조주/술

압생트에서 브랜디, 보드카, 위스키에 이르기까지세계의 매혹적인 증류주를 찾아 떠나는 흥미로운 가이드북 독주를 뜻하는 ‘스피릿(Spirit)’은 알코올 도수 20도 이상의 설탕을 첨가하지 않은 증류주를 말한다. 주변에서 비교적 쉽게 접할 수 있는 위스키는...

품격 있는 트렌드로 떠오른 싱글몰트위스키! 싱글몰트 입문자와 위스키 애호가를 위한 국내 최초 본격 싱글몰트위스키 가이드북 『싱글몰트위스키 바이블』. 회소성이 높은 몰트위스키 중에서도 한 증류소의 원액만을 사용하는 싱글몰트위스키. 생산량이 한정되어 있으며 맛과...

『아름다운 우리 술』은 한국전통음식연구소 육숙자 소장과 전통주 무형문화재 권희자선생의 아름다운 전통주 제조비법을 공개한 책이다. 고서를 통해 전해오는 우리 술의 주방문을 모으고, 손에서 손으로 전해지며 명맥을 이어오고 있는 전통주의 제조지법과 함께...

맥주 마니아들을 위한앉아서 떠나는 전 세계 맥주 여행 사람들이 가장 많이 마시는 술은 무엇일까? 아마도 나라별 지역별로 조금씩 차이는 있겠지만 거의 대부분의 나라에서 '맥주'일 것이다. 이제 맥주는 자국의 전통주가 아닌...

술은 알코올 음료로서 또 음식과 문화의 일부로서 오랜세월 인류와 함께해 왔다. 술의 역사는 신석기시대로 거슬러 올라가는데 그간 과학과 기술에 힘입어 양조학 분야는 눈부신 발전을 거듭해왔다. 그로인해 현재 동서양을 막론하고 웬만한...

“술을 좋아한다고 해서 양조장을 차릴 생각까지는 없었는데요.”술과 사람, 그리고 삶의 이야기 이 책의 제목은 아마 이 책에 등장하는 10곳의 양조장 대표님 대부분의 마음을 정확히 표현하는 말일지도 모르겠습니다. ‘양조장 할 생각은...

『양조학』은 저자가 수년간 현장을 발로 뛰면서 자료를 수집ㆍ선별ㆍ정리함으로써 양조학에 관한 이론과 실제를 담은 책이다. 총 6장으로 구성되어 있으며 음료의 개요부터 맥주, 와인의 개요, 각국의 와인, 우리나라 술의 역사와 특성, 술과...

칵테일에 대한 관심이 늘어나고 있습니다. 세련되고 힙한 칵테일바뿐만 아니라 집에서도 새로운 레시피로 다양한 칵테일을 즐길 수 있는 시대입니다. 이 책에는 150가지 칵테일 레시피가 담겨 있습니다. 김렛(Gimlet)부터 올드 패션(Old-Fashioned)에 이르기까지 클래식...

우리가 너무 잘 알고 있는 코냑으로 대표되는 과일을 증류한 브랜디에 대해 독자 여러분께 바텐더가 되어 브랜디를 서브하듯, 이 마법과 같은 액체에 대해 이야기하고자 한다.이 책에 나오는 참고 자료들은 수십 년...

우리에게는 퇴근길에 듣는 음악이 있고, 연휴가 되면 생각나는 영화가 있다.그리고 나를 위로해 주고, 즐겁게 하는 맥주도 있다! 나를 위로해 주고 즐겁게 하는 플레이리스트는 음악, 영화에만 국한되는 것이 아니다. 우리에게 가장...

와인, 더 이상 공부하지 말고 즐기자!와인이 유난히 편해지고 재밌어지는 에세이 유독 와인에는 매너라는 이름의 지켜야 할 게 한도 끝도 없다. 와인글라스 잡는 법, 와인병 따는 법, 와인 따르는 법, 거기다...

“B급 감성이 물씬 풍기는 알쓸맥잡!”맥주의 맛과 종류에서 양조 기술까지, 맥주를 위한 절대 교양넘치는 드립과 패러디로 읽는 재미를 한껏 끌어올린다! 한빛비즈 교양툰 27호. 《용BEER천가》는 맥주를 사랑하는 모든 사람을 위한 교양 만화다....

하드코어 맥덕들과 함께하는 한국 크래프트 맥주 기행가장 맛있는 한 잔을 찾아서!“비터 한 잔 주세요!(Pint of bitter, pleaser!)” 자칭ㆍ타칭 맥주 매니아, 맥덕 일곱 사람이 만나 맥주 이야기를 시작한다.서울 마포구 도심에서 인천...

우리술의 역사와 현장을 잇는, 새로운 우리술 가이드북!우리술을 더 사랑하게 만들어줄 풍성한 한 권의 책을 만나보자.“우리술에 관한 환상과 편견을 모두 멀리하고 정직하게, 사려 깊게 쓴 이 책이 참 즐겁습니다.”작가 허지웅 추천...

