ALL BOOKS

사회적 거리두기에 지친 여행의 갈증을 단숨에 해소할 한 잔의 농후한 와인이야기 세계 최초 와인 MBA 송점종의 유럽 와인대탐험 “지구 반 바퀴를 기꺼이 날아갈 만큼 나는 와인에 반해있었다!”이토록 풍부한 이야기를 담아낼...

“차에 담긴 사회적 의미와 입안 가득 군침이 돌게 하는 맛있는 티푸드를 비롯해 다채로운 티타임의 세계를 활기 넘치고 애정 어린 시선으로 우아하게펼쳐 보인다. 향기로운 차 한 잔을 사랑하는 모든 이들을 위한...

전통주를 사랑하고 명맥을 이어가는 명인의 책대한민국 전통주 명인의 비법과 술을 후학들에게 전한다! 신은 물을 만들고, 인간은 술을 만들어 ‘생명의 물’이라 했다. 전 세계 어디에나 그에 맞는 술이 있듯, 우리나라 역시...

『와인미학』은 초심자부터 전문가까지 누구나 쉽게 와인을 배우고 깊이 이해할 수 있도록 돕는 입문서이자 실용서입니다. 와인 테이스팅 기법부터 포도 재배, 양조 과정, 주요 포도 품종과 생산지까지 폭넓은 내용을 다루면서도, 독자들이 쉽게...

와인에 대한 모든 질문에 답하다 이 책은 와인을 짝사랑하는 이들을 위해 쓰였다. 우선 세계 유명 포도 재배지를 여행하듯 둘러본다. 이어 포도 품종별 특성, 포도 재배와 양조 방식, 와인의 아로마, 테이스팅...

술은 적당한 양을 마시면 보약이지만 과음하게 되면 독주가 된다고 했다. 따라서 약이 되고 독이 되는 이중성을 가지고 있다.몸에 좋은 약재로 담근 약술, 식전의 한 잔, 식후의 한 잔으로 하루의 피로가...

전 세계 13개국 119명의내추럴 와인 생산자가 알려주는자연의 와인, 병에 담긴 비밀 가능한 한 아무것도 더하지 않고, 아무것도 빼지 않는다.자연의 법칙을 거스르지 않고 만드는 포도 그 자체를 농축시킨 맛.내추럴 와인은 어떻게...

“13번의 티 파티로 완성하는 ‘차 마시는 인류’의 여정” (테아 사피엔스 이야기)『차 마시는 인류』는 차와 동서양 인류의 문화사 전반을 넘나드는 스토리를 담고 있습니다. 〈파티1〉, “너희는 깨어있으라”에서는 고대로부터 차를 마시게 된 유래에서...

커피 장인의 일대일 커피 과외 이 책은 바리스타 지망생을 위한 커피 장인의 일대일 족집게 커피 과외다. 구대회 대표의 오랜 카페 실전 경험과 커피 강의를 하며 바리스타 지망생에게 받은 무수한 질문을...

핸드드립 커피에 대한 유쾌한 안내서! 커피를 즐기는 사람들을 위한 핸드드립 커피 안내서 『핸드드립 커피 좋아하세요?』. 소문난 커피하우스를 순례한 기록과 커피 고수들에게 배운 핸드드립 커피 만드는 법, 커피 즐기는 법을 전하는...

업계가 선택한 맛의 교과서,《맛있는 커피 레시피》 개정판 출간! 2013년 초판 발행 이후 10년 넘게 카페 창업자와 운영자들의 필독서로 자리매김해 온 《맛있는 커피 레시피》가 2025년 최신 개정판으로 새 옷을 입었다. 지난...

떠나지 못한 여행자를 위한 낭만 혼술 에세이별이 빛나는 밤에 하이볼 한잔 술을 사랑한 ‘진로 두꺼비’의 트렌디한 혼술 레시피 다정한 두꺼비의 촌철살인 위로가 담긴 하이볼 레시피북 ‘지금은 함께 할 수 없는...

