가정/건강/생활

『밀가루 물 소금 이스트』(그린쿡) 저자 KEN FORKISH의 새로운 역작!“더 쉽게, 더 효율적으로!”“베이커를 위한 새로운 반죽에 대한 혁신”★「켄 포키시」가 지난 10년 동안 완벽한 빵을 만들기 위해 연구한 모든 지식을 활용하여,아티장 로프팬...

『사계절 아이 식단 아이 반찬』에는 초보 엄마들도 어렵지 않게 만들 수 있는, 제철 재료로 만든 146가지의 즉석 반찬, 밑반찬, 국은 물론 이들 메뉴로 짠 계절별 식단 81세트가 소개되어 있다. 맛과...

싱그러운 계절의 맛을 재밌게 즐기는 방법! 계절별 살림 노하우가 담긴 책 〈사계절 살림〉의 작가가 두 번째 책을 선보인다. 이번에 소개하는 책은 계절마다 즐기기 좋은 간식 레시피를 담은 요리책이다. 작가 누피(@nup__i)는...

전혀 상상하지 못했던 즐겁고 새로운 방식의 요리를 경험하라! 『사이언스 쿠킹』은 우리가 요리를 할 때 흔히 갖게 되는 궁금증에 대한 과학적 분석을 담은 책이다. 요리 초보자도 쉽게 알아볼 수 있도록 모든...

스트레스를 받을 때 달콤한 케이크나 빵, 디저트를 찾게 된다. 달콤한 것을 먹다보면 우울하거나 나빴던 기분이 풀리고 기운이 나기도 한다. 하지만 달콤함은 얼마 되지 않아 물리거나 질린다. 자연스레 달콤함을 중화시키거나 속을...

[요리가 쉬워지는 살림의 기술]은 부엌살림 초보자들의 눈과 귀를 열어주는 책이다. 이 책에서는 부엌살림의 비법을 크게 ‘요리前 Before Cooking , 요리中 During Cooking , 요리後 After Cooking’의 세 Part로 나누어 ‘요리...

요리를 잘 한다는 것은 어떤 의미일까요? 레시피에 적힌 그대로 잘 따라하는 것? 감각이 좋아서 툭툭 아무거나 넣었는데도 맛있게 만드는 것? 세상엔 너무나도 많은 사람들이 요리를 잘 하고 매일 만들어 먹고...

모든 음식에는 오래전부터 내려온 정통 요리가 있다. 왜 정통요리는 시대와 문화를 초월하여 지속적인 사랑을 받아왔을까? 그 이유는 ‘보편적인 맛’ 때문이다. 전세계에서 사랑받는 정통 샌드위치에는 샌드위치 만들기의 기본이 응축되어 있다. 맛있는...

바게트, 식빵, 치아바타, 캉파뉴, 크루아상, 베이글, 머핀, 토르티야, 번 등을 이용한 추억의 샌드위치부터 요즘 유행하는 샌드위치까지 레시피 106가지를 소개하는 『샌드위치(Sandwich) 106』.

SNS에 올리고 싶은 그린 플레이팅 운동을 해도, 영양제를 먹어도, 쉬어도 피곤하다면 당신의 식습관이 문제일 수도 있어요. 잘못된 식습관으로 고생하고 있는 당신을 위해 건강한 채소 습관을 기를 수 있도록 샐러드 레시피를...

요리를 잘 한다는 것은 어떤 의미일까요?레시피에 적힌 그대로 잘 따라하는 것? 감각이 좋아서 툭툭 아무거나 넣었는데도 맛있게 만드는 것? 세상엔 너무나도 많은 사람들이 요리를 잘 하고 매일 만들어 먹고 마시고...

사르퀴트리 입문자부터 중고급 독자까지, 한 권으로 마스터하는 샤르퀴트리 기본서 샤르퀴트리(charcuterie)란 소시지, 파테, 테린 등 프랑스의 수제 가공육을 말한다. 이 책은 2007년에 오픈 이래 도쿄에서 큰 인기를 누리고 있는 '레스토랑 오기노'의...

