ALL BOOKS

제로 슈거, 곰팡이로 만든 단백질, 닭 없는 닭고기, 배양육…입맛과 건강, 지구를 구할 현대의 연금술은 가능할까? 인구 증가와 식량 위기, 기후 위기에 대응하기 위해 인류는 음식의 미래를 발명하고 있다. 당장은 ‘친환경’,...