가정/건강/생활_요리

이 책에선 수비드 머신만 있다면 특별한 조리도구 없이도 편하게 만들 수 있는 달걀찜이나, 고급 한정식 집에서나 볼수 있던 갈비찜, 엄마가 해주신 소고기 두부찌개 같은 맛있는 음식들을 쉽고 간편하게 만들 수...

- 일류 바텐더가 알려주는 칵테일 아이디어 노트- 러시아에서부터 시작해 국내 유명 호텔의 수석 바텐더가 되기까지의 인생 여정

Nearly 38 years have passed since I first set foot on American soil. My journey began as a dedicated dietitian in Korea, where I spent a substantial 5 years at...

사람도 자연사계절에 따라 자연이 변하듯 사람도 봄에는 자꾸만 졸리고, 여름은 너무 덥고, 가을은 쓸쓸해지고, 겨울은 추워 웅크리게 되는 것이 당연합니다. 그런 자연의 흐름을 온전히 받아들이고 조금이나마 편안해지는 열쇠가 바로 우리가...

시폰케이크는 단순해 보이지만 결코 쉽게 만들 수 있는 제품은 아니다. 시폰케이크의 생명이라고도 할 수 있는 가볍고 폭신폭신한 식감을 만들기 위해서는 달걀 노른자에 물과 기름을 잘 섞는 유화 과정, 제대로 된...

처음부터 라떼아트의 화려함보다는 교과서적인 기본서로 충실하고자 하는 마음으로 작업하였으므로 빠른 시간 내에 기본적인 라떼아트가 만들어지도록 하는 것이 이 책의 목적이다. 또한 물로 스팀의 공기 흐름을 파악하여 우유 스팀에 대한 실수를...

한국티소믈리에연구원에서는 기존 출간한 『티 전문 유튜브 크리에이터, 홍차 언니의 카페 티 메뉴 레시피, 티 베리에이션(Tea Varation)』의 차(茶)의 종주국인 중국의 유명 출판사인 중국경공업출판유한공사(中國輕工業出版有限公司, China Light Industry Press Ltds) 수출에 힘입어 기존...

나에게 선물하는 따뜻한 보양식 한 상〈사계절 맛있는 솥밥 보양식〉과 〈사계절 맛있는 채소 솥밥 보양식〉 도서 합본판■ 고단백 재료로 건강하게 요리하는 영양 솥밥 94개■ 든든하게 속 채우는 보글보글 찌개 44개■ 수수,...

건강하고 맛있는 요리를 아름답게 담아내는 것에 자부심을 갖고 현재 스튜디오 구스또라는 요리학원 및 프라이빗 다이닝 레스토랑을 운영 중인 강윤주 요리 연구가의 두 번째 레시피북. 저자는 르꼬르동 블루에서 배운 프렌치 요리를...

옥동자에서 살림왕으로 거듭난 옥주부의 진짜 쉬운 집밥! MBC <기분 좋은 날> ‘옥주부 키친’에 소개된 맛깔난 음식과SNS에서 사랑받은 인기 메뉴까지, 따라만 하면 성공하는 초간단 요리법 안녕하세요. 개그맨 옥동자로 불리던 옥주부입니다. 한때는...

‘믿고 보는 자도르’가 에어프라이어로 만드는 가장 맛있는 베이킹 레시피 건강한 조리법을 선호하는 주부, 혼밥을 즐기는 1인 가구의 열망으로 폭발적으로 사랑받고 있는 에어프라이어는 이미 잘 알려진 초간단 쿡커이자 미니오븐이다. 자도르가 만든는...

어렵고 생소한 서양식 저탄고지 요리는 가라!일상적으로 먹던 한식에서 설탕(당분)과 탄수화물을 버리면 저탄고지 식단이 된다! ‘저탄고지(키토제닉) 레시피’라고 하면 흔히들 생소한 서양식 요리를 생각하게 된다. 그런데 저탄고지 다이어트의 기본은 정제당과 탄수화물을 제한하면서,...

