요리일반

혼밥도 근사하게·가족밥상은 다채롭게손님맞이 상차림까지 풍성하게 든든한 백반 한상부터 추억의 패밀리레스토랑 요리까지식비 걱정 덜고 맛과 멋은 더한 110가지 외식 메뉴 따라잡기치킨, 햄버거, 파스타, 스테이크, 탕수육 등한국인이 사랑하는 대표 외식 메뉴를 매일,...

식당 맛 그대로! 홈 이자카야 오픈 〈집에서 이자카야〉는 외식하던 메뉴를 가정에서 그대로 만들 수 있게 도와주는 ‘집에서’ 시리즈의 네 번째 책입니다. ‘일본식 타파스 바’라고도 불리는 이자카야는 술을 마실 수 있게...

혼자여도 누구와 함께여도순간이 빛나는 근사한 한 끼 ◼︎ 집에서도 근사하게 즐기는 유럽/지중해/일식/아시아 요리◼︎ 제철 재료로 만드는 건강하고 싱싱한 제철 미식 여행◼︎ 누구와 함께하든 근사한 플레이팅1년 365일 집에서 제철로 즐기는 근사한...

현지 맛 그대로 집에서 만드는 레시피 『집에서 태국 요리』는 외식하던 메뉴를 가정에서 그대로 만들 수 있게 도와주는 ‘집에서’ 시리즈의 세 번째 책입니다. 이 책은 식당에서 사 먹던 태국 요리를 집에서...

우리 집 식탁에서 재현하는 여행지의 맛! 『집에서 푸드 트립』은 여행지에서 먹었던 잊을 수 없는 음식을 집에서도 쉽고 간단하게 만들어 먹을 수 있도록 오대양 육대주의 다양한 레시피를 담은 책이다. 멀리 가지...

쉽고 맛있게, ‘참 간단한 밥상’친근하고 소박한 재료로 차려 먹을 수 있는 매일 밥상,한 번 배워 평생 써먹는 손님 초대상과 명절 밥상까지밥, 국, 메인, 반찬, 디저트 등 160가지 쉬운 레시피 나를...

요리연구가와 조리명인이 만든 반찬 비법참 쉽게 만들 수 있는 반찬 233가지 매일 먹어도 좋을 반찬, 볶음·조림, 전·구이·튀김, 무침, 국·찜·탕·찌개·전골, 밥·면, 김치·젓갈·장, 샐러드·디저트·음료, 만능소스로 챕터를 나눠 233가지의 요리를 소개하였습니다. 〈참 쉬운...

인스타그램 팔로워 8만의 푸드 인플루언서챔챔테이블의 한 그릇 레시피사과 한 알이라도 먹기 좋게 썰어 가지런히 담아 먹는 것부터가 요리와 친해지는 첫걸음이라는 푸드 인플루언서 ‘챔챔테이블(@chae__mii)’. 8만 명 팔로워를 보유한 챔챔테이블의 인스타그램에는 예쁘게...

챗GPT와 레시피북이 만났다?챗 GPT가 추천하는 지극히 과학적인 술과 안주의 조합! 어떤 질문이든 대답해 주는 인공지능모델 챗GPT. 대화 방식으로 상호 작용하는 챗GPT는 출시 후 2개월만에 사용자수 1억만 명을 넘어서며 화제에 올랐다....

마트에서 사 먹기만 했던 밀키트? 이젠 집에서도 쉽게!월간 식비 10만 원에 도전하는 〈처음 시작하는 홈메이드 밀키트〉 쉽게 따라 하는 맛있는 홈 밀키트■ 일주일 3만ㆍ5만 원 밀키트 레시피 ■ 일주일 1만...

“천만이 열광한 그 맛”입소문 제대로 탄 인기 한 그릇 요리 1131천만 회원, 17만 레시피를 보유한 ‘만개의 레시피’의베스트 한 그릇 요리 공개! 요리 1위 앱 ‘만개의 레시피’의최고 평점 한 그릇 요리...

