대학교재 a

이번 4판에서는 해상운송, 전자상거래, 물류 자동화, 물류 네트워크 설계, 구매, 물류 정보 시스템 등 다양한 분야에서 최근의 변화를 충실히 반영하고자 하였다. 특히, 지속 가능한 물류 혁신에 대한 이해를 높이기 위해...

독도는 우리 민족의 역사와 문화, 그리고 주권의 상징으로서 그 중요성이 날로 부각되고 있다. 독도 문제는 단순한 영토 분쟁을 넘어 동북아시아의 국제 정세와 밀접하게 연관되어 있다. 최근의 국제 정세와 일본의 움직임,...

농업경제학, 식품경제학, 자원경제학을 전공하는 대학 학부생들과 이 분야의 원론적인 내용을 학습하고자 하는 독자들을 위해 발간되었었다. 저자들은 전통적인 농업경제는 물론, 식품산업을 포함하는 관련 산업 및 국가 경제 전체와의 연계성, 국제무역, 경제개발과...

황미향의 『국어과 교재 연구 및 지도법』은 〈국어과 교수 ㆍ 학습〉, 〈듣기 ㆍ 말하기 교육론〉, 〈읽기 교육론〉 등에 대한 기초적이고 전반적인 내용이 수록된 책이다.

명리학에서 인간의 심리를 다루는 심리명리학은 개인의 타고난 기질과 성격 및 삶의 여정에서 나타나는 심리와 행동 변화에 관한 근거를 제시하고, 서양심리학은 인간의 심리와 행동뿐만 아니라 정신병리와 상담에 관한 많은 이론과 해법을...

과학 지식을 배울 수 있는 책이다.

13세기 증류 기술이 동서양에 전파된 이래 전 세계에는 9대 증류주가 발전되었다. 동양의 백주와 소주를 비롯하여 서양에는 위스키, 브랜디, 보드카, 리큐르, 진, 럼, 테킬라가 그것이다.초기 증류주는 약으로 사용되었고 ‘생명의 물’로 불리어...

생활 수준의 향상으로 과거의 음식을 먹는다는 기본 관점에서 보고 즐기며 식사하는 시대로 바뀌게 되었다. 식문화의 발달과 라이프 스타일의 변화에 따라 푸드 코디네이션에 대한 관심이 높아지고 있으며 외식업체나 단체급식에서도 음식의 질적...

조리사가 되려면 꼭 알아야할 중요한 내용을 빠짐없이 수록한 『The Professional Chef 세트』. CIA의 광범위하고 치밀한 조사 연구를 밑바탕으로 하여온 책으로, 수많은 창조력의 원천이 되어왔다. 동서양 각종 요리들을 가정에서도 구현할 수...

‘수운잡방(需雲雜方)’은 우리나라에서 현재까지 발견된 가장 오래된 조리서로서, 고려 말에서 조선 전기에 걸친 우리 음식의 조리법과 500년 전의 식생활을 엿볼 수 있는 귀중한 자료로 평가받고 있다. ‘수운잡방(需雲雜方)’ 제1부 전통음식편에서는 원문에 기록된...

미술을 전공한 사람의 눈으로 진행한 푸드 디자인 수업 내용이며, 질문하고 경청하고, 토론하는 교실. 학생들과 함께 호흡하며 배움을 전달할 수 있는 수업에 도움이 되는 책

성공 비즈니스의 조력자, 와인의 세계는 끝없이 항해하는 바다와도 같다. 84년 호텔신라 근무 시부터 와인을 공부한 지 30년이 넘었지만 아직 모르는 게 너무 많다. 남들은 와인이 어렵다고 말하곤 하는데 이것이 바로...

현재 다양한 디저트 및 케이크 전문점의 발전은 눈부신 성장을 거듭하고 있고, 다양한 형태로의 변화도 나타나고 있습니다.따라서 본 교재는 베이커리 및 케이크 전문점의 다양한 메뉴를 구성하여 책을 보는 학생 및 창업을...

본서에서는 한국 음식의 우수성을 바탕으로, 현대적 감각으로 재해석한 새로운 한국음식을 소개하고자 한다. 전통과 현대가 조화를 이루는 새로운 한식의 세계를 소개하고 우리나라 음식의 전통의 맛과 멋을 현대적인 조리법과 감각으로 재해석함으로써, 과거의...

본 교재는 전반적인 일본요리의 이해를 돕기 위하여 이론적인 부분과 함께 현장과 가정에서 쉽게 따라하고 처음 요리를 배우는 학생들에게 친숙하면서도 어렵지 않게 따라할 수 있는 메뉴들로 구성하였습니다.

프랑스 속담에 “소스 맛에 생선 먹는다.”라는 말이 있다. 나쁜 상태의 생선을 소스로 덮어 먹는다는 뜻이 아니라 소스는 요리의 4가지 구성요소 중 하나라는 중요성을 강조한 말로써 프랑스에서는 예로부터 요리에서 소스를 굉장히...

