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이 책은 다도,차에 대해 다룬 도서입니다. 기초적이고 전반적인 내용을 확인할 수 있도록 구성했습니다.

이 책은 “시가 있는 차문화 이야기”라는 이름으로 월간 『다도』지에 연재된 글과 새로 쓴 글을 모아 엮은 것이다. 『다도』지에 연재된 글들을 고치면서, 새롭게 써야 할 분야를 덧붙이게 되었고, 그것들을 정리하면서 책으로...

따뜻한 다관에 찻잎을 적당히 넣으면 차의 향기가 피어오른다. 다신전과 동다송을 현대의 관점에서 재해석하였다. 차의 본영은 중정(中正)에 있다.초의선사의 다도사상은 동다송 평왈(評曰)에 있다.이 책은 필자의 10여년의 차에 대한 열의를 모아 정리한 책이다....

허형만의 37년 커피스쿨 노하우를 내 손안에! 커피를 사랑하는 사람들에게 큰 길잡이가 되어준 《허형만의 커피스쿨》이 개정판으로 다시 돌아왔다. 대충 알면 병이지만, 확실히 알면 힘이 된다고 말하는 저자는 최고의 한 잔을 위해...

실전을 통하여 배워가는 우리 술 빚기 특강 도서- 주천 선생이 공개하는 53종의 우리 술 빚기 인기리에 매진된 전통주 도서의 개정증보판이다. 저자는 수많은 시행착오와 실패를 통하여 53종의 우리 술을 제대로 빚어내기에...

스코틀랜드 술집에서 술을 마시지 않고, 내가 유명하지 않다는 사실을 전혀 모르는 독자들을 위해 이 책이 무엇에 관한 것인지를 말해둔다. 이것은 술집 안에서 나도는 이야기와 꽤 많은 관련이 있다. ‘펍(pub, public...

▶ 이 책은 바리스타를 다룬 이론서입니다. 바리스타의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.

많은 사람들에게 차는 ‘그냥’ 마시는 것입니다. 하지만 누군가에게, 그리고 여러분에게 차는 좋아하는 취미가 되어있을지 모릅니다. 취미로 차를 한다는 것, 차를 마시는 것뿐만 아니라 차로 할 수 있는 다양한 활동을 즐기는...

한국인 와인 전문가가 쓴 한국인을 위한 와인 TMI 사전 ‘와인은 공부를 해야 하나요? 종류가 너무 많아요.’와인에 처음 관심을 갖게 된 사람들이 모두 마주치는 문제이다. 특히 어렵고 길기만 한 와인 이름을...

나만의 시크릿 홈카페 음료 누구나 만드는 초간단 레시피 시원하거나 52 VS 따뜻하거나 19 입맛을 사로잡는 최고의 홈메이드 음료레시피 천연주스와 스무디, 에이드, 티 그리고 달콤한 세이크와 커피 71가지 다양한 카페음료를 집에서...

크래프트 브루어리 업계 종사자들이 원서로 소장 중이라는 바로 그 책! 2009년 출간되어 10년 넘게 사랑받아온 스테디셀러 《Tasting Beer》의 한국어판 드디어 출간! 크래프트 브루어리 업계 종사자나 씨서론 시험을 준비하는 사람이라면 누구나...

『차의 모든 것』은 차에 대한 궁금증을 시원하게 풀어주는 책으로서 차나무 잎으로 만든 차, 대용차, 약차, 양생 및 보건작용의 차, 계절에 알맞은 차 등에 대한 내용을 수록하고 있다.

『다석』은 차도구와 차와 관련된 다양한 이야기를 담고 있으며 중국의 자관 문화, 우리고차방 탐방, 만우도예, 석가명차 등 내용을 확인할 수 있다.

미국 서부 주요 도시별 브루어리와 펍 소개맥주 여행 맞춤 코스 & 맥주 추천먹거리, 볼거리, 교통수단까지 총망라한미국 맥주 여행의 친절한 안내서! 평범한 회사원이었던 저자는 우연히 맛본 밀맥주를 계기로 맥주의 세계에 눈을...

마주앙을 개발한 소믈리에 김준철의 와인애호가와 소믈리에를 위한 와인실무 이 책은 저자가 프랑스 CAFA에서 정규 소믈리에 과정을 공부하면서 배우고 실습한 것을 위주로 기술하였고, 또 국내에서 와인바를 운영하고 소믈리에로 일하면서 경험한 것...

라떼아트는 정말 타고난 감각의 영역일까? 수많은 유튜브 영상 중 하나만 제대로 파고들어도 충분할 것 같지만, 막상 따라 해보면 실패하기 일쑤다. 연습을 반복해도 결과가 매번 일정하지 않다면, 문제는 당신의 ‘재능’이 아니라...