말라파르테 문학상, 만해문학상 수상작 우리 시대의 소설 『소년이 온다』 2014년 만해문학상, 2017년 이탈리아 말라파르테 문학상을 수상하고 전세계 20여개국에 번역 출간되며 세계를 사로잡은 우리 시대의 소설 『소년이 온다』.이 작품은 『채식주의자』로 인터내셔널...

쿠키부터 케이크, 마카롱과 다쿠아즈까지 난이도별 레시피 72가지! 『브리첼의 스위트 홈베이킹』의 저자 서귀영(브리첼)은 오랜 시간 블로그를 운영하며 특히 인기를 얻었던 레시피들을 골라 트렌드에 맞게 바꾸는 한편, 톡톡 튀는 아이디어로 다른 어디에서도...

색으로, 향으로, 맛으로테이스팅과 함께 100% 즐기는 커피 커피는 이제 우리의 일상에서 빠질 수 없는 일부이다. 아침에는 모닝커피 한 잔으로 하루를 시작하고, 점심 식사 후에는 자연스럽게 카페로 발길을 향한다. 일과를 마친...

1500만 부모가 선택한 국민 이유식 책15만 부 기념 특별 소장본 〈〈튼이이유식〉〉이 출간된 지 만 4년이 되었다. 그동안 수많은 부모들이 이 책으로 아이에게 이유식을 만들어주면서 큰 도움이 되었다는 리뷰와 피드백을 받았다....

요리의 결정적 한 끗을 잡아줄단 한 권의 가이드맵 향신료를 적재적소에 사용하면 요리의 맛과 향이 한 차원 업그레이드된다. 이 책은 그러한 향신료를 ‘제대로 활용하는 법’을 다룬 획기적인 가이드맵이다. 향신료에 대한 개괄적인...

#쉽게 배우고 바로 즐기는 위스키 입문서 #나만의 위스키를 찾는 여정을 지금 시작하다! 시간을 음미하는 술, 위스키. 위스키를 이해하는 가장 좋은 방법은 직접 마셔보는 것이다. 그러나 위스키 세계는 깊고 무한하여 진정한...

* 이 책은 [조이스키친 쇼트케이크] 영문판입니다. 한글판 [조이스키친 쇼트케이크] 도서 속 레시피 중 ‘토마토 우유 케이크’, ‘샹그리아 케이크’, ‘흑임자 카페 케이크’, ‘둘세 피칸 금귤 케이크’, ‘모카 크럼블 케이크’, ‘티라미수 3종(클래식,...

김지현의 『커피 레시피』는 〈커피머신으로 에스프레소 추출하기〉, 〈골드브루 만들기〉, 〈설탕시럽〉 등에 대한 기초적이고 전반적인 내용이 수록된 책이다.

12만 인스타그램 팔로워가 인증하는 조이앤베이킹왕초보 홈베이커를 위한 초간단, 맛보장 특급 레시피 공개!! 홈베이킹에 관심 있는 사람이라면 SNS를 통해 한 번쯤 접했을 조이앤베이킹. 그가 자신의 특급 레시피들을 모아 〈조이앤베이킹의 레시피북〉을 출간했다....

오픈 이후 지금까지 수많은 단골을 줄세우고 있는 용리단길 핫플!서울 3대 크루아상 맛집으로 손꼽히는 비엔누아즈리 전문점!‘테디뵈르하우스’의 모든 것을 공개합니다. POINT 1. 한입 베어 무는 순간 느껴지는 풍부한 버터의 향, 겉은 바삭하고...

입맛 까다로운 아이, 편식쟁이, 입 짧은 아이를 ‘잘 먹는 아이’로 만들고 싶다면 『시니맘의 참 잘 먹는 10분 유아식』을 만나보세요! “안 먹어도 이렇게 안 먹을 수 있나요?”잘 먹어야 안 아프고 쑥쑥...

지금 일본에서 가장 주목받는,해산물 전문 셰프 5인의 신감각 미식 탐구! 입맛을 깨우는 스타터부터 계절을 알리는 전채와 해산물 고유의 맛을 살린 메인까지, 계절감과 독창성이 살아 있는 87가지 신감각 해산물 요리를 소개한다.