무설탕. 무 밀가루(글루텐프리) 과자 굽는 법 이 책의 지은이 오세정은 ‘설탕없는 과자공장(이후 설공)’의 공장장(대표)입니다. 당뇨를 앓고 계시는 어머니에게 맛있는 과자를 만들어 드리고 싶은 마음이 결국 지은이의 직업까지 바꾸어 놓았습니다. 그리고...

아나운서이자 요리 선생님 윤지영의 ‘프라이빗 쿠킹 클래스’ 인기 가정식 레시피 70CEO, PD, 방송인이 직접 배우고 극찬한 나라별 집밥 메뉴 수업에 여러분을 초대합니다! 해외 여행의 행복한 식탁이 내 집으로!이탈리아, 프랑스, 그리스,...

“the cook's reference HERBS & SPICES세계 허브 & 스파이스 대사전”DK 도서 출간!“전 세계적으로 열풍이 일고 있는 ‘비건푸드’의 식재료,허브 & 스파이스를 총망라!”“총 283종의 허브와 스파이스의 화려한 사진,향미, 사용법, 재배법 등을 완벽히...

빵이라면 어디든지 달려가는 빵 덕후를 위한,보기만 해도 군침이 도는 빵 백과사전 《세계의 귀여운 빵》을 소개합니다! 《세계의 귀여운 빵》은 빵의 본고장 프랑스, 독일, 이탈리아의 빵을 포함해 우리가 쉽게 접할 수 있는...

전 세계의 별별 샌드위치를 모두 모았다! 샌드위치는 세계에서 가장 인기 있는 음식이다. 편의점에서도 다양한 샌드위치를 팔고 있는 것을 보면 알 수 있듯이 우리 생활에 친근한 먹거리가 되었다. 일반적으로 많이 먹는...

꼭 한 번 먹어봐야 할 최고 평점 요리 공개<만개의 레시피> 700만 회원이 극찬한 그 요리! 레시피 누적 조회수 10억을 자랑하는 국내 1위 요리앱 <만개의 레시피>의 최고 인기 요리 152“700만이 뽑으면...

세상에서 가장 아름답고 독창적인 과일 디저트 2017년, 월드 베스트 파티시에 상을 받으며 일약 세계적 스타로 떠오른 파티시에 세드릭 그롤레. 이 책에서 그는 과일을 소재로 이전에 본 적이 없는 경이롭고 환상적인...

생후 15개월부터 7세까지 우리아이 안성맞춤 식판식신개념 아이맞춤형 75가지 식판, 아이 입맛 확 당기는 145개 레시피 『세상 편한 유아식판식』은 엄마들이 유아식에 대해 궁금해하는 것, 바라는 점을 샅샅이 조사해 만들었다. 실제로 저자가...

처음 요리를 해보는 사람, 바빠서 요리하기 귀찮은 사람이 책 한 권이면 더 쉽고, 더 빠르고, 더 맛있게 요리를 할 수 있다! 전자레인지로 뚝딱, 시판 제품으로 한 번에!요리가 이렇게까지 쉬워도 되나!!하루...

놓치지 말아야 할 샤퀴트리 필독서! 이 책은 샤퀴트리 분야의 전문가나 일반인, 육가공업에 종사하고 있거나 그러한 계획을 갖고 있는 분, 아니면 그저 샤퀴트리를 좋아하는 애호가들 모두에게 권하는 책이다.이 책에서는 테린, 소시지,...

부엌에 들어설 때마다 외치는 나만의 작은 체크리스트! 여기, 맛있는 것을 발견하면 두 눈은 우주만큼 커지고, 음식이 목구멍을 넘어갈 때면 숨이 넘어가도록 웃는 사람이 있다. 정규 요리과정을 수료한 것은 아니지만 누구보다...

메뉴의 폭을 넓혀주는 맛있고 간편한 소스를 만드는 비법! 일본 유명 셰프들이 유럽부터 아시아, 남미까지 전 세계 음식의 소스, 딥, 드레싱, 양념 등 237가지의 소스 비법을 담은 『소스 앤 딥 237』....

솜씨 좋은 엄마 소유진의 우리 아기 첫 이유식 엄마는 즐겁게 만들고 아이는 맛있게 먹어 준 영양 만점 건강 이유식을 소개합니다! 배우이자 두 아이의 엄마 소유진이 알려주는 요리에 서툰 초보맘, 시간에...

