가정/건강/생활

. 맥주의 양조과정을 이해하고, 나만의 홈 브루잉을 시도해보자 .. 다양한 맥주 스타일을 파악하여 나아게 맞는 스타일을 찾아보자 .. 시음을 통해 맥주의 맛을 구분하는 방법을 배워보자 .. 맥주와 요리의 섬세한 조화와...

이번엔 맥주다! 2018년 출간된 커피 사전 〈The Coffee Dictionary 커피에 대한 모든 것〉에 이어, 맥주의 4가지 요소 즉 물/맥아/홉/효모가 어떻게 시원한 한 잔의 맥주가 되는지, 맥주의 여정에서 이야기할 수 있는...

오픈 3초 만에 마감되는 유아시스 인기 클래스①MERINGUE COOKIE 머랭 쿠키- 머랭에 관한 기본 이론과 다양한 테크닉- 다양한 식감으로 완성하는 3가지 머랭법- 깍지 모양으로 완성하는 기본 머랭 쿠키- 여러 가지 재료로...

부드럽고 달달한 머랭쿠키 &겉은 바삭하고 속은 부드럽고 폭신한 다쿠아즈 머랭을 기초로 한 디저트, 머랭쿠키와 다쿠아즈나른한 오후에 달콤한 디저트가 생각나서 굽고, 특별한 날에 소중한 사람에게 주려고 굽고, 그냥 예쁜 디저트를 만들고...

따라 하기만 하면 예쁜 머핀과 미니케이크가 뚝딱! 네이버의 인기블로거 '채영이맘'이 알려주는 머핀과 미니케이크의 레시피가 담긴 책이다. 여자들을 위한 머핀, 주변에 간단히 선물하기 좋은 디저트, 영양 간식, 특별한 날을 위한 이벤트...

서울의 작은 베이커리 10곳, 10명의 베이커그들이 만드는 빵과 사람 사는 이야기장티크, 루엘드파리, 오월의 종, 브래드랩, 스퀘어이미, 아오이하나, 미아논나, 르빵, 프?츠 커피 컴퍼니, 미미롱… 줄 서서 먹는 서울의 빵집 10곳. 그리고...

언제 어디서나 특별한 분위기를 만드는 나만의 플라워케이크불과 몇 년 전만 해도 특별한 날, 특정 장소에서나 플라워케이크를 만날 수 있었는데, 최근에는 믿을 수 있는 재료로 집에서 직접 만드는 사람이 많아졌습니다. 이...

이제는 이탈리아의 맛을 경험할 시간!모던하고 스타일리시하게 풀어 낸 이탈리아 전통 디저트 에스프레소에 곁들일 달콤한 디저트부터 식욕을 자극할 짭조름한 핑거푸드까지. 단순하고 소박한 이탈리아 디저트를 세계 유수의 5성급 호텔 제과장 출신의 프란체스코...

『모두의 카레』 는 〈엄마의 토요일 점심 카레라이스〉, 〈가을 채소와 오징어 카레〉, 〈아버지에게서 전수받은 히데코의 비프 카레〉, 〈여름 채소 키마(다진 고기) 카레〉, 〈녹두 카레(남인도식 뭉달 카레)〉, 〈베트남 풍미 소고기와 토마토 카레〉...

더이상 나이는 중요하지 않다. 그러나 몸 나이는 중요하다.피, 뼈, 혈관 건강은 Up시키고 신체 나이는 Down시키는 평생 건강 샐러드!몸속 구석구석 영양소로 가득 채우는 이너뷰티 샐러드로 속부터 건강하게 가꾸자. 현대인은 평균 수명은...

냉장고 속 착한 재료와 마법의 밥숟가락 계량법 하나면 요리 끝! 파워블로거, 성실댁의 비밀 레시피 274가지 집에 늘 있는 착한 재료들로 폼 나고 맛있는 밥상을 뚝딱 차려내는 대한민국 대표 아줌마 성실댁에게...

한 손에 들고 한입에 먹는 작고 맛있는 요리, 핑거 푸드음식의 맛과 모양 그리고 색깔까지 핑거 푸드 한입에 요리의 모든 것을 담는다.근사한 홈 파티를 계획할 때, 아이를 위한 건강하고 맛있는 간식이...

