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앗 뜨거워(Heat) (양장본 Hardcover)
$17.18
파스타를 삶기 위해 직장을 그만두다! 파스타를 삶기 위해 직장을 그만둔 저널리스트 빌 버포드의 이탈리아 요리 정복기. 화려하고 감미로운 맛 등으로 끊임없이 사람들을 유혹하는 뉴욕 최고의 이탈리아 레스토랑 'Babbo'의 흥미로운 주방으로...
히노스 레시피(Hino s Recipes) (노희영이 만든 브랜드 이야기 | 양장본 Hardcover)
$28.68
CJ그룹 브랜드전략 고문 노희영의 푸드 에세이 『히노스 레시피(Hino s Recipes)』. 지난 30년간 음식에 취해 살아 온 노희영의 흥미진진한 에피소드와 함께 브랜드 레너베이션의 노하우, 글로벌 식문화 트렌드 그리고 노희영의 비법이 담긴...
열대과일 100가지 맛여행 (과일박사와 떠나는 달콤새큼한 과일여행)
$20.82
『열대과일 100가지 맛여행』은 일반인들도 열대과일을 친근하게 다가갈 수 있도록 안내한 책이다. 열대 및 아열대 지역에서 볼 수 있는 주요 열대과일 100가지를 선정하여, 가다나 순으로 정리했다. 저자가 맛을 본 경험을 바탕으로...
셰프의 시크릿 (레시피를 연마하는 셰프의 삶을 살아라)
$22.00
셰프가 독서를 많이 하면 무엇이 다른가?요리를 잘하는 황금비율 레시피란 무엇인가?요리에 대한 아이디어와 마케팅에 강한 셰프맛있고 좋은 요리는 손님과 셰프를 행복하게 한다 “누구나 한번쯤은 꿈꿔볼 만한 ‘예비요리사’와 ‘식당 창업자’들에게 직접적이고 현실적인...
동남아 푸드 트립 (집에서 즐기는 동남아시아 현지 음식)
$25.88
내 손으로 직접 만들어 더 맛있는 동남아 요리! 베트남, 태국, 필리핀, 말레이시아, 인도네시아, 브루나이, 싱가포르, 라오스, 캄보디아 등 현지에서 먹었던 그 맛 그대로 내 집에서 즐기는 『동남아 푸드 트립』. 반...
요리와 과학 (하버드에서 만난 최고의 셰프와 과학자)
$24.90
하버드 교수인 저자들과 함께 이 책의 핵심이 되어준 인물들을 소개한다.페란 아드리아: 요리에 분자미식학 개념을 처음으로 접목한 전설적인 셰프호세 안드레스: 2012, 2018 타임지 선정 세계에서 가장 영향력 있는 인물 100인에 선정된...
셰프의 탄생 (요리계의 하버드 CIA에서 보낸 2년 | 양장본 Hardcover)
$25.00
한 명의 셰프가 탄생하기까지! 위대한 셰프를 길러내는 최고의 요리학교 CIA 이야기 『셰프의 탄생』. 프랑스의 르 코르동 블뢰, 일본의 츠지조 그룹교와 함께 세계 3대 요리학교로 꼽히는 미국의 CIA는 명성에 걸맞은 엄격한...
요리사, 요리책을 말하다
$15.78
세상에는 꼭 봐야 할 요리책도,보지 말아야 할 요리책도 많다! 세상에는 수많은 요리책이 있다. 그러나 요리사가 되고자 하는 사람도, 현장에서 요리사로 일하는 사람도 그 수많은 책 중 어떤 책을 볼 것인가를...
인도 한 접시 (펀자브에서 먹고 얻은 것)
$16.50
인도 사람들은 고기를 정말 안 먹나? 그렇다면 탄두리 치킨은 왜 유명할까?카레는 인도의 음식인데, 왜 인도 사람들은 카레라는 말을 쓰지 않을까?흔히들 인도는 소를 존중하고, 그래서 고기를 먹지 않는 나라라고 생각한다. 좀...
