가정/건강/생활_요리

“디저트가 제일 맛있어지는 순간은 언제일까?” 오늘 당신이 선택한 음료는 무엇이었나요? 어떤 기준에서 ‘오늘의 음료’를 골랐나요? 생각해보면 음료를 고르는 기준은 꽤 명확합니다. 그날의 기분이나 컨디션에 따라 우리는 예민하리만치 원하는 음료를 찾아내지요....

『따뜻한 한 끼 식사빵』은 죽전의 인기 베이킹 스튜디오 ‘플라리네’의 식사 빵 레시피를 소개한다. 저자의 친절하고 꼼꼼한 강의 그대로를 상세한 과정 사진과 함께 실어 초보 홈베이커도 집에서 쉽게 만들 수 있도록...

완벽한 맛·영양·식감으로 아이가 더 달라고 하는베리밥상 화제의 레시피 & 친절한 식단표 “입 짧은 아이인 줄 알았는데, 이렇게 잘 먹나요?”제철 재료로 맛과 영양 모두 해결! 싫증날 틈 없도록 재미있는 식감으로 매일...

덮밥, 비빔밥, 솥밥… 뚝딱 만들어 맛있게 먹는 한 그릇 밥 바쁠 때는 시간이 없어 밥을 못 하고, 시간이 나면 모처럼 쉬고 싶어 만사가 귀찮다. 밀키트나 배달 음식을 이용하면 편하지만, 건강이...

맛과 향이 살아 있는 건강한 천연 아이스크림을 직접 만들어요! 아이스크림 세계에 푹 빠진 네이버 블로거 '베이퀸' 김태은의 『러블리 아이스크림』. 저자가 그동안 맛보고 경험한 부드럽고 달콤한 아이스크림 세계로 초대하고 있다. 특히...

〈어렵지 않아〉 시리즈 『와인』, 『위스키』, 『맥주』, 『칵테일』에 이어술을 주제로 한 5번째 신간 『럼은 어렵지 않아』 취향을 넓히고 싶다면 위시리스트에 럼을 꼭 추가해야 한다.“한국에서는 럼이 대중화되어 있지 않지만럼을 즐기는 사람이 점점...

집에서 만들 수 있는 레몬 전문 베이킹 북! 와카야마 요코의 『레몬 레시피 북』은 귀엽고 예쁜 레몬 케이크, 언제나 즐길 수 있는 머핀과 스콘, 새콤달콤한 파운드케이크, 차가운 바바로아와 티라미수까지 레몬을 이용한...

일반 디저트와는 다른 레스토랑 디저트의 특별한 매력! 아이스크림과 수플레를 조합하듯 차가운 것과 따뜻한 것을 한 접시에 담을 수 있는 묘미가 있는 레스토랑 디저트. 『레스토랑 디저트, 어떤 아이디어로 조합해야 하나?』는 그...

일상이 파티가 되는 아름답고 색다른 ‘은혜로운 한 끼’를 소개합니다.쉽게 만들고 근사하게 차려내 오늘도 맛있게 드세요.“소중한 순간을 더욱 빛나게 하는 윤은혜의 행복한 홈 파티 레시피!” “역대 연예인 셰프 중에서도 역대급이다!” 아침부터...

과학원리와 일러스트로 풀어쓴 요리책! 《레시피보다 중요한 100가지 요리 비결》은 요리의 기본 ‘비결’을 과학원리와 일러스트와 함께 알기 쉽게 풀어쓴 요리책이다. 이 책에서는 모두 100가지의 요리 비결을 크게 13개 부분으로 나누어 알려준다....

“생선 요리가 어렵다는 건 편견이다. 한국만큼 생선 요리하기 좋은 곳도 없다, 다 손질해주니까!” 식탁의 품격이 달라지는 최고 셰프의 초간단 요리 시리즈, 레이먼 킴 심플 쿠킹 3권 『생선과 소금』. 거침없는 칼질과...

몸과 마음의 건강을 위한 선택, 로푸드 『로푸드 레시피』는 식생활로 건강한 변화를 원하는 사람들을 위한 각종 로푸드 요리를 담은 로푸드 레시피북이다. ‘로푸드(Raw Food)’란 자연 재료에 열을 가하지 않고 만드는 요리를 말한다....