미식 세계의 온갖 정보가 넘쳐나는 잡학 사전! 미식의 나라 프랑스의 인기 방송 프로그램 《맛 좀 봅시다》에 소개된 내용 중에서 가장 많은 사랑과 관심을 받은 주제를 묶어 완성한 『미식 잡학 사전』....

맛과 영양을 고루 갖춘 두부, 콩 요리의 모든 것! 「올 댓 시리즈」는 우리 식단과 가장 가까운 밑바찬, 국찌개, 밥상, 그리고 손님상까지 집에서 요리할 수 있는 모든 분야를 다룬 시리즈이다. 우리에게...

인기 요리 블로거 ‘행운’의 인기 레시피를 모두 담은 『믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200』. 집밥 한 끼에 힐링하는 사람들에게 요리 이야기를 전하는 재미에 푹 빠져 10년 동안 요리를 기록하고 나누어온...

우리 아이 반찬 걱정, 편식 걱정으로 매일 고민하는 엄마들을 위해유아 식판식 베스트셀러 『밍구스 식판』의 밍구가더 다양하고 더 간편한 ‘유아 식판식 반찬 레시피’로 돌아왔다!우리 아이 식판에 무슨 반찬을 해줘야 할지 고민된다면...

나도 만들 수 있는 ‘맛있는 바게트’ 재료는 간단하지만 만들기 까다롭고 어렵다는 빵, 바게트.SPC 컬리너리 아카데미의 프랑스 셰프, 장 마리와 제레미는 크루아상에 이어 두 번째로 선보이는 이 책에서 재료부터 제법까지, 전통...

지속 가능성을 생각한다면? 저.탄.고.지보다 저.탄.건.지 키토식!이들 부부처럼 바쁜 당신도 매일 즐겁게 실천하며 다이어트와 건강을 챙길 수 있어요. 모태 통통이로 일생 다이어트를 하며 식이장애까지 겪었던 아내(저자), 중학교 2학년 때부터 제 2형...

치대지 않는 무반죽 식사빵 레시피 베이킹 테라피라는 말이 생길 정도로 집에서 빵과 과자를 직접 만들어 먹는 홈베이킹의 수요가 폭발적으로 늘어났습니다. 베이킹, 특히 제빵을 제대로 하려면 반죽기, 발효기, 오븐 등 여러...

〈반죽부터 다시 시작하는 베이킹 시리즈〉 1탄카페 사장님들이 열광하는 사월의 물고기 베이킹 클래스를 책으로 만난다 연남동 인기 카페 ‘사월의 물고기’의 스콘 레시피 20 당신의 베이킹이 실패하는 이유는 바로 반죽에 있다! 지금까지...

반죽부터 다시 시작하는 베이킹 시리즈 4탄카페 사장님들이 열광하는 사월의 물고기 베이킹 클래스를 책으로 만난다 인기 카페 ‘사월의 물고기’의 쿠키 레시피 22 당신의 베이킹이 실패하는 이유는 바로 반죽에 있다! 지금까지 알고...

〈반죽부터 다시 시작하는 베이킹 시리즈〉 3탄카페 사장님들이 열광하는 사월의 물고기 베이킹 클래스를 책으로 만난다 연남동 인기 카페 ‘사월의 물고기’의 파운드케이크 레시피 20 당신의 베이킹이 실패하는 이유는 바로 반죽에 있다! 지금까지...

〈반죽부터 다시 시작하는 베이킹 시리즈〉 2탄카페 사장님들이 열광하는 사월의 물고기 베이킹 클래스를 책으로 만난다 연남동 인기 카페 ‘사월의 물고기’의 피낭시에&마들렌 레시피 20 당신의 베이킹이 실패하는 이유는 바로 반죽에 있다! 지금까지...

매일매일 맛있게 식사하는 반찬 비법 대공개! 요리분야 파워블로거도 무조건 배워가는 S레시피『반찬 수업』. 쿠킹 클래스 인기 강좌 ‘푸드스페이스 다정’의 ‘반찬반’ 수업을 그대로 담은 책으로, 매일 반찬을 해야 하는 주부들에게 맛있으면서도 건강에...

