얻는에너지
저지방우유가출시된이유
탄수화물이살찐다는것은상식이다?

2장.탄수화물-인슐린모델:탄수화물이적이다
저탄수화물다이어트의등장
탄수화물을줄이는것만으로는해결되지않는다
무엇을선택해야할까
두이론의공통분모:단순당

나오며내가내몸의주치의가되어야하는시대

스페셜코너1:혈당스파이크에관한가장뜨거운질문
스페셜코너2:연속혈당측정기똑똑하게사용하는법
참고문헌

출판사 서평

★★★EBS〈명의〉〈귀하신몸〉,tvN〈유퀴즈〉,KBS〈생로병사의비밀〉출연★★★
★★★《백년허리》정선근교수,법의학자유성호교수,조선일보김철중기자강력추천!★★★

“좋아하는음식을먹으면서살도빼고싶다,
천천히건강하게늙고싶다….
이모든것을가능하게하는혈당스파이크에주목하라!”

식사,운동,수면까지일상을지배하는혈당스파이크의모든것

"혈당스파이크가반복되면몸이망가지고있다는신호다”
달콤한것이넘쳐나는세상,
단맛에끌리도록설계된뇌의본능을거스르지않으면
우리의몸은완전히망가지고만다!

대한당뇨병학회의보고에따르면30세이상성인의당뇨병유병률은15.5%로약500만명이당뇨병을앓고있고,당뇨병전단계에해당하는사람은41.1%로약1200만명에달한다.즉,30세이상성인의56%가혈당관리가필요한상황이다.특히65세이상에서는당뇨병유병률이29.8%로증가하며,당뇨병전단계유병률은47.7%로이는고령층의절반이상이당뇨병또는그전단계에있다는것을의미한다.?
게다가인류역사상지금처럼달콤한음식이넘쳐난적이없다.2020년한국인영양소섭취기준을보면하루당섭취량은약50g이하로유지해야한다.그런데커피숍이나편의점에서무심코사서마시는크림커피,청량음료,과일주스와같은달콤한음료는한잔만으로도이기준치에육박하는경우가많다.특히이런음식을통한당분섭취는혈당이급격하게상승했다다시가파르게떨어지는혈당스파이크를일으키기쉽다.
문제는우리몸이단맛에끌리도록진화했기때문에의식적으로단음식을피하지않으면과도한당분을섭취하게된다는것이다.지나친당분섭취는혈당스파이크로이어지고,지방으로탈바꿈하여몸에쌓이게된다.그렇기때문에지금문제가없다고해도지속적으로혈당에관심을가지고달콤한음식의섭취를줄여야한다.
조영민서울대병원교수가당뇨병환자를위한책이아닌누구나읽어야할혈당스파이크에대한책을쓴것은바로이런이유에서다.이책은우리몸이혈당을조절하는원리와일상생활에서쉽게따라할수있는관리법을담았으며국내최초로혈당스파이크를정면으로다뤘다는점에서의미가크다.

“혈당스파이크가정확히무엇인가요?”
“혈당을조절하면정말살이빠지나요?”
“당뇨가없는사람도관리해야하나요?”
“제로슈거제품과애사비,정말효과있나요?”
우리나라최고내과명의가수백편의논문과임상경험으로검증한
가장과학적인혈당스파이크솔루션

유튜브와sns를보면혈당스파이크,혈당관리,혈당다이어트등혈당스파이크에대한많은콘텐츠가있다.“혈당스파이크가정확히무엇인가요?”“혈당을조절하는최적의방법이란게있을까요?”와같은포괄적인질문에서부터“애사비를먹으면혈당이덜오르나요?”“디저트나빵은얼마나먹어야할까요?”같은구체적이고세세한질문까지궁금증은넘쳐난다.그런데답하는사람마다효과가있는지없는지조금씩말이달라접하면접할수록오히려더큰혼란에빠지게된다.
우리나라내과명의,특히당뇨병분야에있어서는최고의전문가로평가받고있는조영민교수역시진료실과인터뷰,그리고강연장에서수도없이많은질문을받아왔다.혈당스파이크에대해답하기어려운것은그만큼혈당반응이개인마다다르고,이를고려한식단과생활습관개선이있어야혈당을조절할수있기때문이다.즉사람에따라혈당조절을위한구체적인처방은다를수있다.
그럼에도인체의가장기본적인원리를바탕으로한보편적이고과학적인혈당관리법은분명있다.이책은조영민교수가받은수많은질문중에서가장많이나온공통질문들을중심으로,최신연구결과와임상경험을반영한과학적이고실질적인조언을담았다.특히인체의기본원리를기반으로혈당조절시스템에대해설명하기때문에누구나자신의일상에맞게적용해활용할수있다는것이특징이다.
총3개의파트로구성된이책은파트1에서혈당스파이크의기본원리에대해소개하고,파트2에서는이원리를바탕으로혈당을조절할수있는구체적인생활팁을담았다.또한파트3에서는혈당스파이크와함께큰주목을받고있는혈당다이어트에대해소개하면서독자가스스로자신의생활패턴을점검하고그에맞는체중관리전략을세울수있도록안내한다.특히마지막부분에실린‘혈당에관한가장뜨거운질문들’은사람들이혈당스파이크라고하면가장궁금해하는질문20개에대한답을정리해혼란스러운독자들에게반가운솔루션이되어줄것이다.

식사,운동,수면,스트레스관리까지
일상을지배하는혈당스파이크의모든것
“이제는내가내몸의주치의가되어야한다”

과거혈당은당뇨병환자들이관리해야하는지표로만여겨졌다.그러나혈당은이제현대인에게가장측정하기쉬우면서도현재건강상태를읽을수있는중요한지표다.혈당,즉혈액안에있는포도당의양이우리몸에미치는영향을제대로이해하고,혈당스파이크가일어나지않도록관리하는것만으로도매우건강해질수있다.왜냐하면우리가먹고,마시고,일하고,운동하고,자는모든일상생활이모두혈당과밀접한영향을주고받기때문이다.즉혈당관리는식사,운동,수면,스트레스관리,장건강등다양한측면에서접근해야한다.이런이유로이책은식사외에운동과생활전반에대해폭넓게다루고있다.
조영민교수가제안하는혈당스파이크관리법은일상에서실천하기쉽고,각자사정에맞춰평생습관으로만들수있다는점이가장큰특징이다.건강에좋지않다는이유로무조건먹지말라거나,당장운동을시작하라고등떠밀지않는다.음식의양과먹는순서,종류바꾸기,5분이라도좋으니운동량을조금씩늘려보기등자기가하고싶은만큼,할수있는만큼개선하는것만으로도달라질수있다고말한다.
이렇게혈당을관리하는습관은궁극적으로‘내몸의신호’에제대로귀기울이는것으로이어진다.보통열이나거나어딘가아프면병원을찾고푹쉬려고하지만피로,집중력저하,체중증가,불면,비정상적인허기짐과같은형태의신호가오면이를무시해버린다.그러나이런신호들은당장큰병은아닐지몰라도만성대사질환이커가고있음을알리고있을가능성이크다.
즉내몸의컨디션,체중,수면시간과질,오늘먹은음식과운동등몸이보내는신호를꾸준히기록하고관심을가지는내몸의주치의가되어야한다.그렇게할때“좋아하는음식을맛있게먹고,살도빼고,심지어건강해지는”변화도함께일어날수있다.그변화의여정에이책이가장큰길잡이가되어줄것이다.