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프로 바리스타 24인의 창작커피메뉴 레시피를 담은 『시크릿 커피 레시피 Secret Coffee Recipe』. 이 책은 2011년 KBC 본선에 진출하였던 바리스타 24인을 대상으로 하여 바리스타의 숨겨진 이야기와 서울카페쇼에서 볼 수 있었던 아이디어들을...

『비엔나 차차차』는 저자가 겪은 오스트리아에 한국에 녹차를 진출시키는 이야기를 스토리텔링으로 보여준다. 비엔나의 높은 시장장벽 등을 극복하고자 노력하는 저자의 열정을 보여주며 대한민국 외교관의 실행력과 끈기, 그리고 실제 협상 사례를 통한 외교관의...

커사람들에게 향기로운 커피의 삶으로의 길을 안내한 입문서. 커피의 기본적이고 사실적 내용부터 영혼에 이르기까지의 구체적인 사례를 제시해 쉽게 이해할 수 있도록 하였다.

마음을 달래고 여유를 선물하는 차를 권하다!일상에서 차를 즐기고 싶은 사람들을 위한 차 입문서 『당신에게 차를 권하다』. 아름다운 인생을 완성하는 데 필요한 취미 생활의 실천을 도와주는 「내 인생 두 번째 취미」...

커피와 관련된 다양한 이야기를 하나로 엮어낸 『카페와 라떼의 사랑이야기』. 에스프레소, 스티밍, 라떼아트 등에 대한 다양한 이야기와 더불어 직접 만드는 방법을 사진과 함께 소개하고 있다. 특히 전문적인 교육을 받지 않은 이들도...

「행복이 넘치는 가정, 기쁨이 넘치는 생활」제9권『칵테일』. 초보자부터 전문인까지를 대상으로, 칵테일에 관한 모든 정보를 담은 책이다. 칵테일의 유래와 전문 바에 대한 설명을 시작으로 칵테일 처방의 기본과 용어해설, 칵테일에 얽힌 이야기, 칵테일에...

차와 선을 아울러온 최석환의 『천년의 차향』. 중국의 불학, 철학, 종교계와 두터운 인맥을 구축하여 한국 선차를 세계에 알리는 데에 힘써온 저자가, 13년간 동아시아를 누비며 천년의 한국 차문화를 미학적 관점에서 정리하고 있다....

세계 33인의 차인이 이룩한 사상과 철학을 듣는다『신 세계의 차인』. 이 책은 저자가 10년 간 세계의 차인을 일일이 만나 인터뷰한 내용을 토대로 담아낸 책으로, 이미 작고한 차인의 경우 그 후의 생애와...

『여왕의 입맛을 훔친 홍차를 만나다』는 홍차의 전설로 전해지는 ‘여왕의 홍차’를 찾아 홍차의 고향인 인도 아쌈 지역으로 떠난 저자의 행적을 생생하게 기록한 책이다. 여왕의 홍차에 대한 정보는 물론 찻잎이 채취되는 과정과...

이 책은 맛있는 커피를 즐기는 방법에서부터 맛있는 커피를 만들기 위해 어떻게 해야 하는 지에 대한 내용으로 구성하였습니다. 또한, 2008년과 2010년에 인도네시아, 과테말라, 콜롬비아, 엘살바도르의 커피 산지를 방문하면서 배우고 느꼈던 산지의...

목포대학교 외래교수 홍정숙의 『찻자리 공간에서 만난 차 한 잔의 운치』. 자연과 함께하기를 추구한 우리 조상의 차 생활과 사상에서 뻗어나온 인위적 공간인 찻자리 공간에서 만난 차 한 잔의 운치에 대해 이야기한다....

우리 차생활문화의 가치를 생생하게 일깨워주는 차생활문화 입문서『차생활의 이해와 실천』. 이 책은 오랜 기간 교단에서 차문화의 대중화와 국민 보급을 위해 강의한 내용을 심혈을 기울여 한 권의 책에 수록한 차문화 지침서이다. 차의...

‘맛을 최우선으로 한다’는 신념으로 완성한 독보적인 맛!유명 카페에도 없는 특별한 말차 드링크 레시피오늘날 전 세계적으로 말차를 활용한 음료가 사랑받고 있다. 국내 유명 프랜차이즈 카페의 메뉴에도 말차는 빠지지 않고 등장한다. 세계인의...

