가정/건강/생활_요리

최근 우리나라의 커피 산업은 그 규모나 기술 측면에서 세계 정상권에 도달해 있다. 그러나 이론적인 연구는 아직 부족함이 많다고 한다. 이런 이유로 실력에 비해 국제무대에서 제대로 된 대접을 받지 못하고 있다....

모든 가정의 주방에 ‘요리의 즐거움’을!가정 요리사들의 영원한 동반자가 되어줄 단 한 권의 책 ★★★ 100년 가까운 역사! 4600여 개 레시피! 전 세계 2000만 부 판매!모든 기록이 전설이라 할 만한 기념비적인...

220가지 약선·식재료에 대해 재료의 성질, 약선 데이터, 고르는 법과 보관법, 응용방법, 좋은 음식궁합에 대해 설명하였다. 본초학에 근거하여 체질이나 계절에 맞는 약선·식재료들을 선택하고 요리하는 방법 및 식재료와 함께 사용하면 좋은 음식궁합...

남인도 요리 전문점 셰프가 알려주는 카레 맛의 비결 이 책에는 친숙한 인도 카레부터 좀처럼 맛보기 힘든 독특한 요리까지 다양한 맛을 즐길 수 있는 카레 레시피가 실려 있다. 다양한 향신료를 듬뿍...

왜 차를 마시며, 어떤 차를 마셔야 할까? 좋은 차가 있어야 수준 높은 차생활과 차문화가 영위될 수 있고 차소비가 확대된다. 좋은 차는 제다에서 결정된다. 이 책은 한국 전통차문화가 발아·개화한 조선 시대...

이 책은 보이차에 대해 다룬 도서입니다. 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.

서울을 탈출해 전남 곡성의 산속으로 들어가 순수 100퍼센트 야생차밭 ‘산절로야생다원’을 일군 저자의 삶과, 야생차를 마시는 다도 이야기가 함께 어우러져 있다. 야생차밭을 일구는 과정에서 겪어야 하는 수많은 사람과 사람의 이야기가 녹아...

1923-2023,재패니즈 위스키 100년! 일본 최북단 홋카이도부터 최남단 오키나와까지, ‘위스키 러버’ 김대영이 22곳의 증류소를 직접 탐방하여 써내려간일본 위스키의 과거와 현재, 그리고 미래!세계 5대 위스키, 일본 위스키를 탐닉한다. 북 트레일러: 도서와 관련된...

현대의 디저트는 과학적이고 미적이어야 한다. 미각적인 부분은 물론이고 디저트를 소비하는 소비자가 시각적으로 맛을 느낄 수 있어야 하며, 창의성과 예술성을 겸비한 하나의 작품일 수 있어야 한다. 그렇기 때문에 뛰어난 제과제빵사가 되기...

누구나 집에서도 자기만의 빵집을 열 수 있다!식빵, 베이글, 깜파뉴, 바게트, 소금빵, 크루아상, 모닝빵, 카스텔라8가지 기본 빵으로 매일 다르게 만들고 맛있게 즐기는 빵 요리 54 ‘집에서 브런치나 디저트를 만들면 왜 카페에서...

초보맘, 워킹맘도 쉽게 만드는3인 3색 유아식 레시피를 소개합니다!밥태기 없이 쑥쑥 잘 크는 완밥 유아식 건강도 챙기고 편식도 잡는 유아식 레시피를 소개했어요!평소에 요리를 즐겨 하는 사람이라도 엄마는 처음이기에 유아식 만들기가 쉽지...

치솟는 먹거리 물가에도 우리집 반찬 걱정 뚝!두부 한 모, 콩나물 한 봉지, 달걀 한 팩만 있으면 시원한 국·찌개부터 건강한 샐러드까지 우리집 요리 준비 끝!철 있는 식재료 달력& 냉장·냉동 식품의 보존...

없어서 못 팔고, 전 세계가 주목하는 ‘K-술’의 시대지금, 이 세대가 열광하는 전통주의 모든 것! 소맥 시대가 저물고 뭐든 말아먹는 ‘믹솔로지(Mixology)’와 ‘RTD(Ready To Drink)’의 시대가 왔다. 주류업계는 앞다퉈 전통주 하이볼을 출시하고,...

위스키의 기초부터 전문적인 지식까지 쉽고 간결하고 체계적으로 소개한 책!전 세계 주요 증류소 60곳과 대표 위스키 상세 소개!위스키를 통해, 위스키와 더불어 완성되는 나만의 세련된 취향! 전 세계 유명 위스키 증류소와 대표...

괄목할 대한민국 커피산업의 발전 불과 몇 년 사이에 한류(韓流)라는 말이 대한민국의 보통명사가 되었다는 사실을 일상사에서 확인하기란 그리 어렵지 않다. 해외로 진출한 다방면의 한국 문화가 국제적인 경쟁력을 갖추고 국격(國格)을 드높이는 현상은...

누구나 쉽게 만드는프랑스 요리 레시피 120 이 책은 프라이팬으로 굽고 소스도 곁들일 필요도 없는 아주 간단한 한 접시 요리부터, 시간을 들여 만들고 싶은 향토색 짙은 조림 요리까지 프랑스 가정식을 오롯이...

