가정/건강/생활_요리

‘누구나’ 쉽게 따라 하는 핸드드립 커피 실용서 2023 코리아바리스타어워즈(KBA) 브루잉 부문 위너, 2022 코리아브루어스컵(KBrC)* 챔피언 그리고 2021, 2023 월드브루어스컵(WBrC) 한국 국가대표까지. 『브루잉 레시피 도감』의 저자 김승백 바리스타는 다양한 커피의 영역...

반갑고 위로가 되고 든든하면서 속 편한 밥상, 함께 먹는 즐거움이 있는 밥상, 바로 〈강민주의 들밥〉에 붙여지는 다양한 수식어들이다. 매장에 방문하면 더하지도 덜하지도 않은 딱 엄마가 차려준 것 같은 밥상을 마주하게...

국내 처음 소개되는 프랑스 샐러드 책샐러드로 맛보는 프랑스 미식의 세계프랑스는 다양한 문화와 인종이 모여 사는 곳이다. 미식의 천국답게 음식의 종류는 물론 이국적이고 특색있는 식재료가 넘쳐 난다. 아프리카, 중동, 아시아, 심지어...

모두가 소중한 인연으로 서로의 마음을 나눌 수 있는 음식을 소개하고자 한다. 강원시절, 선원시절, 나눔 이야기와 장류, 청류 등으로 차례를 구성하였다. 특히, 연잎밥과 고로쇠 장류는 만드는 과정을 여러 장의 사진으로 순서에...

내일의 토마토 TOMATO OF TOMORROW는 그래도팜의 구성원이 합심하여 기획한 책입니다.그래도팜이 전하고 싶은 토마토에 대한 모든것과 다양한 토마토만큼이나 다양하게 즐길 수 있는 레시피를 소개합니다- 독자대상 : 지속가능성, 품종의 다양성에 관심있는 독자.:...

▶ 이 책은 커피에 대해 다룬 도서입니다. 커피에 대한 기초적이고 전반적인 내용을 확인할 수 있도록 구성했습니다.

한 달 식비 50% 줄이는 살림 습관요즘 새댁의 매월 알찬 알뜰 집밥 '오늘은 뭐 먹지?' 세월이 무수히 지났어도 주부들을 고민하게 하는 것은 늘 똑같다. 오늘 식탁 위에 올릴 메뉴와 이번...

영화 속 와인을 단서로 미식의 기쁨과 지적 쾌감을 동시에 전하는 책 《와인이 있는 100가지 장면》이 돌아왔다. 2권에서는 세계적인 고전부터 최근 화제작까지, 영화 100편에 담긴 와인 장면을 총망라했으며, 영화 속 와인을...

비건 베이킹, 그 시작의 마중물 《비건 베이킹 테크닉 마스터》 제과 산업별역량체계(SQF ; Sectoral Qualifications Framework)는 산업 현장에서 요구되는 표준 직무를 도출하고 이를 체계화하여, 교육·훈련·자격·경력 간의 유기적 연계를 가능하게 한 시스템이다....

정통 이탈리안 요리부터 퓨전 스타일의 창의적 요리까지, 다양하게 즐기는 이탈리안 요리 레시피. 흔한 골뱅이 무침은 이제 그만, ‘골뱅이 오일 페투치네’, 삼겹살을 가장 맛있게 먹는 법 ‘삼겹살 토마토 리조또’ 등 냉장고...

향ㆍ식감ㆍ디자인으로 맛의 완성도를 높이는디저트 아이디어 & 테크닉 북 1. 각 분야의 전문가들이 제과에서의 「향」, 「식감」, 「디자인」의 역할과 효과를 과학적 근거를 바탕으로 알기 쉽게 설명한다.2. 인기와 실력을 겸비한 파티시에 36명이, 감각적이고...

요리하는 캠퍼가 자연 속에 차린 최고의 미식 테이블캠핑은 물론, 집에서도 사랑받는 궁극의 요리!캠퍼를 위한, 애주가를 위한, 집밥러를 위한 만능 레시피! 『문스타 캠핑테이블』은 『문스타테이블 홈파티』, 『문스타테이블 핑거푸드』로 일상의 식탁을 특별하게 완성해온...