자연에서 얻은 건강한 천연양념! 자연이 키워낸 천연재료로 만든 천연양념 사용법 『내 몸 지키는 천연양념 216선』. 건강을 위해서는 음식의 주재료뿐만 아니라 양념을 고를 때에도 여러 각도로 생각하고 선택해야 한다. 이 책은...

이 책에서는 화학조미료를 전혀 사용하지 않고 가정에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 천연조미료10가지와 이를 활용해 음식의 맛을 내는 50여 종의 자연식 건강밥상 요리를 소개하고 있습니다. 요리에 활용된 대부분의 재료는 제철에...

국내외를 막론하고 1인가구는 해마다 점점 증가하는 추세다. 따라서 그에 따른 하나의 ‘식문화 트렌드’가 생겨났으며, 1인가구를 겨냥한 음식들이 쏟아져 나오고 있다. 하지만 아무래도 매일같이 외식을 하거나, 간편식을 사먹을 수는 없는 법이다....

“쉽고 간단하게, 하지만 맛있게!” 칼질마저 귀찮은 날, 팬 하나, 전자레인지 하나로 누구나 쉽게 완성하는 귀차니즘 특효 맛보장 레시피 77! 요리가 귀찮아 대충 끼니를 해결하던 저자는 ‘그래도 맛있는 건 먹고 싶다’라는...

천만 명이 저장한 그 레시피, 이제 책으로 만난다. 프라이팬에 재료 넣고 끓이면 끝나는 집밥 공식, 과정을 줄여도 맛은 끝내주는 다솔쿠의 초간단 레시피! 요리는 어렵고 번거롭다는 고정관념을 단번에 뒤집은 요리책이 나왔다....

“레시피는 간단하고 맛있게! 오늘의 메뉴를 추천합니다.” 매번 시켜 먹는 음식에 질리고, 줄줄 새는 식비에 또 한 번 질려 집밥 만들기에 도전하기로 마음먹은 요리 초보자들. 하지만 이들에게 건강하고 맛있는 집밥을 만들기란...

EBS [최고의 요리비결] 15주년 특별판, [최고 중에 최고의 요리]! 대한민국 1등 요리프로그램 EBS 《최고의 요리비결》과 함께한 [최고의 요리비결] 시리즈. 드디어 15주년 특별판을 세상에 선보인다. [최고 중에 최고의 요리]에서는 그동안 책과...

소소하고 확실한 최소한의 어덜트 교과서 간단하게, 빠르게, 특별하게(simple, speedy, special) 위로가 필요한 당신을 위한 1일 소울푸드 <최소 한 그릇 집밥> . 식재료, 양념, 향신료는 물론이고, 요리 방법과 전문가의 노하우, 조리...

한국인의 밥상에 가장 자주 오르는 기본 요리, 서너 가지 재료로 충분히 만족스러운 맛을 내는 레시피를 모았어요. 재료가 간소하니 장보기도 간편하고 요리 시간도 길지 않아요. 이 책에 소개된 메뉴는 우리 한국인들의...

치즈, 제대로 알고 더 맛있게 즐기자! 유럽, 미국, 아시아 등 전 세계 209종의 대표 치즈들을 일러스트, 표와 사진으로 알기 쉽게 설명하고, 각 치즈의 맛과 풍미 등을 정리한 치즈 가이드북 『치즈도감』....

『침대에서 아침을』은 연인들을 위한 낭만 레시피로, 연인과 함께하는 달달한 아침을 마련해줄 것이다. 40가지의 요리를 사랑하는 사람과 겪을 수 있는 다양한 상황과 연결지어 스토리에 담아 소개했다. 특히 모든 요리에 동영상 레시피를...

시키는 대로 하는데도 도무지 그 맛이 나지 않아 고민이던 요리 곰손들, 모두 주목! 따뜻한 집밥, 달콤한 디저트부터 10분이면 뚝딱 만들 수 있는 초간단 요리, 분보싸오와 반미, 과카몰리와 피코데가요 등의 세계요리까지...

『칩스 앤 딥』은 칩을 즐기는 사람들을 위한 요리책이다. 요즘 SNS를 통해 선풍적인 인기를 끌고 있는 각종 인기 칩을 포함해서 그동안 한 번도 본 적 없었던 이색칩 레시피와 다양한 딥 레시피를...