최강록의 요리 노트(리커버:K)
$16.80
〈마스터셰프 코리아 2〉 우승자이자 현재 요리 유튜버로 활동 중인 셰프 최강록의 요리 에세이. 단순한 레시피나 맛집 소개가 아닌 주로 ‘재료와 맛’에 대한 설명을 담고 있다. 달걀은 몇 분 삶아야 하는지,...
쿡쿡 (누들로드 PD의 세계 최고 요리학교 르 코르동 블뢰 생존기)
$15.80
다큐멘터리 PD의 요리학교 생존기! 명품 다큐멘터리 《누들로드》 PD 이욱정의 르 코르동 블뢰 유학기 『쿡쿡』. 2008년 총 3개월에 걸쳐 KBS를 통해 방영된 다큐멘터리 《누들로드》는 국내외 방송 관련 최고상을 휩쓸었고, 세계 30여...
소금과 시즈닝의 예술 (양장본 Hardcover)
$29.14
소금광 셰프와 함께하는 소금 상식서소금에서 영감 받은 101가지 레시피 수록 소금은 특별하다. 고대부터 수천 년 동안, 전 세계에서 사용된 아주 기본적인 자원인 소금은 모든 요리를 변화시키는 필수적인 재료이다. 소금은 한...
인생에도 레시피가 있다면 (스물다섯 편의 영화에서 만난 음식 이야기)
$17.00
영화의 감성이 레시피와 만날 때 따스한 위로, 달콤한 사랑이 된다 요리연구가로 활동하며 〈파란달의 시네마 레시피〉를 비롯해 여러 권의 베스트셀러를 출간한 파란달 정영선은 SBS 라디오 〈씨네타운〉의 인기 코너 '씨네맛 천국'을 오래...
부엌에서 궁리하기
$17.14
반업주부를 꿈꾸는 전업주부 박 클레어가 부엌 일터에서 들려주는 요리 이야기바쁜 현대사회에서 여전히 가족들을 한데 모으는 곳은 어디? 바로 부엌이다. 집안의 춥고 서러운 변방에서 광채 나는 ‘센터’로 신분 상승한 것도 잠시,...
낭만식당 (마음이 담긴 레스토랑과 소박한 음식의 이야기들)
$20.00
레스토랑은 하나의 멋진 무대다!잔잔한 감동으로 미식의 세계로 안내하는독특하고 과장되지 않은 스무 곳의 미식 공간그리고 스무 가지 보편적인 음식들의 스토리 유명 배우나 훌륭한 대본이 반드시 공연의 성공 조건이 아닌 것처럼, 맛있는...
치즈 마이 라이프 (아티장 푸드의 본질을 찾아서)
$20.22
아티장 푸드에 빠진 셰프, 치즈와 살루미를 만들다“분명한 것은 나와 일에 대한 본질을 찾아가는 과정” 이 책은 직접 만든 치즈와 살루미로 요리하는 한 셰프의 이야기다. 저자는 자신이 추구하는 음식과 가치에 대한...
호박 한 덩이 머리맡에 두고
$15.00
죽음만이 갈라놓을 수 있는 사랑, 그것은 바로 음식 사랑이다. 음식에 대한 사랑보다 더 진실한 사랑은 없다. 저자는 수필가이자 요리연구가, 푸드스토리텔러이다. 책은 음식에 담긴 추억과 전통 음식, 퓨전 음식, 효능과 성질,...
비하인드 더 키친 도어 (현대 음식 문화를 선도하는 유명 쉐프, 파티시에, 칵테일 제조 전문가들의 성공 스트리)
$20.58
현대 미식 트렌드를 선도하고 있는 리더들이 들려주는 솔직한 얘기들... 어떻게 지금의 자리에 서게 되었는지 그 여정을 함께 맛볼 수 있다. 이 책은 식음료업계에서 25년 넘게 마케팅 관련 업무에 종사하고 있는...
The Wok(더 웍) (웍으로 이어가는 주방 과학의 모든 것)
$48.00
요리를 제대로 만들어보자고 마음먹은 여러분께 THE FOOD LAB에 이어 웍으로 이어가는 주방 과학의 모든 것! THE WOK입니다. MIT 출신의 요리사이자 과학자인 켄지가 최고의 주방 도구로 뽑는 웍을 주제로 주방의 과학과...