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한식문화의 총람(總覽)1,094개의 표제어, 462개의 도판고대부터 현대까지 음식을 통해 한국인의 정체성을 확인한다. 춘향이와 이도령은 첫날밤 무엇을 먹었을까?현진건의 소설 「운수좋은 날」에 나오는 설렁탕은 어떤 의미일까?냉면은 누가 어디서 먹기 시작했을까?조선시대 음식 조리서에 나오는...

타이완의 맛은 개방과 포용에서 왔다! 세계 각지의 새로운 음식 재료가 살기 좋은 기후의 타이완에 들어와 뿌리를 내렸다. 쌀 품종 개량, 밀 음식 산업과 빵 관련 시장 정책, 뜨거운 차와 차가운...

석기 시대 인류도 병원에 갔었을까? 태초의 의사들은 석기 시대 인류가 앓았을 질병과 치료법들을 한눈에 보기 쉽게 정리한 책이다. 어쩌면 세계 최초의 병원이었을지 모를 괴베클리 테페 유적지, 현대식 방식으로 치과 치료를...

짜장면은 인천 부두노동자의 값싼 음식이 아니었다?재한 화교 연구자의 시선으로 본 한국 중화요리의 역사적 기원경계인으로서의 굴곡진 삶을 살아온 인천 화교의 역사, 음식과 함께 풀어내 한국인이 하루 평균 소비하는 짜장면이 무려 600만...

문명의 시작부터 초고층 빌딩이 늘어선 오늘날까지, 인류의 역사에는 언제나 건축물이 함께했다. 이 책은 서아시아, 동아시아, 남아시아의 고대 문명 발상지를 중심으로 인간과 역사와 건축물의 관계를 한눈에 알 수 있게 해준다. 최초의...

이 책은 한국의 맛 연구회가 엮고, 2020년 한글날에 연장통이 펴낸 『걸어온 길, 되찾은 맛 1989-2019』 개정판이다. 선인들의 지혜와 멋이 담긴 우리 전통음식의 우수성을 계승, 전수하고자 애쓰는 ‘한국의 맛 연구회’가 한국의...

한 번 더 추적한 경성의 아파트 2021년 4월 출간되어 언론의 주목을 받았던 《경성의 아트》 증보한정판이다. 책이 출간된 후에도 저자들은 경성의 아파트 관련 자료를 찾고 내용을 확인하는 작업을 꾸준히 해왔다. 이제는...

한국목간학회가 출간한 한국목간학회 총서 30번째 책이다. 현직에서 목간을 연구하는 연구원과 교수들의 목간 연구논문들이 수록되었다. 목간으로 동아시아 세계의 흐름을 살펴보는 것을 주요 목적으로 하며 한국과 일본, 중국의 목간들에 대한 연구논문이 주를...

맥주는 물, 차에 이어 세 번째로 널리 소비되는 음료이다. 맥주를 만드는 4가지 기본 재료들, 즉 물, 곡물, 홉, 효모는 맥주를 단순한 음료처럼 보이게 하지만 맥주의 복잡성은 와인과 견줄 정도다. 맥주에는...

구들장 채석지 역사의 흔적을 더듬는 일은 우리 한민족 문화의 속살을 느끼는 일이다. 전라남도 보성군에 위치한 오봉산에는 ‘구들장 채석지’가 있다. 1930년대부터 1980년대까지 약 40년에 걸쳐 구들장 채석이 이루어졌던 산지다. 한때 잊힌...

필자는 통영 나전칠기 밥을 먹고 자랐다. 통영에서 태어났으며 문화동 골짜기에서 시작한 아버지 나전칠기 공장은 필자가 초등학교(당시 통영 국민학교) 시절 부산으로 이주하여 공장을 운영하였으며, 그러다 보니 통영에서 부산으로 학교를 옮겨야 했고,...

『독특하고 재미있는 문화유산 이야기』 시리즈의 두 번째 책이다. 지난 책에서 석비와 귀부에 대해 다루었다면 이번에는 토끼와 물고기를 중심으로 한 문화유산을 담았다. 저자는 우리나라만의 독특한 문화유산이 소실되지 않기를 바라며 이 책을...