이 책은 보이차에 대해 다룬 도서입니다. 기초적이고 전반적인 내용을 확인할 수 있도록 구성했습니다.

『나의 차생활 50년』은 다도와 차에 대해 다룬 도서이며 〈1970년대 한국에서 차가 일상화 되는 초창기〉, 〈1980년대 한국의 차가 국제적으로 소개되는 기간〉, 〈1990년대 차의 보편성이 생활화되는 시기〉 등을 수록하고 있어 기초적이고 전반적인...

# 사단법인 한국(TEA)협회 인증중국 다예사(茶藝師) 중급(中級) 자격증 준비 과정 지정 교재# 대한민국 No. 1 티 전문가 양성 기관,한국티소믈리에연구원의 중국 다예사(茶藝師) 자격증 준비 과정 교재# 사단법인 한국티(TEA)협회와 한국티소믈리에연구원이 교육을 주관, ‘중국직업기능등급증서(中國職業技能等級證書)’...

양계장부터 택배 배송, 동물병원까지매일 커피를 마시면서도 떠올리지 못했던 얼굴들"우리는 커피를 계속 마실 수 있을까요?"한국 스페셜티커피 1세대이자 국내 커피업계 최초로 비콥 인증(B Corp)을 받은 커피리브레가 커피를 둘러싼 국내외 12인의 이야기를 듣고...

차로써 인생과 세상을 향기롭게 한 스무 명의 차인 이야기 여기 차(茶)에 미쳐서, 마침내 자기도 차처럼 맑고 향기로워진 스무 명의 차인들이 있다. 차를 마시기 시작한 계기와 이유는 제각각이지만, 이들의 차 사랑하는...

≪북산주경(北山酒經)≫은 당시 풍부한 경험과 실천을 바탕으로 양조 이론을 전반적이고 심층적으로 정리한 대표 저작으로서 권상(卷上), 권중(卷中), 권하(卷下) 총 3권으로 구성되어 있다. 권상(卷上)은 전체 책의 총론으로, 술의 역사, 술이 인생에 미치는 의미,...

-커피를 향한 순수한 호기심이 이끈 커피를 향한 여정이자 과거와 현재를 잇는 커피로 이은 여정-한국 최초의 커피 기록, 최초의 프랜차이즈 카페 등 커피 역사 발굴-부산에서 페루, 에콰도르 등 중남미 커피 산지...

와인은 포도 품종부터 재배 지역, 빈티지, 향까지 알아야 할 요소가 많아 초보자에게는 어려운 술처럼 느껴집니다. 하지만 사실 와인을 이해하는 가장 효율적인 방법은 포도 품종의 개성을 파악하는 것입니다. 글이나 말로 설명된...

150개의 증류소로 떠나는 싱글 몰트 여행!알수록 맛있어지는 위스키 지식의 모든 것! 싱글 몰트 위스키 증류소 150곳을 소개하는 교과서다. 수백 년의 역사를 가진 증류소들은 물론, 증류를 시작한 지 얼마 되지 않은...

와인을 더욱 깊이 이해하는 가장 좋은 방법와인 블라인드 테이스팅의 모든 것 와인 블라인드 테이스팅은 왜 중요할까요? 블라인드 테이스팅은 와인의 매력과 재미를 가장 깊이 있게 느낄 수 있는 방법 중 하나입니다....

한 잔의 홍차를 마실 때마다 꿈과 희망을 마신다. 언제나 변하지 않는 홍차의 빛깔과 향기는 오늘날 누구나 즐길 수 있는 음료이다. 그러나 기본을 알아야 더욱 풍성하게 즐길 수 있지 않을까 하는...