심리학 에니어그램과 와인이 만났다!와인으로 심리를 읽고,심리로 와인을 다시 바라보는심리학과 와인을 결합하여독특한 시각으로 세상을 바라보는 책! 『9가지의 성격, 9가지의 와인』은 9가지 성격 유형에 어울리는 와인을 소개하면서, 독자들이 자신을 더 잘 이해하고...

▶ 이 책은 증류주 생산기술과 실무를 다룬 이론서 입니다. 증류주 생산기술과 실무의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.

▶ 다도에 관한 내용을 담은 전문서적입니다.

본서의 내용은 커피이론과 예상문제 그리고 기출문제로 구성되어 있다.기출문제에는 필기시험 문제 1회에서 20회까지 총망라되어 있다.

『한국인에게 막걸리는 무엇인가』는 새로운 시대에 맞게 새롭게 탄생한 막걸리에 주목하는 책이다. 막거리의 역사, 문화, 영양 및 기능성을 다룸으로써 막걸리가 한국인에게 갖는 문화적 정체성을 자각할 수 있다.

『커피로스팅 사용설명서』는 좋은 커피 맛을 이끌어 낼 수 있는 ‘로스팅’을 이해하도록 안내한 책이다. 커피 출생의 정보를 통해 알아야 할 기본적인 지식을 정리하고 있으며, 커피가 재배되는 산지에 대한 정보와 로스팅 프로파일을...

고퀄리티 유튜브 동영상 강의 무료!상세한 이론, 객관식 문제, 용어정리의 탄탄한 구성!KOFA 한국관광음식문화협회 바리스타 심사위원 감수!- 다양한 협회의 필기시험 완벽 대비- 380문항 이상의 객관식 문제 수록- 시험 직전에 주요 용어정리로 마무리

『더 커피(The Coffee)』는 저자가 그동안 강의했던 자료와 전문적인 내용을 정리하여 커피를 다룬 책이다. 커피의 발견에서부터 수확 및 가공방법까지 다루고 있으며, 특수커피와 스페셜티 커피의 종류와 특성, 국가별 커피, 함유된 카페인과 건강관계,...

일러스트레이터 타시의 사랑스러운 그림으로 만나는49개 칵테일의 모든 것! 칵테일은 취향에 따라 독특한 맛과 빛깔을 만들어 마시는 혼합주입니다. 이 책에서는 기본적인 레시피를 소개하여 실패 없는 맛을 즐길 수 있도록 해드립니다. 칵테일은...

〈열두 달 꽃차이야기〉는 계절마다 피고 지는 꽃을 차로 만들어 마시는 방법을 자세히 소개한 책이다, 독자들이 직접 꽃차를 만들어 마실 수 있도록 꽃의 기본 지식, 꽃차 만드는 과정 등 꽃차에 대한...

▶ 와인 실력 테스트에 관한 내용을 담은 전문서적입니다.

우리의 취향과 일상을 채워주는 커피 공간,사랑받는 카페에는 어떤 비결이 있을까? 카페는 우리의 취향과 일상을 채워주는 공간으로 자리한 지 오래다. 자신만의 취향으로 공간을 소비하는 사람들이 늘어난 지금, 계속해서 사랑받는 카페, 계속해서...

본 교재는 포도, 포도밭, 와인양조, 와인생산국에 대한 특징, 와인과 음식 페어링을 위한 개념 및 실전의 순서로 구성되어 있습니다. 특히, 포도품종에 대한 설명에서는 각 품종마다 어울리는 음식을 같이 제시하였습니다.교재에 사용된 모든...

바리스타는 예민한 감각과 지구력, 성실성 등이 요구되는 분야이다. 따라서 고객의 기호와 욕구를 만족시킬 수 있어야 하며 일관된 서비스를 제공하는 친절한 자세도 갖춰야 한다. 완벽한 한 잔의 커피는 커피에 대한 온전한...

18년 동안 독자들을 와인의 세계로 이끈 최고의 입문서《와인 상식사전》 2026년 전면개정판 출간!★미슐랭 레스토랑 ‘모수 서울’ ‘빈호’ 소믈리에 추천 도서★ 2008년 초판 출간 이후 꾸준히 사랑받은 《와인 상식사전》은 “와인을 처음 접하는...

집밖으로 나가지 않아도 책 한 권, 맥주 한 병과세계 방방곡곡을 여행하자! 독일의 지방 도시 쾰른까지 가지 않더라도, 우리는 쾰쉬 맥주 한 캔을 마시면서 소파에 늘어져 TV를 볼 수 있다. 편의점에는...

