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라이프 수프 (몸과 마음, 생활이 정돈되는 48가지 인생 수프 레시피)
$20.00
나의 식탁 한가운데 놓일,몸과 마음을 가다듬어주고내일을 살아갈 힘으로 이어지게 하는 수프,그것이 바로 ‘인생 수프’ 기본적인 재료와 손쉬운 레시피로 만들어낼 수 있는 나만의 인생 수프 레시피 482011년부터 매일 아침 수프를 만들어...
알면 더 맛있는 허브 사전 (당신이 알아야 할 허브의 모든 것)
$15.26
요리의 맛을 내고 건강과 미용을 돕는 허브의 다채로운 활용법 허브는 생활에 꼭 필요한 존재로서 고대부터 인류 역사와 함께 해왔다. 풍미가 있거나 향이 나는 식물로, 음식의 맛을 내기 위해 조미료로 사용되거나...
정육식당이 알려주는 최고의 고기 요리 (80년 된 정육식당 주인장의 고기가 맛있어지는 비법)
$18.00
80년 된 정육식당 주인장이 알려주는 고기가 맛있어지는 비법 이 책에는 고기를 맛있게 요리할 수 있는 다양한 아이디어들이 담겨 있다. 고기는 구이, 조림, 찜, 튀김 등 조리법에 따라 맛있게 요리할 수...
조물조물 나물이야기 (우리 땅의 우리 나물, 맛있고 재밌게 즐기자)
$22.00
대한민국 식품명인이자 4대에 걸쳐 대한민국의 자랑스러운 식문화로서 나물요리를 연구해 오고 있는 고화순 저자의 이번 저서 『조물조물 나물이야기』는 가정에서도 더 맛있고 다양한 나물 요리를 해 먹는 데에 좋은 길잡이가 되어 줄...
생선 바이블 (우리 식탁 위, 수산물의 모든 것)
$37.64
생선에 관한 한, 가장 친절하고 완벽한 책! 대한민국 최고의 수산물 전문가이자 최초의 어류 칼럼니스트 ‘입질의 추억’ 김지민이 신간 《생선 바이블》을 출간했다. 우리 식탁 위에 오르는 수산물 415종을 계절별로 나누어 소개하고...
고기 요리, 어디까지 해봤니 (특별한 날, 특별한 사람을 위한 끝장 레시피)
$19.80
“오늘은 고기 먹자!”그러면 우리는 북적이는 사람들 틈에 앉아 달궈진 팬에 고기를 올려 지글지글 구워서 상추에 싸서 먹습니다. 알맞게 익은 고기는 고소한 풍미를 입 안 가득 선사합니다. 그리고 함께 마시는 소주...
샤퀴테리 이야기 (맛있는 샤퀴테리를 만들기 위한 공식)
$18.05
육고기를 오래 저장할 수 있도록 소금에 절이거나 훈연하고 발효하여 만든 제품을 통칭하여 ‘샤퀴테리Charcuterie’라고 부른다. 프랑스어로 ‘살코기Chair’와 ‘가공된Cuit’이 합성된 말로, 흔히 알려진 햄, 소시지, 살라미, 베이컨 같은 육가공품을 말한다. 유럽 전통...
소스의 기술 (프렌치요리 소스의 모든 것 | 양장본 Hardcover)
$30.00
프로에 가까워지는 『소스의 기술』의 저자인 가미카키모토는 일본의 프렌치요리를 대표하는 셰프로, 이 책에서 프랑스의 알렝 샤펠Alin Chapel에게 배운 소스의 기술과 지식은 물론 자신의 오랜 현장 경험까지, 프로 셰프로서 알아야 할 소스에...
요리가 세상 쉬운 양념장 (요리의맛을 제대로 살리는 음식맞춤양념 | 유튜버 상어이모의 비밀양념103)
$16.36
맛내기 걱정, 반찬 걱정을 단번에 해결해 주어요!24만 유튜버 ‘상어이모’가 알려 주는 세상의 모든 양념 집밥 먹고 싶은 혼밥러와 요리 왕초보가 환영할요리 맞춤 양념장 레시피 공개!요리가 쉬워지는 세상 간편한 양념장 레시피북각각의...
