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프랑스 프리미엄 TEA 브랜드 〈르 팔레 데 테(Le palais des The)〉를 만든 이가차를 160가지 주제로 나누어 그림과 함께 풀어낸 차 입문서와인, 커피, 위스키에 이은 『어렵지 않아』의 4번째 시리즈!

All about TEA한 권으로 끝내는 티마스터 필수 교재 티(Tea)는 인류 최초의 음료로서 아주 오래 전부터 전 세계적으로 사랑받아 왔으며, 각 나라와 지역마다 저마다 독특한 차 문화를 향유하고 있다. 오늘날 티는...

서양에서 동양까지, 세계 와인의 문명사 와인은 인류 문명과 가장 닮은 술이다. 인류가 아직 두 발로 걷기 전부터 지구 어딘가에서는 와인이 만들어졌다. 그리고 인류에 의해 ‘발견’된 와인은 문명의 발달과 함께 오래...

와인 입문자도 애호가도 한 권으로 마스터하는 프랑스 와인의 모든 것!6번의 흥미로운 수업으로 떠나는 프랑스 와인의 세계 샴페인, 화이트와인, 레드와인, 로제와인, 디저트와인 등 프랑스 와인에 대해 꼭 알아야 할 가장 중요한...

《프레시 주스 & 그린 스무디》는 상큼한 그린 주스와 스무디, 단백질과 미네랄이 풍부하고 주스에서 부족한 영양소를 보충해주는 부스터 샷과 밀크의 레시피까지 있어 더욱 맛있고 건강하게 음료를 즐길 수 있다. 게다가 누구나...

하루 한 잔 건강 한 모금사계절의 향기를 오롯이 전하는가정집에서도 쉽게 덖을 수 있는 꽃차 레시피하루 한 잔, 꽃차 바람이 불어온다.

『다신전』 해석과 해설의 새 지평을 여는 책조선인의 차생활을 바꾼 문제작 『다신전』조선 후기의 스러져가던 우리 차문화를 일거에 되살려놓은 다성(茶聖) 초의선사의 위대한 여정은 「다신전」 정리에서 시작되었다. 당시의 백과사전인 「만보전서」 가운데 ‘채다론’을 「다신전」으로...

다송자본 《동다송》과 현대인을 위한 차생활 가이드! 다송자 스님은 《동다송》을 지은 초의선사의 다맥을 이은 송광사의 큰스님이었다. 그가 송광사에서 일으킨 다선일미의 다풍은 오늘날까지 이어져 송광사를 차와 선이 함께하는 우리나라의 대표 도량으로 만들었다....

한창 유행처럼 번지는 카페 창업 붐과 더불어 원두커피에 대한 관심이 부쩍 많아지고 있는 요즘 질 좋은 원두를 각자의 기호에 맞게 마실 수 있는 핸드드립 기법을 저자만의 특별한 방법으로 설명한 책....

술술 읽히는 와인 입문서! 다른 술보다 더 차분한 분위기를 선사해 주지만 그만큼 더 어렵게 느껴지는 술이 와인이다. 『헬로우, 와인』은 그동안 와인숍에서 적당한 와인을 고르기 힘들었거나, 와인을 마시는 자리가 불편한 적이...

더 깊이, 제대로 배워보는 한 잔의 홍차네팔, 두바이, 러시아…… 알려지지 않은 홍차 강국부터떠오르는 홍차 브랜드, 홍차의 맛과 향의 과학까지홍차 수업 고급과정

* 최고의 차 전문가 최성희 교수가 알려주는 세계 홍차 식품백과!* 세계 15개국 홍차 완전정복!최고의 차 전문가인 최성희 교수가 홍차의 향기 성분을 주제로 펴낸 홍차 전문 안내서이다. 저자는 여러 해에 걸쳐...

