조주/술

위스키 한 잔에 담긴 세계를 탐험하다! 이 책은 한 방울의 위스키가 품은 깊은 이야기들을 전합니다. 각 증류소의 전통과 풍미, 그리고 술과 함께한 사람들의 삶의 철학을 따라가다 보면, 술이 단순한 음료가...

많은 사람들이 ‘술 빚을 때 참고할 만한 책을 추천해 달라’고 질문하는데 딱히 그럴 만한 책이 없어 그때마다 매우 아쉬웠다. 전통주 관련 책들이 대부분 옛 문헌을 번역해 놓은 것이거나 술 탐방...

한국 술 레전드 양조장 현지 로케이션 양조장 성공 비법의 매뉴얼 예비 창업자, 양조업자 시행착오 백서 ‘한국술 열전’ 탄생 비화의 짜릿한 술 콘텐츠20~30대는 전통주 시장 상승기류 어떻게 주도했나SNS 화제의 양조장 대표를...

전통주에 40년을 꼬박 바친 끝에 완성한 『한국의 전통주 주방문』 세트는 도저히 한 개인의 저술이라고는 믿기지 않을 만큼 전방위적이고 방대하며 꼼꼼하다. 제1권 〈한국인의 잔치술〉을 시작으로, 제2권 〈방향과 청향의 술 上〉, 제3권...

『한국인에게 막걸리는 무엇인가』는 새로운 시대에 맞게 새롭게 탄생한 막걸리에 주목하는 책이다. 막거리의 역사, 문화, 영양 및 기능성을 다룸으로써 막걸리가 한국인에게 갖는 문화적 정체성을 자각할 수 있다.

지친 하루를 완벽한 하루로 바꿔줄 소중한 위스키 한 잔당신의 위스키생활을 더 다양하고 풍요롭게 만들어줄 위스키 안내서!『한국인을 위한 슬기로운 위스키생활』 하이볼? 온더락? 스트레이트? 요즘 유행이라는 위스키, 처음 즐기기에는 소주나 맥주처럼 간단하지...

≪한국의 전통주 주방문≫ 시리즈의 첫 권인 ≪한국인의 잔치술≫에 술 빚는 일에 관한 개론서인 양주총론과 64품의 탁주류를 실었다. 탁주(濁酒)는 한국인의 잔칫상을 풍성하게 만드는 술이었다. 감점주(甘粘酒)로부터 두강주(杜康酒)·백하주(白霞酒)·삼일주(三日酒)·이화주(梨花酒) 등 널리 알려진 술 외에...

한국술 전문가 9명이 한국술을 이해하기 쉽게 펴낸 책이다. 1장 술의 이해, 2장 술의 원료, 3장, 술 만드는 법, 4장 술 테이스팅, 5장 술의 현주소, 6장 운영 관리와 서비스, 7장 술과...

단순 번역에 충실한 전문서적의 한계를 벗어나, 맥주산업 전반에 대한 번역가의 풍부한 경험과 지식을 바탕으로, 현재 전세계 맥주계에서 통용되는 실제 용어를 사용해 양조자의 시각에서 풀어낸 번역서. 특히 맥주 양조업계 종사자라면 반드시...

술에 향을 더해서 빚은 가향주류(加香酒類)와, 약재 및 기타 부재료를 넣어 만든 약용약주류(藥用藥酒類)는 효도하기 좋은 술이다. 국화주(菊花酒)·도화주(桃花酒)·두견주(杜鵑酒)·송엽주(松葉酒)·연엽주(蓮葉酒) 등의 가향주류와, 구기주(枸杞酒)·백자주(柏子酒)·송절주(松節酒)·오가피주(五加皮酒) 등의 약용약주류까지 모두 이 책에서 다루었다. 이들 주품에 사용된 꽃과 열매는...

단순 번역에 충실한 전문서적의 한계를 벗어나, 맥주산업 전반에 대한 번역가의 풍부한 경험과 지식을 바탕으로, 현재 전세계 맥주계에서 통용되는 실제 용어를 사용해 양조자의 시각에서 풀어낸 번역서. 특히 맥주 양조업계 종사자라면 반드시...