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흑설탕이 아니라 마스코바도 (필리핀 빈농의 설탕이 공정무역 상품이 되기까지)
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설탕으로 쌓아올려진 나라, 필리핀필리핀 설탕사史이자 설탕으로 본 필리핀사,그리고 필리핀 설탕을 둘러싼 공정무역사≪대한민국 치킨展≫, ≪라멘의 사회생활≫에 이어 ‘따비음식학’ 시리즈 세 번째 책이 나왔다. 이번엔 필리핀 설탕 이야기다. ‘음식을 통해 우리를 둘러싼...