『보급형 수비드머신 판매로 최근 일반가정에서 인기상승 중인 수비드 요리』 --- 조작이 간편한 스틱형이 등장하면서 수비드 요리가 가정으로 확대되고 있다. 난이도 높은 진공팩 기술이 아니어도 손쉽게 진공조리가 가능하고, 저온조리로 영양손실 없이...

인류는 언제부터 맥주를 마시기 시작했을까? 라거와 에일의 차이를 한눈에 알아볼 수 있을까? 우리나라에서는 왜 맥주 펍을 ‘호프집’이라 부르게 됐을까?대한민국 맥주는 정말 대동강맥주보다 맛이 없을까?내 집에서 간단히 수제 맥주를 만들 수...

지친 몸과 마음을 촉촉하게 적셔줄 수프 한 접시와 빵 한 조각의 세계『수프와 빵』. 이 책은 대표적인 슬로우푸드인 수프를 제철 재료를 이용해 오랜 시간 정성스레 끓여 계절별로 몸에 꼭 필요한 영양분과...

스시와 관련된 용어들을 일러스트와 토막 지식으로 쉽고 깔끔하게 정리했다!일본 음식을 대표하는 음식 중 하나인 초밥은 이제 전 세계적으로 남녀노소 할 것 없이 누구에게나 익숙한 일본 음식으로 자리 잡았다. 이 책은...

특별한 맛과 감성 가득한 비주얼이 돋보이는 스위트모먼트의 노하우가 고스란히 담긴 20가지 스콘 레시피! 트렌디하고 세련된 감각을 선보이는 홍대 베이킹 스튜디오 스위트모먼트만의 비법을 모두 공개한 레시피북 『스위트모먼트 스콘』. 언제, 어디서나 편안하게...

부암동과 서촌에 위치한 인기 베이커리 ‘스코프’의 첫 번째 베이킹북! 스코프(SCOFF)가 전하는 따뜻하고 맛있는 영국식 디저트 레시피『스코프 베이킹북』. 향긋한 버터 향 스콘, 진하고 촉촉한 브라우니, 상큼한 레몬 케이크와 풍미 가득한 생강...

스팸 하나만 있어도 식탁이 풍성해진다!간단한 아침 식사나 브런치로, 근사한 한 끼를 만끽하고 싶을 때는 애피타이저, 캠핑 요리, 홈파티 요리로스팸을 다채롭고도 쉽고 맛있게 즐기는 101가지 방법 혹시 스팸은 굽거나 튀기면 그만이라고만...

커피 풍미의 줄기를 이해하는 데 있어서의 장애의 일부는 그 복잡성에서 비롯된다. 400개 이상의 유기질과 무기질의 화학 성분이 극소량으로 있어, 어느 하나를 커피 풍미의 주요 요소로 간주할 수 없다. 커피 풍미에...

많은 독자들의 기다림 속에 새롭고 흥미로운 내용을 더하여 개정판 출간! 스페인의 맛은 스페인을 여과 없이 드러낸다. 서로 다른 조각을 붙여 만든 모자이크처럼 스페인 요리 한 접시에는 세계사 수많은 장면이 스쳐...

보통 날엔 간단하지만 사랑스럽게특별한 날엔 작품처럼 크리에이티브하게당신이 꿈꾸던 디저트의 모든 것 베이킹 공방 룸포케익의 달콤한 디저트 수업똑같은 재료로 만들어도 식감과 맛이 다른 이유가 있습니다. 베이킹에는 정말 다양한 레시피가 있지요. 룸포케익만의...

건강하고 맛있는, 귀엽고 예쁜 아이스박스 캐릭터 쿠키 요즘에는 밥보다 빵이나 과자를 주식처럼 먹을 만큼 베이커리에 대한 관심도 수요도, 인기도 높다. ‘빵지순례’처럼 맛집을 찾아다니며 빵이나 쿠키를 쇼핑하기도 하고, 유명 빵집의 빵이나...