줄 서서 먹던 그 맛, 이제는 우리 집 식탁 위에!카페에서 맛본 그 샌드위치를 집에서 즐겨보세요성심당, 런던베이글뮤지엄, 카페 노티드 등 SNS를 장식하는 줄 서서 먹는 베이커리의 빵은 이제 단순한 먹거리를 넘어...

우리 음식문화에 가장 잘 맞는 실용 가이드북 “이 음식에 가장 잘 어울리는 술은 무엇일까?” 이 행복한 물음에 대한 답을 찾고자 오랜 기간 식문화 분야에서 지식과 경험을 축적해 온 전문가 5인이...

‘툭투누들타이’ 10년간의 요리 이야기와 태국 셰프들의 시크릿 레시피 수록 연남동 월세 31만 8천 원짜리 자리에 테이블 4개를 두고 시작했던 툭툭누들타이. 감히 책 한 권에는 다 담을 수 없을 정도로 그간...

첫 독립 출판한 'All about Tapas'는 제가 스페인에서 요리를 배우고, 만들면서 쓴 책으로, 스페인 요리 레시피 북입니다.방구석에서 누구나 스페인 요리를 쉽게 하였으면 하는 마음으로, 작가명을 '방구석 스페인'으로 정하였습니다.초반에는 스페인 식재료...

블리자드 엔터테인먼트의 인기 게임인 〈오버워치〉를 즐긴 유저라면 누구나 관심이 갈 만한 요리책이다. 게임 속 설정상 영웅들이 좋아하는 음식들과 영웅들의 출신 국가의 다양한 전통 음식들의 레시피를 담았습니다. 『워크래프트 공식 요리책』, 『엘더스크롤...

이 책은 최고의 맛을 정성 가득 담아 뚝딱뚝딱 요리할 수 있는 방법에 대하여, 또는 요리를 요리답게 만드는 요소에 대하여 ‘why’라는 질문을 하고 스스로 답을 찾아 좀 더 본질적인 접근을 위해...

베데스다 소프트웍스의 인기 게임인 〈엘더스크롤 시리즈〉를 즐긴 유저라면 누구나 궁금해했을 게임 속의 다양한 요리들을 현실적으로 재해석한 레시피를 담았다.노르드와 임페리얼의 섬세한 요리는 물론 카짓과 아르고니안들의 독특한 요리비법들이 담겨 있다. 이 요리비법들은...

"우리 제주 음식은 요리랄게 없어요. 우영팟에서 나는 땅것이랑 바다에서 나는 물것이랑 섞어 후딱 밥해 먹고 일하러 가기 바쁘니까요."- 서귀포 토박이 농부 추미숙 입말집안 부엌 가까이 돌담을 쌓아 만든 제주도의 작은...

어릴 때 식습관이 평생을 좌우한다!아이가 편식하지 않고 골고루 잘 먹는 147가지 유아식15년 차 엄마가 만들고 임상영양사 선생님이 함께한 영양 만점 레시피 12개월에서 15개월 사이, 소화가 쉽고 부드러운 이유식을 지나 본격적으로...

“좋은 와인 한 잔은 다른 세계로의 여행이다” 역사와 문화, 이야기로 음미하는 와인 인문학 한 병의 와인에는 세상의 어떤 책보다 더 많은 철학이 있다나폴레옹이 마시던 샹베르탱부터〈신의 물방울〉로 유명해진 샤토 몽페라까지 와인을...

기적의 항암 레시피 · 비법 100개 수록출간 후 1년간 3만 부 판매 일본에서는 건강에 관한 관심이 높아진 30~40대 사이에서, 영양을 균형 있게 섭취할 수 있는 ‘장수 수프’가 최근 웰니스 식단의...

