가정/건강/생활_요리

건강하고 맛있는 슈퍼푸드 한 끼! 『MJ의 슈퍼푸드 레시피 120』은 블로그 ‘MJ의 후다닥 레시피’의 김미진의 노하우 가득한 건강 레시피를 정리한 책으로, 대표적 슈퍼푸드인 귀리나 아몬드, 브로콜리 등을 이용한 요리는 물론 우리...

칵테일이 가진 수많은 재미, 멋, 매력을 만난다! 오동통한 꼬리(tail)를 가진 너구리가 들려주는 이야기(tale)를 따라 칵테일(Cocktail)의 세계 『테일 테일 칵테일(Tail Tale Cocktail)』. 칵테일에 관심이 있고 소소한 술자리를 즐기는 사람이라면 누구나 좋아할...

스타 셰프의 개성과 팁을 담은 레시피 시리즈「셰프처럼 요리하기」제2권 『김민규 셰프의 프렌치 주방』. 이 책은 집에서 쉽게 따라할 수 있도록 구성한 프렌치 레시피 북으로, 프렌치 요리를 처음 시작하는 요리사나 레스토랑 요리를...

바쁜 하루의 끝, 근사한 집밥을 차려내고 싶지만 시간도 기운도 없다면 ‘원 팟 레시피’가 제격입니다. 매일 먹을 수 있는 파스타와 저녁 파티를 위한 근사한 주요리, 금세 뚝딱 만드는 디저트까지 취향에 맞춘...

소중한 사람을 위해 빵과 쿠키를 굽고 이런 즐거움을 나누는 것을 일상의 기쁨으로 여기는 파란달. 그녀는 1세대 요리 파워블로거이자 대한민국을 대표하는 베이킹 고수이며 10년 동안 인기 쿠킹 클래스를 운영하고 있다. 그녀가...

- 독자대상 : NCS 조리자격검정시험 준비생- 구성 : 이론 + 실기

쉽고 간단하게 만드는 초간단 파스타! 파스타는 이탈리아의 소울 푸드이지만, 사실은 미식 문화의 본고장 프랑스에서도 상당히 인기 있는 요리다. 씹는 맛이 날 정도로 면을 살짝 익히는 이탈리아 방식(알 덴테)에 특별히 구애받지...

『건강 아이 밥상』에는 요리의 특성상 조리가 오래 걸리는 조림이나 밥 종류를 제외하고는 조리 시간이 대부분 15분 정도인 생활 요리들이 수록되어 있다. 채식 레시피 80여 개를 소개하고 있으며, 집밥을 먹고 싶지만...

마니아의 취향을 모두의 취향으로!!히데코의 사계절 술안주, 요리 기초 시리즈(샌드위치, 파스타)편에 이은 맛있는 책방의 세 번째 시리즈는 ‘마니아의 취향을 모두의 취향으로’라는 의미를 담은 ‘모두의 레시피’입니다. 주변에 이상하리만큼 한 가지 식재료나 조리법에...

먹을수록 건강하고 젊어지는 토마토!토마토만 있으면 뚝딱! 맛과 멋을 둘 다 잡는 토마토 비밀 레시피 33 "토마토가 빨갛게 익으면, 의사 얼굴은 파랗게 질린다!"라는 말이 있을 정도로 토마토가 우리 몸에 좋다는 것은...

‘차는 무엇이고, 우리는 왜 차를 마시는가?’이 책은 13인의 차 전문가들이 13편의 영화를 통해, 차와 관련된 다양한 주제의 이야기를 들려준다. 《와호장룡》부터 《일일시호일》까지 동서양의 다양한 영화를 배경삼아 녹차, 보이차, 황차, 홍차에 이르기까지...

꽉 채운 냉장고, 어디서부터 어떻게 비워야 할까? 어디서부터 손대야 할지 몰라 미루기만 했던 냉장고 비우기의 노하우를 낱낱이 공개하는 『냉파족을 위한 2,000원으로 밥상 차리기』. 남은 식재료를 제대로 보관하는 방법, 냉장고가 빈틈없이...