▶ 이 책은 우리술에 대해 다룬 개론서입니다. 우리술의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.

세계적인 권위의 아틀라스 시리즈오늘의 위스키를 이야기하다 와인, 티, 커피, 진, 비어 등 ‘마실 것’을 깊숙이 파고들어 신뢰할 수 있는 지식을 전달하는 ‘월드 아틀라스’ 시리즈. 미호에서는 그중에서도 클래식으로 불리는 〈월드 아틀라스...

위스키가 가진 저마다의 이야기에 귀를 기울이다! 『위스키 대백과』는 위스키에 관한 교과서다. 입문에서 시작하여 전문으로 이어지는 구성으로, 핵심만을 담았다. 위스키의 성지 스코틀랜드에 있는 100여 증류소들은 제각각 독특한 역사와 자연 환경, 이야기를...

최고의 위스키 전문가와 함께위스키 506종을 만나는 향긋한 여정 ㆍ쉽게 찾아보는 A-Z 사전식 구성 ㆍ위스키의 역사와 이야기가 담긴 해설 ㆍ생생한 테이스팅 노트 ㆍ증류소 투어를 위한 지도와 여행 정보 ㆍ한국 위스키와 위스키...

위스키 애호가들을 위한 위스키에 대한 거의 모든 지식 저자가 세계 곳곳을 여행하며 배운 버번, 스카치 위스키, 호밀 위스키 등을 아우르는 지식을 모두 이 책에 담았다. 국가별 위스키 스타일을 결정짓는 공통적...

훌륭한 위스키가 선사하는 우아하고 강렬한 세계 아름다운 일러스트 가득한 《위스키 바이블》과 함께 깊고 향기로운 위스키 여정을 시작한다 인기 있는 위스키를 구입하기 위해 오픈런을 할 정도로 위스키를 좋아하는 사람이 많아졌다. 위스키...

위스키에 진심인 일러스트레이터 ‘이야기고래’의세상 매력적인 위스키의 모든 것! ‘어른의 술, 남성의 술’이라는 이미지를 벗고 다양한 감각으로 MZ세대 취향까지도 저격하고 있는, 바야흐로 위스키의 시대입니다. 차분한 시간 속에서 천천히 즐겼던 위스키와의 첫...

인포그래픽으로 쉽게 풀어보는 위스키의 모든 것싱글몰트부터 블렌디드, 버번과 테네시, 라이 위스키까지 전세계 거의 모든 위스키를 스타일 별로 망라하여 소개하고 있습니다. 위스키를 마시는 법과 기본 상식부터 색상표, 연대표, 원자 구조 도표...

위스키 애호가들이 궁금해하는 기본 지식을 한 권에 담았다! 위스키 애호가들이 궁금해하는 위스키 상식 324가지!- 위스키의 종류부터 브랜드, 제조법, 라벨 읽기, 시음 방법, 보관법, 트렌드, 세계의 증류소까지 -위스키에 관련한 주요 관심...

위스키 초심자를 위한 테이스팅 가이드 전 세계적인 인기를 누리고 있는 위스키. 무한대에 가까운 복잡성을 지닌 이 매혹적인 증류주와 친해지는 과정은 그 맛처럼 매우 복잡하고 까다롭다. 위스키를 제대로 알고 최대한 즐길...

『위스키는 어렵지 않아 증보개정판』 출간!새로운 최신 정보로 재무장!★ 어떤 내용이 추가되었을까? ★1. 위스키에도 테루아가 있다? -> 와인뿐 아니라 위스키에도 테루아가 있다. 과학의 도움을 받아 위스키의 테루아를 확인해보자.2. 아메리칸 위스키 =...

ㆍ위스키의 역사와 문화 그리고 흥미진진 스토리ㆍ위스키 애호가와 입문자 모두를 위한 최신 정보ㆍ스카치의 성지, 스코틀랜드 증류소 방문기ㆍ〈위스키디아〉 미공개 칼럼 전격 수록 위스키를 제대로 이해하기 위한 최소한의 지식『위스키디아』와 함께 나의 ‘인생 위스키’를...

위스키의 기초부터 전문적인 지식까지 쉽고 간결하고 체계적으로 소개한 책!전 세계 주요 증류소 60곳과 대표 위스키 상세 소개!위스키를 통해, 위스키와 더불어 완성되는 나만의 세련된 취향! 전 세계 유명 위스키 증류소와 대표...

일본 위스키는 어떻게 세계를 석권하게 되었을까?산토리 위스키와 니카 위스키의 아버지 타케츠루 마사타카그의 입으로 직접 듣는 일본 위스키 탄생의 비밀 오늘날 전 세계인의 사랑을 받고 있는 산토리와 니카 위스키가 만들어지는데 지대한...