바리스타 자격증은 시행처가 여러 곳이죠? 시행처별로 출제된 문제를 분석하여 1/2급 필기 시험을 준비할 수 있는 도서입니다. 이론을 공부한 뒤에 예상문제로 내용을 복습하고, 모의고사 5회분을 풀면서 실력을 점검해 보세요. 필기 시험...

처음부터 라떼아트의 화려함보다는 교과서적인 기본서로 충실하고자 하는 마음으로 작업하였으므로 빠른 시간 내에 기본적인 라떼아트가 만들어지도록 하는 것이 이 책의 목적이다. 또한 물로 스팀의 공기 흐름을 파악하여 우유 스팀에 대한 실수를...

한국티소믈리에연구원에서는 기존 출간한 『티 전문 유튜브 크리에이터, 홍차 언니의 카페 티 메뉴 레시피, 티 베리에이션(Tea Varation)』의 차(茶)의 종주국인 중국의 유명 출판사인 중국경공업출판유한공사(中國輕工業出版有限公司, China Light Industry Press Ltds) 수출에 힘입어 기존...

#쉽게 배우고 바로 즐기는 위스키 입문서 #나만의 위스키를 찾는 여정을 지금 시작하다! 시간을 음미하는 술, 위스키. 위스키를 이해하는 가장 좋은 방법은 직접 마셔보는 것이다. 그러나 위스키 세계는 깊고 무한하여 진정한...

김지현의 『커피 레시피』는 〈커피머신으로 에스프레소 추출하기〉, 〈골드브루 만들기〉, 〈설탕시럽〉 등에 대한 기초적이고 전반적인 내용이 수록된 책이다.

이 책은 보이차에 대해 다룬 도서입니다. 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.

“하루 한잔, 그저 맛있게 먹다 보면 매일 조금씩 내 몸이 달라지는 걸 느끼게 됩니다” 어느덧 채식 20년 차에 접어든 저자는 건강한 채소 요리와 음료, 비건 베이킹을 가르치는 ‘건강 선생님’으로 살고...

차로 만난 낯선 세계의 표정과 향기 15개국에서 만난 차와 사람들이 책은 2010년 세계 각국에서 본 차문화를 《사치코의 세계 차 여행》의 그 두 번째 이야기를 담고 있다. 동아시아에서 동남아와 중동을 거쳐...

잘은 몰라도 관심 있는 사람들을 위한 위스키 입문기호품인 위스키, 없어도 괜찮지만 있으면 즐겁다!“하이볼로 하시겠습니까?”2008년 일본 위스키 매출이 최저점을 찍었을 때, 당시 불황을 타개하고자 산토리는 상당히 파격적인 일을 벌였다. 그것은 바로...

조주전문가(바텐더), 와인전문가(소믈리에), 커피전문가(바리스타, 커퍼, 로스터)라는 직업이 하나의 전문직종으로 각광받고 있다. 지난 수년간 국내의 거대한 시장을 창출한 커피산업은 커피공화국이라고 할 정도로 폭발적인 양적 성장을 하고 있다. 이제 양적인 팽창보다는 질적으로 한...

믹솔로지스트를 위한 칵테일의 모든 것! 홈텐딩을 시작한 사람뿐만 아닌 전문 바텐더에게도 유용한칵테일을 제조를 위한 모든 것을 알려주는 종합 가이드북! 칵테일의 클래식에서 현대적 혁신에 이르기까지 모든 것을 담은 칵테일 가이드북, 『얼티밋...

필자는 맥주 맛의 다양화를 추구하는 소비자의 니즈(needs)와 원츠(wants)를 파악하고 개성 있는 맥주를 만들고자 노력하였다. 따라서 이 책은 음료의 기초 지식을 바탕으로 수제맥주를 만들 수 있는 방법을 소개하였다. 여기에서 제시하는 내용대로...