책으로 배우는 '르 꼬르동 블루' 셰프교수진의 레시피! 르 꼬르동 블루 셰프들이 약 85개의 디저트 레시피를 공개하는 『르 꼬르동 블루 파티세리』. 르 꼬르동 블루만의 제과기술을 집약하여 정리한 책이다. 가장 쉬운 레시피부터...

프랑스를 대표하는 제과교육기관 에꼴 르노뜨르 제과제빵계를 주도하는 50인 동문의 기록보관함 에꼴 르노뜨르 출신 동문 50인과 교수진의 시그니처 메뉴와 노하우를 담은 〈르노뜨르 아카이브〉가 출간되었다. 세계적 명성의 프랑스 ‘에꼴 르노뜨르(ECOLE LENOTRE)’는 프랑스의...

모두가 궁금해하고 배우고 싶어 하는 르와지르 클래스를 책으로 만난다! 청담동 인기 베이킹 클래스 르와지르의 시그니처 레시피는 물론 그동안 공개하지 않았던 시크릿 레시피까지 빠짐없이 모두 담은 『르와지르 디저트 수업』. 매번 새롭게...

DESSERT with Liqueur우리나라 최초의 리큐르 디저트 레시피북!!리큐르와 디저트의 컬래버레이션! 우리나라 최초의 리큐르 디저트북이 출간되었다. 리큐르(Liqueur)란 증류주에 과일즙, 과일 향, 약초 성분, 식물 뿌리, 열매 등의 재료를 넣고 만든 술을 말하며...

“구움과자면 몰라도 빵은 집에서 만들기 어렵지 않아요?”“손반죽, 그거 팔만 아프고 힘들다던데?”제빵에 대한 틀에 박힌 고정관념과 편견은 이제 그만!유튜브 구독자 55만 명이 인정한 베이킹 전문 크리에이터 마미오븐그녀가 친절하고 섬세하게 알려주는 집빵의...

★미국 아마존 베스트셀러★살림의 여왕, 마사 스튜어트가 내놓은 또 하나의 예술모두의 행복을 불러오는 ‘케이크 레시피’ 마사 스튜어트의 요리책을 전문으로 출판하는 도서출판 〈티나〉가 《원 팟(ONE POT)》, 《압력솥(PRESSURE COOKER》, 《쿠키 퍼펙션(Cookie Perfection》에 이어...

인기 클래스 ‘유아시스(UASIS)’에서 알려주는 마시멜로에 대한 모든 것!전작인 『MERINGUE COOKIE 머랭 쿠키』의 시리즈로, 이번에는 ‘마시멜로’를 만드는 모든 과정과 노하우를 인기 클래스 방식 그대로 담았다. 마시멜로를 만들기 전 꼭 알아야 할...

브런치 레스토랑 마이쏭의 쏭쉐프가 소개하는 브런치 레시피! 매주 수요일, 마이쏭의 브런치 뷔페는 예약하지 않고서는 즐길 수 없을 정도로 많은 사람들에게 사랑받고 있다. 『마이 브런치』는 브런치 레스토랑 마이쏭의 쏭쉐프가 소개하는 다양한...

마카롱과 다쿠아즈의 매력을 조합한 새로운 디저트, 마쿠아즈를 소개합니다!클래식하면서도 심플한 공정의 마쿠아즈 레시피 38 마카롱의 쫀득한 식감과 다쿠아즈의 폭신한 식감을 합친세상에 없던 특별한 디저트마카롱과 다쿠아즈의 매력을 담은 새로운 디저트마카롱은 쫀득한 꼬끄와...

111 BEST DARK CHOCOLATE BARSDARK CHOCOLATE STORY초콜릿 리뷰어 르쇼콜라의 다크 초콜릿에 관한 기록“카카오와 초콜릿의 본질을 알고 나면 더 좋은 초콜릿을 선택할 수 있다.“이 책은 초콜릿을 공부하는 학생 혹은 관련 업계...

집밥이 주는 따뜻함과 행복한 긍정의 에너지를 맛보다! 다시 제대로 배우는 한식 레시피 『욕쟁이 요리 블로거 당근정말시러의 맛 보장 가정식 레시피』 제3권. 요리 초보자를 고수로 만들어주는 종가집 비법 레시피를 대방출했다. 쉬워...