평범한 직장인의 행복한 점심시간을 위하여 마음먹고 채식을 시작했지만 사회생활을 하다 보면 곤란한 순간을 종종 마주할 수 있습니다. 밖에서 든든한 비건 음식을 사 먹기가 은근히 쉽지 않아서, 누군가 건넨 ‘오늘 점심...

나의 식탁 한가운데 놓일,몸과 마음을 가다듬어주고내일을 살아갈 힘으로 이어지게 하는 수프,그것이 바로 ‘인생 수프’ 기본적인 재료와 손쉬운 레시피로 만들어낼 수 있는 나만의 인생 수프 레시피 482011년부터 매일 아침 수프를 만들어...

〈영자씨의 부엌〉 집밥 레시피를 단 한 권으로 소장하고 싶은 분을 위한 합본 한정판1~2탄 인기 레시피를 이 한 권으로 모두 만나세요! 누구나 ‘어떻게 하면 하나라도 더 간단하고 쉽게 레시피를 만들 수...

이탈리안 레스토랑 셰프가 만들고레시피팩토리 애독자들이 사전 검증해 믿고 따라할 수 있는 미식 파스타 41가지 특별한 날 레스토랑에서 먹던 특별한 요리 파스타가 언제부터인가 집에서도 부담 없이 만들어 먹는 일상식이 되었습니다. 한식처럼...

캠핑퍼스트 106만 캠퍼가 알려주는 캠핑요리 100가지 레시피 대방출!! 요리 초보도 쉽게 따라 할 수 있는 캠핑에 최적화된 요리법 공개!!바비큐 그릴, 그리들, 더치오븐, 스킬렛, 철판, 코펠 등 캠핑 요리도구를 이용한 럭셔리...

2010년부터 아마존 베스트셀러를 이어오던 101가지 위스키 리스트개정5판과 함께 한국어판으로 출간되다! 이 101가지 위스키 리스트는 수상 목록도 아니고 ‘최고’의 위스키도 아닙니다. 그저 마니아라면 마셔봐야 하는 101가지 리스트입니다. 저자인 이안 벅스턴은 기존의...

그 맛있는 디저트는 어디에서 왔을까?브리오슈, 마카롱, 카눌레, 휘낭시에……130여 개 디저트의 기원과 흔적을 찾아 떠나는 여행 소장하고 싶은 100장의 디저트 일러스트 수록

『맥주의 역사』에 이어 국내에 소개하는이언 태터솔과 롭 디샐의 역작! 언제부턴가 주류 코너를 가득 채운 로제와인의 감미로운 색상이 눈길을 사로잡는다. 인류의 역사와 함께하며 세계적으로 사랑받아 온 이 매혹적인 음료는 어느덧 한국인의...

이 책은 한국의 맛 연구회가 엮고, 2020년 한글날에 연장통이 펴낸 『걸어온 길, 되찾은 맛 1989-2019』 개정판이다. 선인들의 지혜와 멋이 담긴 우리 전통음식의 우수성을 계승, 전수하고자 애쓰는 ‘한국의 맛 연구회’가 한국의...

집에서 쉽고 맛있게 빵을 만들고 싶지만 선뜻 도전하기 어렵다면 이 책과 함께해보자. 초보자도 쉽게 할 수 있는 기본 빵부터 케이크, 쿠키까지 기초부터 꼼꼼하게 설명하고, 메뉴마다 자세한 과정 사진과 팁을 담아...

“항암 치료 시, 무엇을 어떻게 먹어야 할까”암 환자의 영양 관리를 위해 꼭 필요한 지식과 최신 정보를 소개하고적절한 영양 섭취, 원활한 식생활에 실질적인 도움을 드릴 요리 레시피를 담았습니다 항암 치료 중에는...

압생트에서 브랜디, 보드카, 위스키에 이르기까지세계의 매혹적인 증류주를 찾아 떠나는 흥미로운 가이드북 독주를 뜻하는 ‘스피릿(Spirit)’은 알코올 도수 20도 이상의 설탕을 첨가하지 않은 증류주를 말한다. 주변에서 비교적 쉽게 접할 수 있는 위스키는...

누구도 장담할 수 없는 간 건강,평소 간을 살리는 식생활과 운동으로 간 질환을 예방하고, 간 기능을 회복·강화시키자! ● 건강 관련 전문가의 수많은 실용도서를 출간하고 저술한 일본 ‘주부의벗’ 출판사의 연구팀과 간 질환...

맥주는 물, 차에 이어 세 번째로 널리 소비되는 음료이다. 맥주를 만드는 4가지 기본 재료들, 즉 물, 곡물, 홉, 효모는 맥주를 단순한 음료처럼 보이게 하지만 맥주의 복잡성은 와인과 견줄 정도다. 맥주에는...

요리의 맛을 내고 건강과 미용을 돕는 허브의 다채로운 활용법 허브는 생활에 꼭 필요한 존재로서 고대부터 인류 역사와 함께 해왔다. 풍미가 있거나 향이 나는 식물로, 음식의 맛을 내기 위해 조미료로 사용되거나...