먹는 것에 대한 생각과 식사법을 바꿨을 뿐인데, 모든 것이 달라졌다! 건강한 식습관에 대해 생각해보게 하는 『서른의 식사법』. 먹는 것과 삶이 어떻게 연결되어 있는지, 우리의 잘못된 식습관에는 무엇이 있는지, 그로부터 어떻게...

제철 식재료로 실패없는 홈메이드 저장식을 만든다! 제철을 맞이한 식재료만큼 건강에 좋고 맛있는 것이 있을까? 건강한 제철 재료를 사계절 내내 먹을 수 있다면 얼마나 좋을까? 『병 속에 담긴 사계절』은 이런 생각을...

건강하게 먹일 수 있는 엄마표 자연간식 39가지 아이 입맛도 사로잡고 영양도 듬뿍 주는 초간단 아이 간식 만드는 비법을 공개한다. 『우리아이 자연 간식』에서는 자연 그대로, 재료의 참맛을 살린 레시피 39가지를 선보인다....

천연발효 빵의 역사 인류가 빵을 만들기 시작한 것은 매우 오래전부터이나, 메소포타미아 시대(B.C 4000년)에는 인류 최초로 소맥 재배가 시작되었으며, 고대 이집트 시대(B.C 1500년 경)에는 야생효모균을 이용하여 발효빵을 제조하기 시작했다고 전해지고 있다....

본 책에는 바리스타의 기술 향상을 위하여 라떼아트 기술의 워밍업부터 기본 디자인, 응용 디자인, 에칭 디자인까지 여러 작품을 다루었고 각 디자인의 포인트까지 서술하여 디테일하게 훈련할 수 있도록 정리했다. 또한 QR코드를 통하여...

인류의 콩발효 유산인 한국의 된장과 간장, 청국장 그리고 일본의 낫토에 이어 드디어 인도네시아의 템페를 만난다! 김은영 셰프가 알려주는 전 세계 59가지 템페 레시피인도네시아식 템페요리를 비롯해 한식, 지중해식, 남미식, 일식, 중식...

한 끼를 먹어도 예쁘고 맛있게, 시바테이블의 가심비 끝내주는 1인분 밥상 “예쁘다”, “귀엽다”는 말로는 부족할 정도로 독보적인 푸드 아트를 선보이며 16만 팔로워의 마음을 사로잡은 푸드 아티스트, 시바테이블의 레시피 북이 드디어 출간되었어요....

커피에 숨겨진 맛과 향의 비밀을 이 책 한 권에 커피는 전 세계적으로 하루 22억 5천만 잔 이상 소비되는 대표적인 음료이며 그 시장은 날로 성장하고 있다. 우리나라에 커피가 본격적으로 도입된 역사는...

김치는 담그기 어렵다는 생각은 오산!혼자 사는 사람들도 김치 맛있게 담글 수 있습니다!「혼김치: 혼자 사는 사람들을 위한 김치」는 간단하게 만들어 바로 먹을 수 있는 김치부터 냉장고 속 재료들을 털어서 만드는 냉털이...

영화 속 순간을 간직한 달콤한 베이킹 비밀 레시피 ‘해리포터’에서 해그리드가 해리에게 선물하기 위해 직접 만든 투박한 생일 케이크 ‘마담 프루스트의 비밀정원’에서 폴이 피아노를 칠 때마다 먹는 슈게트‘케이크메이커’ 속 토마스의 복잡미묘한...

편식 걱정 뚝! 칼로리 고민 끝! 영양은 가득!요리전문가와 영양학자가 함께 만들어 맛과 영양을 모두 잡았어요!《편식 걱정 뚝! 건강 유아식》는 달고 짜고 맵지 않은 건강한 레시피를 제공해요. 최소한의 기름과 양념으로 아이들의...

초보자도 쉽게 시작하는 SWEET COOKIE섞고, 모양내고, 굽기만 하면 끝!베이킹이 처음이라면, 쿠키부터 시작해보세요 홈베이킹에 관심을 갖는 사람들이 많아졌지만 시작하기가 쉽지 않아요. 생각대로 되지 않아 금방 포기하기도 하고요. 그렇지만 쿠키 만들기는 달라요....