『양조학』은 저자가 수년간 현장을 발로 뛰면서 자료를 수집ㆍ선별ㆍ정리함으로써 양조학에 관한 이론과 실제를 담은 책이다. 총 6장으로 구성되어 있으며 음료의 개요부터 맥주, 와인의 개요, 각국의 와인, 우리나라 술의 역사와 특성, 술과...

이 책은 단순히 좋은 프레젠테이션을 만드는 방법을 넘어, 청중과의 진정한 소통을 통해 메시지를 효과적으로 전달하고, 목표를 달성하는 데 필요한 모든 것을 제공합니다. 이 책을 통해 독자들은 자신의 아이디어와 비전을 명확하고,...

이 책은 단순하게 말을 잘하는 것이 아닌 잘 말하는 전략을 설명하기 위한 글이다. 옛말에도 말을 잘 꾸며 하는 사람 중에 의로운 사람이 적다고 한 만큼, 의사소통을 통한 신뢰로운 인간관계의 구축에는...

『사회통합프로그램(KIIP) 한국사회 이해 기초. 1』은 〈한국사회 이모저모〉, 〈한국의 문화와 교육〉, 〈한국의 전통과 역사〉를 수록하고 있는 책이다.

『사회통합프로그램(KIIP) 한국사회 이해 기초. 2』는 〈법과 우리 생활〉, 〈정치와 우리 생활〉, 〈경제와 우리 생활〉을 수록하고 있는 책이다.

이 교재는 다음과 같이 구성되어 있습니다.첫째, 한국 근현대사를 일제강점기(1910-1945년), 광복과 전쟁(1945-1960년대), 산업화 시기(1970-1980년대), 다양성의 시대(1990년대 이후)의 네 시기로 각 장을 구분하여 장마다 소설 2편, 시 2편을 실었습니다.모두 각 시기의 사회문화를...

회사법은 워낙 역동적인 분야여서 학계의 동향도 분주하였다. 제8판에서는 국내외 학계의 발전상황을 반영하였다. 오늘의 회사법에 있어 ESG 문제는 단순한 관심의 대상이 아니라 필수적 논제이며 회사법의 절체절명의 과제가 되었다. 관련된 핵심내용을 서론...

이번 제5판에서는 2022년 12월 말을 기준으로 판례와 바뀐 법률상황(행정절차법, 정보공개법 등) 역시 최대한 반영하였다. 2021년 제4판을 낸 다음에 발표한 논문에서 다룬 제 쟁점은 물론, 최근에 문제가 되는 여러 쟁점도 빠짐없이...

정동윤의 『민사소송법』은 〈民事訴訟 〉, 〈民事訴訟法〉, 〈訴의 提起 〉 등이 수록되어 있는 책이다.

제17판을 내고서 1년간 책을 다듬어 18번째 전면 개정판을 낸다.이번 제18판에서 새롭게 바뀐 것은 다음과 같다. 1) 교과서에 맞게 정리하여 상당한 면수를 줄였다. 2) 2023년도 대법원 민사판례를 반영하고, 그 밖에 내용을...

제16판을 내고서 1년간 책을 다듬어 17번째 전면 개정판을 낸다.이번 제17판에서 새롭게 바뀐 것은 다음과 같다. 1) 교과서에 맞게 정리하여 상당한 면수를 줄였다. 2) 2023년도 대법원 민사판례를 반영하고, 그 밖에 내용을...

이 책은 조직학의 주요이론에 대해 다룬 도서입니다. 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.

2020년 제2판을 낸 지 4년 만에 전정판을 내게 되었다. 이번에 필진이 대폭확장되면서 기존 내용에 많은 변화를 주었기에 전정판이란 표현을 사용하기로 했다. 이번 전정판은 인사행정 학계 중진 교수들이 새로운 필진으로 참여함으로써...

초학자들이 행정법에 흥미를 가질 수 있도록 집필한 책이다. 본문에서는 복잡한 외국이론을 최대한 간략히 정리하였고, 주요 쟁점에 관한 국내 학설과 판례도 충실히 반영하려고 노력하였다. 참고가 될 만한 판례는 본문에 작은 활자로...

제19판이 출간된 이후 지난 1년 동안 친족상속법 분야에서 적지 않은 수의 새로운 판례가 축적되었다. 또한 친족상속법과 관련된 법령의 개정도 있었는데, 가족관계등록법이 개정되어 ‘출생통보제’가 도입되었고, 이와 더불어 「위기 임신 및 보호출산...

제16판은 2024년 6월 말까지 공포된 법령과 공간된 판례를 반영하였다. 그러나 원고의 교정작업 기간 중에 새로 공포된 법령이나 공간된 판례들도 최대한 반영하려고 노력하였다. 한편 최신 판례가 아니더라도 중요한 판례들은 독자들의 이해에...