일상 속 사물에 깃든낯선 시작을 찾아서 물건은 우연적으로 탄생하기도 하고, 필요에 의해 발명되기도 한다. 그리고 끊임없이 발전을 거듭하기도 하며 다양한 이유로 소멸의 길을 걷기도 한다. 『모든 것에 대한 모든 것』은...

천 개의 얼굴, 천 개의 스토리를 지닌 콜롬비아 커피,사회문화적·생태 인문학적 의미를 탐색하다 이 책은 다년간 중남미 지역에서 외교관으로 활동하고, 중남미 문학과 문화를 연구·소개해 온 저자들이 콜롬비아 커피를 사회문화적·생태 인문학적으로 탐구한...

외래 음식의 한반도 상륙에서부터 K푸드로의 비상까지 한국인의 식탁에 펼쳐지는바다 건너온 음식들의 한국사 가짜 위스키가 판치던 세상, 더운 여름 아이스케키 장수의 한숨, 손 뻗어 외치던 “기브 미 초콜릿”, ‘카레’가 되어버린 ‘커리’,...

에티오피아의 풍습, 역사, 문화, 생활, 삶 이 책은 『세계 문화 여행』 시리즈의 에티오피아 편으로 에티오피아의 풍습, 역사, 문화, 생활, 삶에 대한 전반적인 내용을 다루고 있다. 사업차 에티오피아를 방문하든 단순한 여행이든,...

자연사 렌즈를 통해 본 세상 모든 증류주 이 책은 진화, 생태학, 역사, 영장류학, 분자 생물학, 생리학, 신경생물학, 화학, 심지어 천체물리학을 기반으로 해서 증류주를 알아보고 있다. 두 저자는 일러스트를 통해 증류주의...

천연자원이라는 프리즘을 통해 인류 역사를 파헤치다! 이 책은 역사 속에서 인간이 천연자원을 어떻게 획득해 이용하고 가치를 부여하며, 그것을 개발하고 거래하는지를 탐구한다. 역사에는 등장인물이 필요하게 마련인데, 이 책의 주인공들은 저만의 사연을...

세계 곳곳에 남아 있는 개와 사람에 얽힌 역사와 문화를 보여준다. 사람들이 살아오는 과정에서 개와 함께 어떤 문화를 만들어 갔는지 우리가 친근히 접하는 개들은 사람의 역사 속에서 어떤 형태로 인식되었고 어떻게...

누가 봐도, 어찌 보아도 ‘명작’인 것들이 있다. 지금 당장 벌떡 일어난다 해도 완벽한 신체 비율을 자랑할 것 같은 석굴암 부처님이나, 옅은 표정 속에서도 깊은 사유를 뿜어내고 있는 금동미륵반가사유상 같은 것들이다....

새로운 강화도 답사, 보고 듣는 도보 여행의 즐거움을 알려주며, 강화의 눈으로 한국사를 바라본 책이다. 강화도를 ‘강화 사람의 눈으로’ 살피며, 평범한 일상이지만 이야기를 지닌 강화도의 매력을 차분히 들려준다.

하늘에서 꽃비가 내리고 땅에선 샘물이 흐르며본존불의 백호와 두광이 번쩍이는 장면을‘석굴암의 3대 신비’라 부르고 싶다! 석굴암은 쟁점마다 두 가지의 주장이 맞선다. 광창의 존재 여부, 전실이 절곡형인지 전개형인지, 전실에 목조전각이 있었는지 없었는지,...

국보 · 보물로 지정되지 않은 걸작 문화재 35점!‘얼굴 없는 국보’의 예술적 의미와 역사적 가치를 밝힌다"지금 당장 국보·보물로 지정해도 전혀 이상할 것이 없다.“문화재 기자가 들려주는 비지정 국보의 흥미진진한 이야기 한국사를 제대로...

우리말글문화의 길, 그 네 번째 과학도이자 세계 문화유산 전문가의 특별한 초대장, 한국의 유네스코 세계문화유산 13곳! 세계 곳곳에 머물렀던 인류의 흔적은 문화유산으로 남겨졌다. 인류의 문화유산은 실로 방대하다. 기록, 건축물, 예술 작품에...