『Brewing Change 로스 메세스 플라코스, 커피 산지의 굶주림』은 미국 '그린 마운틴 커피 로스터스'의 릭 페이저의 여정을 기록한 책이다. 릭 페이저라는 한 인물의 여정을 기록함으로써 커피 업계에서 성공한 한 기업 내부의...

『참 쉬운 나의 첫 번째 와인 가이드』는 와인에 관한 풍부한 상식과 정보를 통해서 쉽게 와인의 세계로 이끌어주고 와인 전문가들과도 대화가 통하게 해준다. 포도 품종에 따른 와인 맛, 재배지에 따른 스타일,...

웰니스 라이프스타일의 새로운 아이콘 ‘말차’조금 더 천천히, 조금 더 건강하게,연둣빛 말차에 담긴 특별한 매력을 만나다언제부턴가 커피잔을 들고 있던 사람들의 손에 색다른 음료가 자리하기 시작했다. 부드러운 거품과 싱그러운 연둣빛으로 보기만 해도...

▶ 이 책은 보이차에 관한 이론서입니다. 보이차의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.

커피의 기초부터 카페 위생 관리까지 기본기를 배울 수 있다!이 책은 커피와 관련된 전반적인 내용을 다루고 있습니다. 좋은 커피를 만들기 위한 원두별 특징에서 커피 나무, 생두 가공 과정, 원두 등급과 관리...

『아시아아의 맛, 음식과 와인』은 아시아 음식과 와인에 대해 포괄적으로 다룬 책이다. 아시아 10개 주요 도시의 음료와 음식, 역사와 문화를 아우르고 각 지역 식문화와 고유한 미각을 처음으로 파헤친다. 각 지역마다 즐기는...

[아시아인의 와인 마스터]는 한국에서 태어나 서양에서 교육을 받았으며, 뉴욕과 보스턴, 런던, 쿠알라룸푸르, 홍콩 등 여러 도시를 옮겨 다니며 산 경험이 있는 저자 지니의 와인과 아시아 음식에 대한 열정과 사랑이 그대로...

테라로사 커피 로드 두 번째 책『테라로사 커피 라틴 로드 과테말라, 엘살바도르』. 저자는 이 책을 준비하면서 어느 지역의 스페셜티 커피에 대해 쓸 것인가, 이 부분을 결정하는 데 오랜 시간이 걸렸다. 지식과...

차의 발원부터 현재까지의 흐름을 한 권의 책『홍차로드』에 담았다. 국내 독보적인 티 마스터 오월 선생이 차의 연대기年代記에 생생한 이야기를 불어넣었다. 세심하게 차를 우리는 그녀의 손길처럼 역사, 문학, 예술 등에 드러난 차의...

《와인 101》은 와인의 비밀, 국제적 포도 품종, 와인 맛보기, 와인 장보기, 와인과 음식 등 와인에 대한 기본 지식을 소개하고 있으며, 와인을 일상생활에서 즐길 수 있게 해준다. 논리적이면서도 간단하게 와인을 설명하는...

따뜻한 다관에 찻잎을 적당히 넣으면 차의 향기가 피어오른다. 다신전과 동다송을 현대의 관점에서 재해석하였다. 차의 본영은 중정(中正)에 있다. 초의선사의 다도사상은 동다송 평왈(評曰)에 있다. 이 책은 필자의 10여년의 차에 대한 열의를 모아...

"와인은 공부하는 것이 아니라 즐기는 것입니다.”20년 넘게 기자, 셀러, 강사로 활동하며 와인을 즐겨 온 저자의 깊이 있는 노하우를 한 권에 담았습니다. 누구나 부담 없이 오늘 저녁부터 와인을 즐길 수 있도록...

와인 애호가들의 새로운 선택지Made in India!인도 현장에서 직접 보고 마신 국내 최초 인도 와인 안내서『나마스테, 인도 와인』은 국내에서 거의 다뤄진 바 없는 인도 와인을 본격적으로 소개하는 안내서다. 인도는 오랫동안 와인의...

『보이차 마스터』제1권. 보이차라는 것을 접하려고 보니 궁금한 것이 한두 가지가 아니다. 녹차나 홍차와는 무엇이 다르지? 어떻게 만들어질까? 보이차의 종류는 어떤 것이 있을까? 마실 때 어떻게 우려야 할까? 이 책은 그...

『다정의 티 스케치』는 크게 2장으로 나뉘어 있으며 제1장 차를 찾아 떠나는 길, 제2장 차의 이해와 분류로 구성되어 있다. 보이차의 이해, 멍띵산의 고산차, 중국최고명차 군산은침, 중국의 대표 녹차 용정차 등이 수록되어...