집밥과 간식만큼은 직접 만들어주고 싶은 초보 엄마를 위한 아이 요리 책! 이 책은 과거 많은 사랑을 받은 『아이요리』의 개정판으로, 보기 쉬운 구성으로 다시 출간됐다. 성장기의 아이들은 잘 먹어야 하지만, ‘어린이...

〈맛남의 광장〉은 ‘우리나라 식문화’에 ‘지역경제 살리기’라는 키워드가 더해진 것!제철 농수산물을 식탁에서 손쉽게 요리할 수 있도록 돕는 것은 〈맛남의 광장〉의 사명이다 〈맛남의 광장〉은 ‘농벤져스’들이 전국 고속도로 휴게소를 쿡방의 근거지로 삼아 농어민을...

『프로 제빵 테크닉』은 츠지 제빵기술전문칼리지, ‘에자키 오사무’ 주임교수의 고급 제빵 전문서로서 일본 제빵 기술인들이 애독하고 적극 추천하는 필독서이다. 에자키 오사무 교수가 설명하는 ‘프로들의 빵’ 만들기는 만들고자 하는 빵에 맞는 적절한...

일상을 더욱 풍요롭게 하는 홍차의 세계! 『홍차의 거의 모든 것』은 차 한잔의 여유와 즐거움을 선사하는 매혹적인 홍차를 소개하는 책이다. 『홍차의 거의 모든 것』은 차 한잔의 여유와 즐거움을 선사하는 매혹적인 홍차를...

『일주일 밑반찬』은 맞벌이 가정을 위해 남녀노소 누구나 쉽게 따라할 수 있는 밑반찬 40선을 엄선하여 소개한 책이다. 친정엄마의 친정엄마, 또 그 윗대 어머니들의 손맛을 그대로 이어받은 우리 밑반찬을 맛깔스럽고 정성스럽게 담아냈다.

한식의 현대적인 퓨전화 즉 우리 음식의 뿌리와 정통성은 살리면서 전통의 유연성과 시대적 감각, 그리고 세계인의 미각을 파악하여 음식의 맛은 물론 조리를 보다 쉽고 건겅하게 나아갈 수 있도록 안내한다. 밥, 조림,...

[정석 차의 이해]는 이전에 수록되어 있던 ‘차의 개념, 차의 역사, 차의 성분과 효능, 차나무의 종류 및 차산업, 차생활, 차의 정신, 세계의 차문화’에 제다법, 다식, 다화, 차문화공간의 내용을 보완하고 차의 품평과...

『카카오에서 초콜릿까지』는 단순한 초콜릿 만들기 안내서가 아니라 카카오가 초콜릿으로 만들어지기까지의 관련된 사항들 즉 원료, 가공, 제품, 제조, 품질관리 등을 전문적이고 기술적으로 다루었다. 원료나 중간 재료의 성분이나 특성을 설명한 것은 물론,...

중국차의 배경지식, 효능, 기초, 우리는 방식, 맛있게 즐기는 방법, 구매하기 등 중국차의 모든 것『중국차 바이블』. 고대 차마의 교역로 차마고도茶馬古道를 통해 중국에서 시작하여 내륙아시아를 가로질러 지중해 연안국에 이르기까지 거래되었던 녹차, 홍차,...

『더 드림 오브 파티시에(RYU’s The Dream of Patissier)』제4권. 국내 제과제빵계의 아티스트, 류인철 파티시에가 기능 올림픽 제패와 세계대회 입상을 실현시킨 작품을 바탕으로 7년간 기획하고 6개월 동안 촬영하여 퀄리티 높은 작품집을 선보였다....

『더 드림 오브 파티시에(RYU’s The Dream of Patissier)』제1권. 국내 제과제빵계의 아티스트, 류인철 파티시에가 기능 올림픽 제패와 세계대회 입상을 실현시킨 작품을 바탕으로 7년간 기획하고 6개월 동안 촬영하여 퀄리티 높은 작품집을 선보였다....

『더 드림 오브 파티시에(RYU’s The Dream of Patissier)』제2권. 국내 제과제빵계의 아티스트, 류인철 파티시에가 기능 올림픽 제패와 세계대회 입상을 실현시킨 작품을 바탕으로 7년간 기획하고 6개월 동안 촬영하여 퀄리티 높은 작품집을 선보였다....