소금광 셰프와 함께하는 소금 상식서소금에서 영감 받은 101가지 레시피 수록 소금은 특별하다. 고대부터 수천 년 동안, 전 세계에서 사용된 아주 기본적인 자원인 소금은 모든 요리를 변화시키는 필수적인 재료이다. 소금은 한...

“날 좋아하는 사람들조차 날 미워해.”‘스파이크의 “초코에 풍덩” 와플’을 먹어봐. 아직도 그렇게 생각해? 어떤 날이든 빵 굽는 향기를 더하면 행복해진다! 찰스 M. 슐츠의 『피너츠』 속 개성만점 캐릭터들이 총출동해서 알려주는52개의 특별한 간식...

“행복은 따뜻한 강아지야.”그러니까 슬프면 ‘따뜻한 강아지 팬케이크’를 먹어봐! 가족이 마주 앉는 식사 시간은 말할 수 없이 소중하다! 『피너츠』의 만화가 찰스 M. 슐츠가 다섯 자녀를 키우며 자주 활용했던쉽고 재밌고 맛있고 기발한...

산바람, 바닷바람이 키운 재료로 만든, 38가지 강릉 음식을24명의 토박이 강릉 사람들이 한 상 차렸습니다. 누르대무침, 째복칼국수, 지누아리장아찌, 심퉁이 두루치기…봄ㆍ여름ㆍ가을ㆍ겨울에 먹던 서른여덟 가지 강릉의 풍미를 만난다.이 책은 강릉에 터를 잡고 오랫동안...

건강한 식습관으로 나를 가꾸려는 사람들 사이에서 ‘샐러드’는 하나의 공식으로 자리 잡았다. 신선한 과일과 채소, 견과류, 단백질을 골고루 섭취할 수 있는 영양식 샐러드를 이제 쉽고, 맛있게 집에서 즐겨보자. 체중조절을 위한 다이어트는...

작년 한 해, 세계인이 가장 많이 검색한 레시피 1위에 오른 ‘비빔밥’. 밥 위에 다양한 재료를 올리고 양념장을 얹어 비벼 먹는 비빔밥은 한국을 대표하는 음식이다. 이 책에는 우리에게 익숙한 비빔밥뿐 아니라...

눈으로만 즐겼던 메타버스 속 요리들을 현실로 만나다!인기 메타버스 블록 게임 〈마인크래프트〉의 공식 요리책! 게임 〈마인크래프트〉는 ‘메타버스’ 인기의 중심축이라고 볼 수 있는 인기 장수 게임이다. 오랜 세월을 통해 쌓인 확고한 세계관과...

초고물가 시대, 한 달에 10만 원으로 20끼의 점심 도시락을 만드는 ‘비야 도시락’의 194가지 레시피를 소개합니다. 일주일에 한 번 밑반찬 5가지를 만들어 두고, 매일 아침 혹은 전날 저녁 간단하게 메인 메뉴...

이 책은 보이차에 대해 다룬 도서입니다. 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.

내 입맛에 맞는 맛있고 건강한다이어트 레시피 130온 가족이 함께하는 저탄고지 레시피 맛있고 건강한 음식으로 배부르게 다이어트하세요!마음껏 먹으면서 건강하게 11kg 감량한키토제닉 요리 연구가 온스맘의 키토 한식 레시피“한식 키토 레시피가 많았으면….”“내 입맛에...

국내 최초, 한국의 문화와 맛을 마카롱으로 표현한 책해외에서 찾아오는 K-마카롱의 대표 주자 ‘14데이’의 첫 베이킹북 고려청자부터 민화, 떡국과 송편, 삼계탕과 붕어빵까지한국의 전통문화와 소울푸드를 디저트로 재현한 독특하고 유쾌한 27가지 마카롱!인터넷에서 화제였던...

만들자마자 동이 나는, 없어서 못 파는 반찬가게의 인기 반찬 레시피를 공개한다! 내놓는 반찬마다 완판 행렬을 이어가는 소문난 반찬가게의 비밀 레시피를 담은 『소문난 반찬가게 인기 레시피』 제2권. 옥수동의 ‘셰프찬’, 판교의 ‘소중한식사’,...

