다도/차

세상에서 제일 쉬운 차 이야기 녹차, 홍차, 우롱차 등 티백으로 간단하게 차를 마실 수 있는 요즘, 찻잎을 직접 우려서 마시는 사람이 늘고 있다. 찻잎은 녹차부터 시작해 홍차, 청차, 백차, 흑차...

‘사진으로 보는 중국의 차’는 형설출판사에서 발행된, 일명 ‘중국차도감’으로 더 많이 알려진 책이다. 대부분 차 산지를 방문하여 그 지역의 정확한 품종을 확인한 뒤, 구입하고 원색을 살리기 위해서 슬라이드 필름으로 작업을 해...

보이차를 마시고 생활이 바뀐 사람들의 실제 사례들저자가 보이차 책을 집필하고 시음회와 강연을 하는 이유는 보이차는 만병통치약은 아니지만 주위의 많은 사람들이 아프지 않고 건강하게 오래오래 함께 만나 놀고 먹고 운동하길 바라기...

최석환의 『선차』는 〈선차의 새벽을 열다〉, 〈선차의 원류〉, 〈한국의 선차문화〉 등에 대한 기초적이고 전반적인 내용이 수록된 책이다.

차로 만난 낯선 세계의 표정과 향기 15개국에서 만난 차와 사람들이 책은 2010년 세계 각국에서 본 차문화를 《사치코의 세계 차 여행》의 그 두 번째 이야기를 담고 있다. 동아시아에서 동남아와 중동을 거쳐...

화려한 일러스트와 사진으로 눈앞에 펼쳐지는 티의 모든 세계! 티를 생산하고 소비하는 세계 각국을 소개하며 각 나라에서 오랫동안 다양하게 형성되어 온 문화와 역사, 그리고 생활양식들을 티를 매개로 한데 묶어주는 『세계 티의...

“the cook's reference HERBS & SPICES세계 허브 & 스파이스 대사전”DK 도서 출간!“전 세계적으로 열풍이 일고 있는 ‘비건푸드’의 식재료,허브 & 스파이스를 총망라!”“총 283종의 허브와 스파이스의 화려한 사진,향미, 사용법, 재배법 등을 완벽히...

가장 쉬운 《동다송》 풀이우리 역사상 최고의 다서(茶書)로 평가되는 초의선사의 《동다송》은 인용과 축약이 많아 이해하기 어렵고 난해한 고체시(古體詩)이다. 저자는 글자 하나하나와 단어 하나하나를 분석하였고, 그 안에 담긴 표면적 의미와 감추어진 맥락까지...

다이어트와 건강 음료의 대명사, 보이차몇 년 전부터 시작된 보이차 열풍이 해가 갈수록 강력해지고 있다. 보이차만의 진미와 진향을 즐기는 마니아들이 해마다 늘어나고, 다이어트 효능과 건강 기능성이 널리 알려지고 있기 때문이다. 유명...

* 최고의 차 전문가가 알려주는 365일 특별한 티타임! * 티웨어 브랜드, 앤티크 연대 감별법, 찻잔과 관련된 수많은 일화 소개! 최고의 차 전문가인 저자가 허브차류를 비롯하여 다양한 차 종류로 거의 매일...

젊은 차 애호가이자 북촌 다실, 월하보이를 운영하는 주은재 대표가 좋아하는 것을 아끼는 마음을 담아 엮은 차생활 에세이. 보이차를 처음 접하는 이도 부담 없이 차에 대해 알아갈 수 있도록 친절하고 자세하게...

따뜻한 다관에 찻잎을 적당히 넣으면 차의 향기가 피어오른다. 다신전과 동다송을 현대의 관점에서 재해석하였다. 차의 본영은 중정(中正)에 있다.초의선사의 다도사상은 동다송 평왈(評曰)에 있다.이 책은 필자의 10여년의 차에 대한 열의를 모아 정리한 책이다....

차는 비단 및 도자기와 함께 세계적인의 명품이다. 하지만 오직 현재 비단과 도자기가 지난날의 영광을 누리지 못하는 것과 달리 오직 차만 지금까지도 영광을 누리고 있다. 본서는 러시아에서 중국, 동남아시아, 한국, 일본...

차는 2,000년에 가까운 세월을 우리 민족과 함께 했다. 삼국사기의 기록에 따르면 7세기 초 신라 선덕여왕 때부터 차를 마시기 시작했으며, 삼국유사 2권 「가락국기」에 따르면 661년 가락국 김수로왕이 제사를 지낼 때 차를...

홍차는 어떻게 영국인들을 매료시켰나?영국 홍차 문화의 진수, 애프터눈 티의 A to Z 홍차는 오늘날 120개국 이상에서 가장 대중적인 음료로 확고부동하게 자리를 잡았다. 동양의 신비한 영약으로 취급되던 홍차는 400여 년 전에...