이 책은 창업을 염두하고 있는 카페브런치 이태리요리 전문가를 위한 책이다. 기본이 되는 이론과 실전에 도움이 되는 실기로 크게 나눠 구성해두었다.

곤약으로 만들어 칼로리 걱정 없고 다이어트에도 좋은 특급 레시피! 곤약은 구약나물의 알줄기인 구약감자로 만든 제로 칼로리의 가까운 대표적인 다이어트 식품이다. 수분 97%, 식이섬유 2~3%로 이루어진 곤약은 다이어트에 분명 효과적이다. 하지만...

해산물 40종의 단계별 손질 방법 포함 전문가가 알려주는 쉽고 정확한 칼 사용법 요리는 ‘재료를 자르는 것’부터 시작한다. 생선을 손질하는 것도, 고기를 자르는 것도, 채소의 껍질을 벗기는 것도 칼이 없으면 시작하기...

캠핑 인구 400만 시대, 이제는 그에 걸맞은 새로운 레시피가 필요하다! 『캠핑 가서 뭐 먹지?』에는 일본의 유명 캠핑 코디네이터가 엄선한 레시피 72가지가 빼곡하다. “이 정도면 나도 해볼 수 있겠는데?”하는 초간단 술안주부터...

캠핑 요리는 귀찮다? 펜션 요리는 뻔하다!는 편견을 갖고 있는 당신에게 [집에서 꼼꼼 준비, 밖에서 후딱 요리! 캠핑 & 펜션 요리]를 소개합니다. 뻔하디 뻔한 캠핑 & 펜션 요리에서 탈피, 보장된 맛은...

프랑스 속담에 “소스 맛에 생선 먹는다.”라는 말이 있다. 나쁜 상태의 생선을 소스로 덮어 먹는다는 뜻이 아니라 소스는 요리의 4가지 구성요소 중 하나라는 중요성을 강조한 말로써 프랑스에서는 예로부터 요리에서 소스를 굉장히...

세계적인 동화작가이자 자연주의 라이프스타일의 아이콘 타샤 튜더그녀의 취향, 철학, 삶이 고스란히 담긴소박하고 건강하고 맛있는 76가지 비밀 레시피 공개!타샤 튜더는 어떤 요리를 자주 만들었을까? 그녀가 차린 식탁에는 어떤 음식이 올라갔을까?타샤 튜더...

배고픈 현대인을 위한 이탈리아 요리 만화 [탁탁탁 지글지글 짠!]. 일찍이 2017년 세미콜론에서 독점 번역 출간되어 이탈리아 요리의 “원스톱 레퍼런스 북”으로 센세이션을 일으켰던 『실버 스푼』에서 쉽게 집에서 만들 수 있는 빠르고...

탄수화물이 없어 속도 편하고 몸도 편한일상 요리 레시피 밥, 빵, 면 등 탄수화물은 끊으려야 끊을 수 없는 중독적인 맛을 갖고 있어요. 하루 세 끼 밥을 먹지 않으면 식사를 한 것...

바쁜 현대인을 위해 건강하고 맛있고 미니멀하게! 간단하게 예쁜 요리를 완성할 수 있는 보틀쿠킹의 모든 것《탐나는 보틀 쿠킹》은 시간이 지날수록 맛이 깊어지고 몸에도 좋은 보틀 쿠킹, 병조림 레시피를 담은 요리책이다.책 속엔...

『텃밭을 밥상에 올리다』는 텃밭에서도, 주방에서도 유용하게 읽을 수 있는 ‘텃밭 실용서’다. 저자는 이 책에서 텃밭에서 수확하는 작물로 만들 수 있는 요리를 소개한다. 100여 가지 텃밭작물과 들풀을 소개하고, 그것들로 만들 수...

밥하는 거 진짜 싫어, 치우는 것도 귀찮고! 퇴근길 ‘오늘 저녁은 뭐 먹지?’라는 즐거운 생각에 발걸음은 가볍지만, 밥 짓고 반찬 만들고 설거지할 생각까지 하다 보니 결국엔 편의점 도시락이나 배달 앱을 기웃거리게...