사계절의 아름다움과 멋이 담긴누구나 쉽게 만드는 우리술발효와 양조의 기초부터 차근차근계절의 맛을 담은 막걸리, 맑은술, 소주 레시피 수록 봄·여름·가을·겨울 사계절의 즐거움을 담아 누구나 직접 만드는 우리술! 봄에는 향긋한 딸기와 아카시아, 여름에는...

인문적이고 풍속적이며 음식문화적이고 미생물·과학적이기까지 한 달큰쌉싸름한 우리 술문화의 다채로운 향미(香味)과 양조 명인을 찾아서!! “전통은 박물관의 진열장에 갇혀 문화유산으로 있을 때보다 거리로 나와 문화로 소비될 때 더 의미 있게 가치를 드러낸다....

필자는 맥주 맛의 다양화를 추구하는 소비자의 니즈(needs)와 원츠(wants)를 파악하고 개성 있는 맥주를 만들고자 노력하였다. 따라서 이 책은 음료의 기초 지식을 바탕으로 수제맥주를 만들 수 있는 방법을 소개하였다. 여기에서 제시하는 내용대로...

1923-2023,재패니즈 위스키 100년! 일본 최북단 홋카이도부터 최남단 오키나와까지, ‘위스키 러버’ 김대영이 22곳의 증류소를 직접 탐방하여 써내려간일본 위스키의 과거와 현재, 그리고 미래!세계 5대 위스키, 일본 위스키를 탐닉한다. 북 트레일러: 도서와 관련된...

2016 청와대 만찬주 ‘천비향’을 빚어내기까지의 고집스런 우리 술 만들기 비법 공개, 우리 술을 되살려낸 진짜 전통주 책이 나왔다!중국으로 판권을 수출하는 도서로 전통주의 세계화를 선도하는 책 가양주 문화가 번성한 이유는 역대...

우리 술의 깊은 맛과 멋 이야기 우리 전통주는 고문헌의 기록만으로도 500년 이상의 역사를 확인할 수 있다. 이는 제조 방법이나 술맛, 향의 우수성에 그치지 않고, 수백 년간 이어져 온 음주 문화에서도...

오랜 전통의 명품 위스키부터 핫한 트랜디 위스키까지, 280병을 엄선하여 분석한 “ 진짜 위스키의 세계 ”혼술이 유행하고 하이볼이 인기를 끌면서 중년 남성의 전유물이던 위스키가 MZ세대까지 퍼져 나가 위스키 붐을 일으키고 있다....

2010년부터 아마존 베스트셀러를 이어오던 101가지 위스키 리스트개정5판과 함께 한국어판으로 출간되다! 이 101가지 위스키 리스트는 수상 목록도 아니고 ‘최고’의 위스키도 아닙니다. 그저 마니아라면 마셔봐야 하는 101가지 리스트입니다. 저자인 이안 벅스턴은 기존의...

이 책은 증류주의 역사와 각종 증류주 제조법을 쉽게 이해할 수 있도록 저술되었다. 소주 및 위스키 등 현장 경험이 풍부한 공저자들의 노력으로 실무에 도움을 주려는 목적으로 저술한 책이다.

13세기 증류 기술이 동서양에 전파된 이래 전 세계에는 9대 증류주가 발전되었다. 동양의 백주와 소주를 비롯하여 서양에는 위스키, 브랜디, 보드카, 리큐르, 진, 럼, 테킬라가 그것이다.초기 증류주는 약으로 사용되었고 ‘생명의 물’로 불리어...

집(Home)도 멋진 바(Bar)로 변신할 수 있다 나만의 ‘홈 바’에서 칵테일을 즐겨보자!홈텐딩을 시작하는 당신을 위한 칵테일 북 마티니, 맨해튼 등 한 번쯤은 들어봤을 클래식 칵테일부터 독특한 개성이 담긴 트위스트 칵테일, 홈...

다재다능한 진의 매력 속으로 이 책은 진이라는 스피릿의 정의와 간략한 역사, 제조 과정, 테이스팅 기법은 물론 고전 칵테일 레시피와 함께 현재 유통되는 100종 이상의 진을 풍미별로 분류해 소개한다. 각각의 진에...

『와인』, 『위스키』, 『맥주』, 『칵테일』, 『럼』에 이어 술을 주제로 한 6번째 어렵지 않아 시리즈『진은 어렵지 않아』 출간!

전 세계 진 마니아를 위한 최고의 바이블!300가지 세계의 다양한 진 도감 수록 17세기 네덜란드에서 시작된 진의 역사부터 진의 재료, 증류법, 시음 방법, 현재의 크래프트 진 붐에 이르기까지 세계적인 진 전문가인...

#쉽게 배우고 바로 즐기는 위스키 입문서 #나만의 위스키를 찾는 여정을 지금 시작하다! 시간을 음미하는 술, 위스키. 위스키를 이해하는 가장 좋은 방법은 직접 마셔보는 것이다. 그러나 위스키 세계는 깊고 무한하여 진정한...