빈티지한 감성을 듬뿍 담은 전통 영국식 티타임 북 애프터눈 티에 대해서 아세요? 잘 알지는 못해도 누구나 한 번쯤 들어본 적이 있는 애프터눈 티는 영국에서 시작한 홍차 문화를 말합니다. 영국에서는 오후...

우리 차에 관한 핵심논쟁을 정리한 다승 여연스님의 《동다송》 해설서! 해인총림 다주(茶主) 여연스님의 우리 차 이야기여연스님은 우리나라 현재 차문화의 산 증인이다. 1970년대 후반 다솔사의 효당스님에게 차를 배우기 시작한 뒤로 오늘날까지 한국...

〈열두 달 꽃차이야기〉는 계절마다 피고 지는 꽃을 차로 만들어 마시는 방법을 자세히 소개한 책이다, 독자들이 직접 꽃차를 만들어 마실 수 있도록 꽃의 기본 지식, 꽃차 만드는 과정 등 꽃차에 대한...

한국티소믈리에연구원에서는 영국 명품 테이블웨어의 총 역사를 담은 『홍차로 시작된 영국 왕실 도자기 이야기』를 출간한다.이 책은 ‘로열(Royal)’, ‘크라운(Crown)’, ‘여왕 폐하의 도자기(Queen’s Ware)’라는 수식어나 칭호, 또는 백스탬프를 붙여 전통과 권위를 자랑하는 ‘왕실...

〈티소믈리에를 위한 영국식 홍차 문화 이야기〉 시리즈 제3권!“세기의 명작품들과 함께하는영국 홍차의 역사” 〈티소믈리에를 위한 영국식 홍차 문화 이야기〉 시리즈의제1권, 『영국 찻잔의 역사·홍차로 풀어보는 영국사』,제2권 『홍차 속의 인문학·영국식 홍차의 르네상스』에 이은...

한 잔의 홍차를 마실 때마다 꿈과 희망을 마신다. 언제나 변하지 않는 홍차의 빛깔과 향기는 오늘날 누구나 즐길 수 있는 음료이다. 그러나 기본을 알아야 더욱 풍성하게 즐길 수 있지 않을까 하는...

‘차는 무엇이고, 우리는 왜 차를 마시는가?’이 책은 13인의 차 전문가들이 13편의 영화를 통해, 차와 관련된 다양한 주제의 이야기를 들려준다. 《와호장룡》부터 《일일시호일》까지 동서양의 다양한 영화를 배경삼아 녹차, 보이차, 황차, 홍차에 이르기까지...

오랜 세월 인류와 함께해 온 차는, 그 역사만큼이나 다양한 모습으로 다양한 역할을 해왔다. 누군가에게는 밥먹고 물마시는 것처럼 일상이기도 하고, 누군가에게는 일생을 바꾸는 계기가 되기도 했다. 누군가에게는 물처럼 늘 곁에 있는...

‘차는 무엇이고, 우리는 왜 차를 마시는가?’ 오랜 세월 인류와 함께해 온 차는, 그 역사만큼이나 다양한 모습으로 다양한 역할을 해왔다. 누군가에게는 밥 먹고 물 마시는 것처럼 일상이기도 하고, 누군가에게는 일생을 바꾸는...

일상에서 건강을 챙기는 가장 쉬운 방법, 차 요즘은 ‘차’가 대세다. 맛과 향이 좋을 뿐 아니라 건강에도 도움이 돼 커피 대신 차를 마시는 사람들이 늘고 있다. 차는 약차, 곡물차, 꽃차 등...

17만 팔로워 인스타그래머 솜솜이의 홈카페를 우리 집으로 〈오픈, 홈카페〉는 인스타그래머 솜솜이(박성미)의 홈카페 시리즈 신작입니다. 아이스 음료 레시피를 소개했던 〈하루하루, 홈카페〉에 이어 두 번째 책에서는 카페 스타일 디저트와 식사 메뉴를 선보입니다....

홍차는 전 세계적으로 종류가 무수히 많고 나라별 브랜드도 다양하다. 같은 이름의 홍차라도 브랜드에 따라 약간씩 맛이 다르며 최근에는 홍차가 쓰다는 편견을 깨기 위해 홍차에 과일이나 와인 향 등을 첨가하기도 했다....

“콤부차 한번 만들어볼까요?”유리병 안에 담긴 작은 우주, 홈메이드 콤부차의 모든 것! 콤부차는 오래된 역사를 지녔지만 최근 많은 셀럽들이 즐기는 모습이 포착되면서 주목받은 트렌디한 음료다. 다른 음료보다 칼로리가 낮고, 장 건강에...