몸도 마음도 따뜻해지는 완벽한 한 끼, 솥밥 하루에도 몇 번씩 일상에서 하게 되는 인사말이 있습니다. 바로 ‘밥 먹었어?’라는 질문입니다. 식사 때 정말 ‘밥’만 먹는 것이 아닌데도, 반찬과 국을 제외한 밥이란...

자연과 시간, 미생물이 빚어낸 제3의 맛! ‘발효’세계의 맛있고 건강한 발효 음식을 탐구하고 요리하다 최근 누룩소금, 사우어크라우트, 사워도우, 콤부차, 템페 등 발효 음식에 대한 관심이 증가하고 있다. 발효는 미생물로 형성된 효소가...

샐러드 식사를 꾸준히 유지하고 싶은 당신을 위한 레시피북! [밥이라서 더 좋은 샐러드 반찬]은 샐러드 식사를 매일 실천할 수 있는 레시피북이다. 가족의 건강을 염원하는 마음에서 출발한 이 책은 한식 식단에 맞춘...

전국 방방곡곡 사장님들이 선택한 맛있는 레시피한식, 분식, 일식, 양식, 중식별 인기 메뉴부터대용량 레시피, 포장 비법이 있는 레시피 50 ‘맛있는 건 당연하고, 언제, 어디서나 맛있으려면 또 다른 비법이 필요하다!’ 전국 식당...

편식하는 아이가 밥 한 그릇을 뚝딱 비우는 마법 같은 레시피! 귀요미밥상 만들기로 많은 사람에게 사랑받고 있는 최현영이 두 명의 자녀를 키우며 직접 적용해 온 편식 잡는 레시피를 소개하는 『백점엄마의 편식...

소량의 이스트로 천천히 발효시킨 건강한 빵 레시피최소한의 이스트로 빵을 천천히 발효시키면 시간에 구애받지 않고 편하게 만들 수 있습니다. 이 책에 소개된 레시피는 단 3분 만에 반죽이 끝납니다. 반죽을 작게 나누지...

커피 전문가이자 작가, 2007년 세계 바리스타 챔피언 이자 〈커피 아틀라스〉의 저자 제임스 호프만의 신간 〈베스트 커피 앳 홈〉이 국내에도 출간되었다. 호프만은 이 책에서 커피 만들기가 흥미로운 것, 무엇보다도 즐거움을 주는...

기본 디저트부터 화려한 고급 디저트까지베이커리 카페 디저트의 모든 것 베이커리 카페를 운영 중이거나 앞으로 창업할 예비 사장님, 파티쉐, 베이커분들에게 도움이 될 수 있는 다양한 베이커리 레시피를 담았다. 카페 메뉴로 사랑받는...

논비건이 먹어도 맛으로 놀라는 비건 빵이 있는 곳! 매일 완판되는 일산의 작은 빵집 VAKE의 비건 빵 레시피 21개를 실었습니다. 지금껏 비건으로 맛보기 힘들었던 크루아상, 뺑 오 쇼콜라, 페스츄리까지 모두 비건...

인스타그램 팔로워 21만!디저트 문화를 이끄는 크리에이터 「베이킷 서연」의 스페셜 에디션!유니크한 「베이킷」 디저트 카페의 노하우와 시크릿 레시피!유행하는 맛보다 오래오래 먹고 싶은 베이킷의 맛!믿고 먹고, 믿고 보고, 믿고 따라 하는 ‘갓베이킷’의 진정성을...

발효종 만들고 관리하는 방법재료 본연의 맛을 살리는 다양한 천연발효빵 레시피작업 과정마다 세심하게 설명한 세상에서 가장 자세한 베이킹 책 어떤 빵을 천연발효빵이라고 부를 수 있으려면, 발효종(효모)을 베이커가 직접 만들 수 있어야...

벨기에 파티시에 콩쿠르 우승 월드 초콜릿 어워드 파이널 실버상 수상세계적인 파티시에 & 쇼콜라티에 Les sens ciel이 엄선한 선물 같은 디저트 25 벨기에에서 활동 중인 파티시에 레성씨엘(Les sens ciel)은 프랑스 요리...