츠모토식 어식혁명 (생선 천국 일본의 입맛을 바꾼 전처리 기술)
$15.00
일본의 식문화를 바꾼 획기적 방법!-츠모토식 ‘궁극의 피빼기’음식은 인생의 즐거움 가운데 빼놓을 수 없는 요소다. ‘먹방’이 지속적으로 뜨는 이유다. 사람들은 먹는 즐거움을 본능적으로 알고 계속해서 느끼고 싶어 한다. 그런 우리들에게 전에...
백종원의 육: 돼지고기 편 (한 권으로 마스터하는 육류 사전)
$35.00
가장 쉽게, 가장 친절하게!고기에 진심인 백종원이 알려 주는 맛있는 돼지고기의 모든 것 ★ 백종원이 집필한 육류 정보서 ★ 초심자도 알기 쉽게 정리한 돼지 부위별 특징 및 손질법국내외 20여 개 외식...
양념공식 요리법 (수학공식처럼 맛이 딱 떨어지는 신미혜 교수의 완벽한 요리 해법)
$14.63
엄마도 모르는 맛의 비밀〈양념공식 요리법〉 호텔한식요리의 대가, 을지대학교 식품산업외식학과 교수, 〈EBS 최고의 요리비결〉 저자로 유명한 신미혜 요리연구가의 신작. 식재료와 맛의 황금비율에 대한 연구를 거듭한 끝에 드디어 〈양념공식 요리법〉으로 요리 초보부터...
하루 한 가지 채소요리 (제철 채소로 만드는 세상에서 가장 건강한 한 끼)
$15.00
날마다 맛있게, 날마다 건강하게세상에서 제일 쉬운 마크로비오틱 채소 레시피 85 20년 가까이 건강 채소요리 연구에 열정을 쏟아온 이양지 요리연구가가 자신만의 채소 레시피를 책으로 공개한다. 제철 채소로 만들기 좋은 총 85가지의...
고기 마스터 (고기 굽는 기술부터 열원 및 기기 사용법, 비법 레시피까지 | 고기 전문 셰프 31인이 ㅣ공개하는 고기 요리의 모든것)
$28.27
일본 최고의 셰프 31인이 수많은 시행착오 끝에 알아낸 고기 ‘굽는 법’과 ‘조리하는 법’, 그리고 그러한 방법으로 만들어낸 55가지 요리를 소개한 책이다. 소, 돼지, 양, 닭, 비둘기 등 고기 종류별ㆍ부위별 손질법과...
숙성육의 기술 (숙성 - 시간으로 고기를 요리하다)
$25.00
「숙성」 - 시간으로 고기를 요리하다
“고기를 숙성하는 것은 「선택이 아닌 필수」이다.”“고등급 소고기는 좋고, 저등급 소고기는 나쁘다?기존 인식에서 벗어난 올바른 고기 소비방법인드라이에이징 숙성육 시장이 확대되고 있다.”
사랑하지 않을 수 없는 달걀 요리
$15.00
자유자재로 변신하는 매력적인 달걀 요리 레시피 100가지 달걀은 저렴하고, 영양도 많고, 언제든지 살 수 있고, 다이어트에도 도움이 될뿐더러 게다가 맛도 좋다. 이 책은 언제든지 손쉽고 맛있게 만들 수 있는 달걀...
흔한 채소가 흔하지 않은 술안주가 되었습니다
$20.00
채소와 술을 좋아하는 두 셰프가 만났습니다 이탈리안 요리를 하는 ‘인’과 자연주의 요리 교실을 운영하는 ‘희종’은 평소 채소로 만든 안주와 함께 술을 마시는 걸 즐겨합니다. 늘 누군가를 위해 음식을 만드는 이들이지만,...