커피의 맛과 향을 지키는 방법최적의 커피 한 잔을 위한 솔루션 “커피는 맛과 향이 전부다. 씨앗을 볶아서 내려 마시는 이상한 음료이자, 로스팅 과정에서 발생하는 2% 정도의 이산화탄소가 관건이 되는 특별한 제품이기도...

커피 무역 시장의 민낯을 조명하는 서적 〈불편한 커피(원제: Cheap Coffee)〉이 책은 현재 커피 분야에 종사하는 많은 사람들 사이의 정보 격차뿐 아니라 가치 사슬의 현실에서, 그리고 공급망과 커피 시장 안에서 ‘실제로’...

《방향(芳香)과 청향(淸香)의 술》은 다름 아닌 청주(淸酒)를 가리키는 말이다. 한 마리 학(鶴)과 같이 고고한 선비 정신이 느껴지는 청주는 전통주 중에서 가장 많은 주품을 차지하고 있다.우리에게 잘 알려진 감향주(甘香酒)·백로주(白露酒)·백화주(白花酒)·부의주(浮蟻酒)·삼해주(三亥酒)·소곡주(小麯酒)·약산춘(藥山春)·호산춘(壺山春) 외에도, 납주(臘酒)·만년향·송계춘(松桂春)·추로백(秋露白) 등...

증류주류(蒸溜酒類)와 혼양주류(混釀酒類)를 중심으로, 이 책에서는 양주잡방, 주방문 없는 주품, 누룩방문 등 술에 관한 모든 것을 실었다. 증류주류로서 관서감홍로(關西甘紅露) ㆍ 이강고(梨薑膏)·죽력고(竹瀝膏) 등과, 과하주(過夏酒)·송순주(松荀酒) 등의 혼양주류는 우리의 술이 위스키나 브랜디, 백주, 그리고...

술에 향을 더해서 빚은 가향주류(加香酒類)와, 약재 및 기타 부재료를 넣어 만든 약용약주류(藥用藥酒類)는 효도하기 좋은 술이다. 국화주(菊花酒)·도화주(桃花酒)·두견주(杜鵑酒)·송엽주(松葉酒)·연엽주(蓮葉酒) 등의 가향주류와, 구기주(枸杞酒)·백자주(柏子酒)·송절주(松節酒)·오가피주(五加皮酒) 등의 약용약주류까지 모두 이 책에서 다루었다. 이들 주품에 사용된 꽃과 열매는...

김주원의 『달고나 만들기보다 더 쉬운 커피로스팅』은 〈커피로스팅 - 발상단계 (커피로스팅 동기부여)〉, 〈커피로스팅 특성 - 인지단계 (원리를 배워야 하는가)〉, 〈커피로스팅 습관 - 입문단계 (커피로스팅 습관 형성)〉 등이 수록되어 있는 책이다.

본서는 집에서도 부담 없이 칵테일을 배울 수 있도록 part 1에서는 칵테일 기초, part 2에서는 많은 사람이 즐기는 하이볼 칵테일, part 3에서는 우리 술 산업화에 도움이 되고자 전통주 칵테일을 수록하였다. part...

대한민국 와인 애호가들의 전폭적인 사랑을 받아온 〈와인특강〉이 새로운 표지, 완전히 업데이트된 정보로 돌아왔다. 입문자들을 위한 와인 상식, 에티켓과 푸드 매칭, 와인 품종에 대한 설명은 기본 중의 기본! 전 세계 주요...

대한민국 와인 애호가들의 전폭적인 사랑을 받아온 〈와인특강〉이 새로운 표지, 완전히 업데이트된 정보로 돌아왔다. 입문자들을 위한 와인 상식, 에티켓과 푸드 매칭, 와인 품종에 대한 설명은 기본 중의 기본! 전 세계 주요...

대한민국 와인 애호가들의 전폭적인 사랑을 받아온 〈와인특강〉이 새로운 표지, 완전히 업데이트된 정보로 돌아왔다. 입문자들을 위한 와인 상식, 에티켓과 푸드 매칭, 와인 품종에 대한 설명은 기본 중의 기본! 전 세계 주요...