#와인의 세계는 아직도 넓다#30초 안에 길을 찾아주는 나침반 같은 가이드북#포도의 종류, 테루아, 국가별 와인, 테이스팅 30초 시리즈는 여러분이 살면서 꼭 알아야 할 50가지 핵심 정보를 약 300단어와 한 장의 그림으로...

▶ 와인은 제대로 마실 때 그 맛과 향을 온전히 느낄 수 있다와인 소믈리에 고창범이 들려주는 다채로운 와인의 세계 와인에 대한 기초 상식부터 세계 각지를 대표하는 와인까지 수록된 『와인의 정석』이 개정2판으로...

소통과 안정을 가져다주는 마음 치유차(茶) 치유 활동 커리큘럼‘차 치유 활동’ 프로그램은 건강한 차 마시기와 함께 소통과 관계 형성 활동을 통해 대인관계에서의 소외감, 상실감을 극복하고 우울증을 감소시킴으로써 건강한 삶을 열어갈 수...

교재에서는 커피의 원재료가 되는 원두에 대한 이해뿐만 아니라, 생두를 로스팅하여, 다양한 기구를 사용하여 적절하게 추출할 수 있는 능력 향상과 국가직무능력표준(NCS)을 기반으로 하는 바리스타의 직무분석 내용을 바탕으로 커피음료전문가(KCBM, Korea Coffee Beverage...

훌륭한 위스키가 선사하는 우아하고 강렬한 세계 아름다운 일러스트 가득한 《위스키 바이블》과 함께 깊고 향기로운 위스키 여정을 시작한다 인기 있는 위스키를 구입하기 위해 오픈런을 할 정도로 위스키를 좋아하는 사람이 많아졌다. 위스키...

칵테일의 기본 공식과 300가지의 황금 레시피 《신의 칵테일 300》은 초심자부터 경험자까지, 모두의 고민을 한 방에 날려줄 칵테일 레시피 모음집이다. 칵테일의 기본 지식을 비롯해, 빌드·셰이크·스터·블렌드 등 기법별 칵테일 및 높은 도수의...

현대인을 위한 말차의 모든 것 천 년 전통의 말차문화 제대로 이해하기말차(가루차)는 일본의 전문 차인들만 즐기던 특수한 문화가 아니라 당나라와 신라 때부터 존재하던 천년 전통의 동아시아 공통문화다. 송나라와 고려에서 성행하던 말차가...

“와인 분야의 걸작. 당대 최고의 대작이며 영원한 고전”“미국에서 가장 유명한 와인 책“ 미국 베스트셀러 와인 책, [더 와인 바이블] 최신 개정판이 국내에서 출간되었습니다. 저자 캐런 맥닐은 깊고 넓은 전문적인 지식을...

사단법인 한국티협회‘티 블렌딩 전문가’ 과정 지정 교재 티 전문 유튜브 크리에이터,‘홍차 언니’의 티 블렌딩 실전 기술유튜브에서 티 전문 크리에이터로 왕성한 활동을 펼치고 있는‘홍차 언니’의 티 블렌딩 실전 테크닉 대공개!사단법인 한국티협회의...

『와인』, 『위스키』, 『맥주』, 『칵테일』, 『럼』에 이어 술을 주제로 한 6번째 어렵지 않아 시리즈『진은 어렵지 않아』 출간!

세계 최고급 차를 선택하고 페어링하고감상하는 기술 대만 최고의 차 권위자인 티 파커는 이 책에서 이 매혹적인 음료를 마음껏 즐기기 위해 우리가 알아야 할 모든 것을 다루고 있다. 고산 우롱부터 운남...

최근 우리나라의 커피 산업은 그 규모나 기술 측면에서 세계 정상권에 도달해 있다. 그러나 이론적인 연구는 아직 부족함이 많다고 한다. 이런 이유로 실력에 비해 국제무대에서 제대로 된 대접을 받지 못하고 있다....

이 책은 보이차에 대해 다룬 도서입니다. 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.