정말 맛있는 쿠키를 만들고, 맛보다! 베이킹 스튜디오 해피해피케이크에서 고민한 디저트에 대한 생각과 아이디어, 잘 정리된 레시피와 노하우를 담은 「해피해피레시피」의 세 번째 베이킹 레시피북 『쿠키』. 버터와 밀가루로 만들어내는 간단하면서 매력적인 요소를...

“맛과 식감이 좋아요!”“소화가 잘 되고 속이 편해요!”건강한 재료로 만든 예쁘고 맛있는 케이크를 즐기세요! 쌀가루로 만든 케이크는 소화도 잘 되고 건강에 좋아 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있습니다. 아토피가 있어서...

도쿄 일식 전문점 와케토쿠야마 오너 셰프에게 배우는정통 일식의 기본과 정석 일본 요리는 세세한 역할 분담으로 이루어진다. 이러한 업무의 분담이 잘 연계되어 수준 높은 요리를 탄생시킨다. 『일본 요리 기초 기술』은 정통...

정말 맛있는 까눌레를 만들고, 맛보다! 베이킹 스튜디오 해피해피케이크에서 고민한 디저트에 대한 생각과 아이디어, 잘 정리된 레시피와 노하우를 담은 「해피해피레시피」의 네 번째 베이킹 레시피북 『까눌레』. 섬세한 레시피와 여러 아이디어를 접목해 시즌별로...

“7년 동안 다이어트 요리책 1위!”수십만 개의 감량 후기가 증명하는 몸도 마음도 건강해지는 디디미니 다이어트 레시피 식단으로 22kg을 감량하고 10년간 유지 중인 다이어터이자 유지어터 디디미니가 더 알차고, 더 새로운 요리, 확실한...

단맛 감미료의 과학적 분석식품공학자의 ‘단맛 건강’ 대중서 〉〉핵심 내용#단맛, 생명의 현찰 에너지단맛은 생명체를 가동시키는 현찰(화학) 에너지인 ATP(adenocine triphosphate, C10H16N5O13P3)를 만드는데 가장 큰 역할을 한다. 단맛은 오미(五味) 중 태어나서 처음 만나는...

특별공개! 요즘 핫한 샌드위치 맛집 레시피 135 샌드위치는 사용하는 빵에도, 속에 넣는 재료에도 한계가 없습니다. 아이디어에 따라 어디에도 없는 새로운 샌드위치를 만들 수 있습니다. 그것이 샌드위치의 매력이지요. 이 책에서는 요즘...

“하루 한잔, 그저 맛있게 먹다 보면 매일 조금씩 내 몸이 달라지는 걸 느끼게 됩니다” 어느덧 채식 20년 차에 접어든 저자는 건강한 채소 요리와 음료, 비건 베이킹을 가르치는 ‘건강 선생님’으로 살고...

창업 70주년을 맞아 성심당의 핵심 제품까지 공개하는 성심당 케익부띠끄 제품 노하우 62 『성심당 케이크 레시피』는 성심당 창립 60주년을 기념하여 발간했던 『성심당 케익부띠끄 클래식레시피 60』의 증보판이다. 성심당 케익부띠끄를 총괄하고 있는 안종섭...

8만 팔로워 인스타그램 화제의 꼬마 요리사!　꼬마셰프 요리 영상 누적 조회수 7천만 돌파!아이와 요리를 처음 시작하기 위한 현실적인 조언과 레시피들로 구성! 맛과 즐거움이 가득한 행복한 요리 시간을 만들어 드릴게요. 실제 저자가...

‘우리가 먹는 것’들이 곧 우리를 이루는 그 자체가 아닐까요?‘음식’은 사람과 문화를 이해하는 것에 있어 참 중요한 역할을 합니다. 이를테면 사람들이 무엇을 먹는지, 왜 먹는지, 음식을 어떻게 준비하는지, 언제, 어떻게 먹는지...

차는 사람의 몸과 마음을 일깨우는 최고의 음료입니다만, 차가 차로서의 제 기능을 온전히 발휘하기 위해서는 거기에 자연의 아름다움과 조화의 원리가 적용되어야만 한다. 차는 자연이 사람에게 허락한 가장 소중한 음료이자 자연의 질서와...