저자는 오랜 기간 동안 와인을 접하고 공부를 하면서 일반인과 학생들이 이해하기 쉬운 와인관련 서적의 필요성을 느끼게 되었다. 그래서 와인에 대한 접근성을 용이하게 하고자 책의 내용도 가능한 쉽게 기술하였다. 이 책은...

초보자를 위한 보이차, 자사호의 36가지 기본 지식

커피 향미의 시작은 어디일까?- 추출하고 맛보는 것을 넘어 커피의 근원을 찾는 여정 커피는 그린커피에서부터 시작된다. 우리는 흔히 ‘커피’ 혹은 ‘원두’라고 하면 갈색 혹은 검은색을 떠올리지만 로스팅하지 않은 ‘커피’의 본모습은 청록색에...

“지금 직접 만들어 마시는 한 잔이 몸과 마음을, 그리고 삶을 바꾼다!”일상 속에 자연을 담아 즐기는 건강한 습관!제철 재료로 만드는 무첨가 음료와 간단 건강식을 나만의 공간, 나만의 시간에 편안히 즐기기다채로운 채소와...

‘당신의 와인 여정을 완성시켜 줄 특별한 와인 책’ 와인의 기초 상식을 다루는 책과는 다르다. 이 책은 와인의 종주국 프랑스 내에서도, 가장 복잡하고 접근하기 어려운 ‘부르고뉴’에만 오롯이 집중한다. 유명한 샤블리와 꼬뜨...

맥덕부터 초보까지 모두를 위한 안내서 전문점이나 바, 마트에 가면 맥주가 너무 많아서 당황했나요? 맥주를 좀 더 알아가고 싶지만 어디에서 시작해야 할지 모르겠다고요? 걱정 마세요, 화려한 수상 경력의 맥주 전문가 멜리사...

우리 술을 처음 배우고 빚으려는 초심자부터전통주를 더 깊이 이해하려는 전문가까지……학문성과 실용성을 모두 갖춘 ‘전통주 교과서’ 이 책은 우리 술 전통주의 명칭과 역사에서부터 술 빚는 실제적인 방법에 이르기까지, 전통주에 관한 모든...

즐기면서 친해지는 스마트한 와인 가이드 평론가의 호평을 받은 별점 높은 와인을 사는 일쯤은 누구나 할 수 있지만 자신의 판단에 따라 와인을 맛보며 그 와인에서 어떤 맛이 나고, 왜 그런 맛이...

『AI가 알려주는 와인의 모든 것』은 와인 감상이라는 행위를 단순한 취미 활동이 아닌, 체계적 학습과 감각 확장의 전략적 도구로 바라보는 혁신적인 도서이다. 이 책은 독자의 와인 이해도를 극대화하기 위해 다양한 테이스팅...

‘와인은 단순히 잔에 담긴 음료가 아니다.’ 저자 이선민에게 와인은 삶을 움직이고 마음을 채워준 특별한 동반자였다.레스토랑에서 자연스럽게 와인을 만난 순간부터, 외식업에 40년 넘게 몸담아온 아버지의 영향까지, 와인은 그녀의 일상 깊숙이 스며들었다....

와인의 역사사람들이 언제부터 와인을 마시기 시작했는지는 아무도 모른다. 다만 구약 성경에 의하면 노아가 대홍수 후에 아라라트산에 정착하여 첫 농사를 지은 다음 포도주를 담가 마시고 대취하는 것으로 미루어 보아 그 이전부터...

『Coffee Quality Part 3』은 커피 전문자들을 위한 매우 실용적인 가이드입니다. 이 책에는 커피를 로스팅하는 방법에 대한 10년 이상의 성찰과 커피에 대한 이해를 심화시키기 위한 많은 이론과 그래프가 담겨 있습니다. 이...