서울을 탈출해 전남 곡성의 산속으로 들어가 순수 100퍼센트 야생차밭 ‘산절로야생다원’을 일군 저자의 삶과, 야생차를 마시는 다도 이야기가 함께 어우러져 있다. 야생차밭을 일구는 과정에서 겪어야 하는 수많은 사람과 사람의 이야기가 녹아...

1923-2023,재패니즈 위스키 100년! 일본 최북단 홋카이도부터 최남단 오키나와까지, ‘위스키 러버’ 김대영이 22곳의 증류소를 직접 탐방하여 써내려간일본 위스키의 과거와 현재, 그리고 미래!세계 5대 위스키, 일본 위스키를 탐닉한다. 북 트레일러: 도서와 관련된...

완벽한 한 잔의 커피는 커피에 대한 온전한 이해에서 나온다. 이러한 이유로 이 책에는 바리스타가 알아야 할 전반적인 내용을 담았다.제1장은 커피의 역사, 커피의 품종, 커피의 재배와 수확, 가공공정, 로스팅, 블렌딩에 관한...

바리스타로서의 첫걸음을 내딛는 입문자를 위한 내용부터 좀 더 커피를 공부하고 싶은 이들을 위한 심화 내용까지 이론을 쉽게 이해하고, 실무 능력을 습득할 수 있도록 체계적으로 구성하였다. 이 교재를 통해 커피의 다양한...

아무리 시대가 변하고 빠름과 편리가 가치의 우선일지라도 가장 좋은 것은 자연스러운 것이다. 자연스러운 것보다 더 좋은 것은 자연 자체다.물이 자연이라면 와인은 가장 자연스럽다. 포도가 나무에 매달려 익어가고 말라간다면 그냥 포도지만...

없어서 못 팔고, 전 세계가 주목하는 ‘K-술’의 시대지금, 이 세대가 열광하는 전통주의 모든 것! 소맥 시대가 저물고 뭐든 말아먹는 ‘믹솔로지(Mixology)’와 ‘RTD(Ready To Drink)’의 시대가 왔다. 주류업계는 앞다퉈 전통주 하이볼을 출시하고,...

위스키의 기초부터 전문적인 지식까지 쉽고 간결하고 체계적으로 소개한 책!전 세계 주요 증류소 60곳과 대표 위스키 상세 소개!위스키를 통해, 위스키와 더불어 완성되는 나만의 세련된 취향! 전 세계 유명 위스키 증류소와 대표...

와인 양조에는 생물과 화학을 바탕으로 토양학, 원예학, 미생물학, 발효화학, 화학공학 등 응용지식은 물론, 수많은 시행착오와 함께 이루어진 양조 경험이 필요합니다. 그러나 국내에는 와인 양조에 대해 제대로 교육하는 곳은 거의 없고,...

괄목할 대한민국 커피산업의 발전 불과 몇 년 사이에 한류(韓流)라는 말이 대한민국의 보통명사가 되었다는 사실을 일상사에서 확인하기란 그리 어렵지 않다. 해외로 진출한 다방면의 한국 문화가 국제적인 경쟁력을 갖추고 국격(國格)을 드높이는 현상은...

2010년부터 아마존 베스트셀러를 이어오던 101가지 위스키 리스트개정5판과 함께 한국어판으로 출간되다! 이 101가지 위스키 리스트는 수상 목록도 아니고 ‘최고’의 위스키도 아닙니다. 그저 마니아라면 마셔봐야 하는 101가지 리스트입니다. 저자인 이안 벅스턴은 기존의...

『맥주의 역사』에 이어 국내에 소개하는이언 태터솔과 롭 디샐의 역작! 언제부턴가 주류 코너를 가득 채운 로제와인의 감미로운 색상이 눈길을 사로잡는다. 인류의 역사와 함께하며 세계적으로 사랑받아 온 이 매혹적인 음료는 어느덧 한국인의...