법학전공 관련 학과 학생들을 위한 이론서이자 고위공직시험 및 각종 공무원시험 준비에도 유용한 교재이다. 제14판에서는 그간 헌법재판소 판례를 통하여 확인된 흐름을 충실히 반영하고 국내외의 최근 법률 동향과 지난 1년간 제.개정된 법률을...

국제질서가 어지럽다. 협력을 통한 상생의 목소리는 줄어들고 국가이익을 우선하는 각자도생이 힘을 얻고 있다. 유엔의 안보리가 희화화되고 있는 가운데 하루가 다르게 군비경쟁이 일어나고 있다. 한국은 이런 어지러운 국제질서 속에서 주변국의 위협과...

‘회사법 이야기’를 통해 회사법 규범과 현실이 만나는 공간 속에서 회사법 문제를 바라보는 안목을 가졌으면 하는 희망을 이 책에 담았다. 소개된 회사법 사례와 이야기는 어디까지나 회사법에 대한 보다 쉬운 접근을 위해...

인간과 환경의 원리를 다룬 사회복지학 필독서 1995년 초판 발행 이후 20여 년 동안 사회복지학을 넘어 인접 학문 분야에서도 큰 사랑을 받아온 《인간행동과 사회환경》의 새로운 개정판. 사회의 변화에 따라 필요한 부분을...

조선왕조 궁중음식 이수자가 집필한 우리나라 전통병과의 이론과 실제 이 책은 궁중병과연구원의 정길자 원장님과 그 제자들이 조선왕조 궁중병과·음청류 전수종목 116종에 옛 음식책과 각 지방에서 발달한 향토 떡과 한과 그리고 근간에 자리...

빠르게 진화하는 TV제작 환경,전문 방송인을 꿈꾸는 이들을 위한 TV제작의 모든 것!방송·영상 분야의 스테디셀러, 『텔레비전제작론』 개정판 개정판을 준비하면서 엄청나게 변화한 기술적인 문제들을 어떻게 다루어야 할지 고민이 되었지만, 기술적인 측면은 디지털과 HDTV에...

스테디셀러 사회학 입문서 『사회학』『사회학: 비판적 사회읽기』를 잇는2023년 신판 『사회학: 비판적 시선』 출간! 이 책은 꾸준히 사랑받아 온 사회학 입문서로서 2004년 출간된 『사회학』, 2012년 개정판인 『사회학: 비판적 사회읽기』를 잇는 신판이다. 학부생부터...

매스커뮤니케이션에서 미디어커뮤니케이션으로디지털 대전환이 가져온 미디어 환경 변화 1990년 초판이 발행된 이후 커뮤니케이션학의 대표 교양입문서로 많은 이들로부터 성원을 받아온 『현대사회와 매스커뮤니케이션』이 전면 3개정판에 이르러 『현대사회와 미디어커뮤니케이션』이라는 새 이름으로 독자를 맞는다.신문기사를 인터넷...

법인 대표자의 대표권 제한에 대해 연구하다현재의 판례는, 법인 대표자가 의사결정기관의 결의 없이 행위한 경우 그 효력을 판단함에 있어 법인의 종류, 법률행위의 유형, 대표권 제한의 근거 등에 따라 서로 다른 법리를...

과학기술정책의 현상과 이론을 다룬 교재. 과학기술혁신과 정책을 균형 있게 결합하여 양자의 현상과 이론을 체계적으로 설명하고 전달하고자 했다. 과학기술정책의 기초에서부터 한국 과학기술정책의 위상과 미래까지 살펴본다.

▶ 이 책은 지방정부 관리론을 다룬 이론서입니다. 지방정부 관리론의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.

조직현상과 조직이론에 대해 알기 쉽게 소개하는 책. 조직이론과 조직행동에 대해 적시성 있고, 실질적이며, 생생하게 살아 있는 지식을 제공하고자 했다. 조직을 바라보는 통합적인 시각을 제시하고, 최신의 사례를 담았다. 각 장의 마지막에는...

미국은 한국과 정치, 경제, 사회, 문화적으로 밀접한 관련을 맺고 있으면서 한국의 정치제도와 정치과정 및 대내외정책에 지대한 영향을 미치고 있는 나라이다. 따라서 미국 정부와 정치에 대한 이해는 한국 정치의 과거, 현재,...

까다롭고 어려운 민사소송의 소장을 제출하려면 반드시 기재해야 할 청구취지와 신청취지를 각종 사례별로 작성례를 알기 쉽도록 정리하였다. 아울러 소송진행상 원·피고의 준비서면과 답변서 작성 방법도 기술하여 누구나 민사소송에서 소장작성에 꼭 필요한 작성례들을...

발달장애, 발달장애인을 이해하는 접근방법 가운데 서비스 실천적 및 정책제도적 접근방법을 택해 정리한 『발달장애인 복지론』. 사회서비스 실천 현장에서 근무하거나 발달장애를 정책적으로 다루는 전문가를 위한 책이다. 발달장애인의 영유아기나 아동기를 다루기보다는 주로 성인기...