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박찬일 시집『아버지 형이상학』. 박찬일 시인의 시 작품을 담은 책이다. '하늘의 별자리와 땅의 별자리', '수면사망의 수모', '두 마리와 사랑', '생각으로 되는 일', '도대체 무슨 상관인가' 등 박찬일 시인의 주옥같은 시 작품들을...

시대를 관통하는 인문학의 시선 「이론과비평총서」 제20권 박찬일 교수의 『시대정신과 인문비평』. 저자가 이 책에 담고자 하는 것은 시대정신에 대한 비판적 고찰, 특히 인문학적 고찰이다. 1부에서는 양자역학의 세계를 인문학적 관점에서 접근하였고, 2부에서는...

글 쓰는 셰프, 박찬일이 만난 한국 요식업 1세대의 산증인들! 박찬일 셰프가 대한민국 곳곳에 숨은, 평균 업력 54년에 육박하는 26곳의 노포의 창업주와 대를 이은 이들을 직접 만나고 돌아왔다. 『노포의 장사법』에서 3년간...

셰프 박찬일이 전하는 진짜 이태리 이야기! 까칠 셰프 박찬일의 심통 맞은 이태리 가이드『어쨌든 잇태리』. 홍대 앞 이태리 요릿집 <라꼼마>의 주인장이자 글 쓰는 요리사로 알려진 박찬일의 이태리 여행기로, 우리가 잘 알지...

제대로 맛보려면, 맛있게 먹으려면 식재료에 대해 잘 알 필요가 있다! 박찬일 셰프가 봄날의 맛부터 겨울날의 맛까지, 제철 식재료 27가지 이야기를 들려주는 『오늘의 메뉴는 제철 음식입니다』. 봄날의 미더덕, 멍게, 산나물, 여름날의...

내가 해주는 음식을 가장 맛있게 먹어주는 사람이 박찬일이다. 그는 그냥 ‘목란’ 선수다. 그런데 이 책을 보니, 짜장면을 직접 만들던데 그건 좀 아니라고 생각한다. 아닌 건 아닌 거다. 짜장면은 그렇게 간단한...

니체 철학의 정수이자 본류, 『비극의 탄생』을 읽다 박찬일 교수(추계예술대 문예창작과)의 『정당화의 철학』이 푸른사상사의 〈학술총서 58〉로 출간되었다. 그리스 비극의 기원과 본질에 새로운 이론을 제시한 니체 철학의 정수 『비극의 탄생』을 이 책에서...

스타 셰프와 열세 스님과 농부들이 산 들 바다에서 차린 소박한 맛의 성찬들 이탈리아 요리계의 스타 셰프이자, 글 잘 쓰는 요리사로 알려진 박찬일. 그래서 그가 쓰는 ‘먹는 이야기’ 만큼은 믿고 읽는다....

‘글 쓰는 셰프’ 박찬일이 차린, 맛있는 음식들의 더 맛있는 사연 치킨 한 조각, 초콜릿 한 상자에도 숨은 사연이 있다영혼까지 배부른, ‘한국인의 소울 푸드’ 이야기2024년, 넷플릭스 예능 프로그램 〈흑백요리사〉 열풍이 불었다....

글 쓰는 셰프 박찬일이 인터뷰한 동해 호미곶 해녀 이야기 셰프 박찬일이 해녀를 만났다. 만나서 그녀들의 진솔한 삶의 이야기를 듣고 기록했다. 해녀를 찾은 처음의 동기는 해녀들의 레시피를 염탐하기 위해서였으나, 그녀들과 만나서...

시전문지 예술가가 엄선한 예술가시선 제37호 ‘기쁨의 총회’는 추계예술대 문예창작과 교수를 역임하였고 최근 연세대 인문예술진흥사업단 현대시 아카이브에 선정된 박찬일 시인의 시집이다. 7부로 구성되어 있으며, ‘죽은 병사를 위한 노래’ 외 95편의 시를...

“살아 있을 때 우리는 더 먹어야 한다!”낭만 셰프 박찬일이 차려낸,세대를 아우르는 솔직 유쾌 음식 에세이『뜨거운 한입』 11년 만의 개정증보판 제철 재료와 노포의 가치를 조명하고, 음식에 얽힌 추억을 빼어난 문장력과 탁월한...

2,400여 개 상장기업을 한눈에 펼쳐 본다! - 에너지, 바이오, 뷰티, 방산 기업 투자 포인트- 공급사슬로 엮은 별책 〈종목 발굴 사슬 지도〉 2년마다 출간해 개인 투자자의 필수품으로 자리 잡은 ‘상장기업 업종...

술과 음식을 매개로 들여다본 오사카의 미식 세계! 요리사 박찬일이 발품으로 찾아낸 오사카 술집과 밥집 107곳을 담은 『오사카는 기꺼이 서서 마신다』. 오사카의 술꾼들과 가슴을 나눈 저자가 각 음식점들의 고유한 정서를 소개한...

외롭고 삭막한 시대에 건네는 박찬일의 오래된 위로“목구멍을 타고 그리운 것들이 사라져 간다”차마 그리워 입에 올리지 못한서러움에 끝내 삼키지 못한눈시울을 붉히는 소설 같은 추억들 밥은 그저 밥인데, 먹다가 울컥하게 하는 밥이...

알수록 더 맛있어지는 세계 음식 이야기! 저마다 다른 환경, 다른 역사와 문화를 가진 세계 사람들은 과연 무슨 음식을 먹고 살까?박찬일 셰프와 함께 놀라운 세계 음식 여행을 떠나요!“음식을 불에 익혀 먹어서...

“이 비효율을 무엇으로 설명할 것인가”대를 이어 탕이 끓고 국자질을 멈추지 않는 집,위대한 노포에서 시대를 초월한 장사 철학을 만나다 셰프 박찬일이 살아 있음을 넘어 전설이 된 위대한 노포(老鋪)들을 찾아 취재한 지...

『소년이여, 요리하라!』는 요리의 ‘요’ 자도 모르는 평범한 십 대 소년들에게 자신의 삶을 가꾼다는 것의 의미, 즉 ‘어른이 되는 법’에 대해 이야기를 건넨다. 소설가, 만화가, 격투기 해설가, 영화감독, 펑크 음악가, 사회학자,...