“요리 친화적이고 실용적인 이론서”“식품 조미기술, 조리 원리, 요리 차별화 사례, 레시피 등 다수 수록” 〈맛의 기술〉은 요리 친화적이고 진입 장벽이 낮은 이론서로 맛에 대한 “WHY”를 설명할 수 있는 셰프가 되고...

아팠던 아이가 건강을 되찾고, 가족들의 둔해졌던 미각이 살아나고, 편식까지 개선되었다!저염식의 기적을 모두와 함께 나누고 싶어 만든 책! 아이가 혈관염 진단을 받게 되어 지극히 제한적인 식이요법을 하게 된 것을 계기로, 무염ㆍ저염식을...

화려함은 없지만 가족을 생각하는 마음을 담은 맛있는 음식, 교토 가정식을 즐기다! 교토를 대표하는 식문화 중 하나인 ‘오반자이’. 서민이 먹어온 소박한 음식을 말하는 것으로, 본래 가정 요리였지만 지금은 단순히 반찬을 칭하는...

한 번도 맛 본적 없는 완벽한 글루텐 프리 홈베이킹이 시작된다 화학 박사이며 세프인 저자의 과학적 지식과 열정이 더해져 전혀 새로운 글루텐 프리 베이킹 레시피들을 만들어냈다. 무조건 따라하기 식의 단순한 레시피...

『맛있는 밥요리』는 30여 년의 요리 경력을 가진 요리사 김원일이 반찬 없이 먹을 수 있는 맛있는 밥 만드는 방법을 수록한 책이다. 육류재료밥, 야채재료밥, 생선재료밥, 해물재료밥, 혼합 재료밥, 맛죽ㆍ맛밥까지 재료별 다양하게 변하는...

당신이 맥덕이라면 이제는 홈브루잉에 도전하라! 미켈러, 브루독, 브루클린 등 최고의 브루어리가 알려주는 50가지 비밀 레시피톡톡 튀는 아이디어로 눈과 입을 사로잡은 브루독(Brewdog)부터 크래프트 맥주신의 원조격인 브루클린 브루어리(Brooklyn Brewery)까지, 세상에서 가장 흥미롭고...

이 책은 채소와 육류, 해산물류, 누들과 라이스, 디저트류 등 식재료 중심으로 카테고리를 분류하였다. 널리 알려진 기본적인 소스부터 어렵지만 유래와 전통이 있는 소스, 한국인들이 많이 애용하는 소스, 요즘 유행하는 트렌디한 소스류...

마시는 행위는 정신적으로 즐기며 본능적으로 육체적인 만족감을 얻는 행위에서 기인하는 것이다. 먼 옛날 와인이 단순한 음료로서의 기능을 탈피하고 종교적으로 신성시되던 존재를 넘어서 오늘날 미식(Gastronomie)의 중요한 한자리를 차지하게 되면서 미각적인 평가는...

라면처럼 쉽게 끓여 근사하게 즐기는우동 맛집 레시피, 맛있는 우동 한 그릇전 세계에 가장 많은 매장을 연 우동 맛집, 마루가메 제면의 비법 레시피를 한 권에 담았다. 뜨끈한 국물이 끝내주는 우동부터 시원하게...

이 책은 그동안 살림 북을 비롯해 인테리어, 요리, DIY 등 다양한 실용서를 기획해 온 에프 북의 요리 파트 시리즈 중 첫 번째 책이다. 날마다 매 끼니 다른 메뉴로 집밥을 차려야...

ㆍ 맥주에, 맥주에 의한, 맥주를 위한 ㆍ 진짜 맥주 이야기 맥주에 대해 얼마나 알고 있는가? 얼마나 다양한 맥주를 마셔보았는가? 맥주는 카스와 맥스, 하이트만 알던, 도수 높은 맥주를 마시려면 ‘소맥’을 말아야...

맥주는 문화입니다. -한국맥주문화협회-국내 굴지의 맥주 브루어, 비어소믈리에, 주류 심사위원 18인이 전하는 맥주에 관한 문화 이야기! 이 책의 저자들은 ‘맥주는 문화다’라는 명제로 뭉친 맥주전문가들이다. 그들은 맥주를 ‘술’로만 보지 않고 그 속에...

. 맥주의 양조과정을 이해하고, 나만의 홈 브루잉을 시도해보자 .. 다양한 맥주 스타일을 파악하여 나아게 맞는 스타일을 찾아보자 .. 시음을 통해 맥주의 맛을 구분하는 방법을 배워보자 .. 맥주와 요리의 섬세한 조화와...