『아이가 잘 먹는 유아식 123』은 세 아이를 둔 평범한 주부인 저자가 음식을 잘 먹지 않는 자신의 아이들을 위해 아이들이 잘 먹는 유아식을 연구하고 그 레시피들을 블로그에 올려 입소문을 타게 되었고,...

이 책에는 엄마가 신경 써서 고른 과일과 곡식, 견과류, 채소 등을 이용한 간식도 많고 시판 재료를 안전하게 먹을 수 있는 단계를 거쳐 요리에 활용한 간식도 많다. 아이의 배고픔뿐 아니라 애정까지...

책으로 만나는 EBS ‘최고의 요리비결’ 요리 대가의 레시피와 손맛을 그대로 전해주는 요리책 『EBS 최고의 요리비결』. EBS 시청률 1위의 인기 프로그램 ‘최고의 요리 비결’을 책으로 만난다. 10년의 역사를 가진 장수 요리...

두근두근 가슴 설레는 도시락의 순간들! 다양한 순간에 필요한 도시락을 소개하는 책 『식사하셨어요?』. 병원 밥에 싫증내는 아픈 친구를 위해, 변변치 않은 밥을 먹고 야근하는 아내를 위해, 아침을 거르고 서둘러 출근하는 남편을...

이 글은 화개 토박이가 차 농사를 지으며 제다를 하고 체험한 단편적이면서 주관적인 글이다. 전통 홍차 잭살의 내면적인 시각과 잭살을 음미하며 살아온 소소한 얘깃거리를 담았다. 절로 자란 차나무에서 딴 찻잎으로 차를...

세상에 이렇게 쉽게 만들 수 있는 간식이 있다고?5가지 테마로 즐기는 다채로운 간식 레시피 자, 이제 너도 한 번 따라 해 봐! 인스타그램 개설 1년 반 만에 구독자 5만 명에 도달하고...

삶을 풍요롭게 만드는 마법의 음료, 술술을 제대로 알고, 최고의 한잔을 즐겨보자! 맥주나 와인처럼 일상에서 쉽게 즐기는 술부터 사케, 쇼츄, 브랜디, 스피리츠와 리큐어처럼 애주가들이 즐기는 술까지, 세계의 술에 대한 다양하고도 유익한...

인스턴트, 배달 음식, 외식, 늘 먹던 집밥마저 지겨울 때맛 보장 재미 보장, SNS 화제의 최신 인기 요리 99가지! 제육덮밥은 알지만, 제육덮면은 처음이다. 마제소바는 알지만, 마제수제비는 처음이다. 카프레제는 알지만, 황도카프레제는 처음이다....

지브리 애니메이션 〈이웃집 토토로〉에 등장한 다양한 요리의 레시피를 소개합니다.또한 애니메이션에 어울릴 만한 전문 셰프의 추천 요리 레시피도 소개합니다. '사츠키가 가족을 위해 만든 따끈따끈한 아침밥과 도시락, 칸타의 할머니네 집에서 만든 팥떡과...

기본 이론부터 다양한 브레드 레시피까지누구나 쉽게 완성도 높은 빵을 만들 수 있는 앙꼬의 베이킹 기본서베이킹 초보도 쉽게 이해할 수 있는 꼼꼼하고 상세한 설명으로 많은 홈베이커의 사랑을 한몸에 받는 앙꼬 박정미의...

음식이 곧 생명이다 이 책『강순남의 사람을 살리는 자연밥상』은 평생을 자연건강법을 실천하고 살아온 저자가 현대의 생활 속에서 실천할 수 있는 자연건강법을 우리들과 가장 친숙한 식생활들의 음식들로 재구성하였다. 건강을 위해 몸에 좋다는...

국내 최초의 샴페인 전문 서적 전격 출간!미슐랭 스타 셰프와 탑클래스 샴페인 생산자들의 강력추천! 샴페인은 단순한 축하 음료를 넘어 자연과 인간의 조화로 빚어진 예술 작품이다. 샴페인 전문가 강보람(Violette Kang) 작가의 첫...