폭신폭신 케이크처럼, 바삭바삭 파이처럼, 포슬포슬하게 또는 촉촉하게다양한 식감과 풍미를 지닌 스콘 레시피 50! 바삭바삭하게, 포슬포슬하게, 촉촉하게, 일본 유명 요리·베이킹 연구가 와카야마 요코가 전하는 결이 살아있는 50가지 스콘과 비스킷 레시피! 스콘은...

신선한 식재료 고르기부터, 영양성분과 효능까지 꼼꼼하게 챙기자! 세상에는 다양한 식재료가 있지만 ‘이것만 먹으면 건강해질 수 있다’는 만능 식재료는 없다. 왜냐하면 식재료에 따라 영양소가 다르고 건강 유지에 필요한 양도 다르기 때문이다.건강한...

맛있는 요리는 맛있는 식재료로부터 시작된다!고르고 조리하고 보관하는 법까지가장 자주 쓰이는 식재료 60여 가지에 관한 모든 것! 계절 상관없이 언제나 편하게 식재료를 구할 수 있는 현대 사회에서 제철, 고르는 법 등의...

최근들어 각종 천연식초와 다양한 오일 제품이 관심을 끌고 있다. 우리가 흔히 사용해 왔던 사과식초나 현미식초, 카놀라유나 올리브유 이외에도 식초와 오일의 종류는 무궁무진하다. 이 책에서는 우리나라에서 쉽게 접할 수 없었던 식초와...

『식품 보존 방법』은 식품 보존법을 다룬 책으로 보존법뿐 아니라 식재료에 함유된 영양성분과 효능, 제철 식재료를 안전하게 먹는 방법 등 175가지의 식재료를 더 맛있게 즐길 수 있도록 하였다. 집에 있던 요리책과...

간단한 재료, 손쉬운 과정으로 누구나 성공하는 케이크 레시피 열심히 만들었지만 실패했을 때 너무 슬픈 것이 과자 만들기. 하지만 이 책은 과자 만들기를 성공했을 때의 기쁨과 만드는 즐거움, 수제과자의 진정한 맛을...

한식의 대가 심영순의 50년 요리 비법을 담다! 1970년대 초반부터 시작해 1988년 ‘심영순요리연구원’을 만들고 오늘에 이르기까지 하루도 쉬지 않은 심영순만의 깊고 그윽한 맛을 살릴 수 있는 요리들을 꼼꼼하게 구성한 『심영순의 사계절...

품격 있는 트렌드로 떠오른 싱글몰트위스키! 싱글몰트 입문자와 위스키 애호가를 위한 국내 최초 본격 싱글몰트위스키 가이드북 『싱글몰트위스키 바이블』. 회소성이 높은 몰트위스키 중에서도 한 증류소의 원액만을 사용하는 싱글몰트위스키. 생산량이 한정되어 있으며 맛과...

이 책은 저자가 인스타그램에 올린 영상에서 큰 인기를 끌었던 레시피 135품을 메뉴별로 나눠 소개하고 있습니다. 한국 아이들에게 필수인 ‘김치 파트’, 매일 먹는 반찬인 ‘부찬 파트’, 단백질을 채워주는 고기 재료 중심의...

쌀가루로 만든 구움과자는 소화가 잘돼서 먹으면 속이 편해요!쌀가루 종류별 비교 사진 수록 쌀가루로 예쁘고 맛있는 구움과자를 만들어 보세요! 이제 쌀가루로 예쁘고 맛있는 구움과자를 집에서 만들어 보세요. 아토피나 알레르기 때문에 밀가루를...

쌀가루 베이킹의 기본부터 심화까지초보자를 위해 단계별로 배우는 쌀베이킹의 A to Z밀가루를 먹으면 소화가 잘 안 되는 사람, 건강한 간식을 찾고 있는 사람, 쌀베이킹에 관심이 있는 사람이라면 모두 집중! 지금부터 초보자는...

파워블로거 마더스고양이 제안하는 우리 아기 간식! 『아기가 잘 먹는 이유식은 따로 있다: 간식편』은 국민 이유식 책 '아기가 잘 먹는 이유식은 따로 있다'의 저자 김정미가 제안하는 이유식 간식을 소개한 책이다. 저자는...