『보리일미』는 셰프들의 음식 스승, 우관 스님의 마음을 담은 사찰 음식 레시피가 담긴 책이다. '약처럼 쓰고 약처럼 먹는 우관의 천연양념', '죽과 밥과 국수가 어우러진 우관의 자연 공양', '자연과 사람이 함께 상생하는...

중국·홍콩·동남아·대만의 보이차 시장에서 성장, 발전한전통 보이차에서 현대 보이차의 숨은 이야기!보이차(普洱茶) 숙차(熟茶)의 최초 개발 참여자!‘해만차창(海灣茶廠)’을 창시한 ‘일대종사(一代宗師)’,추병량(鄒炳良) 선생에게 듣는 ‘현대 보이차’의 탄생 비밀!보이차의 ‘병배(拼配)’ 확립, ‘악퇴(渥堆)’의 적용으로현대 보이차의 표준을 확립한 그랜드...

이 책은 보이차에 대해 다룬 도서입니다. 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.

“오늘도, 과일 먹기 딱 좋은 날이다.” 과일을 즐기는 방법은 여러 가지.과일은,조미료라고 생각하면 요리의 폭이 넓어진다.설탕이 낼 수 없는 부드러운 단맛,식초로 낼 수 없는 산뜻한 신맛,덜 익었을 때와 완숙했을 때, 익은...

세상에서 가장 친절한 치즈 그림책사랑스러운 그림과 꼼꼼한 내용으로 꾸준한 사랑을 받고 있는 어바웃 시리즈. 어바웃 커피, 어바웃 티를 있는 세 번째 책 『About Cheese(어바웃치즈)』. 이 책은 내게 맞는 치즈를 찾아...

제빵에 관한 모든 것을 한 권에! 불랑제를 꿈꾸는 당신을 위한 그랜드 매뉴얼 ‘불랑제boulanger’는 프랑스어로 ‘빵집 주인’, ‘제빵사’를 말한다. 『불랑제 그랜드 매뉴얼』은 프랑스 파리에서 베이커리 ‘메종 랑드멘’을 운영하는 저자가 10년 간...

브롱부부만의 황금 레시피 113가지 대공개! 요리 연구가 ‘브롱부부’가 수차례의 레시피 연구를 통해 만든 자신만의 황금 레시피를 마침내 대공개했다. 밥상을 풍성하게 해 주는 반찬부터 일품 안주와 야식, 에어프라이어로 할 수 있는...

비건 식단을 시작하려면 그동안 먹어온 좋아하는 음식들을 포기해야 할까요? 〈비건 치즈 · 미트 레시피 베스트 2종 세트〉로 음식에 대한 선택의 폭을 넓혀보세요. 우유 없이 두부·두유·견과류·채소로 만드는 비건 치즈와 고기 없이...

빙수, 쉽고 건강하고 재미있게 만들자! 사계절 즐길 수 있는 홈메이드 빙수 레시피 북 『빙수』. 최근 빙수가 디저트로 많은 사랑을 받으면서, 사계절 내내 빙수를 즐길 수 있게 되었고 그 재료도 매우...

바게트?캉파뉴?크루아상?식빵?곳페빵 & 버터롤포카치아?잉글리시 머핀?베이글자주 먹는 빵, 먹을 때마다 늘 그저 구워서, 발라서, 얹어져 먹었죠?그런데 맛이 없었다면, 분명 빵과 맞지 않는 방법으로 먹은 겁니다.“빵마다 어떻게 굽고, 어떻게 자르고, 어떻게 맛을 내야...

먹는 건 전통 방식 그대로가 제일 좋습니다 “나는 최고의 품질과 유기농을 선호하고, 과거의 지식을 결합해서손수 반죽을 계량하고 성형하는 전통 방식을 옹호한다.향수를 불러일으키기 위함이 아니다.그것이 최고의 품질을 구현하는 유일한 방법이기 때문이다.”

식욕을 자극하는 빵의 빛깔과 바삭바삭한 겉 그리고 폭신하고 쫄깃한 속은 어떻게 해서 만들어질까? ‘행복을 부르는 빵 냄새’와 ‘저절로 손이 가는 노릇노릇한 빵 빛깔’ 그리고 바삭한 ‘식감’ 등이 빵이 가진 매력이다....