조선시대 사람들은 어떤 음식을 먹었으며,조선 민중의 삶 속에서 음식 문화는 어떻게 전개되어 왔을까? 조선시대에 우리 민족은 이미 화려한 음식문화를 향유하고 있었다. 《성호사설》에는 “부유하거나 귀한 집에서는 하루에 일곱 차례 먹는데, 술과...

리움에서 만난 조선백자의 미(美), 그 여운을 깊게감상자의 시각을 확장하여 더욱더 깊게 리움미술관의 ‘조선의 백자, 군자지향(君子志向)’ 전시 투어 프로그램에 참여한 30~40여 명의 관람객들이 《백자에 담긴 조선의 미》를 설명하는 한 사람에게 집중하고...

제주 4·3 사건에서 살아남은 어느 재일코리안 가족의 생애 이 책에서는 제주도를 떠나 일본에서 삶의 터전을 일군 네 명의 생애가 소개된다. 일제 강점기에 교사였다가 해방 후 남로당원으로 활동했으며 4·3 사건 직전...

마니아의 인문학적 시각을 통해 보는 유럽 맥주! 고대 맥주의 발견에서 뮌헨의 6대 맥줏집까지, 본격적으로 살펴보는 유럽 맥주 이야기 『유럽 맥주 여행』. 기자 출신의 소문난 맥주 덕후이자 마니아인 저자는 ‘맥주’하면 떠오르는...

유홍준 교수가 들려주는 우리 문화재 이야기! 『국보순례』는 조선일보에 ‘유홍준의 국보순례’ 라는 코너로 120여 회에 걸쳐 연재 중인 글을 모아 새롭게 정리한 책이다. 여기서 ‘국보’란 저자가 우리나라의 문화재 중 뛰어나다고 여기는...

아는 만큼 보인다! 유홍준 교수가 들려주는 조선의 명작들! 『명작순례: 옛 그림과 글씨를 보는 눈』은 명작을 순례하면서 우리나라의 옛 그림과 글씨를 보는 눈을 소개한다. 미학, 미술사학, 동양철학을 전공하고, 역사와 문화재 관련...

덕수궁 돌담길 따라 근대 역사의 이야기가 흐른다!‘궁궐로 떠나는 힐링여행 경복궁’, ‘창덕궁’, ‘창경궁’에 이어 조선의 마지막 궁궐 ‘덕수궁’ 이야기를 담은 이 책은 2023년 최근 복원의 과정을 마친 돈덕전 등을 추가하여 개정판으로...

대문장가이자 원조 맛 칼럼니스트 홍승면이한국 미식 평론의 이정표를 세운 기념비적 음식 기행문!음식에 대한 인문학적 통찰과 문화적인 해박함이 가득 담긴구수하고 맛깔스러운 미식 에세이 “산채 가운데 멧갓은 이른 봄, 눈이 녹을 때...

다섯 가지 오미야게 과자를 따라 다섯 도시를 찬찬히 걸어보다! 일본에는 과자를 선물하는 문화가 광범위하게 자리 잡고 있다. 타 지역으로 여행을 다녀올 때에도, 출장을 다녀올 때에도 양손에는 어김없이 지인들에게 선물하기 위한...

문화 간 차이와 다양성이 존중되는 21세기를 위한 문화 오리엔테이션인 《크로스 컬처》의 개정판. 기업체의 해외 담당자나 정부의 국제협력 담당관에서부터 혹은 배낭 여행객까지 누구나 글로벌 사회의 구성원으로서 다양한 문화 현상 및 각...

이 책을 보고나면 조금은…똑똑해질‘지도’? 누구나 하루에 한 번은 꼭 보게 된다는 ‘이것’?스마트폰이 없으면 하루도 살아가기 힘든 요즘, 누구나 하루 한 번은 찾아보게 되는 것이 있다. 운전을 할 때도, 대중교통을 탈...

미를 보는 눈, 안목을 위하여! 『안목』은 이미 출간된 《국보순례》, 《명작순례》와 함께 ‘유홍준의 미를 보는 눈’ 시리즈의 하나로 펴낸 책이다. 저자 유홍준은 한국미술사의 대표적인 유물들을 찾아가는 답사기, 순례기를 집필하면서 독자들에게 미를...