‘툭투누들타이’ 10년간의 요리 이야기와 태국 셰프들의 시크릿 레시피 수록 연남동 월세 31만 8천 원짜리 자리에 테이블 4개를 두고 시작했던 툭툭누들타이. 감히 책 한 권에는 다 담을 수 없을 정도로 그간...

여행하고 싶은 나라를 콕 집어, 그 나라의 요리를 만들어 먹으면내 부엌에서 펼쳐지는 여행지 파노라마!여행길이 막힌 답답한 요즘, 가장 확실한 방구석 여행법을 소개합니다 『트레블 인 유어 키친』에서는 29개 나라를 목적지로 삼아...

별다른 조리 없이 색다른 재료와 양념의 조합으로 완성하는 초간단 미식요리부터 술맛을 더욱 좋게 해줄 미식 안주요리, 간단하면서도 폼나는 한 그릇 미식요리, 시판 재료와 제철 과일로 빠르게 만드는 심플한 미식 디저트까지...

엘불리의 스태프 밀 레시피 최초 공개!페란 아드리아의 최초이자 오직 단 한 권인 홈 쿠킹 북. ‘미쉐린 가이드’ 3스타 ‘세계 최고 레스토랑’ 5회 선정! 21세기 미각의 역사를 다시 쓴 전설적인 레스토랑,...

66가지 크림, 20가지 크림 디저트그리고 다양한 크림을 활용한 84가지 응용 아이디어까지!크림을 제대로 이해하면 디저트의 완성도가 달라집니다. 맛있는 디저트를 한 입 먹으면 바로 기분이 좋아지고 고민마저 사라진다. 디저트의 첫인상을 결정하는 요소는...

『페랑디 요리 수업』은 세계 최고의 요리 교육기관으로 알려진 프랑스 국립 요리 학교 페랑디가 설립된 지 97년 만에 최초로 모든 비법을 공개한 책이다. 미식 전문 기자이자 작가인 미셸 탕기와 페랑디의 교수진,...

완벽한 프랑스 조리용어 해설집 2017년 펴낸 『페랑디 조리용어 사전』의 개정판.프랑스 요리가 세계 요리의 중심이 되었듯이, 프랑스의 국립요리학교 페랑디는 프랑스 요리 교육의 중심이라고 부를 만하다. 이 책은 100년 전통 페랑디 요리학교에서...

초간단 맛보장 요리의 비밀! 나만의 수제 베이스 만들기 최근 농부시장, 채소시장 등 식재료를 다루는 프리마켓에서 다양한 채소를 이용한 저장식 베이스가 인기다. 각양각색의 채소를 활용해 만드는 페스토, 소스, 오일, 피클 등이...

평범해서 더 특별한 맛! 이제 집밥으로 시작하자특별함만을 쫓는 삶에 익숙해져 있지 않나요? 입소문 난 유명 맛집, 새로 나온 신상 메뉴, SNS 속 핫플레이스 등 늘 새로운 맛과 장소를 찾아다니느라 우리...

베데스다 소프트웍스의 인기 게임인 〈폴아웃 시리즈〉를 즐긴 유저라면 누구나 궁금해했을 게임 속의 다양한 요리들을 현실적으로 재해석한 레시피를 담았다. 〈데스티니 가디언즈 공식 요리책〉과 〈파이널 판타지 온라인14 공식 요리책〉으로도 대중들에게 좋은 반응을...

최고의 파티시에 40인의 85개 프랑스 디저트 레시피! 프랑스의 제과전문 잡지 《푸 드 파티스리》 팀이 불가능을 가능으로 만들어보자는 미친(?) 아이디어를 기반으로 프랑스와 전 세계에 영향력을 행사하는 톱 파티시에들의 작품을 책 한...

조리도구로 적합한 소재가 따로 있을까?볶음밥은 왜 찬밥으로 만들어야 할까?고기를 조리하기 전에 실온에 두어야 할까?삶은 달걀 껍데기는 왜 잘 까지지 않을까?MSG는 먹어도 안전할까?요리를 하다 보면 맞닥뜨리게 되는 다양한 궁금증 150가지와 그에...