이번엔 맥주다! 2018년 출간된 커피 사전 〈The Coffee Dictionary 커피에 대한 모든 것〉에 이어, 맥주의 4가지 요소 즉 물/맥아/홉/효모가 어떻게 시원한 한 잔의 맥주가 되는지, 맥주의 여정에서 이야기할 수 있는...

오픈 3초 만에 마감되는 유아시스 인기 클래스①MERINGUE COOKIE 머랭 쿠키- 머랭에 관한 기본 이론과 다양한 테크닉- 다양한 식감으로 완성하는 3가지 머랭법- 깍지 모양으로 완성하는 기본 머랭 쿠키- 여러 가지 재료로...

부드럽고 달달한 머랭쿠키 &겉은 바삭하고 속은 부드럽고 폭신한 다쿠아즈 머랭을 기초로 한 디저트, 머랭쿠키와 다쿠아즈나른한 오후에 달콤한 디저트가 생각나서 굽고, 특별한 날에 소중한 사람에게 주려고 굽고, 그냥 예쁜 디저트를 만들고...

따라 하기만 하면 예쁜 머핀과 미니케이크가 뚝딱! 네이버의 인기블로거 '채영이맘'이 알려주는 머핀과 미니케이크의 레시피가 담긴 책이다. 여자들을 위한 머핀, 주변에 간단히 선물하기 좋은 디저트, 영양 간식, 특별한 날을 위한 이벤트...

서울의 작은 베이커리 10곳, 10명의 베이커그들이 만드는 빵과 사람 사는 이야기장티크, 루엘드파리, 오월의 종, 브래드랩, 스퀘어이미, 아오이하나, 미아논나, 르빵, 프?츠 커피 컴퍼니, 미미롱… 줄 서서 먹는 서울의 빵집 10곳. 그리고...

언제 어디서나 특별한 분위기를 만드는 나만의 플라워케이크불과 몇 년 전만 해도 특별한 날, 특정 장소에서나 플라워케이크를 만날 수 있었는데, 최근에는 믿을 수 있는 재료로 집에서 직접 만드는 사람이 많아졌습니다. 이...

이제는 이탈리아의 맛을 경험할 시간!모던하고 스타일리시하게 풀어 낸 이탈리아 전통 디저트 에스프레소에 곁들일 달콤한 디저트부터 식욕을 자극할 짭조름한 핑거푸드까지. 단순하고 소박한 이탈리아 디저트를 세계 유수의 5성급 호텔 제과장 출신의 프란체스코...

『모두의 카레』 는 〈엄마의 토요일 점심 카레라이스〉, 〈가을 채소와 오징어 카레〉, 〈아버지에게서 전수받은 히데코의 비프 카레〉, 〈여름 채소 키마(다진 고기) 카레〉, 〈녹두 카레(남인도식 뭉달 카레)〉, 〈베트남 풍미 소고기와 토마토 카레〉...

더이상 나이는 중요하지 않다. 그러나 몸 나이는 중요하다.피, 뼈, 혈관 건강은 Up시키고 신체 나이는 Down시키는 평생 건강 샐러드!몸속 구석구석 영양소로 가득 채우는 이너뷰티 샐러드로 속부터 건강하게 가꾸자. 현대인은 평균 수명은...

냉장고 속 착한 재료와 마법의 밥숟가락 계량법 하나면 요리 끝! 파워블로거, 성실댁의 비밀 레시피 274가지 집에 늘 있는 착한 재료들로 폼 나고 맛있는 밥상을 뚝딱 차려내는 대한민국 대표 아줌마 성실댁에게...

한 손에 들고 한입에 먹는 작고 맛있는 요리, 핑거 푸드음식의 맛과 모양 그리고 색깔까지 핑거 푸드 한입에 요리의 모든 것을 담는다.근사한 홈 파티를 계획할 때, 아이를 위한 건강하고 맛있는 간식이...

미식 세계의 온갖 정보가 넘쳐나는 잡학 사전! 미식의 나라 프랑스의 인기 방송 프로그램 《맛 좀 봅시다》에 소개된 내용 중에서 가장 많은 사랑과 관심을 받은 주제를 묶어 완성한 『미식 잡학 사전』....