『완벽한 차 한 잔』은 맛과 향을 제대로 음미하기 위해 알아야 하는 모든 것에 대해 알려준다. 수천 년 동안 인류와 함께해온 차의 역사와 차를 우리는 데 깃든 비밀을 과학적 원리와 관련한...

우리 차에 대한 관심이 계속해서 커지고 있다. 따라서 한국의 차에 대해 바르게 알고, 전통 차를 현대적으로 계승해야 할 필요성도 높아지고 있다. 이 책은 한국의 차 문화를 재발견함과 동시에 차와 함께...

차 마시는 일상의 시작.차를 도구로 나를 살피며, 탄탄한 일상을 만들어요. 차 마시는 생활을 시작하도록 도와주는 책. 위트 있는 감각으로 차를 소개하고 차와 닮은 삶을 이야기하는 차 전문 브랜드 ‘맥파이앤타이거’가 차의...

* 세계인의 기호식품, 차의 향기와 맛, 효능 100배 즐기기! 최고의 차(茶) 전문가가 차의 유래와 종류, 제조법, 차의 향기 성분과 맛, 과학적으로 입증된 차의 효능, 차 추출물의 효능과 이용 등을 알려준다....

보이차에 관한 상식과 편견을 완전히 깨는 책! 운남 현지인보다 운남을 잘 아는 고차수 보이차 제다인 쾌활 정경원의 생생한 현지 리포트. 17년 동안 운남의 외진 차산들을 두 발로 직접 돌며 현지인들과...

『워터&티 소믈리에』는 〈물이란 무엇인가?〉, 〈맛있고 좋은 물〉, 〈물과 음식의 관계〉, 〈차의 기본〉, 〈차의 종류 - 녹차〉, 〈차의 종류 - 황차〉 등을 수록하고 있는 책이다.

물의 맛과 품질을 분석하고 평가하는 전문가,워터 소믈리에’를 위한 이론과 실습 정보를 담은 필수 교재 본 교재는 커피 교육에 있어 필수적으로 인지해야 하는 요소인 물의 핵심 요소에 대해 수록하고 있다. 먼저...

『이겸서의 홍차 이야기 1』는 홍차에 관한 모든 이야기를 수록하고 있다.

이 책은 보이차에 대해 다룬 도서입니다. 기초적이고 전반적인 내용을 확인할 수 있도록 구성했습니다.

이 책은 차 문화와 관련된 책 중에 최초로 인공지능 ChatGPT를 활용하여 제작한 도서이며 차의 기초부터, 문화, 역사에 대한 질문에 이르기까지 차에 대한 다양한 방면의 정보를 담고 있다. 차를 막 시작하는...

사단법인 한국티협회‘일본 녹차’ 교육 지정 교재일본 녹차의 다채로운 세계를 한 권에 담아낸 종합 안내서! 일본 전국 산지별로 118종 녹차 종류 분석일본 녹차의 역사 및 제조 방식 소개글로벌 트렌드의 소비품, 말차(抹茶,...

흥미진진 일본녹차 대탐험!독특하고 신기한 일본녹차의 세계일본은 세계 최고의 녹차 강국이다. 기본적으로 많이 생산하고 많이 마신다. 또 생산하는 녹차의 종류가 상상 이상으로 다양하고 제다의 정밀함에서도 일본인 특유의 누대에 걸친 장인정신이 발휘되어...

이 글은 화개 토박이가 차 농사를 지으며 제다를 하고 체험한 단편적이면서 주관적인 글이다. 전통 홍차 잭살의 내면적인 시각과 잭살을 음미하며 살아온 소소한 얘깃거리를 담았다. 절로 자란 차나무에서 딴 찻잎으로 차를...

점차란 가루차를 유화가 생기도록 잘 풀어 마시는 것으로 말차라고도 한다. 고전의 생명럭은 현대를 살아가는 우리에게 과거를 이해하고 미래를 전망케 하는 지혜와 품위를 안겨준다. 따라서 점차의 고전을 이해하고 그 바탕에서 진행되는...

[정석 차의 이해]는 이전에 수록되어 있던 ‘차의 개념, 차의 역사, 차의 성분과 효능, 차나무의 종류 및 차산업, 차생활, 차의 정신, 세계의 차문화’에 제다법, 다식, 다화, 차문화공간의 내용을 보완하고 차의 품평과...

# 사단법인 한국(TEA)협회 인증중국 다예사(茶藝師) 중급(中級) 자격증 준비 과정 지정 교재# 대한민국 No. 1 티 전문가 양성 기관,한국티소믈리에연구원의 중국 다예사(茶藝師) 자격증 준비 과정 교재# 사단법인 한국티(TEA)협회와 한국티소믈리에연구원이 교육을 주관, ‘중국직업기능등급증서(中國職業技能等級證書)’...

이 책은 보이차에 대해 다룬 도서입니다. 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.