중국요리

▶ 중국요리에 관한 내용을 담은 전문서적입니다.

광동요리 전문 중식당 "서우"에서 자신만의 광동식 중국요리를 선보이며 후진을 양성하고 있는 왕호성 저자가 광동요리 레시피를 공개했다. 저자가 운영하는 식당에서 제공하는 음식의 실제 레시피를 확인할 수 있으며, 전문가들을 위한 수준높은 요리를...

딤섬이 국내에서 본격적으로 정착하기 전에 우리가 일상에서 가장 쉽게 접하는 딤섬으로는 ‘만두’가 있었다. 만두는 딤섬이지만, 딤섬이 곧 만두는 아니다. 만두는 딤섬의 한 종류일 뿐 딤섬의 종류는 굉장히 다양하고 화려하다. 실제로...

30년 요리인생을 걸어온 중국요리 대가 여경옥 셰프의 현장 노하우와 경험이 녹아 있는 중국요리 바이블. 『여경옥의 명품 중국요리』는 중국요리 하면 떠오르는 대표적인 음식부터 특급 호텔에서만 맛볼 수 있는 명품 고급요리를 한...

쉽고 맛있게 즐기는 홈메이드 중국요리! 간단하고 맛있는 중국요리 레시피 북 『양향자의 중국요리』. 아이들을 위한 홈메이드 짜장면과 탕수육부터 손님상에 올리기 좋은 별미요리까지 대표 중국요리 80가지를 소개한다. 중국 국가요리사 전문자격인증 교육을 국내에서...

중국요리에 대하여 마인드맵처럼 구성!누구나 쉽게 중국요리를 만들 수 있다.중식조리기능사 20가지 실기문제 수록 + 호텔 중식요리 26가지 이 책을 통해 조리를 시작하는 학생들이 보다 쉽게 중국요리에 대하여 익히고 중국음식 문화를 깊이...

전문가가 들려주는 중국요리의 모든 것! 중국 8대 요리의 역사, 특징, 식재료 등 완벽 정리흥미로운 중국 음식과 인물에 얽힌 이야기들 맛깔나는 비주얼의 중국요리 생생한 사진까지 총망라 중국의 접대 에티켓, 술, 차(茶)...

전문가가 들려주는 중국요리의 모든 것!중국 8대 요리의 역사, 특징, 식재료 등 완벽 정리흥미로운 중국 음식과 인물에 얽힌 이야기들맛깔나는 비주얼의 중국요리 생생한 사진까지 총망라중국의 접대 에티켓, 술, 차(茶) 문화 등 정보...

전문가가 들려주는 중국요리의 모든 것!중국 8대 요리의 역사, 특징, 식재료 등 완벽 정리흥미로운 중국 음식과 인물에 얽힌 이야기들맛깔나는 비주얼의 중국요리 생생한 사진까지 총망라중국의 접대 에티켓, 술, 차(茶) 문화 등 정보...

매운맛을 내는 다양한 향신채와 소스 그리고 다양한 매운맛 레시피매운맛 하면 고추가 떠오를 것이다. 매운맛만큼이나 다양한 고추의 세계와 함께 주방에서 음식 맛을 돋워주면서 매운맛을 내는 향신채와 소스를 소개한다. 그러고 나서 본격적인...

붉은 식탁 위에서 읽어내는 거대한 대륙의 서사 1. 도시를 이해하는 가장 맛있는 방법도시를 이해하는 방법은 많다. 역사책을 읽을 수도 있고, 박물관을 방문할 수도 있으며, 거리의 건축물을 바라볼 수도 있다. 그러나...

『중화요리 × AI 다차원 맛과 새로운 표준』은 단순한 요리책이 아닙니다. 학생에게는 새로운 교과서, 셰프에게는 조리 매뉴얼, 연구자에게는 실험 도구, 일반 독자에게는 중화요리를 이해하는 안내서가 되길 바랍니다. 우리가 꿈꾸는 것은 단순합니다....

갑작스레 친구가 찾아오거나 집들이처럼 손님 치를 일이 있을 때 또는 주말에 밥 해먹기 귀찮을 때 가장 먼저 중국요리를 떠올리고 주문한 경험은 누구에게나 있을 것이다. 그만큼 친숙하지만, 정작 집에서 만들기는 어렵다는...

중국의 식재료부터 음식 문화까지탈탈 털어먹는 방구석 식도락 이 책은 ‘중국’ 하면 떠오르는 가장 큰 축, 중국요리에 대해 궁금했던 모든 것들을 하나부터 열까지 친절히 알려주는 ‘눈높이 참고서’다. 중국의 음식과 관련한 전통과...

‘요즘 대세’ 중국요리를 집에서도 간편하고 맛있게!쿡방 유튜버 ‘화니의 주방’이 엄선한 50가지 인생 중국요리지금 유행하는 중식을 이처럼 제대로 소화하는 책을 찾기란 쉽지 않다. 《홈메이드 중국요리 50》은 기존의 요리책 공식과 중국요리에 대한...