물과 과일, 채소, 허브 분량의 밸런스, 재료 맛의 궁합, 우려내는 시간에 대해 연구에 연구를 거듭해 터득한 최상의 레시피를 소개하는 『디톡스 워터 레시피』. 매일 마시는 물에 과일과 허브, 채소의 맛과 향을...

여러분을 말차의 세계로 안내할 이 책에는 식물성 재료만으로도 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피들이 담겨 있습니다. 말차가 생소하거나 이미 익숙한 분 모두 가정에서 말차를 건강하고 맛있게 즐길 수 있는...

『크래프트 비어 월드』에 소개된 맥주들 중 상당수는 아직까지 국내에 생소하거나 수입이 이루어지지 않는 것들도 꽤 있다. 하지만 점차 많은 이들이 천편일률적인 대규모 생산 맥주에 싫증을 느끼고 새로운 맛과 향미를 찾고...

『하우스 막걸리』는 전통주 양조의 모든것을 담은 책이다. 크게 3장으로 나뉘어 있으며 '1장 하우스막걸리에 대한 기본이해', '2장 전통주 양조에 대한기본이해', '3장 어떤 술을 만들 것이낙?'으로 구성되어 있다.

『티 블렌딩의 정석』은 전통 차 문화의 깊이와 현대 티 블렌딩의 창의성을 하나로 연결한 전문서이다. 차를 단순히 혼합하는 기술이 아닌 전통과 과학, 감각이 어우러진 설계 과정으로 이해하고, 차의 역사와 문화, 재료학,...

송강 스님의 『차가 들려준 이야기』누군가 "전 세계에서 가장 좋은 차를 어디서 만날 수 있나요?"하고 묻는다면, 주저 없이 서울 강서구의 개화사를 꼽을 것입니다. 그곳에서는 오늘도 그윽한 차의 향기와 함께 ‘소리향차법회’가 열리고...

120년 전, 동양문화의 아름다움을 서양에 전한 책일본이 러일전쟁에서 승리하고, 우리나라에서는 을사조약이 체결된 다음해인 1906년, 미국 뉴욕에서 한 일본인이 영어로 된 책을 발간했다. 저자는 당시 보스턴미술관에서 동양부장으로서 국제적 명성을 날리고 있던...

▶ 이 책은 안국동차관에 대해 기록한 도서입니다. 안국동차관에 대해 살펴볼 수 있도록 구성했습니다.

다도 교양서. 이 책은 저자가 발표했던 글을 모아 중국에서 발원한 차가 어떻게 한반도에 정착하게 되었는지 중국과 차 문화가 어떻게 달라졌는지, 조선시대 토산차와 다례 등으로 구성되었다.

『Fruit Wine 술』은 주재료인 과일과 설탕, 소주로 담그며, 취향에 따라 술의 풍미를 끌어올려 줄 부재료를 곁들여 나만의 과일주를 만들어 볼 수 있도록 구성된 책이다. 컨디션이 좋지 않을 때는 약술로, 특별한...

일상 속 잠깐의 여유, 밀크티 마시는 시간봄, 여름, 가을, 겨울 사계절 내내 즐기는 밀크티와 티푸드바쁘게 흘러가는 하루, 나에게 잠깐의 여유를 선물해 보는 건 어떨까요? 좋아하는 차를 골라 따 뜻하게 우리고...

▶ 와인에 관한 내용을 담은 전문서적입니다.

바텐더는 다양한 계층의 사람들을 만나고 접할 수 있는 흥미로운 직업이다. 젊은이들은 호텔리어로서 성공적인 길을 걷기 위해 끊임없이 도전하고 있다. 땀 흘리지 않고 성공할 수 있는 길이 없음을 알기에 회피하는 어려운...

Tea『티의 이해』티(Tea)의 역사·테루아·재배종·티테이스팅 등전 세계 티의 기원, 산지, 생산, 향미, 테이스팅을 과학적으로 체계화한 개론서!티 세계의 입문을 위한 대학 교재이자 ‘티 개론서’!세계적인 티소믈리에 4인과 각 산지의 티 전문가인 티마스터들이미래의 티마스터와 티소믈리에를...

저자는 다년간 수많은 사람을 대상으로 신 점드립 커피를 마시게 한 후 의견을 들었다. 이 책에 신 점드립의 노하우를 모두 담았다. 커피를 좋아하고 사랑하는 많은 이들이 신 점드립의 원리와 테크닉을 통해...