세계최고의 차 골동보이차 우리가 마시는 차茶에도 경매시장이 있다. 100년에서 50년이 넘는 역사를 가진 차를 골동보이차라고 한다. 지난 2018년 열린 홍콩골동보이차 경매에서는 1920년 초반에 제작된 송빙호원차(1통 7편, 1개당 330g)가 21억원에 낙찰되었다....

티룸 꾸미기에 필요한 모든 이론과 샘플사진을 담은 책!티룸 구성을 위한 원리와 실제의 모든 것 일양차문화연구원의 김태연 교육원장은 1970년대부터 본격적으로 우리 차문화의 확산에 노력해온 1세대 차인이다. 특히 찻자리에 꼭 필요한 다화(茶花)를...

32만 디저트 러버가 간절히 기다려온 뚤기의 첫 요리책!새콤발랄 독보적인 인기 유튜버 뚤기네 디저트면 고민 해결!초 간단 홈베이킹 & 초 저렴 홈카페 음료 레시피 90개! 어서 오세요 뚤기네 홈카페입니다!간단하면서도 맛있는 감각적인...

맥주 없는 세상은 상상할 수 없어,근사한 홈맥 타임을 위하여 퇴근 후 시리즈의 여덟 번째 ‘퇴근 후, 맥주 한잔’에서는 재미있는 맥주 이야기와 우리가 사랑하는 46가지의 맥주들을 만나볼 수 있다. 국세청주류먼허지원센터에서 20년간...

‘차를 다룬 시(茶詩)’를 읽는 것은 ‘시를 넣어 끓인 차(詩茶)’를 마시는 것과 같다차처럼 향기로운 우리의 옛 다시(茶詩) 이야기 차는 정신을 고양시키는 매우 특별한 음료다. 수백 년 동안 수행자들의 정신을 각성시키고 문인들의...

바리스타에 관심 있는 이들에게 이론에도 도움이 되고 실무에도 도움이 되는 책을 만들려는 시도를 하였다. 커피와의 인연으로 긴 세월 현장에서 살아오신 7분이 각 파트를 나누어 집필하였다.본서는 1. 커피 2. 에스프레소 3....

와인, 치즈, 빵이 여전히 낯선 우리를 위한 이야기 책 가뿐한 인문학에 버무린 가벼운 미식 상식 『와인 치즈 빵』. 이 책은 공부를 위한 전문 서적이 아니다. 그저 좋아하는 것들을 즐기며, 이...

집에서 만드는 커피와 에스프레소 음료 50가지 아침에 마시는 드립 커피든, 저녁에 마시는 에스프레소 마티니든 근사한 커피는 예술과 같다. 나를 오롯이 즐겁게 해줄 예술과 같은 커피를 스스로 만들어보면 어떨까? 카푸치노에서 스페셜티...

보이차를 마시고 생활이 바뀐 사람들의 실제 사례들저자가 보이차 책을 집필하고 시음회와 강연을 하는 이유는 보이차는 만병통치약은 아니지만 주위의 많은 사람들이 아프지 않고 건강하게 오래오래 함께 만나 놀고 먹고 운동하길 바라기...

『홍차학 개론』은 〈영국의 홍차 문화〉, 〈차와 유럽 도자사〉, 〈홍차의 이해〉, 〈다양한 홍차의 매력〉, 〈세계의 홍차 생산지〉를 수록하고 있는 책이다.

직장인의 소소한 취미생활 시리즈의 여섯 번째 이야기 - 퇴근 후 홈카페SNS에서 홈카페 인플루언서로 활동 중인 저자만의 꿀팁 레시피 수록! 카페에서 커피를 홀짝이고 디저트를 즐기는 사색의 시간. 이제는 집에서 나만의 ‘소소한...

수제맥주의 A에서 Z까지 한방에 해결해주는 지침서가 세상에 나왔다.이 책이면 자가맥주 제조부터 창업에 이르기까지 거칠 것이 없다. 세상에서 제일 맛있는 맥주는 무엇일까? 흔히 남이 사주는 맥주가 제일 맛있다고 한다. 그런데 남이...

커피를 볶는다는 것은 사실 어렵다. 완벽한 기준이 애매하며 결과물에 대한 폭도 넓기 때문이다. 커피를 볶는 사람뿐 아니라 선택하는 사람도 주관과 선호도가 다르기 때문이다. 혁신적인 물리화학자 라파엘 오몽은 『부엌의 화학자』에서 “음식물이...

맥주, 알고 마시면 더 맛있다! 『크래프트 비어 북』은 맥주의 정석이자 시발점인 미국 수제맥주에 대한 모든 것을 담은 책이다. 수제맥주의 역사부터 문화, 혼자 즐길 수 있는 수제맥주의 올바른 감상법, 브랜드별 양조장의...