집빵인데, 어려울 거 있나요? ‘제빵계의 백선생’으로 불리는 호주가이버의 첫 베이킹 책이다. 홈베이킹 유튜브 시장에서도 유독 눈에 띌 정도로 쉽고 간단한 레시피를 선보여 많은 인기를 얻고 있다. “호주가이버 레시피로 베이킹 왕초보가...

원두 이해부터 커피를 내리고 평가하기까지,호리구치 박사가 들려주는 커피 지식의 모든 것! 커피업에 종사하다 보면, 방대한 정보 중 어떤 것이 옳고 좋은 내용인지 골라내기 어려울 때가 많다. 그런 사람들이 이 책을...

인스타그램 10만 팔로워 ‘야미도시락’의 초간단 초스피드 레시피북!100가지 메뉴, 레시피 영상으로 도시락 & 집반찬 뚝딱 완성! 《10분 완성 초간단 도시락 레시피 100》은 실용 서적의 명가 시원북스에서 처음 선보이는 요리책이다. 식비를 줄이고...

좋아하는 일을 더 재미있게, 탐탐 시리즈 09“쫓아다니며 먹이는 식사 시간은 이제 그만”10만 팔로워 인증! 떠먹이지 않아도 혼자서 잘 먹는 아이주도 유아식 내가 좋아하는 세상을 찾다! 좋아하는 대상을 즐기는(耽) 것을 넘어,...

화려한 디저트에 초콜릿 장식은 빼놓을 수 없는 중요한 포인트이다. 초콜릿 장식은 밋밋한 디저트를 다채롭게 만들기도 하고, 볼륨감을 주기도 하고, 분위기를 바꾸며 숨은 맛의 요소가 되기도 한다. 하지만 초콜릿 장식을 제대로...

조선 최고의 요리백과 〈정조지〉, 달콤함을 가득 담은 전통과자 세 번째 이야기 풍석문화재단은 “《임원경제지》 전통음식 복원 및 현대화 시리즈”라는 큰 주제로 〈정조지〉 및 《임원경제지》 각 지에 수록되어 있는 전통음식을 복원하고 현대화하는...

머핀틀 하나로 컵케이크와 머핀은 물론 다양한 컵 디저트까지!소문난 맛집, 레꼴케이쿠의 디저트를 쉽고! 맛있고! 즐겁게! 가장 기본이 되는 컵케이크부터 당장 판매해도 손색이 없는 트렌디한 컵케이크를 모두 담았다. 특히 요리 재료를 사용한...

아티장 푸드에 빠진 셰프, 치즈와 살루미를 만들다“분명한 것은 나와 일에 대한 본질을 찾아가는 과정” 이 책은 직접 만든 치즈와 살루미로 요리하는 한 셰프의 이야기다. 저자는 자신이 추구하는 음식과 가치에 대한...

혼술부터 홈파티까지 요즘 가장 인기 있는 칵테일 85 집에서 맛있고 편안하게 즐기는 홈술이 대세인 요즘. 칵테일 유명 유튜버 리니비니가 최근 인기 있는 칵테일 레시피를 새로 더해 〈칵테일 앳 홈〉 개정판을...

100세 시대, 현대인의 건강을 지켜줄 발효연구가 4인의 레시피! 평균 연령이 60대 이상인 저자 4인은 전통과 현대를 아우르는 발효요리를 직접 만들어 섭취하면서 자신의 몸이 달라지는 것을 경험했다. 20년 이상 시달렸던 만성...

미생물 의학자가 들려주는 커피의 황홀한 신세계! 이 책은 내가 20여 년 전부터 그토록 읽고 싶어 한 ‘커피의 과학’에 관한 책이다. 지금까지 얻은 지식을 에스프레소처럼 꾹 눌러 농축해서 한 페이지 한...

다채로운 맛과 멋을 담은 80가지 플래터 스타일링 맛의 조화는 기본, 다양성과 예술성이 돋보이는 프렌치 모둠 요리 플래터는 나무 또는 대리석 재질의 도마나 스테인리스 쟁반 등 평평하고 널찍한 판 위에 치즈,...

일본 바텐딩 계의 살아있는 전설,우에다 카즈오의 칵테일 세계! 바텐더 거장이 들려주는 칵테일 철학과 레시피셰이킹을 단순히 재료를 섞는 수준이 아니라 더욱 고차원적으로 풀어낸 우에다 카즈오는 1966년 바텐더를 시작하여 수많은 경연에서 수상한...

와인 입문자부터 고급 애호가까지최고의 와인 교육 전문가, 이선경 소믈리에가알려주는 모두를 위한 와인 교양 수업!“한번 제대로 배운 와인, 평생 즐길 수 있다” 와인 교육 전문가이자 한국과 프랑스에서 활발하게 활동한 프랑스 공인...

층층이 아름답고 겹겹이 감미로운 정통 레이어 케이크,그 맛과 멋을 무한대로 조합하는 만능 레시피들.케이크 쿡북의 새로운 고전을 만나다 케이크를 만드는 베이커들, 파티시에들 사이에서 입소문이 난 바로 그 책, 《레이어드》가 출간 7년...