“집중하는 아이들의 비밀은 식탁에 있다!” 한 끼의 기적,쌍둥이 워킹맘이 전하는 브레인 푸드 테라피!건강하고 균형 잡힌 식습관을 통해아이의 성장을 돕는 가장 쉬운 요리법!- 집중력 향상을 위한 영양 관리법에서부터 쉽게 따라 할...

필요한 것은, 혈당 관리를 위한 친근하고 새로운 레시피! 탄수화물의 과잉 섭취가 늘 염려되는 사람들을 위해 개발된《저탄 김밥》은 ‘혈당 관리’ 식단으로 몸속 염증을 줄여 ‘저속노화’를 실현하는 ‘당질제한식’에 관한 레시피북이다. 이 책의...

조선을 요리백과 『정조지』 속 채식 요리 완벽 복원 및 재현! 우리 민족은 ‘나물의 민족’이라고 불릴 정도로 채소를 가공해 음식 만들기를 즐겼다. 채소는 생명을 이어가는데 꼭 필요한 영양소를 공급해줄 뿐만 아니라...

홍차는 전 세계적으로 종류가 무수히 많고 나라별 브랜드도 다양하다. 같은 이름의 홍차라도 브랜드에 따라 약간씩 맛이 다르며 최근에는 홍차가 쓰다는 편견을 깨기 위해 홍차에 과일이나 와인 향 등을 첨가하기도 했다....

아티장 푸드에 빠진 셰프, 치즈와 살루미를 만들다“분명한 것은 나와 일에 대한 본질을 찾아가는 과정” 이 책은 직접 만든 치즈와 살루미로 요리하는 한 셰프의 이야기다. 저자는 자신이 추구하는 음식과 가치에 대한...

정보가 아닌 관점을 드리는 책셀렉트핀의 두번째 책 〈차의 언어〉 "오래 아낀 하나의 기물에는 지나온 날만큼 수많은 이야기가 담겨 있습니다. 오래된 것을 아끼고 사랑하는 마음과 만드는 사람들을 존경하는 마음, 시간의 흐름을...

차에 대한 입문서 수준으로 차를 처음 배우기 시작하는 초보자와 티바리스타가 되기를 희망하는 학생들에게 필요한 기본적인 티바리스타 서비스 실무와 차에 대한 기초적 이론을 알기 쉽게 체계적으로 정리하여 제시하였다. 저자의 독창적 기술뿐...

이 책에는 맘스브레드의 오너쉐프 박명수 제과기능장이 가루쌀로 만든 캄파뉴, 식빵, 소금빵, 일반빵, 베이글, 조리빵의 다양한 레시피를 자세하게 소개하고 있습니다.가루쌀로 굽는 특별한 빵 레시피를 통해서 독자 여룬분들과 함께 제빵에 관한 도전과...

“여전히 요리는 무엇인지, 삶은 어디로 흘러가는지 알 수가 없다.어쩌면 답은 알아낼 수 없을 것임을 알고 있는지도 모른다.” 《재료의 산책, 두 번째 이야기》는 2018년 《재료의 산책》 출간 이후, 요나가 차분하게 산책해...

누적 조회 수 2억 4천만 뷰 화제의 요리레시피계 스티브 잡스, 별난밥상의 첫 번째 책!입맛 까다로운 우리 아이를 식탁으로 부르는밥태기 극복 레시피 40 공유하는 레시피마다 조회 수가 폭발하는 별난밥상의 첫 번째...

한국 차의 본질을 되찾다 - 『녹차 부활』 한국 차와 차문화가 왜곡된 채 잊혀져가는 현실에서, 이 책은 차 학자와 차 명망가들의 잘못된 담론을 바로잡고 한국 전통 제다와 차문화의 본질을 조명한다. 보이차...

세계 1위 크루아상, 직접 만들 수 있을까?만들자마자 완판되는 호주 또간집, 전설적인 베이커리 ‘룬’! 뉴욕타임스가 선정한 베스트 크루아상, 그 비밀이 담긴 레시피북 최초 한국어판! 뉴욕타임스가 세계 최고의 크루아상이라고 극찬한 베이커리 ‘룬Lune’....

두둥: 지금 당신의 넷플릭스를 식탁에서 구독하세요오직, 넷플릭스 공식 레시피북에서만. 넷플릭스 콘텐츠에서 영감을 받은 공식 레시피가 담긴 유일한 요리책을 만나보세요. 넷플릭스 화면을 올려보며 밥 친구로 삼을 드라마를 볼지 정하는 것도 좋지만,...

인류가 사랑한 황금빛 유혹위스키를 탐구하다 서양에서 ‘생명의 물’이라 불렸던 위스키는 한때 중세 수도사와 밀주 제조자들의 전유물이었다. 탄생 이후 위스키의 인기는 늘 부침을 거듭해왔지만, 지금 같은 황금기는 역사상 유례가 없었다. 기존...

아름다운 사진과 함께 읽는『차의 책』 이 책은 저자가 보스턴 미술관 동양부 부장으로 근무하던 1906년에 영문으로 집필한 평론으로, 원제는 『The Book Of Tea』다. 기독교 문화 중심의 서구 사회에 비기독교적 동양 문화의...

달콤함을 즐기는 34가지 방법! 『캐러멜과 초콜릿으로 만든 과자』는 졸이는 양이나 정도에 따라 맛이 달라지는 캐러멜과 카카오 함량에 따라 다양한 맛을 내는 초콜릿 이 두 가지 재료로 과자와 빵, 아이스크림 등...

기하학적인 파스타 디자인과 함께 소개하는 맛있는 파스타 레시피! 북디자이너 카즈 힐드브란드와 셰프 제이콥 케네디가 만든 독특한 파스타 요리책 『파스타의 기하학』. 이탈리아인들이 늘 강조하듯 파스타와 소스의 조합은 완성된 파스타가 그저 그런...

▶ 이 책은 커피 로스팅에 대해 다룬 이론서입니다. 커피 로스팅의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.

이 책은 콩지의 간편한 베이킹 레시피 중에서도 부엌에서 가장 자주 쓰이는 도구인 프라이팬과 밥통으로 언제 어디서나 즐길 수 있는 간식인 쿠키와 케이크를 만드는 방법들을 모아 한 권으로 엮었다. 콩지의 베이킹...

『테이블 & 푸드 코디네이트』는 테이블·푸드 코디네이트에 대한 개념 이해를 시작으로 하여 테이블 코디네이트의 기본요소와 이에 따른 서양의 시대별 식공간 변천사 및 여러 가지 테이블 연출의 방법을 살펴본 책이다.

좋은 재료를 사용해서 진짜 맛있게 내손으로 만드는 카페 스타일 팬케이크 레시피 34가지『팬케이크 레시피』. 쉬우면서도 맛있고 건강에도 좋고 폼나는 팬케이크 레시피 소개합니다. 이 책은 베이킹을 처음 해보는 초보자에게 강사가 하나하나 설명하듯...

평범해서 더 특별한 맛! 이제 집밥으로 시작하자특별함만을 쫓는 삶에 익숙해져 있지 않나요? 입소문 난 유명 맛집, 새로 나온 신상 메뉴, SNS 속 핫플레이스 등 늘 새로운 맛과 장소를 찾아다니느라 우리...

스웨덴식 킨포크 테이블, 피카! 세계 행복지수 2016에는 북유럽 국가들이 즐비해 있다. 복지 수준이 높고 교육 평등이 자리 잡은 이 나라들에서 공통적으로 나타나는 문화는 일상에서 소박한 안락함을 추구하고 소중한 사람들과 많은...

홍차, 그 우아함의 세계 홍차 마시는 여자 최예선이 들려주는 따뜻하고 달콤한 홍차 이야기.『홍차 느리게 매혹되다』는 겨울에서, 봄, 다시 겨울까지 5부로 나눠 다양한 홍차의 맛과 즐기는 방법을 친절하게 알려준다. 프랑스 유학...